对痛风的六大错误认识

每个痛风患者,都认为自己很了解痛风,其实很多痛风患者所持的观点非常地错误。     

蛋黄胆固醇的研究进展

鸡蛋因其含有丰富而全面的营养物质,一直深受人们垂青。但是由于它的胆固醇(cholesterol , CHOL)含量之高,又使人们谈蛋色变。CHOL是导致心血管疾病的重要因素。一直以来,世界范围内的广大科研工作人员以及蛋鸡业内人士致力于生产低CHOL鸡蛋的研究。为此,对影响蛋黄中CHOL含量的各种因素进行了大量的试验与分析。这里对这些因素仅作简要的介绍。同时,还简要总结了测定及脱除蛋黄中CHOL的一些方法。     

蛋黄增色方法

鸡、鸭等在集约化饲养条件下,由于大量使用配合饲料,往往会使色素沉着不够,蛋黄颜色变浅,商品价值降低。近年研究和生产实践发现,选择一些无毒副作用和药物残留的中草药作为蛋黄增色剂,添加到鸡、鸭饲料中饲喂,不仅能明显增加蛋黄颜色,改善蛋的风味,而且不会影响鸡、鸭的产蛋性     

关于雏鸡蛋黄吸收好坏与育雏成败关系的研究初报

作者于一九五九年,剖检了3,400多只死亡邹鸡,发現在不同日龄的死亡雛鸡中除白痢、感冒、肠炎、球虫病等較多之外,还有840多只只見腹腔中有大小不同的残存蛋黄球存在,不見其他明显的病变。而这些蛋黄吸收不全的雛鸡都呈現发育不良,生长緩慢,羽毛蓬松,腿爪干燥,皮肤发白等衰弱現象。这类弱雛一方面是挤压致死,一方面是消化不良瘦弱死亡。在患病死亡的雛鸡中,特别是在患白痢和腸炎死亡的邹鸡中剖检了1,537只,发     

蛋黄颜色的影响因素

<正>一、叶黄素叶黄素类化合物种类繁多,常见的有黄体素、玉米黄质、隐黄素、柑橘黄素、虾黄素。黄体素广泛分布于植物子叶中,其中黄玉米、苜蓿草、金盏花粉、草粉中含量丰富,着色效果较好;玉米黄质在玉米、辣椒、柑橘、苜蓿草、万寿菊及蘑菇中含量丰富,着     

可使蛋黄增色的添加剂

1.金盏花瓣粉。在蛋鸡日粮中,添加0.5%～0.75%金盏花瓣粉(菊料),可使蛋黄颜色明显加深。2.黑麦草粉。在蛋鸡日粮中,添加5%的黑麦草粉,可使蛋黄色级从6～7级提高到11级。3.橘皮粉。在鸡饲料中添加2%～5%的橘皮粉,可使蛋黄颜色加深,产蛋量明显提高。     

枸杞蛋黄乳的研制

[目的]研制一种枸杞蛋黄乳饮料。[方法]以蛋黄、枸杞和脱脂奶粉为主要原料,通过乳酸菌发酵对枸杞蛋黄乳饮料进行了制备,并利用正交试验对其制备工艺与配方进行了优化。[结果]枸杞蛋黄乳的最佳工艺参数为：发酵温度42℃,蛋黄液与枸杞汁（1∶1,V∶V）的混合液15 m l,脱脂奶粉6.00%,白砂糖7.00%,卡拉胶0.03%。在该发酵工艺条件下,产品质量较好。[结论]为人类的健康饮食提供了参考。     

蛋黄增色十法

鸡、鸭等在集约化饲养条件下,由于大量使用配合饲料,往往会使色素沉着不够,蛋黄颜色变浅,商品价值降低。近年研究和生产实践发现,选择一些无毒副作用和药物残留的中草药作为蛋黄增色剂,添加到鸡、鸭饲料中饲喂,不仅能明显增加蛋黄颜色,改善蛋的风味,而且不会影响产蛋性能,并能保证蛋的食用安全。1.在蛋鸡日粮中,添加0.5～0.75%金盏花瓣粉(菊科),或0.2%纯红辣椒粉,或10%的三叶草粉,或1%红辣椒和2%的苜蓿草粉,均有明显增色效果。2.在蛋鸡日粮中,添加5%的黑麦草粉,可使蛋黄色级从6～7级提高到11级。3.在蛋鸡日粮中,添加1%沙棘果、0.5%红辣椒,增…     

吃蛋黄益处多

蛋黄的主要成分：蛋白质含量是17．5％,脂肪含量是32．5％,大约48．0％的水和2％的矿物质,以及多种维生素等微量成分。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分油酸,对预防心脏病有益。     

