食品风味物质的获取

食品风味物质的研究已发展成为一门新兴学科，而食品风味物质的分离提取是其中的一个重要方面。此外，利用生物技术来获得风味物质也已成为风味物质的一个重要来源。本文对获得食品风味物质（包括味觉和嗅觉物质）的几种方法进行了综述。     

食品风味物质的获取

食品风味物质的研究已发展成为一门新兴学科，而食品风味物质的提取是其中的一个重要的方面。此外，利用生物技术来我味物质也已成为风味物质的一个重要来源。要译获得食品风味物质的几种方法进行了综述。     

果蔬中黄酮类物质的研究进展

果蔬营养物质丰富,含有多种对人体健康有益的成分,黄酮类物质是其重要的生物活性物质,能防治心血管疾病、抑菌、抗炎、抗氧化、抗肿瘤、抗癌及抗病毒等,对人体健康起着重要作用。与人工合成的多种防治人类疾病的物质相比较,黄酮类物质作为天然活性成分,在减少疾病风险时更具安全性。由于果蔬种类的多样性、果蔬营养基质的复杂性以及果蔬黄酮类物质的低量性,有关黄酮类物质低成本、低污染、高提取率、高效率的提取方法及简便、快速、准确、稳定的检测方法近年来得到了研究人员的广泛关注。综述了部分果蔬中黄酮类物质的作用、优化的提取工艺、检测技术及应用,旨在为果蔬中黄酮类物质的开发及综合利用提供依据。     

试论马克思主义实践观和科学物质观的关系

本文从实践的一般本质和特殊本质出发,论述了马克思的“实践”范畴从根本上变革了传统的物质观。只有建立在实践观基础上的物质观才是彻底的、可知论的和辩证的物质观;马克思主义实践观与科学物质观是辩证统一的。     

三乙酸甘油酯中环己酮溶液标准物质的研制

为了有效解决卷烟用纸残留的挥发性有机化合物环己酮检测需要相关标准物质进行仪器和分析操作校准的问题,利用高纯环己酮试剂为原料,严格控制配制和封装过程,研制出了环己酮溶液标准物质,同时对该标准物质进行了均匀性检验和稳定性考察.采用7家实验室对该标准物质进行了合作定值,结果为0.98mg/mL,扩展不确定度为0.02mg/mL.其均匀性和稳定性检验结果表明:该标准物质符合国家二级标准物质的技术要求."三乙酸甘油酯中环己酮溶液标准物质"属创新标准物质品种,目前在我国和世界范围内尚未有该种有证标准物质.所以,此研究获得的"三乙酸甘油酯中环己酮溶液标准物质"将为我国提供具有量值传递的标准物质和物质标准,为烟草行业卷烟用纸挥发性有机化合物分析提供物质基准,项目研究具有广泛的应用价值.     

白肋烟香气物质的积累与调制条件的关系

对在生长及不同晾制条件下调制的白肋烟烟叶中的21种主要香气物质的含量进行了测定、分析,研究了不同调制条件对香气物质含量的变化规律的影响,实验结果表明:香气物质的含量在白肋烟的生长、调制过程中始终处于动态变化;大部分香气物质在生长期间逐步累积,在调制期间急剧增加,在调制末期趋于平稳;上部、中部白肋烟叶在调制过程中,香气物质的积累较为明显,下部烟叶稍差;吡啶类、酮类、醇类等化合物及香气物质总量均在变黄-变褐期达峰值;不同调制条件对香气物质含量的变化规律存在影响,但对香气物质的积累无明显的优势;科研晾房的白肋烟烟叶采用中湿处理有利于白肋烟特征香气物质的积累.     

白肋烟香气物质的积累与调制条件的关系

对在生长及不同晾制条件下调制的白肋烟烟叶中的21种主要香气物质的含量进行了测定、分析,研究了不同调制条件对香气物质含量的变化规律的影响,实验结果表明:香气物质的含量在白肋烟的生长、调制过程中始终处于动态变化;大部分香气物质在生长期间逐步累积,在调制期间急剧增加,在调制末期趋于平稳;上部、中部白肋烟叶在调制过程中,香气物质的积累较为明显,下部烟叶稍差;吡啶类、酮类、醇类等化合物及香气物质总量均在变黄-变褐期达峰值;不同调制条件对香气物质含量的变化规律存在影响,但对香气物质的积累无明显的优势;科研晾房的白肋烟烟叶采用中湿处理有利于白肋烟特征香气物质的积累.     

电子吸收光谱与物质的颜色

物质显色的原因是一个较为复杂的问题,本文深入物质结构内部,以电子吸收光谱理论论述了物质产生颜色、以及颜色变化的原因,并以现代理论,从几个方面论述了不同物质电子吸收光谱与颜色间的关系。     

城市污水生化处理后水中溶解性有机物的特性研究

采用XAD树脂分离技术和超滤膜法对青岛市某城市污水处理厂生物化学处理后出水中溶解性有机物（DOM）进行了分类分离,研究了出水中DOM的亲疏水特性及分子量分布规律,探讨了各类DOM组分与芳香度之间的关系.研究结果表明,在DOM中,酸性物质（包括过渡亲水酸性物质和疏水酸性物质）所占比例最高,占总溶解性有机碳（DOC）的79.8%,疏水非酸性物质的芳香度最高,并依疏水酸性物质、过渡亲水酸性物质、亲水性物质的顺序递减,且羰基、羧基、羟基、脂类对芳环的取代程度表现为亲水性物质〈过渡亲水酸性物质〈疏水非酸性物质〈疏水酸性物质;该污水处理厂二级出水中的DOM以小分子量有机物（相对分子质量小于1kDa）为主,其占总DOC的59.13%,表明水中腐殖酸类等难降解有机物质含量较高,增加了消毒副产物的生成势.因此,若该种水体需要深度处理时,应重点考虑提高对腐殖酸类等难降解有机物质的处理程度,确保回用水水质的安全性.     

