晋城镇中学营养调查

我省地处云贵高原，农村经济发展水平低下，为了解我省农村中学营养状况，我们于1993年春季对晋城镇中学生进行了全面的营养调查，结果如下：1调查对象在校学生1259人，其中农村学生1099人（87．3％），少数民族学生41人（3．3％），在校就餐者862人，年龄12～20岁。2调查内容和方法2．1膳食调查采用称重法对在校就餐者进行5日食物摄入量登记，填表并询问了解石外零食情况，按热量比求折算系数，查新版《食物成分表》，经微机处理计算平均每人每日各种营养素摄入量，三大营养素生热比，膳食构成情况，各种营养素来源分布等，再按1988年修定…     

襄樊市区中专学生膳食营养状况

为了解中专学生的营养状况,以便为提高中专学生的营养水平提供科学依据,我们于1996年2～4月对襄樊市区内3400名中专学生进行了营养状况调查,现将结果报道如下。1对象与方法1．1调查对象分层抽取市区内4所中专学校,共计3400名在校住读生,其中男1720人,女1680人,年龄14～18岁。1．2内容与方法1．2．1膳食调查采用7天记帐法,调查食堂供应状况,并要求学生填写问卷,了解饮食卫生习惯。按食物成分表计算平均每人每日各种营养素摄入量,并以中国营养学会（1988年10月修订）推荐的每日膳食营养素供给量标准（RI＞A）进行评价。1．22体格…     

闽西山区大中专学生的膳食状况调查

为了解闽西山区大中专寄宿生膳食营养状况,我们于最近作了一次专题调查,报告如下。1对象与方法1．1对象随机抽取闽西6所大中专学校（大专、中专、技校各2所）的住校生共6382人,其中,男生3382人,女生3000人。年龄均为16一切岁。1．2内容与方法按已制定的常见食物消费频次登记表,询问学生对常见食物的消费频率,再对收集的资料进行分析;采用5日（周一至周五）记帐法和称重法,对6所学校中的10家食堂进行膳食调查,按《食物成分表》逐一计算有关营养素摄入量。以中国营养学会1988年10月修订的《推荐每日膳食中营养素供给量》为评价标准…     

某校学生膳食营养状况调查分析

为了解中等专业技术学校学生的膳食组成是否合理及能否满足学生在学习、活动中所需营养的供给，为进一步合理改善学生膳食提供科学依据，我们曾对辖区的某校学生食堂采用称量法和卡片法进行了为期三天的膳食调查，调查总计人数为966人，并初步了解和掌握了学生的膳食组成及各种营养素的供给情况．报告如下：     

龙岩市大中专学生的膳食营养状况及其对策

为了解龙岩市住校大中专学生的膳食营养状况,评价我市大中专学生的膳食水平,指导学校食堂合理膳食,1999年4月,对我市大中专住校生进行了膳食调查,结果报告如下。1　对象和方法11　对象　随机抽取龙岩市6所大中专学校的住校生6382人,男生3382人,女生3000人,年龄16～19岁。12　方法　采用5日记帐法和称重法,对6所学校的10个食堂进行膳食调查。按《食物成分表》计算每日男女生各种营养素摄入量。评价标准按中国营养学会1988年10月修订“推荐每日膳食中营养素供给量”。2　结果21　各类食物摄入量　膳食以粮谷类和蔬菜类为主。动物性食品和大豆…     

辽源市校学生膳食状况调查

为了解辽源卫校学生的膳食供给情况 ,合理安排膳食 ,提高学生的营养状况 ,我们于 1 994年 1 0月对该校学生进行了膳食调查。1　对象与方法1 .1　对象 :以辽源卫生学校住宿生为调查对象 ,总计 477人 ,其中男生 1 6 3人 ,女生 31 4,年龄为 1 6～ 2 4岁 ( 95 %为 1 8岁以下 ) ,学生 98%来自辽源地区。1 .2　方法1 .2 .1　一般情况调查 :以调查表的形式向学生了解一般情况 ,如 :饮食习惯、早餐情况、每月伙食开支、有无扔剩菜习惯等。1 .2 .2　膳食调查 :采用 5日记帐法[1] 。先折算出总人日数和各种食物平均每日摄入量 ,再求出每人每日各种食物…     

宁波卫校学生营养状况调查

为了全面了解我校学生的营养状况，为合理安排膳食提供参考依据，我们于1997年11月对我校学生进行了较为全面的营养卫生调查。现将结果总结如下。1对象与方法11对象：以整群抽样抽取宁波卫生学校在校住宿生为调查对象，共1032人，其中男生266人，女生766人，年龄16－22岁，学生均来自宁波地区。1．2方法1.2．1一般情况调查：以调查表的形式向学生了解一般情况，如食欲，进食习惯．每月伙食开支，有无剩菜习惯等.1．2．2膳食调查：采用五日记帐法[1]，分别计算出各种食物每日每人摄入量.按照《食物成分表》[2]，计算出各种食物所供给的热能和…     

