贵州省食用菌产业发展现状与对策

贵州是全国食用菌生产优势区域,发展食用菌产业是贵州省发展现代山地特色农业、助推脱贫攻坚、助力乡村振兴、实现农业高质量发展的有效途径。2016年以来贵州省食用菌产业发展迅速,种植规模连续两年翻番。该文介绍了贵州省食用菌产业的发展现状,针对发展过程中遇到的问题提出了产业发展的对策与建议,以期为贵州省食用菌产业发展的决策部署提供参考。     

贵州食用菌产业现状与发展对策探讨

近年来，我国食用菌产业发展较快，已成为惠及“三农”的仅次于粮、棉、油、菜、果农业优势产业。贵州栽培食用菌的历史较长，起步比云南等地还要早，发展却相对落后，现在与年产值上100亿的云南、福建、浙江等地的食用菌产业相比，出现了较大的差距。至2006年底，贵州食用菌企业有185户，从业人员15万人左右，总产值约20亿元。现针对目前贵州省的食用菌产业现状与发展对策探讨如下：     

乡村振兴背景下贵州省食用菌产业发展现状

乡村振兴战略给贵州省食用菌产业的发展为贵州省食用菌产业助力脱贫提供了方向,乡村振兴的助力下,贵州省食用菌产业有了长足的发展,但仍然存在管理混乱等问题。贵州省食用菌产业的发展应该利用乡村振兴的政策优势,强化科学技术支持、加强人才队伍的建设、富丰经营主体、加强标准化规模化建设和物流体系建设、加强贵州省食用菌产业的品牌定位和品牌传播、加强食用菌菌材林的培育以及食用菌废菌棒的处理和循环利用,助力贵州省脱贫致富。     

乡村振兴背景下贵州食用菌精准扶贫产业的现状与路径创新

为促进贵州省食用菌基地大幅度进步和食用菌产业的发展,针对贵州省食用菌基地现阶段发展详情,可能存在的问题,并结合国家现阶段发展政策,对贵州省食用菌基地发展提供科学、合理、有效的建议。     

食用菌饮食文化开发对我国食用菌产业发展影响分析

以贵州黔东南州为对象研究食用菌饮食文化开发对我国食用菌产业发展影响;分析我国食用菌饮食文化和贵州黔东南州食用菌发展现状。从食用菌从业人员、食用菌饮食文化活动、生产设备、发展模式四方面研究食用菌饮食文化开发对我国食用菌产业发展的影响,并提出挖掘稀有食用菌品种、加强食用菌产业布局、推广规模化食用菌产业、增加食用菌科技投入和食用菌的普及推广力度以及发展食用菌深加工等建议,以期为我国食用菌产业发展提供依据。     

贵州省食用菌产业现状及发展对策

食用菌产业是贵州潜力大、前景好的新兴产业,对促进农民增收和农业可持续发展,建立资源节约型和环境友好型社会具有重要作用。近年来,由于受农业产业结构调整和市场需求量增大的推动,贵州食用菌产业有了较大的发展。但由于受多种因素的制约,在食用菌产业发展中还存在着许多急需解决的问题。本文对贵州食用菌产业现状、发展策略进行了分析和探讨。     

贵州食用菌产业区域集群竞争力分析与空间差异化研究

食用菌作为贵州特色优势产业,对促进山区经济发展、实现乡村振兴战略等方面发挥着重要作用。采用产业集中度指数（CRn）、效率优势指数（EAI）、规模优势指数（SAI）和综合比较优势指数（AAI）对2016—2020年贵州食用菌产业区域集群竞争力进行分析,并通过空间统计分析法探究其空间差异性。研究结果表明：（1）基于时序视角的贵州食用菌产业区域集中度整体呈稳步上升趋势,CR3均在70%以上,铜仁市、毕节市和黔西南州的EAI、SAI和AAI均值均大于1,是贵州食用菌产业区域集群发展优势区域,其中铜仁市区域集群竞争力最强。（2）基于空间视角的贵州食用菌产业区域集群竞争力存在明显空间差异性,区域集群竞争力的“马太效应”显著。最后从发挥区域优势、加强现代化建设、优化延伸产业链等方面提出建议。     

贵州海鲜菇栽培原料来源分析及优质营养物筛选

“十三五”以来,贵州省食用菌产业快速发展,已成为带动农民脱贫致富的优势产业之一。以贵州省剑河县、三都县、兴义市和毕节市的海鲜菇栽培企业和基地为重点,对贵州省海鲜菇栽培的培养料种类、来源进行调研,对海鲜菇工厂化栽培营养物中的粗蛋白、纤维素、半纤维素、总碳含量、碳氮比、重金属等指标进行分析和测定,确定了栽培原料的优质主料和辅料物质来源。结果表明,新疆出产的1号棉籽壳、贵州出产的木屑、山东出产的玉米芯、河南出产的2号玉米粉和山东出产的麸皮可作为贵州海鲜菇工厂化栽培原材料供应的首选来源。并对贵州省海鲜菇生产原料存在的问题进行分析,对培养料的开发提出了相关建议。     

