食物配伍禁忌

美国科学家研究发现有37对食物不能“和平共处”。萝卜与水果萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。此时如果再摄入含大量植物色素的水果,如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道中被细菌分解,转化成羟本甲酸及阿魏酸,它们可增强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿大。菠菜 豆腐制作豆腐的盐卤或石膏,分别含有硫化镁和硫酸钙,菠菜则含有草酸,两者混合,会产生不溶于水的草酸镁或草酸等白色沉淀,易导致结石症。煮牛奶 糖煮牛奶放糖,奶中的赖氨酸与果糖在高温下会产生有毒的果…     

应该了解的数

185黑木耳是常见食物中含铁量最高的,每百克黑木耳中含铁185毫克,是菠菜含铁量的近百倍。(菠菜含铁量为2.6毫克/百克)1170酸枣是常见食物中含维生素C最高的,每百克酸枣中含维生素C达到1170毫克。2250干海带是常见食物中含钙最高的,每百克干海带中含钙量达2250毫克,远远高于牛奶或牛奶粉的含量。(牛奶为120毫克/百克,牛奶粉为900毫克/百克)570黄豆是常见食物中含磷最高的,每百克黄豆中磷的含量为570毫克,而用黄豆做出的豆浆却不含磷。25.2虾米是常见食物中无机盐含量最高的,每百克虾米的无机盐含量为25.2克。(声明:本栏目所有数字仅供参考)…     

婴幼儿益智食谱

苹果豆腐原料:嫩豆腐200g,苹果1个,青豆、熟胡萝卜各20g,芹菜15g,水发冬菇15g,菠菜梗3条,绿豆粉10g,素汤100g,花生油20g,精盐、味精各适量,姜汁6g,香油10g。     

民族药菠菜子质量标准提高研究

目的:对菠菜子药材的安全性、有效性的质量标准进行研究,为建立更完善的质量标准提供参考。方法:对菠菜子药材的性状进行鉴别;以β-蜕皮甾酮为对照品对菠菜子药材进行TLC鉴别(薄层鉴别);测定25批菠菜子药材的水分、总灰分、浸出物的含量;利用高效液相色谱法测定菠菜子药材中β-蜕皮甾酮的含量。结果:对菠菜子药材的性状进行了描述;制定菠菜子药材中β-蜕皮甾酮的薄层色谱鉴别方法;暂定菠菜子药材水分不得过11. 0%、总灰分不得过6. 0%、浸出物不得少于8. 0%。确定了菠菜子药材中β-蜕皮甾酮的含量测定方法,并根据结果暂定β-蜕皮甾酮含量不得少于0. 07%。结论:通过研究制定了菠菜子药材的质量标准,达到提高菠菜子药材质量标准的目的,并为菠菜子炮制品及其制剂的质量标准和高效安全用药提供依据。     

菠菜子水提取物的抗炎活性及急性毒性实验研究

目的:研究菠菜子的抗炎活性,初步评价菠菜子安全性,为菠菜子药用资源利用和临床应用提供实验依据。方法:采用二甲苯诱导小鼠耳肿胀和大鼠棉球肉芽肿的模型研究菠菜子水提物的抗炎活性作用,观察菠菜子水提物动物最大耐受计量和LD50值,考察菠菜子初步安全性。结果:菠菜子水提物各自剂量下小鼠均未出现明显的中毒症状,也无死亡发生,尸检未发现各脏器异常,给药组小鼠的体重增长与溶媒对照组相比无显著性差异,小鼠在大耐受量20 000mg/kg体重的剂量下没有产生毒性作用,未能测出菠菜子的LD50值。菠菜子水提取物各剂量组的抗二甲苯致小鼠耳肿胀作用与阳性组相当,抑制大鼠棉球肉芽肿作用与醋酸地塞米松阳性各剂量组相当。结论:菠菜子水提物安全性较好,具有一定的抗炎活性。     

菠菜和菠菜子本草考证

本文通过菠菜、菠菜子本草考证,阐明菠菜为药食两用类植物,来源于藜科植物菠菜Spinacia oleracea L.的全草,本草学中菠菜子应为菠菜果实。菠菜自唐代就作食用、药用,菠菜、菠菜子具有不同的功效,现代研究发现具有多种生物活性。本研究为菠菜、菠菜子的药食两用开发和资源利用提供依据。     

漫画与幽默

牛奶商:“约翰尼,早上你往牛奶里掺水了?”新工人:“是您亲口吩咐我往牛奶里掺水的呀。”牛奶商:“对呀,可是我对你说的是,应当先灌水,然后再往里掺牛奶。这样,我们就可以问心无愧地同答顾客,我们从来不往牛奶里掺水。”     

糖尿病食疗方简介

食疗是中医治病的重要特色,用于治疗糖尿病的食疗方数以百计,现简介如下: 1.药粥 菠菜粥:菠菜100～150免,粳米50克,煮粥食用。适用于糖尿病阴虚化热型。便溏腹泻者禁服。     

春困,生发阳气是关键(三)

饮食清淡春季饮食应保持清淡及营养充足,适宜温热食物,忌食生冷以免杀伐阳气,忌食油膩以免伤脾而影响运化,少食辛辣以免上火。可适当食用帮助阳气生发的食物,如韭菜、香椿、菠菜等时令蔬菜,适当补充蛋白质,如瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆浆等,以补充身体需要。春季应适当减少食用酸味的食物,因酸入肝,肝气过旺则会克脾.     

