大学生营养状况及营养教育现状分析

大学生学习任务繁重,又处于生长发育的重要阶段,其营养状况对自身健康和未来疾病防治具有重要意义。目前我国大学生营养状况有所改善,能量摄入基本满足需要,但仍存在微量营养素不足、忽视早餐、普遍存在不良饮食行为等情况,同时大学生的营养教育明显缺乏,无论医学还是非医学专业学生都存在营养教育课时不足、缺乏系统性等情况。应将营养教育纳入基本教学体系,并根据不同院校的特点,通过多渠道丰富多彩的活动,切实加强营养教育的广度和深度,改善大学生的营养状况,提高其营养素质和健康水平。     

延安市大学生营养状况调查与分析

为了解陕北延安市大学生的营养现状 ,为改善延安大学生的营养状况提供参考依据 ,我们于 1999年 6月对延安大学 96、97、98级学生的体质健康检测资料进行整理分析。1　对象和方法1.1　对象　在校的三个年级全体本科学生 ( 96、97、98级 )作为监测对象 ,共 2 5 0 0人 ,年龄 18～ 2 2岁 ,其中男生 1385名 ,女生1115名。1.2　方法　按照《中国学生体质检测规则》的要求 ,由专业人员进行身高、体重的形态指标检测 ,使用ＷＨＯ推荐的身高标准体重法 ,按照卫生部下发的“7～ 2 2岁学生身高标准体重值”评定现时营养状况。2　结果2 .1　学生现时营养…     

大学生膳食营养状况调查

[目的]了解大学生的膳食营养状况,为指导大学生的合理膳食提供依据。[方法]采用整群随机抽样的方法,以班为单位,随机抽取55个班549名学生,进行营养知识、营养行为和连续4 d的膳食调查。[结果]大学生的热能及多种营养素摄入量均不足,甚至有的营养素严重缺乏。医学专业与非医学专业学生比较,其热能、VB1、VC、尼克酸的摄入量有统计学差异。碳水化合物的摄入量随年级升高而递减,维生素C的摄入量大三学生高于大二学生,早餐能量大一学生偏高。[结论]大学生营养状况较差,膳食结构不合理。应全面增加各种营养素的摄入量,合理搭配食物,以提高营养水平。     

大学生膳食营养状况的调查研究

目的：了解大学生膳食营养状况，为指导大学生合理膳食提供理论依据。方法：采用分层整群抽样，分年级随机抽取班级，对所抽取班级学生全部进行调查。结果：大学生营养素及热能摄入量除铁以外均低于供给量标准。热能的食物来源分布合理，营养素来源以及碳水化合物所占比例偏多；蛋白质来源以运动性食品与豆类食品摄入量偏低；早餐的营养素和热能摄入量均明显不足。大学生营养不良率为18.62％，肥胖率为23.97％。结论：大学生营养状况较差，膳食结构不合理。应全面增加各种营养摄入量，合理搭配食物，以提高营养水平。     

山东大学生膳食营养状况调查

目的通过膳食调查了解山东部分高校大学生膳食营养状况,为大学生的平衡膳食、合理营养提供科学依据。方法采用随机整群抽样的方法抽取858名1～3年级大学生,采用24h回顾法进行膳食调查,依据中国营养学会2000年修订的《中国居民膳食营养素参考摄入量》标准(DRIs)进行评价。结果大学生钙、维生素A、核黄素、抗坏血酸等摄入偏低;男生脂肪供能比明显偏低,碳水化合物供能比偏高,三餐热能分配不合理,早餐偏少,晚餐偏多;女生蛋白质供能比稍低,脂肪供能比偏低,碳水化合物供能比偏高。结论学生膳食结构仍有待完善,应加强对大学生的营养教育,指导其建立合理的饮食习惯,并增加钙、维生素A的摄入量,减少零食摄入,多吃蔬菜水果。     

大学生营养状况及知识调查

目的 了解大学生营养与饮食行为知识,为提高大学生身体健康水平提供依据.方法 选取武汉工业学院871名大学生为调查对象,设干预组和非干预组,进行营养知识问卷调查,采用体质指数(BMI)评价学生营养状况.结果 大学生中营养不良率为20.1%,超重和肥胖率为0.7%.男女生营养不良率分别为13.5%和24.8%,差异有统计学意义(P<0.05).大学生营养知识平均得分为29.22分,判定为良好.干预组和非干预组平均得分分别为(31.48±3.22),(28.40±4.88)分,差异有统计学意义(P<0.05).干预组和非干预组饮食行为与疾病知识知晓情况比较,差异有统计学意义(P<0.05).结论 应从加强大学生营养教育和提高学校餐饮质量等方面着手,进一步改善学生的营养状况,建立适合大学生身体素质的膳食模式.     

