用于农药残留检测的分子印迹技术研究进展

农药残留问题引起了人们的普遍关注 ,发展快速准确的检测方法势在必行。本文综述了分子印迹原理、聚合物制备方法及其在农药残留快速检测中的应用。     

邻苯二甲酸二丁酯分子印迹聚合物的合成及其应用研究

目的 探讨邻苯二甲酸二丁酯(DBP)分子印迹聚合物的合成.方法 以邻苯二甲酸二丁酯为模板分子,α-甲基丙烯酸为功能单体,乙二醇二甲基丙烯酸酯为交联剂,偶氮二异丁腈为引发剂,在氯仿中采用本体聚合法制备分子印迹聚合物并应用于气相色谱-质谱分析.结果 模板分子、功能单体、交联剂的物质量比为1:6:30时所得的印迹聚合物对邻苯二甲酸二丁酯吸附量最大;扫描电镜表征显示聚合物表面具有多孔疏松结构;热重差热分析显示聚合物有良好的热稳定性.将聚合物用做固相萃取柱填料对DMP、DEP等5种邻苯二甲酸酯检测,方法的r2为0.9899～0.9941,检出限为0.013～0.022 μg/ml,回收率为75.8％～106.4％,RSD为2.41％～10.11％.结论 应用该聚合物的方法具有较好的回收率和检出限.     

食源性致病菌分子马达检测技术研究进展

当今世界许多国家都存在由微生物污染食品而引起的食源性疾病的暴发.目前已知有多种病原菌能引起食源性疾病暴发,如弯曲杆菌、沙门菌、李斯特菌、大肠杆菌O157:H7等[1-2].病原微生物的常规检测方法依赖其特定的微生物学及生物化学特性,如包括细菌计数的培养基和菌落计数法、免疫学法、PCR等,但其应用很大程度受限于分析时间长,容易出现假阳性问题.     

一种新型分子印迹试纸快速检测水产品中环丙沙星的应用

目的 制备一种新型分子印迹试纸,用于快速检测水产品中环丙沙星(CPFX)残留。方法 以氟喹诺酮类抗生素中的CPFX为模板分子,以3-氨丙基三乙氧基硅氧烷为功能单体,使其非共价联结,然后以正硅酸四乙酯为交联剂,氨水为催化剂,结合纸基微流控技术,以Whatman 1号滤纸为基底材料进行聚合,最后洗脱除去模板分子,制作分子印迹聚合物。利用高效液相色谱法对该分子印迹聚合物的分析性能进行考察,并将其作为吸附剂,用于水产品中CPFX的富集与分析测定,并能通过与Fe(NO₃)₃溶液滴定后的显色效果来快速评估样品中的CPFX含量。结果 CPFX浓度的对数与显色后的灰度值呈良好线性关系(r=0.992 8)。结论 该新型分子印迹试纸具有很好的特异性、灵敏度、准确性和稳定性,可以实现水产品中对环丙沙星残留的快速检测。     

聚甲基丙烯酸反蛋白石光子晶体反应特性及其检测己烯雌酚的应用

目的 制备聚甲基丙烯酸(PMAA)反蛋白石光子晶体,观察其在不同环境因素刺激下的反应特性,并初步尝试将己烯雌酚(DES)印迹的PMAA光子晶体应用于检测小分子DES,为此类传感器检测小分子提供新的技术.方法 制备DES印迹的PMAA反蛋白石光子晶体.首先采用垂直沉积法制备二氧化硅蛋白石光子晶体模板,通过向模板中灌入预聚合液聚合形成薄膜,再除去二氧化硅模板和目标分子,得到印迹的反蛋白石光子晶体.在光纤光谱仪下观察pH等环境因素对光子晶体反射峰信号的影响.在体积比1∶1的甲醇和水中检测DES.结果 环境因素溶剂乙醇、离子强度、温度对光子晶体的反射峰信号影响较大,pH对其基本没有影响;印迹光子晶体对DES有明显的吸附反应,检测范围为1～500 ng/ml.结论 制备的DES分子印迹反蛋白石光子晶体对环境因素刺激反应灵敏,并且能够检测微量的DES.     

