蛋香萝卜丝

材料:白萝卜350克鸡蛋4个大葱1段高汤30毫升调料:食用油30克精盐1小匙味精1/2小匙做法:1.将萝卜洗净,去皮切成丝,加少许味精、精盐腌制;鸡蛋磕入碗内,打散;葱段切末。2.锅内倒油,烧至七成热,加入葱末、萝卜丝炒匀,倒入高汤烧开,立即撒入蛋花,最后放入精盐、味精调味即成。     

再谈学做美味豆腐

1.木樨豆腐 原料:鸡蛋150克,豆腐200克, 调料:盐、味精、葱、姜各2克,鸡汤40克,淀粉1克,油40克,香油2克。 制作:①将豆腐抓碎;葱、姜均切成末,鸡蛋磕入碗中打匀;②将豆腐放入鸡蛋液中加入葱、姜未搅拌均匀。③炒锅上火,加油烧热,将豆腐鸡蛋液倒入锅内,不停地搅动,炒碎、炒熟后,加入盐、味精和鸡汤略炒,然后用水淀粉勾汁,淋入香油即可。     

虾仁蛋饺（适合1岁以上的宝宝）

原料：新鲜虾仁100克、鸡蛋2个、菠菜50克,少许油、盐、姜、葱。 做法：1、虾仁洗净后,加入盐、姜、葱等,上锅蒸15分钟后待用。 2、菠莱择洗干净后,切成小段。 3、待锅中油热后,将鸡蛋打匀摊在锅中呈圆饼状,再加入虾仁,然后把鸡蛋饼对折成半月形（蛋饺）,翻面煎一下取出待用。 4、锅中倒入适量水,水开后,加入菠菜和蛋饺,稍加煮沸即可。     

为宝宝熬一碗热粥

姜丝粥 原料生姜一小块、粳米509 做法 1.将粳米洗净,用清水浸泡20分钟; 2.生姜洗净,切成细丝备用, 3.在锅中放水,倒入粳米,再撒上姜丝, 4.大火烧开后,转为小火慢煮,直至粳米熬煮成粥状即可食用. 核桃粥 原料核桃仁309、粳米509 做法 1.将粳米洗净,用清水浸泡20分钟: 2.将核桃仁洗净,碾碎备用; 3.在锅中放水,倒入粳米,再撒上核桃末; 4.大火烧开后,转为小火慢煮,直至粳米熬煮成粥状即可食用.     

松仁玉米炒百合

<正>【用料】松仁、鲜玉米粒、鲜百合。【做法】鲜玉米粒煮八成熟沥水待用。锅中放少许油,倒入松仁慢火炒至金黄色倒出待用。锅中放入炒菜正常量的油,烧热倒入鲜百合翻炒,再加入玉米粒及调味料翻炒至熟,倒出装盘,将已炒熟的松仁洒在上面     

贫血的食疗方

鲜菠菜250g,鸡蛋一个。将菠菜洗净,鸡蛋打入碗内,将锅内水烧开,加入少许油盐,放入切好的菠菜,倒入搅好的鸡蛋,煮熟后食用。老年人缺铁性贫血者可常食用。     

点点通

私家速成豆腐脑原料:盒豆腐、瘦肉丝、黄花菜、木耳、鸡蛋调料:葱、姜、水淀粉、韭菜花、辣椒油步骤:1.用水发黄花菜和木耳,再切一些葱丝和姜末。2.打卤:在锅中倒入油,油热后放入瘦肉丝、葱丝、姜末,再放入     

老北京素炸丸子

[用料]豆腐、鸡蛋、粉丝、胡萝卜、面粉 [调料]白胡椒粉、盐 [做法]豆腐沥干水分，用手抓碎，胡萝卜擦成细丝，粉丝泡软切成碎段备用；将上述原料倒入大碗中，混入面粉和鸡蛋，调入白胡椒粉和盐，用手抓匀；锅中倒适量油，六成热时，下锅炸制表面金黄色即可。     

妈妈厨房

滑蛋鲜菇主厨:幸福的眼泪 食材: 鸡蛋4个,蟹味菇1盒,米酒、水淀粉、香葱、盐、色拉油各适量. 制作: Step1.将蟹味菇摘掉根部,清洗干净,沥干水分.锅中放入少量的色拉油,油热后放入蟹味菇翻炒. Step2.倒入适量米酒,翻炒1分钟,炒至蘑菇变软即可盛出. Step3.在鸡蛋里放入适量的盐和水淀粉搅拌均匀. Step4.放入适量香葱. Step5.将炒过的蟹味菇放入,拌匀. Step6.还用刚才的锅,把鸡蛋倒入,中火翻炒,炒至鸡蛋凝固马上盛出,不要把鸡蛋炒老.     