医科大学生营养状况调查与影响因素分析

目的了解医科大学生营养状况,并分析其影响因素,为促进医科大学生健康提供依据。方法对400名在校医科大学生进行问卷调查。问卷涉及一般情况、营养知识调查、营养态度行为及习惯调查、营养与健康状况调查、体力活动调查、膳食频次调查、膳食营养计算七个方面;参照《中国居民膳食指南（2007）》[1],对被调查者营养素摄入情况进行评价;使用体质指数以评价学生的营养状况;应用卡方检验进行分析。结果 400名医科大学生中,各营养素摄入量〈80%推荐摄入量的人数所占比例,三大主要功能物质蛋白质、脂肪、碳水化合物男生分别为74.16%、94.74%、85.17%,女生分别为62.3%、93.72%、90.05%;微量元素钙、铁、锌男生分别为90.43%、62.2%、83.73%,女生分别为90.05%、70.16%、63.87%;维生素A、B1、B2、PP、C男生分别为81.82%、88.04%、87.56%、66.99%、87.56%,女生分别为69.87%、87.96%、74.35%、58.12%、80.63%。研究的因素包括性别（χ2=47.935,P=0.000）、家庭人均月收入（χ2=11.58,P=0.021）、在校期间平均每月生活费（χ2=6.636,P=0.036）、在校期间每月单纯用于食物的费用（χ2=6.245,P=0.044）、体育锻炼时间（χ2=12.55,P=0.002）、体育锻炼强度（χ2=7.804,P=0.020）、父亲文化程度（χ2=2.851,P=0.240）、母亲文化程度（χ2=3.221,P=0.200）、具有的营养知识（χ2=1.803,P=0.614）。结论医科大学生中有一定比例学生食物摄入总能量不达标,各营养成分如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素摄入量未达到参考值,情况不容乐观。医科大学生的营养状况受到性别、家庭人均月收入、在校期间平均每月生活费、在校期间每月单纯用于食物的费用、体育锻炼时间、强度多因素影响。     

盐城工学院大学生现时营养状况调查与评价

目的：了解盐城工学院学生现时营养状况。方法：采用５日称重法对２２６名学生进行营养调查。结果：该院学生营养存在如下一些问题：①膳食结构不合理,男、女生摄入蔬菜、水果、鱼类、乳类、蛋类未达要求,女生粮谷摄入量严重不足;②核横素和早餐热量供应严重不足;③女生热量、蛋白质、征和视黄醇摄入量不足,男生钙的摄入量也有不足;④男生中的１４．０％、女生中的２８．６％轻度贫血。结论：该院学生存在较多营养问题,应采取     

永定县中小学生营养状况分析

为了解永定县中小学生现时营养状况 ,更好地开展儿少卫生工作 ,指导学生合理膳食 ,笔者对 1996年永定县学生常见病监测点校资料进行整理统计分析 ,现将结果报道如下。1　对象与方法1.1　对象 :按经济条件好、中、差随机抽取本县有代表性中小学校各 3所 ,共 8834名学生。1.2　方法 :按《学校卫生监督监测情况年报表填报说明及技术规范》[1] 测试要求 ,由经过集中培训的专业人员进行测量。采用《中国学生 7～ 2 2岁身高体重值》作为营养状况评价标准进行评价 ,以身高标准体重的 90 %～ 110 %为正常、<90 %为营养不良 (其中 <90 %为轻度、<80 %…     

都匀市中小学生营养状况调查

随着我国经济和社会的发展,人民生活水平日渐提高,学生营养状况问题日益受到重视,为了解我市城乡学生现时营养状况,我们以1999年都匀市学生健康检查资料进行统计分析。1 对象和方法 选取都匀市卫生防疫站定点监测的四所中小学校共4 035名中小学生,按卫生部《中国学校卫生监督监测情况年报等技术     