2009年四川省副溶血性弧菌血清型、致病力及分子分型研究

目的 了解四川地区2009年副溶血弧菌食物中毒疫情分离株和监测食品样品分离菌株菌型分布、致病力及分子分型特征,为四川地区副溶血性弧菌疾病防治提供科学依据.方法 采用血清玻片凝集试验对2009年从食物中毒疫情和常规监测食品中分离的副溶血孤菌菌株进行血清分型、应用PCR方法进行耐热直接溶血素基因(tdh)和耐热直接溶血素相关基因(trh)的检测、小鼠腹腔注射进行致病力实验和进行脉冲场凝胶电泳(PFGE)分析等.结果 40株菌分属于5个血清群,疫情分离株分属于O3和O4群,监测分离株主要为O1群占43.75％ (7/16),其中2起疫情分离到多个血清型的菌株;所有菌株trh基因均为阴性,其中20株携带tdh毒力基因,携带tdh毒力基因和不携带tdh、tlh毒力基因的菌株均有致病力.40株菌通过PFGE分型,共得到29个带型,同一疫情分离株具有多个PFGE型别..结论 四川省食品分离株和暴发疫情无太多联系,食品分离株血清型和PFGE型别呈多样性.对于从同一起暴发疫情中检出的不同血清型和不同PFGE型别的副溶血性弧菌需要确认各菌株与暴发的关系.     

孤雌生殖和孤雌胚胎干细胞研究进展

孤雌生殖是没有精子参与的卵母细胞激活分裂和发育过程.孤雌生殖技术是获得组织相容性胚胎干细胞系的一项重要技术.孤雌胚胎干细胞既具有与正常胚胎干细胞相同的自我更新和多向分化潜能,又规避了人胚胎干细胞面临的伦理问题,日益受到重视.但孤雌胚胎干细胞系存在建系率低、分化能力有限和异常基因印迹等诸多问题,原因可能与缺乏父本基因有关.目前已经建立了小鼠、猴和人类的孤雌胚胎干细胞系.就近年孤雌生殖和孤雌胚胎干细胞的研究进展综述.     

农药抑芽丹分子印迹聚合物的识别机制与特性

目的阐述农药抑芽丹分子印迹聚合物的识别机制,并分析聚合物的识别特性。方法以甲醇为溶剂,利用热引发聚合方法,以甲基丙烯酸为功能单体,乙二醇二甲基丙烯酸酯为交联剂,偶氮二异丁腈为引发剂合成抑芽丹的分子印迹聚合物材料,利用紫外光谱技术对其亲和机制进行分析。结果表明在甲醇中1个抑芽丹与2个甲基丙烯酸通过氢键形成复合物。分子印迹聚合物对抑芽丹表现出高的亲和性,分子印迹聚合物的最大吸附量可达到546.35μmol.g-1,明显高于空白印迹聚合物的最大吸附量(1.42μmol.g-1),并具有很好的选择吸附特性。结论该材料有望用于植物组织中痕量抑芽丹农药残留的分离富集和分析,特别是有望在样品待测组分固相微萃取中得到应用。     

基因组印迹与生殖疾病

表观遗传修饰中印迹基因对胎儿的发育具有重要的作用,对式分个体的生长与行为也有深远影响,特别是对胎盘发育极为重要.印迹基因的异常和失调不仅影响胚胎和胎盘发育,还可诱发出生后的发育异常而导致多种疾病发生.大量证据表明,许多肿瘤的发生都与其相应基因组印迹丢失有关.许多研究工作分析了辅助生殖技术和印迹失调之间的联系.对印迹基因和各种表观遗传疾病做文献,并对辅助生殖技术所致的遗传风险作简要探讨,以评估这些技术的安全性.     

我国预包装辐照食品的监督管理

辐照是一种食品加工技术,广泛用于食品的抑芽、杀虫、杀菌等,近年来新冠肺炎疫情爆发和流行,辐照还被认为在食品检验检疫和疫情防控方面具有广阔的应用前景.随着辐照食品市场增长迅速,辐照食品出现一些问题,因此需要监督管理部门给与足够的重视.本文通过系统概述辐照食品的相关法规标准,分析了辐照食品存在的问题,提出监管建议,认为辐照...     

孔雀石绿分子印迹聚合物微球的制备

目的:改良微悬浮聚合法制备孔雀石绿分子印迹聚合物微球(M IPs)。方法:采用分子印迹技术,以孔雀石绿为模板,优化单体、乳化剂等反应条件,观察孔雀石绿M IPs的检测性能。结果:AM和MAA两种功能单体等量混合,模板与单体的比例为1:8、EGDMA为交联剂、AIBN为引发剂,吐温-80为乳化剂,制备的M IPs对孔雀石绿吸附性强,重复性好,检测限为0.63±0.07μg/m l。结论:利用分子印迹技术制备的孔雀石绿M IPs检测效果基本达到我国国家标准方法的水平,同时具有可再生、操作方法简便快速、易于推广等优点。     

基因印迹与胚胎发育及辅助生殖

基因印迹是不遵循孟德尔遗传规律的一种依靠单亲传递某些遗传学性状的现象,即某些基因呈亲源依赖性的单等位基因表达,另一等位基因不表达或表达极弱.配子和早期胚胎形成期是甲基化印迹擦除、建立和维持的关键窗口期,而此期恰为辅助生殖技术体外干预阶段,可能干扰基因组印迹的建立和维持,导致遗传性印迹病的产生.     

