韩国『泡菜危机』警示国人

泡菜,这种韩国人餐桌上司空见惯、必不可少的食品.却令韩国人头疼、闹心.一场"泡菜危机"让不少家庭吃饭不香. 韩国人喜欢吃泡菜众人皆知,有"如果你不每日三餐都吃泡菜,你就不是韩国人"之说.     

蒲菜泡菜的生产工艺

研究了蒲菜泡菜的最佳生产工艺,考察蒲菜泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量的变化。结果表明,植物乳酸菌的添加量2 mLkg、食盐浓度8%、白糖添加量1.5%、发酵温度28 ℃、发酵5 d时泡菜的感官品质最好,且亚硝酸盐的含量较低。      

春节话“饺子”

春节是全国人民最隆重的传统节日。除夕之夜,全家人围坐餐桌吃团圆饺子,辞别旧岁,喜迎新年。大年初一争先恐后起床,燃放爆竹后,再吃新年第一顿幸运早餐—饺子。在这幸福的时刻,你也许想过:年终、年初的两顿饭从什么时候开始吃饺子呢?他的名字又是怎么来的呢?关于“饺子”的来历     

餐桌上的防病“搭档”

防流感：维生素C＋铜 服用维生素C究竟能否预防流感，关键在于人体内是否有足量的铜。因此，在流感盛行时，除了要服用一定量的维生素C，还需多吃些含铜的食物，如动物肝脏、芝麻、豆类等。     

韩国最大的食品集团进军中国市场

韩国最大的食品集团CJ集团在中国投资创办的食品类B2C电子商务网站已正式上线公测,在全国市场开展配送服务。该网站以韩国进口食品为特色,商品包括CJ集团旗下的全系列产品：香米粥、速食食品、调味料、酱类、零食、饮料、健康食品、食材等，产品达百余种。     

国外如何防止“地沟油”上餐桌

前段时间，国内公安部门首次全环节破获一起特大利用地沟油制售食用油的系列案件，引发社会广泛关注。其实，“地沟油”也曾毒害过美国、日本和欧洲等国。如何让它彻底消失，或许外国的经验对我们会有所帮助。     

“危机”的两面

化危为机、危中寻机等词语是当下世界经济遭遇寒流大环境下的热门语，也是我们在面临当前困难时的信心之语、希望之语。但这种信心，这种希望能否最终达成，却需要我们的智慧与努力。     

锦州小“百合”摆上洋餐桌

“不管遭遇啥危机也得吃饭啊,只要有餐桌就有咱锦州百合小菜的市场。”正是认准了“民以食为天”这个老理,以锦州百通食品集团的“百合”品牌为代表的锦州小菜,通过创新品种,提高产品质量,实行“反周期”投资,不断打破国外高筑的贸易技术壁垒,不仅提高了韩国、日本的出口市场份额,而且还端上了美国餐桌。     

迪拜债务危机警示——金融支持过度导致房地产泡沫

迪拜大举债务发展房地产的经济发展模式、未能及时抑制房市泡沫的监管缺失、不合理的债务结构都给有着同样问题的新兴经济体中国敲响了"警钟":经济增长勿过度倚重房地产,地产与金融具有天然关联性,金融支持过度导致房地产泡沫,泡沫破灭必然导致整体经济受到冲击.     

30年，肉蛋酒粮的“品牌之路”

改革开放30年，也是很多“品牌”的30年，人民餐桌上的肉、蛋、酒、粮等日常生活必需品，也经历了从市场散卖到品牌销售的过程，同时也见证了我们的生活从满足温饱到追求质量，从“不舍得吃”到“要吃好”的过程。     

高晓松“三真”化危机

祸,车祸,严重的车祸,都是酒精惹的祸!2011年5月9日晚,《中国达人秀》评委之一、著名音乐人高晓松酒后驾驶着他的越野车,在北京东城区与前车追尾,造成四车连撞,四人轻伤。交警随后将高晓松带走,经检测,其每百毫升血液中酒精含量为243.04毫克,超过醉驾标准三倍。此前,高晓松曾对醉     

韩国全面禁止动物饲料添加抗生素

韩国农林水产食品部于5月31日表示．为提升消费者对畜牧产品的信赖．韩国政府计划从7月1日起全面禁止在动物饲料中添加抗生素。韩国允许添加在动物饲料中的抗生素一度多达44种，但随着抗生素的广泛应用，其弊端也日益显现。因而自2005年起．韩国政府逐渐减少了允许使用的抗生素药物数量和种类。     

从“危机”看企业管理

2011年3月,日本突如其来的9级大地震将东京电力公司拖入了一场核灾难的中心。英国《金融时报》批评说,东京电力公司在本次核危机中的拙劣表现,加速了这场灾难的不可控性,其在应对危机时犯下了许多不可原谅的错     

赴日本、韩国农业机械考察报告

2008年11月20日至29日,以广东省农业厅农机化办主任郑宏宣为团长的代表团一行6人,应韩国农林水产食品部邀请,参加了由该部主办的"2008首尔国际农业机械博览会(SIEMSTA 2008)",并对日本井关农机公司和韩国大同农机公司进行了考察.     

地瓜“变脸”销国外

眼下正是农闲时节,枣庄市山亭区农民将当地盛产的地瓜煮熟、去皮,然后切成条做成一种被称为“地瓜枣”的休闲食品出口到国外,虽然只是简单的加工,     

从“喜耕田”到“农场主”

今年的小麦长势如何？收成会怎样？带着这样的惦念，6月26日，笔者来到全国种粮售粮大户、山东省诸城市“宋海元粮食生产家庭农场”进行了采访。     

食品安全国家标准“十二五”规划

根据《食品安全法》及其实施条例和国家食品安全监管相关规划,为做好食品安全国家标准工作,完善食品安全国家标准体系,制定本规划。一、食品安全标准现状(一)建设成效食品安全国家标准属于强制性国家标准,是保护公众身体健康、保障食品安全的重要措施,是实现食品安全科学管理、强化各环节监管的重要基础,也是规范食品生产经营、促进食品行业健康发展的技术保障。各部门、各地高度重视食品安全标准制定、修订工作。近年来,我国食品安全标准工作取得明显成效。《食品安全法》公布施行前,我国已有食品、食品添加剂、食品相关产品国家标准2000余项,行业标准2900余项,地方标准1200余项,基本建立了     

“全稻原米”亮相世博餐桌

世博餐桌从提供游客吃一顿放心饭开始向吃一顿健康饭迈进。近日,上海世博会高级赞助商中粮集团在浦西园区中粮馆推出新研制的全稻原米,这是国内唯一采用先进的HPT营养保留工艺精制而成的营养大米。现在,游客已经可在世博餐桌上吃到这种营养丰富的米饭了。     

慎吃“烧烤”

近几年，烧烤食物的种类逐年扩大，如猪肉、牛肉、动物内脏、玉米饼、豆腐干、葱段、鱿鱼、小黄鱼及虾、蟹、贝类等海鲜。烧烤类食品其营养价值究竟怎样姑且不谈，单就安全性而言已是备受质疑，有人甚至认为烧烤类食品位居垃圾食品之首，危害超过了膨化食品、油炸食品或腌渍食物。最近美国卫生部也公布了新的致癌物名单，其中就有高温烧烤食物。