大学生心身健康状况调查

[目的]探讨大学生心理健康状况及其影响因素.[方法]采用自评抑郁量表(SDS)对1274名大学生(年龄14～25岁)进行心理健康问卷调查与分析. [结果]1 274名大学生有焦虑症状的学生占21.59%,其总分标准分均高于全国常模(P<0.01),其程度分别与性别、年级、专业、是否为独生子女、家庭结构、专业兴趣、身体状况及父母文化程度有关(P<0.05).[结论]高校大学生发生各种不同程度的心理健康问题的现象较为普遍,为提高大学生整体健康素质,学校应加强对大学生的心理健康知识教育,提供心理咨询服务.     

东莞市万江区小学生营养状况分析

目的了解东莞市万江区小学生营养状况,为少儿的卫生保健提供科学依据。方法采用整群抽样的方法抽取东莞市万江区15所小学7735名7～12岁小学生进行营养状况调查。结果营养不良率为12.6%,超重率为17.7%,肥胖率为4.8%,城区学生超重率和肥胖率均比农村学生高,男生营养不良率比女生低,而超重率与肥胖率则比女生高,10～12岁学生的营养不良率及肥胖率均较高。     

苏州卫生职业技术学院高职学生膳食营养状况分析

[目的]了解苏州卫生职业技术学院高职学生的膳食营养状况,比较分析开设营养相关课程对学生营养状况的促进情况,并为高职学生的营养问题提出合理化建议。[方法]采用称重法,膳食频率调查法和24h回顾法对420名住宿高职学生进行膳食调查。[结果]①除蛋白质、维生素PP、维生素E、磷外,两组学生的热能和其余营养素摄入均不足,甚至严重不足,特别是钙。②两组学生的三大物质供能比例均不合理,其中脂肪供能比例偏高,碳水化物供能比例偏低;两组学生的三餐热能分配均不合理,早餐热能偏低,晚餐热能偏高。③护理专业学生（开设营养相关课程）与非护理专业（未开设营养相关课程）学生比较,热能和各种营养素摄入差异均有统计学意义（P﹤0.01）。[结论]护理专业学生（开设营养相关课程）的膳食营养状况优于非护理专业的学生（未开设营养相关课程）,高职院校应开设营养相关课程,强化学生的合理营养理念,以提高营养水平。     

昆明市2004年中小学生营养状况分析

[目的]了解昆明市中小学生营养状况,为学生营养不良、超重及肥胖的综合防治工作提供科学的理论依据。[方法]按照卫生部《学校卫生情况年报表填报说明及技术规范》的要求,对昆明市7所中小学校的5956名学生进行身高、体重的测量,采用《1995年全国7～22岁身高标准体重值》作为评价标准。[结果]昆明中小学生营养不良率为26.83%;超重率为8.83%;肥胖率为8.46%。女生营养不良率高于男生,男生超重和肥胖率高于女生。初中生营养不良及肥胖率均高于高中生及小学生。小学生肥胖率有随年龄增长而增加的特点。10～12岁为肥胖增长的高发年龄。[结论]昆明市中小学生营养状况不容乐观,昆明市中小学生的营养不良和营养过剩两种营养问题并存,学生的营养总体上分布出现“双峰现象”,即肥胖、超重及营养不良并存,正常体重者比例减少,应针对中小学生营养不良及营养过剩的问题,提出确实可行的干预措施。     

大学生饮酒现状及影响因素分析

[目的]了解大学生饮酒现状及影响因素,为开展大学生饮酒干预研究提供依据.[方法]采取无记名方式进行问卷调查.[结果]该校大学生饮酒率51.0%,男生饮酒率70.4%,女生饮酒率19.7%,男生饮酒率显著高于女生.饮酒的因素既有个人因素,又有周围环境的因素,社会交往的需要占第1位.同意饮酒是适应社会需要的占32.9%,有一点同意33.6%,不同意33.4%.同意饮酒可提高社会适应能力的占16.1%,有一点同意50.0%,不同意33.9%.认为饮酒对健康无害无利的占30.6%,有利于健康11.4%,适度饮酒有利于健康50.1%,有害于健康7.9%.[结论]大学生饮酒行为不容忽视.应提高饮酒对健康危害的认识,消除社会上一些不良因素的影响,倡导健康的生活方式.     

