小麦发芽过程中抑制根叶芽生长的研究

对氢氧化钠、甲醛、赤霉酸、溴酸钾等浸麦过程中的添加剂的添加量进行了研究，并将其对小麦芽的影响进行了比较。研究结果表明：氢氧化钠对于小麦芽生长的影响不显著，甲醛可以显著抑制根芽的生长，对叶芽的影响不显著；赤霉酸可以显著促进根芽和叶芽的生长，溴酸钾对小麦发芽有抑制作用。赤霉酸作为发芽促进剂的理想添加量为0．25ppm，采用甲醛(0．15％)与赤霉酸(0．25ppm)结合使用以及赤霉酸(0．25ppm)与溴酸钾(125ppm)结合处理，都可以在不影响麦芽溶解的情况下降低制麦损失2．0％左右。     

燕麦麸油的精制及其在面霜中的抗氧化研究

对提取的燕麦麸油进行水化脱胶和酶法脱酸处理,研究精制前后燕麦麸油基本理化性质、脂肪酸、抗氧化物质含量的变化;将脱胶产生的燕麦极性脂质和精制后燕麦麸油应用到面霜中,考察面霜的抗氧化特性.结果表明:经精制处理后,燕麦麸油的品质得到有效的改善,燕麦麸油酸价大幅降低,主要脂肪酸的组成无明显变化,碘值和皂化值的变化不大,但抗氧化...     

酱油中添加壳低聚糖抑制酵母菌群生长的实验研究

本实验采用甲壳素为作原料，制备出壳聚糖与壳低聚糖，将壳低聚糖加入到酱油中，其抑制酵母菌群生长的作用优于苯甲酸与苯甲酸钠，且不影响酱油的口感和颜色。     

Nisin抑制冷鲜牛肉氧化的研究

为探究Nisin对冷鲜牛肉氧化的抑制作用,采用不同浓度的Nisin(0.02、0.05、0.08、0.11g/100mL)处理冷鲜牛肉,定时测定在4℃贮藏30d期间样品的脂质氧化(TBA值)、高铁肌红蛋白含量(metMb%)、a~*值(红度)、挥发性盐基氮(TVB-N)和菌落总数等指标变化。结果表明,Nisin不仅能有效抑制冷鲜牛肉脂肪及氧合肌红蛋白的氧化,延缓冷鲜牛肉色泽劣变,而且能有效遏制冷鲜牛肉中微生物的生长,保持牛肉的品质。其中,0.05g/100mL Nisin处理对抑制冷鲜牛肉氧化的效果最好。     

红曲黄酒酿造过程中红曲霉生长抑制因素初探

红曲霉对红曲黄酒的色、香、味及其功能性组分至关重要。然而,红曲霉在酿酒过程中被抑制,其抑制机理并未明确。本研究采用PCR-DGGE与qPCR技术相结合的方法,对平湖红曲黄酒传统酿造过程中的优势真菌菌群动态进行定性、定量分析,并根据红曲霉的菌量变化推测可能原因,同时构造相应的体系进行验证,寻找影响红曲霉生长的关键因子。结果表明:传统酿造过程中,红曲霉和酿酒酵母是优势菌,且随着酿造时间的延长,红曲霉的菌量逐渐降低;验证体系表明溶氧量的暂时减少、红曲米的物理束缚和红曲浸泡液中的物质并不会显著抑制红曲霉的生长,而酒精度的增加是影响红曲霉生长的关键因素;传统酿造过程进一步验证酒精度的变化与红曲霉生长的关系,发酵初期的酒精度(0～4%,体积分数)对红曲霉无影响,而随着酒精度的增加,红曲霉的生长逐渐受到抑制,至发酵后期的酒精度(17%,体积分数)对红曲霉的抑制作用明显。     

胡桃醌抑制细菌生长作用的研究

目的:以大肠杆菌和金黄色葡萄球菌为研究对象,探讨胡桃醌对微生物不同阶段生长及形态特征的影响,为胡桃醌抑菌机理的研究奠定基础。方法:采用紫外分光光度计和平板计数法绘制生长曲线,通过透射电镜观察菌体形态特征的变化。结果:大肠杆菌的迟缓期和对数期受到胡桃醌的抑制作用明显;处于对数期的金黄色葡萄球菌对胡桃醌的抑制作用更为敏感。透射电镜的结果表明,最低抑菌浓度下的胡桃醌作用大肠杆菌2h,菌体即出现细胞质壁分离现象,细胞质分布不均匀;8h后,细胞壁破坏严重,内溶物流出。胡桃醌作用金黄色葡萄球菌4h,菌体细胞吸水膨胀,部分细胞隔膜已被破坏。8h后,菌体互相粘连,细胞与细胞间的界限变得模糊。结论:胡桃醌的抑菌效果主要表现在细菌生长的对数期,并可能通过破坏菌体的细胞壁或细胞膜结构来抑制细菌的生长。     