寄宿制中专学生膳食状况调查

处于生长发育关键阶段的青少年,全面平衡的膳食尤为重要。寄宿制中专学生,因膳食供应完全依赖于所寄宿的学校,其膳食营养状况如何,直接影响到学生生长发育和各器官系统的正常活动。为此,我们对本校学生的膳食状况进行了调查和评价。l对象和方法1．1对象以本校实有就餐学生1278名为凋查对象,其中男生7O2人,女生576人,年龄16～20岁。就餐次数4餐（一日三餐加夜餐）。调查内容包括食堂供应状况,学生年龄、体重＼性别及活动量。l．2方法1．2．l调查时间以7天为一个时段,分二个时段共14夭（含4个公休日）。分别在1996年秋季10月28日至…     

农村初中生贫血与膳食调查分析

为了解我地区农村初中生贫血现况及有关影响因素，我们于1998年4～5月份，选有代表性乡镇中学6所，进行血红蛋白测定和膳食情况调查。1对象与方法选有代表性的乡镇中学6所，每所学校各年龄随机抽取住校生2个班，共2196名（其中男生1107名，女生1089名）。血红蛋白测定采用氰化高铁法，724G分光光度比色。血红蛋白标准液由上海生物制品研究所提供，贫血诊断按WHO诊断标准进行评价。膳食调查以学生食堂为单位，采用称重和记帐法[1]，连续调查5日，依据食物成份表[2]，计算平均每人每日各种营养素摄入量，并与修订的相应学生营养标准（1988）…     

安徽建工学院学生营养供需情况调查

为了解大学生的营养还要和供给情况，我们对安被建筑工业学院120名大学生（其中男85名，女35名）作了抽样调查．从1990年秋到1991年夏，对每位抽查对象作了为期3天的所需热天的调查；同时利用查帐法对食堂作了为期两个月的膳食调查．互结果与分析1．1大学生所需热能及营养素供给情况受查期间平均每人每天所消耗的热量（见表1）．1．2食堂膳食所供给的营养素（见表2）食物中各种营养素提供的总热量为2615kcal．就蛋白质、脂肪和碳水化物这三大营养素来看，所提供的热量占总热量的80．67％，其中每种营养素供给热量占总热量的百分比（见表3）…     

浅谈高等师范院校学生用膳问题

<正> 为了解目前高等师范院校学生的用膳情况及营养状况,以便发现营养及用膳管理方面存在的问题。提出改进意见,达到合理营养,增强体质的目的,我们对衡阳师范专科学校1989年学生用膳及营养状况进行了调查。 1 调查内容和方法 1.1 调查对象:全校3个食堂就餐学生(年龄为17—22岁)共1887人。 1.2 调查方法:对于用膳心理状态,每上学科每一个年级抽样调查一个班;对于膳食供应,采用称量法,每个季度纪录1周,根据食物成份表,计算营养素供给量。 2 调查结果 2.1 用膳心理 80％的大学生对饮食的要求仅满足于吃的饱,吃的     

涪陵区水电校学生膳食营养调查

合理膳食结构和足够的营养 ,有利于促进儿童、青少年健康成长和智力发育。为了解我区中等专业学校学生膳食结构及营养状况 ,更好地给予卫生指导 ,我们于 1996年 4月对区水电校学生进行了调查 ,调查结果如下。1　对象及方法1 1　调查对象　选择在校住宿并在学生食堂就餐 15～ 2 0岁男、女学生共 2 37名。1 2　调查内容　膳食的构成及营养日摄入量。1 3　调查方法　采用膳食 3日称重、记帐法进行。1 4　评价标准　各类食物中的营养素按食物成份表计算。结果按营养调查手册及 1981年修订每日膳食中营养供给量标准进行比较。2　结果2 1　学生日…     

井冈山医专学生膳食营养状况调查

为了解吉安老区高校大学生营养状况,以便更好地提高大学生的营养水平。为此,我们于1997年底对井冈山医专部分学生膳食状况进行了调查。1对象与方法1．1对象：整群抽取学生77名,其中男生43人,女生34人,年龄为18－20岁。12方法1．21膳食调查：采用称重法,对调查对象一日三餐,包括零食及额外进食进行登记,并称出每次实际摄取量,连续5天。按《食物成分表》[1]计算平均每人每天各种营养素及热能的摄入量,以中国营养学会推荐的每日膳食营养素供给量标准（RDA）进行评价[2]12．2膳食习惯调查：发放膳食习惯问卷调查表,让调查对象如实…     