柳州市中小学生营养现况分析

[目的]了解和掌握柳州市中小学生现时营养状况,为制定相应的干预措施提供科学依据。[方法]用身高标准体重法对2004年柳州市80036名中小学生进行现时营养状况评价。[结果]中小学生营养不良率为35.09%,营养良好率为52.77%,营养过剩率为12.14%。女生营养不良率（40.72%）高于男生（29.49%）;中学生营养不良率（38.60%）高于小学生（30.88%）。[结论]柳州市中小学生营养状况与广西平均水平仍有一定距离,提示要进一步加强营养知识宣传教育工作,采取有效的干预措施改善学生营养状况。     

大学生心理健康状况调查研究

[目的]了解大学生的心理健康状况。[方法]采用90项症状自评量表(SCL-90)对本校学生进行调查。[结果]大学生的症状自评量表的9个因子水平高于国内成人常模,与全国大学生水平比较除强迫以外的其他因子水平低于全国大学生水平。躯体化、强迫、人际关系敏感、抑郁和恐怖因子水平女生高于男生,敌对、偏执和精神病性因子水平男女无统计学差异。护理学院的学生的各项因子水平高于医学和其他专业的因子水平。SCL-90因子分≥3的检出率12.6%。[结论]延边大学学生总体心理健康状况良好,在不同性别和专业中,部分心理问题较突出。应有针对性地开展大学生的健康教育。     

军校大学生心理健康状况研究

目的 了解军校大学生的心理健康状况及其影响因素,为进行心理健康教育提供依据。方法 采用症状自评量表,对军校13102名大学生进行测试,与各种常模进行方差分析比较。并进行不同类别间的组间差异比较。结果 军校大学生SCL-90的各项因子分,除恐怖因子分外均显著高于全国青年常模;除躯体化与恐怖因子分外,均显著高于军队常模;除躯体化、敌对因子分外,均显著低于地方院校大学生。军校大学生的心理问题排在前5位的因子是：敌对、强迫症状、偏执、人际关系敏感、抑郁。结论 军校大学生心理健康状况既具有军人特点,又有地方院校大学生特点,并受其性别、年级、入学前身份、是否独生子女和学科类别的影响。     

临床专业医学生营养KAP调查分析

[目的]了解临床专业医学生营养知识、态度、行为(KAP)的现状及相关影响因素,为制定科学合理的营养学课程安排及实施有效的营养干预措施提供科学依据。[方法]采用随机整群抽样方法对3个年级1220名学生进行自行设计的营养KAP问卷调查。[结果]该人群营养知识得分为(14.1±4.6)分,态度得分为(5.7±2.8)分,行为得分为(12.5±1.5)。营养知识、态度得分女生高于男生,城市生源高于乡村生源。多元线性回归分析表明,性别、生源、文化程度与营养知识有关。调查对象获得营养知识的途径主要集中在电视(52.3%)、报刊杂志(44.5%)、网络(25.1%),而更希望获得营养知识的途径是电视(67.8%)、讲座(60.5%)和网络(54.2%)。[结论]临床专业学生营养知识普遍较低,但均有积极良好的态度;应开展有效、有针对性的营养干预提高他们的营养知识,为其合理营养理念的形成提供支持。     

宜春学院医学院学生早餐状况分析

[目的]了解医学院在校大学生的早餐情况,探讨在医学院进行早餐营养健康教育及干预的必要性。[方法]采用自行设计的早餐状况问卷,对宜春学院医学院386名1～3年级大学生进行调查。[结果]学生每天早餐就餐率为72.8%,1年级学生高于2年级学生、农村学生高于城市学生,大部分学生不吃早餐的原因都是因为没时间。吃早餐的学生早餐营养质量比较差者高达56.8%,质量好的仅为16.1%,仅17.1%的学生早餐选择食物考虑到食物的营养价值。学生早餐各类食物消费频次依次为谷类、奶类、蛋类、豆类、肉类、蔬菜、水果。[结论]医学生早餐结构及食物消费存在严重的不合理性,在医学院校进行早餐营养教育及干预十分必要。