胡桃醌抑制细菌生长作用的研究

目的:以大肠杆菌和金黄色葡萄球菌为研究对象,探讨胡桃醌对微生物不同阶段生长及形态特征的影响,为胡桃醌抑菌机理的研究奠定基础。方法:采用紫外分光光度计和平板计数法绘制生长曲线,通过透射电镜观察菌体形态特征的变化。结果:大肠杆菌的迟缓期和对数期受到胡桃醌的抑制作用明显;处于对数期的金黄色葡萄球菌对胡桃醌的抑制作用更为敏感。透射电镜的结果表明,最低抑菌浓度下的胡桃醌作用大肠杆菌2h,菌体即出现细胞质壁分离现象,细胞质分布不均匀;8h后,细胞壁破坏严重,内溶物流出。胡桃醌作用金黄色葡萄球菌4h,菌体细胞吸水膨胀,部分细胞隔膜已被破坏。8h后,菌体互相粘连,细胞与细胞间的界限变得模糊。结论:胡桃醌的抑菌效果主要表现在细菌生长的对数期,并可能通过破坏菌体的细胞壁或细胞膜结构来抑制细菌的生长。      

侧柏叶挥发油抑制真菌实验研究

应用水蒸汽蒸馏法提取侧柏叶挥发油,通过体外抑制真菌实验比较挥发油和常用食品防腐剂山梨酸钾对3种常见真菌的抑菌活性,同时考察两者对这3种真菌的最低抑菌浓度(MIC)。结果显示,侧柏叶挥发油对上述3种常见真菌表现出明显的抑制活性,侧柏叶挥发油的抑菌作用强于山梨酸钾。侧柏叶挥发油对黑曲霉和青霉的最低抑菌浓度均为25.00 mg/mL;对根霉的最低抑制浓度为12.50 mg/mL。山梨酸钾对黑曲霉和青霉的最低抑菌浓度均大于50.00 mg/mL;对根霉的最低抑制浓度为40.00 mg/mL。由此可见,侧柏叶挥发油在天然防腐剂开发方面将有良好的应用前景。     

淡水无核养殖珍珠生长过程中的改色实验初探

本文旨在研究淡水无核珍珠生长过程中的改色处理,实验将染料注入到蚌体已经形成的珍珠囊内,珍珠囊继续分泌珍珠质并将染料进行包覆,使颜色稳定存在于珍珠内部,希望通过这种全新的方法达到改变和控制珍珠颜色的目的,以改善传统的颜色处     

黎豆生长过程的品质研究

以广东黎豆品种为原材料,研究黎豆生长过程中品质的变化,以确定其适宜的采收期。结果表明：黎豆在生长过程中,随着生长时间的延长,整豆水分含量下降,粗蛋白含量上升,游离氨基酸、粗纤维、可溶性糖含量表现为先上升后下降趋势,且在盛花后36d达最大,粗脂肪、VC、L-多巴含量先下降后上升;而黎豆豆荚的粗蛋白含量下降,可溶性糖含量先下降后上升,豆荚其他营养成分的变化趋势和整豆的基本相同;黎豆盛花后36～44d,黎豆饱满,营养品质较好,此时为较适宜的采收期。     

固定床颗粒层除尘实验研究

针对高温除尘中细微粉尘的脱除难题,设计了固定床颗粒层除尘实验台,在常温下进行除尘实验.实验结果表明:颗粒层除尘效率与过滤介质粒径、过滤层厚度、过滤时间以及过滤速度有关;减小过滤介质粒径、降低过滤风速、增加床层高度都使细微粉尘的脱除率有一定提高.本实验条件下最佳过滤层厚度为100 mm,过滤风速0.4 m/s,介质颗粒粒径为0.9～1.2 mm.优化后的颗粒层除尘器除尘效率最高可达99.8%.     

细胞培养实验发现葡萄籽提取物对结肠癌细胞生长有抑制效果

<正>近日,澳大利亚阿德莱德大学(University of Adelaide)教授戈登·霍华思(Dr.Gordon Howarth)研究发现,葡萄籽提取物能对抗结肠癌,并能在化疗过程中保护肠道。研究者艾米·谢亚博士(Dr.Amy Cheah)称,与化疗不同的是,葡萄籽似乎能选择性地对抗癌细胞,不会伤害到正常的细胞。口服葡萄籽提取物能减少化疗过程中小肠发炎和组织损伤的几率。在此之前,葡萄籽对结肠癌的治疗效果一直不为人知。艾米·谢亚博士说:"这是我们第一次发现葡萄籽可以增强化疗中对抗癌细胞的药物的药效。"研究小组将市面上可以购买得到的葡萄籽提取物作为实验对象。他们把葡萄籽提取物中的单     