朝阳市县级中学集体食堂膳食营养素调查与分析

为了解我市县级中学住宿生的营养摄入状况，我们于1990年10月对市区6所学校的集体膳食进行了调查。1.对象与方法1．1调查对象：朝阳县高中、大平房镇高中，凌源县高中、凌源县二中、五中，朝阳第二师范学校等6所学校的住宿生共4440入，年龄均在16～18岁。1．2调查方法：采用7日称重记帐法，并查阅食品营养成份表，计算每日每人各种营养素摄入量。评价标准为中国营养学会1988年10月修订推荐的每日膳食中营养素供给量（以下简称“标准”入2结果与分析2．豆热能：本次受查学生平均每人每日膳食热能摄入量为2267千卡／日，相当于供给标准的872％…     

绥化铁路司机学校学生营养调查

为了解铁路司机学校青年学生的营养状况和膳食特点,我们于1995年4月对绥化铁路司机学校学生进行营养调查。 1 调查对象和方法 1.1 调查对象:随机抽取该校在食堂进餐的学生45名,男25名,女20名。年龄在19至21岁。 1.2 调查方法:膳食调查,采用称重法。即称取调查对象4日内各种食物的重量,计算出每人每日摄入的热能和营养素量。体格检查,对调查对象作发育状况     

乌鲁木齐市学龄前儿童营养调查

为了解当前乌鲁木齐市幼儿园儿童的营养状况，为集体儿童膳食改善提供科学依据，我们于1995年5－6月对乌鲁木齐市红旗幼儿园的半托儿童进行了营养调查。1对象与方法1．1对象：红旗幼儿园的199名汉族半托儿童，年龄为3—6岁。1．2膳食调查：采用称重法对幼儿园膳食进行为期5天调查，并对园外加食进行了登记调查。调查结果采用电脑处理，计算每人每天从膳食中摄取各种营养素含量。1．3体格检查：对199名儿童进行身高、体重测量，检查结果以WHO推荐的儿童身高标准体重参考值作为评定标准。2结果2．1膳食调查：各年龄组儿童营养素摄入量与我国…     

某海岛守备连队膳食调查

1991年5月,我们对某部驻海岛守备连队的膳食情况进行了调查.现报告如下:1 调查对象、内容及方法驻守在某岛步兵连和炮连112名官兵,均为男性,年龄18～36岁.分别担负学习、训练、物资装卸等工作,属中度劳动强度.膳食调查采用询问记帐法,即按照统一调查表格记录连续10天的膳食情况,以军队卫生学食物成分表计算出平均每人每日摄入各种营养素的量.在膳食调查的同时调查了食品烹调制作方法,并进行了维生素缺乏症的检查.2 结果每日三餐食量比:早餐相当于一天1/5,午餐和晚餐各相当于一天2/5.每人每日各种营养素的摄取量、三大营养素热能     

北京市某幼儿园幼儿营养状况调查

为了解北京市幼儿园儿童的营养状况，找出存在的问题，以便对儿童膳食营养提出合理的改进意见，指导幼儿营养，我们于1994年5月对首都医科大学幼儿园68名儿童进行了膳食营养状况调查。1对象与方法1．1对象：首都医科大学幼儿园2～6岁儿童68名，大班22名，中班21名，小班25名，均为日托。1．2内容与方法：膳食调查采用查帐法和询问法[1]，对1994年5月份的膳食和同期就餐人数记帐，同时采用一人一表记录7天在家中的膳食，根据各年龄段热量的不同以4岁为标准将人数折合，计算每人每日各种营养素的摄入量，并按1988年修订的营养素供给量标准进行…     

某医科大学学生营养状况的调查及评价

为了了解和评价某医科大学学生的营养状况,针对存在的问题提出改进意见,于1985年5月至7月对该校学生进行了营养状况调查。调查内容和方法一、调查对象:在全校2308名学生中,按系级,以班为单位随机抽查在三个学生食堂就餐的学生473人,其中男264人,女209人,年龄19～22岁。二、膳食调查:采用五日称重法,查阅食物成分表计算各种营养素摄入量。三、体格检查:按全国营养调查确定的内容进行,随机抽取其中202人,用国产YA—Ⅱ型暗适应计测定暗适应时间,随机选21名     

云梦县448名居民营养状况评价

1992年9～11月，对云梦县部分居民进行了营养调查。现将居民营养状况评价如下。－：调查对象用随机抽样法抽取清明河乡和胡金店镇共448名居民（膳食调查1岁以上，生化检测3个月以上，最高年龄90岁）。二、方法1．膳食调查：连续3天24小时个人询问法调查家庭成员个体的膳食情况，同时用称量法调查家庭总的膳食情况；2．生化检测：采用氰化高铁血红蛋白法检测居民血红蛋白。三、结果1．居民营养素摄入量（表1），从表1可见居民热能、视黄醇、烟酸、抗坏血酸、维生素E摄入量均达到国家推荐量RDA的100％；蛋白质、锌摄入量达到RDA的87％以上…