治便血验方

药用:猪血250克,鲜菠菜500克。用法:猪血切厚块,鲜菠菜切碎,放调料少许,制成汤食用。每日或隔日一次。一般2—3次即可获效。此方对痔疮便血、便秘均有很好效果,笔者曾治愈数例。     

豆腐做出花样来

菠菜烧豆腐 豆腐、菠菜各200g,猪瘦肉50g,植物油30ml,食盐、味精、葱末、姜汁、香油、湿淀粉各适量。豆腐切长方块,入沸水中焯透,捞出、沥水,菠菜摘洗干净,切成段,将根破开。炒锅放油,上旺火烧至七成热时,放上拌有湿淀粉的猪肉片,煸炒至熟,再加入豆腐、食盐和少许清水,烧沸后放入菠菜,再沸时加味精,淋上香油即成。 功用:利五脏、活血脉、通胃     

冬季3种超级营养蔬菜

正菠菜又称赤根菜、波斯菜,古代阿拉伯人称其为"蔬菜之王",乾隆皇帝赞其为"红嘴绿鹦哥",是绿叶蔬菜中的佼佼者。民间俗话云:菠菜豆腐虽贱,山珍海味不换。冬季天气干燥,是便秘与痔疮的多发季节,菠菜有较好的预防便秘和痔疮的作用。菠菜营养丰富,其中胡萝卜素的含量很高,维生素K含量是绿叶植物中最高的。此外,由于菠菜中含有大量的铁,对缺铁性贫血有改善作用,令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。     

孕中期营养食谱

主食牛奶大米饭原料:大米500g,牛奶500g。制法:将大米淘洗干净,放入锅内,加牛奶和适量清水,盖上锅盖,用小火慢慢焖熟即成。     

常食菠菜防衰老

菠菜中含有胡萝卜素、叶酸、维生素B1、B2、C、K、E等,蛋白质,脂肪,碳水化合物,及锌、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等多种矿物质。据分析,500克菠菜所含蛋白质相当于2个鸡蛋的含量。菠菜含的胡萝卜素略低于胡萝卜,所含维生素C的量相当于大白菜的2倍,菠菜根含菠菜皂苷A和B。菠菜特点为草酸含量高达1％,因而吃起来有涩味。     

讲究食疗与保健是长寿处方

当今世界,长寿的人越来越多,研究者也越来越多。到处可见三五成群在闲谈,怎样才能长寿?大家得出一个结论“:讲究食疗保健是长寿处方”。1、食疗方面1.1多食延缓衰老的食物蔬菜有:胡萝卜、菠菜、空心菜、黄豆芽等。胡萝卜富含维生素A,可使头发保持光泽,皮肤柔软。菠菜含维生素和     

孕妇食谱

“保胎”蔬菜——菠菜。 因为菠菜含有丰富的叶酸,每100g菠菜中含叶酸量高达350μg,列蔬菜之榜首。叶酸的最大作用在于保护胎儿免除脊髓分裂、脑积水、无脑儿等神经系统病症。专家主张在怀孕早期的两个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。同时,菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症。为防止菠菜中的草酸干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收,可先将菠菜放入开水中烫一下,草酸会被破坏,吃起来就安全了。     

婴儿断奶食谱

水果牛奶原料:切碎的罐头水果2大匙,牛奶1/2杯。制作:把水果罐头中的水果(什么都可)取     

吃奶类食品的禁忌

婴儿忌饮服过浓的牛奶。未满月的婴儿可用牛奶2份加水1汾稀释饮用.2周后逐渐过度到3:1和4:1,满两个月后消化功能正常,则可饮用全奶。若是冲服奶粉,则取奶粉1份加水4份,相当于全奶的比例。如果婴儿饮用浓度过高的牛奶,将会危害婴儿健康。因为牛奶中的钠含量是人体所需的2倍,可使婴儿血纳升高,从而引起一系列严重的症状,如便秘、高血压等。 不宜在牛奶中添加米汤喂婴儿。牛奶中含有维生素A,而米汤、稀饭这些以淀粉为主的食物里含有脂肪氧化酶,会破坏维生素A。 不宜单纯用牛奶喂养婴儿。单纯用牛奶喂养的婴儿常常会发生     

春菜三宝

蔬菜在人们日常饮食中是必不可少的它是促进人体正常发育、维护人体健康的必需品。春季到来,应季蔬菜鲜嫩可口适时选食会对人体大有裨益。这里就介绍几种春菜。　　　　　　　　　　　　菠菜　　菠菜原产于伊朗,后传到我国,各地均有栽培。菠菜四季均生长,但以春季最佳。其根红叶绿,略带甜味,口感颇佳。菠菜含有丰富的矿物质和维生素,营养价值高,特别适合孕妇、儿童及病人食用。　　中医认为食菠菜有利五脏,有活血脉、调中气、止烦渴等功效。菠菜中所含的酶能促进人体胃液和胰腺的分泌。　　菠菜有延缓人体衰老的作用。人们在生活中…     

菠菜可称“脑黄金”

菠菜是一年四季都有的蔬菜,由于菠菜营养极为丰富,它是特别适合儿童和病人的菜肴。 保护视力健康 菠菜可保护视力,主要是缘于其所含的一种类胡萝卜的物质,这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害。每周吃2—4次菠菜,可降低视网膜退化的危险。菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高,这些成分对眼睛都具有保健作用。