茶多酚抑制人膀胱癌细胞生长的研究

研究不同浓度茶多酚对人膀胱癌EJ细胞的抑制和杀灭的作用。用细胞生长曲线观察不同剂量的茶多酚对EJ细胞增殖的影响，用琼脂糖凝胶电泳来检测细胞凋亡还是死亡。结果表明：细胞生长曲线证实茶多酚对EJ细胞生长有明显的抑制作用，抑制强度与茶多酚浓度呈正相关；125－500μg/ml浓度茶多酚琼脂糖凝胶电泳呈典型的“梯状电泳（DNA ladder)带；茶多酚在浓度1000μg/ml时，人膀胱癌EJ细胞被杀灭。     

热塑性聚氨酯水冷熔融纺丝过程研究

用所设定的参数可以很好地进行熔融纺丝。通过改变试验参数,可使纤维性能更好,并且能够更有效、更容易地控制纤维的加工过程。试验将提供一种生产弹性纤维的新方法,该方法具有不改变原有机器、不增加资本及产物损耗的优点。     

破壁灵芝孢子抑制肿瘤实验研究

目的 :通过对移植性动物瘤株作为病理模型的体内抑瘤试验来验证灵芝孢子在未破壁及经破壁后对移植性动物肿瘤小鼠肝癌、小鼠肉瘤 - 1 80及小鼠网细胞肉瘤 (L- II)的抑瘤作用。方法 :小鼠抑瘤实验设 6个处理。结果 :破壁灵芝孢子实验组在 2 g/kg· d～ 8g/kg· d剂量范围内对小鼠 S- 1 80的抑瘤率为 42 .3%～ 82 .0 %之间。对小鼠肝癌的抑瘤率为 52 .2 %～ 86.1 %。对 L-II的抑瘤率为 54.0 %～ 79.6%之间。实验显示 ,此抑制作用有明显的量效关系。     

蜂胶提取物抑制油脂氧化实验研究

采用化学发光法对蜂胶提取物清除自由基的性能进行测定,同时通过实验测定不同提取物对油脂氧化的抑制效果,以评价蜂胶提取物抗氧化性能。     

破壁灵芝孢子抑制肿瘤实验研究

目的 :通过对移植性动物瘤株作为病理模型的体内抑瘤试验来验证灵芝孢子在未破壁及经破壁后对移植性动物肿瘤小鼠肝癌、小鼠肉瘤 - 1 80及小鼠网细胞肉瘤 （L- II）的抑瘤作用。方法 :小鼠抑瘤实验设 6个处理。结果 :破壁灵芝孢子实验组在 2 g/kg· d～ 8g/kg· d剂量范围内对小鼠 S- 1 80的抑瘤率为 42 .3%～ 82 .0 %之间。对小鼠肝癌的抑瘤率为 52 .2 %～ 86.1 %。对 L-II的抑瘤率为 54.0 %～ 79.6%之间。实验显示 ,此抑制作用有明显的量效关系。      

科学家尝试用谷物外皮抑制真菌的生长及其毒性

据ScienceDirect数据库消息,近日《食品控制》杂志(Food Control)刊登一项最新的研究成果显示,谷物外皮在抑制真菌的生长及其毒性方面效果显著。在谷物的储存过程中,真菌的入侵不仅会造成浪费,还会危及人类健康。然而种子完整的天然外层可有效避免产毒真菌的入侵。本次研究探索了谷物外皮对于防止毒性真菌的效果。     

对面包中微生物生长变化及其抑制方法的探讨

面包在贮存过程中容易霉变,因此延长面包的保质期是面包工业一直研究的热点。该文研究了面包在贮存过程中皮层和瓤部微生物的生长变化,并提出防腐剂添加方法,对比了三种添加方法对面包防腐效果的影响。实验结果表明,面包在贮存过程中,皮层微生物繁殖速度高于瓤部,在表皮最先出现霉斑。采用丙酸钙混合添加、包裹添加和涂抹添加三种方式,都可以抑制微生物的繁殖速度,延长面包的保质期,防霉变的效果顺序为表皮涂抹>表皮包裹>混合添加。丙酸钙在面包表皮浓度越高,防霉变效果越好,加强面包皮层防腐对面包保鲜更加重要。     

大豆异黄酮抑制胃癌细胞生长作用的研究

本实验以人胃癌SGC-7901细胞为体外实验模型,通过MTT实验,分裂指数法和集落形成实验,筛选具有较强抑制胃癌细胞生长作用的大豆异黄酮单体成分。结果表明游离形式的金雀异黄素的抑癌效果最为显著,其他形式的金雀异黄素苷和黄豆苷体外抑制细胞生长作用不明显。金雀异黄素代谢前体物鸡豆苷素亦有较显著的抑制效果,但作用迟缓。苷元形式的大豆异黄酮抑制肿瘤细胞生长作用明显强于苷类形式的大豆异黄酮,三羟异黄酮金雀异黄素是大豆异黄酮发挥生物学作用的最有效单体成分。