贵州食用菌产业现状及供给侧结构性改革对策研究

近年来,贵州食用菌产业生产规模快速扩大、产业布局逐渐形成、品牌培育初见成效;同时,也存在生产规模化、标准化和组织化程度低,产业链条不健全,野生菌潜力挖掘不够,科技支撑不足等问题。提出贵州食用菌产业供给侧结构性改革的对策与建议:坚持协调发展,优化产业结构;创新生产模式,因地制宜选择生产方式;完善产业链条,加快产业化发展步伐;加快人才培养,为食用菌产业提供人才支持;加强科研支持,强化技术支撑等措施,促进贵州食用菌产业可持续发展。     

基于因子分析联合熵值法的河北省食用菌种植综合效益评价

食用菌产业是农业经济的重要组成部分,生产过程中通过利用各种农、林、牧副产品,将木质纤维转化为优质食物,实现立体高效生产、环保可循环的种植模式,因此食用菌产业可持续发展对整个农业产业来说至关重要。通过收集10个食用菌品种的产值、种植面积、用工人数等指标数据,从土地产出率、成本利润率等6个方面构建指标体系,采用因子分析联合熵值法对河北省食用菌种植综合效益进行评价。2种分析法中10个品种综合效益评价结果排名较为相似,羊肚菌综合效益最高,白灵菇、双孢菇综合效益最差。在对10个食用菌品种综合效益分析的基础上,认为应在提高食用菌产业资源利用效率的同时,建立食用菌种植综合效益评价体系并积极调整河北省食用菌种植结构。     

贵州百里杜鹃自然保护区大型真菌资源利用评价

通过2007年春季、秋季和夏季3次对贵州百里杜鹃自然保护区大型真菌资源的调查,共采集标本500多份,隶属于29科、66属。已鉴定出130个种,其中子囊菌9种、担子菌121种(发现一新种)。调查结果表明药用真菌43种、习性未明真菌8种、食用真菌58种、毒菌22种、菌根真菌47种和木材腐朽菌31种等。     

云南省食用菌经济栽培品种及产业经济分布分析

云南省是全国乃至世界食用菌资源最为丰富的地区,食用菌产业发展快速,已成为云南省高原特色农业十大重点产业之一。云南省食用菌经济栽培品种丰富多样,多种生产方式并存,产业区域格局逐渐形成。通过对云南省食用菌主要经济栽培品种、生产方式及产业经济分布等进行概述分析,以期为云南食用菌产业转型升级发展提供理论参考。     

眉山市食用菌示范生态观光园的规划

我国食用菌具有悠久的栽培历史,是国际食用菌市场的主要供应国,并且在食用菌的医药、保健和商业价值方面研究成果突出。随着食用菌产业的快速发展,建立食用菌示范生态观光园为消费者提供更多有关食用菌文化和培育过程等方面的信息资源成为食用菌产业发展的重要方向。为促进食用菌产业的绿色生态发展,以四川省眉山市食用菌示范生态观光园建设为例,通过分析论证的方式研究食用菌生态观光园的规划设计,为眉山市打造一个集餐饮、采摘和观光为一体的食用菌示范生态观光园的建设提出科学性和实用性的建议,以促进眉山市食用菌产业的可持续发展。     

农村食用菌产品电子商务与物流配送运营服务体系建设

作为食用菌大省的云南省要发展农村食用菌电子商务,应对本省的农村食用菌电商政策进行了大力支持,这给当前处在缓慢发展期的农村食用菌电子商务体系注入了推动力量。对目前农村食用菌电子商务系统的现状进行分析,对目前农村食用菌电商关键因素进行研究,提出科学建议。     

打造云南菌业大市场

云南是我国野生食用菌资源最丰富的省份,素有“食用菌王国”之称。从资源开发利用的角度．分析了云南食用菌产业的市场现状,提出了云南菌业大发展需建设大市场的观点。     

“一带一路”背景下河南食用菌出口贸易发展研究

十多年来我国食用菌产量快速增长,食用菌总产量占全球75%以上。2004—2018年,河南食用菌产量、出口量连续居全国第一。河南自然资源、生产成本的优势,以及相关政策和科研创新的推动,形成了河南食用菌出口贸易发展的有利因素;但由于规划缺位、研发力量薄弱、工厂化发展滞后,河南食用菌在国际市场上还存在品种单一、结构单一、市场过于集中的问题。为此,建议突出食用菌产业的战略地位,做好顶层设计,充分利用好“一带一路”的机遇和本省的资源优势,加强食用菌出口供应链管理,加大研发推广和产业升级力度,营造一流发展环境,提升食用菌国际市场品质,将河南食用菌供应链延伸到更多的国家和地区。     

2015年~2018年我国食用菌产量和品种概况分析

总结分析了2015年~2018年我国食用菌生产区域产量和品种概况。我国食用菌产量连续4年保持100万吨以上的省份有11个,包括河南省、山东省、福建省、黑龙江省、河北省、吉林省、江苏省、四川省、湖北省、江西省以及辽宁省。这些省份4年共生产食用菌总量11451.17万吨,约占我国食用菌4年生产总量(14573.84万吨)的78.57%。我国年产量排前6位的食用菌品种有香菇、平菇、黑木耳、金针菇、双孢蘑菇以及毛木耳,6个品种4年总产量共计11770.65万吨,占全国4年食用菌总产量(14573.84万吨)的80.77%。此外,还对食用菌行业发展作了简要展望。