对我国大豆产业化的错误认识及整改意见

发展大豆产业化对我国大豆生产意义重大,我们总结出目前大家对于大豆产业化发展四个方面的错误认识。通过对这些错误认识进行深刻的分析,找出具体原因,并提出了解决的措施。     

蛋黄油治秃疮

头癣又称秃疮,是一种很难治愈的顽症.2009年8月,笔者10岁的儿子因为游泳被传染上了这种病.开始时,孩子诉说头皮痒,后来把头皮挠破了.经化验,医生说是患了头癣,便开了两瓶治癣药水.但多次涂抹都不见效,且有扩散趋势.尤其是夜间,头皮痒得睡不安稳.眼看着儿子乌黑的头发一块块脱落,我心急如焚.     

动物防疫工作中的错误认识及预防措施

预防畜禽疫病发生最有效、最经济的办法就是进行疫苗免疫注射,但在动物防疫实际工作中,普通养殖户存在着以下一些错误认识:一是认为疫苗注射剂量越大越好。实际上,免疫效果的好坏在一定范围内确实与注射剂量成正比,但是一旦超过这个剂量界限,即使注射几倍剂量的疫苗,抗体效价的升高     

北极狐人工授精中的错误认识及技术误区

1 忽视理论专注手法技巧 北极狐人工授精技术是在多学科理论知识指导下,经过多次科学试验和在生产应用中不断探索与改进逐渐发展起来的一种综合性技术.因此,了解和运用涉及到该领域的相关理论知识,是进一步提高和完善人工授精技术水平的必备条件.但在国内北极狐人工授精技术推广现状调查中发现,目前大部分从事北极狐人工授精的专业技术人员,普遍存在忽视有关理论,对人工授精技术的指导作用,而专注手法技巧学习的现象.     

蛋黄卵磷脂的分离纯化研究进展

该文介绍了卵磷脂的理化性质、生理功能,综述了国内外对蛋黄卵磷脂的分离提取和精制方法及其在食品中的应用等方面的研究进展,展示了其在食品、药品等研究开发方面的广阔前景.     

鸡新城疫高免蛋黄的研制

鸡新城疫高免蛋黄的研制戴鼎震，程太平，赵先铭（湖北农学院畜牧兽医系，江陵４３４１０３）鸡新城疫（ＮＤ），俗称鸡瘟，是一种由副粘病毒引起的鸡的急性、热性和败血性传染病。因该病首次发生在英国的新城，故名新城疫［１］。目前防制鸡新城疫主要依靠Ⅰ系苗、Ⅱ系苗...     

海青粉对蛋黄颜色的影响

海青粉对蛋黄颜色的影响张润栋蛋黄颜色深已受到消费者的喜欢，欲提高蛋黄颜色，添加一些含黄色素着色物质，必将增加蛋品成本，选择价廉地产含高着色能力饲料原料并进行开发利用很有意义。大连市地处渤海黄海沿岸，海青菜资源十分丰富，海青饲料作为蛋黄着色饲料亦颇具开...     

红辣椒提高蛋黄色度的试验

蛋黄颜色越来越受到消费者重视，深色蛋黄成为出口鲜蛋质量规格的重要指标，国内市场也争相选购深色蛋黄鸡蛋。在蛋制品的生产方面，如生产液体蛋、冷冻蛋、全蛋粉、鸡蛋面、黄蛋糕、蛋黄粉、蛋黄酱等，也加大了对深色蛋黄的需求。蛋黄颜色来源于鸡饲料中具备含氧功能基的氧化类胡萝卜素。氧化类胡萝卜素主要来源于植物。微生物和甲壳动物，其中主要是叶黄素和玉米黄素。鸡采食这些饲料，将色素吸收并沉积于蛋黄中。据报道，不同饲料来源其色素利用率是不同的，如以玉米色素为100％计，则玉米蛋白粉为75％，首清草粉为65％，藻类为50％，金…     

浅析绿色食品禽蛋蛋黄的颜色

一、鸡蛋的基本结构 打开一枚（鸡）蛋．透明粘稠的液体叫蛋清,中间呈（扁）圆形的、黄色部分叫蛋黄。蛋清又叫鸡子白,至少有3层,外层及内层都比较稀薄,中层约占蛋清总量的65％．因为其中约含0．3％的纤维状粘蛋白,故较粘稠,而内外2层则含此种粘蛋白极少。蛋清中含水分87％,固形物13％;其中固形物中大约90％是蛋白质,其中：卵自蛋白75％,卵类粘蛋白15％,卵粘蛋白7％．伴白蛋白3％。