试析贝克莱否定物质实体存在的学说

贝克莱通过“物是观念的集合”的论证,将一切物说成是观念,否定了物质的客观存在;通过物质如何作用于观念的不可知否定了物质是产生观念的原因,因而不能由观念存在推断物质存在,由此他论证了作为观念的原因的上帝的存在。在贝克莱哲学中,否定物质存在既是核心和主要目的,又是一条承上启下的线索。     

广西平乐硅灰石中碳质物的赋存特征

采用X射线衍射（XRD）及扫描电子显微镜（SEM）等方法,对广西平乐以层控接触热变质作用为主,并伴随有接触交代作用的叠加所形成的硅灰石中黑色碳质物的物相及存在特征进行了研究。发现硅灰石中的碳质物为石墨,并分别与多种矿物紧伴生。伴生情况有：（1）与硅灰石,方解石紧密伴生;（2）与石英,方解石紧密伴生;（3）与方解石紧密伴生;（4）呈尘埃状或星点状包裹于硅灰石矿物颗粒中;（5）以浸染方式存在于硅灰石矿物颗粒中。欲将碳质物从硅灰石矿物中解离出来,至少要将矿石粉碎到0.043mm以下。另外,还发现硅灰石中的碳质物严重降低硅灰石粉的白度。     

PF曝气池活性污泥及底物浓度的分布规律

在推流式曝气池中，底物浓度沿程逐渐降低，而活性污泥浓度在曝气池前部会逐渐升高，在后部有可能会呈下降趋势。根据细菌在不同生长阶段的增殖动力学方程，可建立活性污泥及底物浓度的沿程计算模式，并可通过这一系列数学模式确定曝气池中各生长阶段的起讫点。     

红外辐射测温仪主要工作参数确定⒇及在线自动测试系统开发

介绍了红外辐射测温仪光学系统视场图的确定方法,以及物体发射率对测温的影响．在实际应用中,采用微机自动测温系统对热物件进行测量,保证了测量精度和数据的可靠性．     

中国煤炭资源洁净潜势评价指标探讨

进行煤炭资源洁净潜势的评价研究,是从源头上控制煤源污染、从而达到合理开采和洁净利用煤炭资源目标的重要工作和必由途径。煤中有害物质种类、有害物质毒性、有害物质迁移能力以及我国现行的环境保护标准等指标,是建立我国煤炭资源洁净潜势评价体系时应当考虑的主要内容。     

制取低酸价油工艺的研究

本文研究用碱性物质处理植物油料生坯，然后用石油醚进行浸出试验，在不同的条件下，对提取的油样进行分析和测定，其结果初步表明：用碱性物质处理后的油料在制油过程中，所得的油品质量大大提高，与传统工艺相比，在不影响出油详细率的前提下，具有油品的酸价低，色泽浅等特点，指出本实验条件最佳加碱量为完全中和油料内油脂中游离脂肪酸所需当量碱的２倍。     

辽化一水源污染状况调查分析(Ⅴ)──一水源微生物粘泥产生的原因和机理

调查资料和实验测定结果表明．辽阳石油化纤公司一水源出现的黑褐色物质是微生物粘泥．产生的原因和机理是：一水源受到锰、铁污染、在铁、锰氧化菌作用下发生生化氧化反应，形成铁、锰的高价化合物，并与氧化菌及其代谢产物一起形成黑褐色物质．     

物场-可拓创新方法研究及应用

针对稠油黏度大而难以输送的问题,提出一种融合基元模型和物场分析的物场-可拓创新方法。物场分析具体包含了物场模型、一般解法和标准解法,在创新问题求解过程中一般解与标准解存在相对固定的不足,结合基元模型形式化和可拓性的特点,构建了物场模型的基元表达方式。然后以一般解法为例,建立一般解法的基元模型及其拓展分析方法,并给出了创新问题的物场可拓求解流程,扩大一般解法对问题求解的范围。运用优度评价法对生成的创新方案进行评价,选择最优方案。最后采用物场-可拓创新方法对油水环状流的成型元件进行创新设计,减少稠油输送过程的摩擦损失,证明了物场-可拓创新方法指导产品创新设计的可行性,为实际应用提供参考。     

传热物性计算公式的评价

本文对传热计算的四大物性（即密度、热容、导热系数、粘度）的不同计算公式，用３２类物系百余种物质进行考核，得到了适应于各种物系的传热物性计算公式，为工程设计提供了可靠的计算依据     

双层同轴圆柱形磁性体的散射及反射场研究

根据电磁场理论．利用理论解析和数值计算的方法,分析了平面波入射时双层同轴圆柱形磁性体中的磁场、磁通分布及其散射场的特性,提出了改善法向模螺旋天线的建议．数值计算结果表明：在天线器内部填充均匀磁性材料可改善天线性能;当天线器内部为双层磁性介质,且二者磁导率有显著差异时．选择合适的半径可抑制反射场。