抗衰老用药膳

正1.猪血豆腐汤新鲜凝块的猪血300克,豆腐300克,调料适量。猪血洗净后用油煸炒一下,加适量水、调料,与豆腐炖10~15分钟即可食用。经常食用有补血美容、解毒清肠、排毒养颜、提高免疫功能、延缓衰老的功效。2.参杞粥生晒参片3克,枸杞子6克,玉米碎粒15克,粳米45克。将生晒参片及枸杞子加少量温水泡10分钟左右待用。玉米粒及粳米淘洗干净后置锅中加水煮粥,待米熟后,倒入参片、枸杞子,文火煮     

暖冬咖喱香

<正>色彩艳丽醒目、气味辛香的咖喱,让这个冬天变得生动而温暖。来自印度的主厨教你几道正宗的咖喱料理,为你的餐桌增加一份暖冬异域风情。黄金咖喱牛肉材料:牛肉、土豆、洋葱、玛哈拉迦黄金咖喱粉、植物油、盐做法:1.将煮熟的牛肉和土豆,分别切块待用。2.洋葱洗净切碎待用。3.锅中倒入植物油,放洋葱碎炒香。4.将玛哈拉迦黄金咖喱粉兑水后倒入锅内,与洋葱翻炒。     

妈妈厨房

油炸香椿丸子 主厨:笛子 食材: 香椿100g,猪肉馅300g,鸡蛋1个,玉米淀粉1大勺,葱、姜各1块,花生油3小勺,麻油、盐、生抽各1小勺. 制作: Step1.猪肉馅里倒入2大勺水,边加水边搅拌.在肉馅里加1小勺生抽调味,再倒入3小勺花生油和1小勺麻油,放入切碎的葱姜,搅拌均匀. Step2.肉馅里打入一个鸡蛋,加入1大勺玉米淀粉,放入1小勺盐,顺一个方向搅打、上劲. Step3.将香椿清洗干净去掉硬杆,然后用滚热的开水焯烫一下,捞出后沥干水分,剁成细末. Step4.肉馅里加入剁碎的香椿末,顺一个方向搅拌均匀,香椿肉馅就调拌好了. Step5.锅里倒入半锅油,油至五六成热时,用手或勺子将一团肉馅团成丸子. Step6.将丸子下锅炸,等到香椿变色,丸子就熟了,即可捞出.     

南瓜浓汤

主厨:盘子会唱歌 食材:南瓜半斤,土豆1个,胡萝卜半根,淡奶油150ml,黄油20g,盐适量. 制作: Step1:南瓜去皮切块,土豆、胡萝卜去皮滚刀切小块. Step2:锅中放入黄油,慢慢融化.之后将南瓜胡萝卜、土豆放入锅中翻炒. Step3:煸炒出香味后,加入1000ml的水,大火烧开转中火煮软. Step4:将锅中的汤汁连同材料一起放到料理机中搅成浆,然后倒入锅中,继续煮沸.     

营养健身的育婴奶粥10种

一、玉米面奶粥:原料——细玉米面50克,白糖25克,奶粉20克。制法:1、把细玉米面入一碗中,用适量凉水拌均成糊待用;奶粉也放一碗中,用适量开水冲开。2、净锅入一定量的水,上火烧开,将玉米面糊徐徐倒入,边倒边搅,开锅后煮1分钟,再加入奶液、白糖,煮半分钟即成。二、土豆奶粥:原料——土豆半个(约重70克)大米35克,牛奶200克,精盐1克,食用油10克,葱花末5克。制法:1、把土豆去外皮,切成小块,入笼中蒸烂取出,压成泥备用;大米捡洗干净;2、净锅入适量清水烧开,后入大米,在小火上煮至米软后,下入土豆泥、葱末、精盐、食用油、牛奶,再煮2分钟即成。三、苹果奶粥:原料——苹果重150克,粗玉米面25克,奶粉30克,白糖15克。     

蟹粉狮子头

原料 肥瘦猪肉馅400克(瘦多肥少),蒸熟的螃蟹2只,鸡蛋1个,青菜、葱、姜、盐、鸡精、糖、料酒、淀粉适量 制作 1 螃蟹蒸熟后,将蟹肉剥出备用,青菜洗净,将梗与叶分开备用; 2 葱姜切丝,取小碗放水将葱姜泡入,并用手挤抓成葱姜水待用; 3 将猪肉肥瘦分开,瘦肉先切丝,再改丁,然后剁碎; 4 肥肉部分切丝后改刀成石榴粒; 5 将肥瘦肉混合,分次加入葱姜水,顺一个方向搅拌,使肉吸足水分; 6 加入盐、鸡精、糖、料酒、少许淀粉、一个鸡蛋,顺一个方向搅拌,直至肉上劲黏稠,再将剥好的蟹肉倒入,拌匀; 7 取砂锅,在锅底平铺上一层青菜叶; 8 将拌好的肉在两个手掌之间来回摔打成形,捏成肉球,摆放在青菜上; 9 在肉圆上盖上一片青菜叶,沿锅边倒清水,没过肉圆; 10 大火烧开后,改小火炖2小时以上,即可关火出锅食用.     