出口食品中苯甲酸等添加剂含量的监测报告

随着食品工业的不断发展,各类食品添加剂被使用在食品当中,食品添加剂的安全问题已引起人们的广泛关注,各国都制订了相关的法规,限制食品添加剂的使用.食品厂滥用或误用食品添加剂都会直接影响食品的质量.加入过多的食品添加剂会危害人体健康.苯甲酸、山梨酸、糖精钠是最常用食品添加剂.为了监测出口食品厂使用上述3种食品添加剂的情况,加强对出口食品厂使用食品添加剂的管理,保证出口食品的质量,我们对这3种食品添加剂在出口食品中的使用进行抽查检测和分析.     

我国食品环境安全问题及主要管理对策

食品环境安全是关系人民健康的重大公共卫生问题,不安全食品造成食源性疾病危害人体健康,影响人们生活质量和社会稳定,而且带来巨大经济损失,影响国家整体经济实力.目前,我国食品污染比较突出的问题有:致病微生物和寄生虫对食品污染,环境因素对食品污染,大量使用农药、化肥对食品污染,加工生产过程对食品污染等.保证食品环境安全的主要对策是:加强宣传和教育,加强食品安全法律、法规和标准体系的建设,建立统一的食品安全管理体系,提高食品安全领域的科技水平,建设一支素质全面的食品安全监督队伍.     

食品科学与食品安全新观点

食品科学要研究的一个主要方面就是食品安全问题,主要有以下因素:人口增长、食品贸易的国际化、国际旅游、食品工业的联合、食品生产工业化以及食品消费形式的变化等.食品中的有毒化学物质包括杀虫剂和二恶英仍然是公众关注的焦点.同时,新技术也是食品安全所关注的焦点,包括食品辐射和源于新生物技术的食品.……     

“五步”保证家庭食品安全

不安全的食品可能会导致各种健康问题:腹泻性疾病、病毒性疾病、生殖发育问题,甚至是癌症等严重疾病.每年有数百万人因食用不安全的食品而患病,还有不少人因此丧失生命.如何保证食品的安全,怎样才是正确的食品操作方式,世界卫生组织发布《食品安全五大要点》,强调食品安全的五大要素.     

正确认识食品添加剂的作用及安全使用规范

目的 随着市场经济的发展和科技的进步,越来越多的食品添加剂被开发和广泛使用,同时因食品添加剂的使用所引起的食品安全事件已成为人们所关注的话题.为了使社会和公众正确认识食品添加剂及食品企业合理使用食品添加剂,作者从食品添加剂的定义、种类、作用、存在的问题和建议等方面进行分析,进一步加强消费者对食品添加剂的认识及食品生产加工企业对食品添加剂的安全使用规范.     

食品中常见重金属污染的现状与防控措施

重金属污染已成为不容小视的问题,某些种类和地区食品污染严重,蔬菜和畜禽肉类食品污染更是急待解决.不同食品中重金属污染程度不同,污染原因复杂,主要是原料和加工过程中的污染.此文综述了我国食品中常见重金属的污染现状,并阐述了食品重金属污染的原因、危害及防控措施.     

一起食物中毒事件的快速诊断与病原分析

目的：同时应用传统细菌培养方法和改良分子信标方法检测食物中毒致病菌,为突发事件现场的调查处理及患者的治疗提供信息。方法：依据中华人民共和国国家标准《食品卫生微生物学检验》、广东卫生防疫《病原微生物学检验常规》和改良分子信标方法进行检测。结果：15份食品工人肛拭子及3份患者呕吐物均未检出致病菌。在111份患者肛拭子中,66份检出肠炎沙门菌,检出率为59.46%。37份可疑食品和剩余食品中5份检出肠炎沙门菌,18份生产加工环境样品中1份检出肠炎沙门菌。结论：此起食物中毒是面包厂在生产加工过程中糕点食品污染肠炎沙门菌而引起。改良分子信标方法能够快速准确的为传统方法提供检测方向信息,以及为现场疫情处理提供实验室依据。需要进一步加强食品卫生监督管理,定期对食品从业人员进行培训及健康体检,以提高食品安全意识。     

铁路运输行业食品卫生管理存在问题及对策

食品卫生安全是指在食品生产、加工、存储、运输、销售和使用过程中不受污染、防止食品中有害因素对人体的危害.而铁路运输与食品卫生安全密切相关,一方面要承担食品运输,另一方面在旅途中向旅客提供食品.既关系到食品运输中的卫生安全,也关系到旅客的身体健康.因此,搞好食品卫生安全运输与管理十分重要.现就铁路运输中食品卫生安全管理存在的问题和对策探讨如下.