剁椒肉末炒鸡蛋

原料:鸡蛋3只、猪肉50克、瓶装剁辣椒(辣椒的一种,很咸,超市有售)25克、葱末15克、姜末15克、蒜末25克、豆豉30克(可使用豆豉类罐头)、鸡汤100克、料酒与酱油各15克、鸡精3克、米醋10克、色拉油50克、精盐5克、味精5克、胡椒粉5克。(图1)制作:1.将剁辣椒放入烧开的水中,煮2～3分钟,捞起沥水备用,以去除多余的咸味。(图2)2.将锅内水倒掉上火,倒入色拉油10克,待油热后,将蒜末、姜末依次放入锅中煸炒至有香味,再加入已煮好的剁椒一起煸炒,然后依次放入酱油、米醋、味精、豆豉、胡椒粉、料酒,最后倒入鸡汤,熬煮3分钟,盛出后放凉备用。3.取鸡蛋3…     

豆腐碎木耳

材料:北豆腐(卤水豆腐)、瘦猪肉、木耳. 配料:鸡蛋、香菜、葱. 调味料:豆瓣酱、酱油、醋、白糖、盐. 做法:将豆腐切片(厚薄半公分),瘦肉剁碎,木耳剁碎,鸡蛋打散,取适量豆瓣酱、少许酱油、醋还有白糖调入一个容器中,搅拌均匀备用;将切好的豆腐均匀的裹上鸡蛋液;起油锅,油温7成热时放入裹好蛋液的豆腐片,煎至两面金黄盛出备用;另起油锅,放入剁好的瘦肉滑散,肉末颜色变白后放入葱丝翻炒;放入调好的酱汁炒熟;放入煎好的豆腐片翻炒片刻撒入少许盐或者不加盐(豆瓣酱本身有咸味),撒入香菜即可出锅.     

鸡蛋吃法,变!变!变!

南瓜水蒸蛋 原料:老南瓜半个,鸡蛋2个,温开水、盐、香菇、虾皮各少许 做法: 1.把老南瓜挖空洗净; 2.将鸡蛋打匀,加适量温开水,放入盐、香菇、虾皮各少许搅匀. 3.放入锅中隔水蒸至20分钟,南瓜和蛋都熟透为止即可食用. 鸩蛋蔬果沙拉 原料:鸡蛋2个,水萝卜2个,菠菜叶10片,沙拉酱适量做法: 1.鸡蛋煮熟,剥壳,切成月牙形; 2.利用煮鸡蛋的时间把菠菜叶洗净,放入开水中烫一下; 3.水萝卜洗净切成片备用; 4.准备—个大碗,将所有准备好的蔬菜倒入,加适量沙拉酱拌匀; 5.将切好的鸡蛋摆在拌好的沙拉上即可食用.     

香煎蚝仔烙

原料蚝仔半袋,鸡蛋3个,香菇4朵,香葱1根调料盐1/2茶匙(3克),干淀粉1/2茶匙(约3克),料酒1/2茶匙(约3毫升),白胡椒粉1/2茶匙(约3克)1.蚝仔在水龙头下冲洗干净,沥干水分。鸡蛋打散成蛋液,香菇切细丝,香葱切成葱花备用。2.锅中倒入清水,大火煮开,放入蚝仔,5秒钟后马上捞出,沥干水分,放入凉水中浸泡,直到蚝仔凉透,然后再捞出,充分沥干水分备用。3.香菇丝,葱花放入打好的蛋液中,搅匀后,倒入沥干的蚝仔,撒入盐,干淀粉,料酒,白胡椒,搅拌均匀。4.平底锅烧热,倒入油(15毫升),改成中火,蛋液倒入锅内,并晃动锅,使蛋液变平坦,待周边的     

馒头的花样吃法

鸡蛋炒馒头原料:馒头1个鸡蛋1个葱花少许做法:1.把鸡蛋放在碗中打散,加入少许盐,调成蛋液。2.把馒头切成大小适中的丁,放入蛋液中裹沾。3.锅内加少许油烧热,放葱花,下入馒头丁,翻炒至馒头丁表面焦黄即可。馒头回锅肉五花肉500克馒头1个蒜苗4根葱姜蒜适量辣酱2匙甜面酱1匙原料:做法:1.锅中放水,加入葱姜蒜烧开,放入整块五花肉汆至六成熟,捞出放凉,切成片。2.蒜苗洗净切段,馒头切成丁。3.锅里放油,分别炒香蒜苗和馒头丁,捞起备用。4.锅里放油烧热,放入肉片爆炒,加入辣酱和甜面酱,再依照个人口味,放入酱油、盐、糖调味,最后放入蒜苗和馒头丁即…