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食品包装薄膜渗透性及其影响因素的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
影响食品包装薄膜材料渗透性的因素有很多。本文经归纳整理,从以下三个方面研究了各因素对渗透性的影响;一、薄膜材料,二、渗透气体,三、环境因素。文章对各因素的影响进行了详细的定性和定量分析,并以大量的图表加以说明。对改进食品包装的质量。延长食品的货架寿命有重要意义。 相似文献
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温度对食品包装薄膜材料透湿性能的影响 总被引:3,自引:0,他引:3
对不同温度下食品包装材料的透湿性能进行实验测定,通过回归分析,找出了温度对薄膜材料透湿率影响的基本规律,对保证包装食品的质量有重要意义。 相似文献
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食品包装材料对食品安全性具有重要影响,它不仅可以保护食品免受外界因素的污染和损害,还可以延长食品的保质期和维持食品的色、香、味,不合格或不适宜的包装材料可能导致食品安全问题,对食品包装材料的选择、使用和控制非常重要。基于此,本文分析了食品包装材料对食品安全性的影响,提出了提高食品包装材料安全性的控制措施。 相似文献
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食品包装作为食物抵御污染和微生物的第一层屏障,是食品生产中不可或缺的一部分,对食品安全、质量品质有着巨大影响。目前传统塑料包装的大量使用给生态环境带来了严重威胁,与此同时,由于微生物污染而导致的食源性中毒的案例层出不穷。在此背景下,以天然生物材料为基质制备的可降解以及具有抑菌性能的复合薄膜,在食品包装中有广阔的应用前景,是未来食品包装材料发展的总趋势。本文从生物基膜材料(多糖类、蛋白质类、脂质)方面综述了可降解膜和抑菌膜的研究进展及其在食品中的应用,并阐述了不同抑菌剂(合成抑菌剂、天然抑菌剂)在抑菌膜中的选用,以及抑菌剂的添加对薄膜包装性能、抑菌性能等方面的影响。最后探讨了相关包装领域存在的不足,并展望了可降解抑菌食品包装膜在未来应用的发展前景。 相似文献
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侯晓阳 《食品安全质量检测学报》2018,9(24):6400-6405
食品包装是食品的外部保护, 可以防止食品免受外界因素的影响而发生感官或营养成分的变化。传统的食品包装材料不仅会给环境带来巨大压力, 而且从食品包装迁移至食品中的化学物质也会给食品安全和质量带来负面影响。随着人们对食品包装材料的安全性越来越关注, 很多新型的食品包装材料成为研究热点。本文对几种具有较大应用前景的可降解材料、可食材料进行了综述, 包括天然高分子材料、微生物合成高分子材料、聚乳酸(poly lactic acid, PLA)等新型食品包装材料的研究现状和亟待解决的问题, 简要介绍了活性包装和智能包装的发展, 并对未来食品包装的发展趋势提出方向。 相似文献
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食品包装材料是保证食品安全的重要因素,能够在很大程度上对食品的卫生、安全产生影响。作为食品制造的最后环节,食品包装不仅能够起到保护食品、宣传食品的作用,对于食品的储存、运输等也尤为重要。现阶段,食品包装已成为食品商品无法分割的重要部分。当前在食品包装材料运用领域存在许多问题,因食品包装材料所致的食品安全问题已不是个例,给食品安全带来极大的潜在威胁,对于食品产业的持续健康发展也极为不利。为了保障食品包装材料的安全性,本文主要就食品包装材料对食品安全产生的影响进行分析,进一步探讨预防食品包装材料所致食品安全问题的有效举措。 相似文献
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《食品安全质量检测学报》2018,(6)
正食品包装材料是指用于制造食品包装容器和构成食品包装的材料总称,包括纸、塑料、金属、玻璃、陶瓷等原材料以及粘合剂,涂覆材料等各种辅助材料。食品包装是食品的重要组成部分,具有保护食品不受外来生物、化学和物理因素的影响,维持食品质量稳定的特点。为了满足各种食品的包装要求,食品包装材料 相似文献
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食品包装已经成为食品不可分割的组成部分,对食品的安全和质量会产生直接或间接的影响。对于食品包装生产链上的企业来说,为提升食品包装这把"安全锁"的作用,应对食品包装材料、包装技术及检测这三大因素给予高度重视。 相似文献
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塑料食品包装的安全性分析 总被引:3,自引:0,他引:3
台湾发生的塑化剂事件,再次引发了人们对食品安全的高度关注,同时也引发了人们对塑料食品包装安全的关心。塑料食品包装主要在材料本身、粘合剂和印刷油墨等三个方面对食品安全构成隐形威胁。塑料包装材料内部残留的有毒、有害物质,通过迁移、溶出影响所盛装食品的品质,从而导致食品安全问题。软包装复合薄膜的生产过程中所必须使用的溶剂型聚氨酯粘合剂存在一定的安全隐患,包装印刷油墨存在的色迁移和色渗透对食品安全存在危害等问题。对塑料食品包装的安全性进行分析,以期引发人们对绿色包装的重视和研究。 相似文献
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食品包装材料是用于食品包装的各种材料的总称,合格的食品包装材料是食品质量安全的重要保证。食品包装材料使用的主要目的是保护食品,使其在运输、储存、销售过程中免受外界因素影响而变质或污染,是保障食品安全的重要组成部分。目前,我国常用的食品包装材料有纸质、塑料、金属、玻璃、陶瓷和复合材料等。然而,我国现有的食品包装材料存在种类不齐全、质量参差不齐、安全隐患多等问题,不仅不能保证食品的质量安全,也不利于人们的健康生活。因此,研究我国现有食品包装材料安全检测技术对于保障我国消费者合法权益具有重要意义。本文主要分析了食品包装材料检测技术中存在的问题,并提出了相应解决措施。 相似文献
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《食品安全质量检测学报》2018,(2)
正食品包装材料是指用于制造食品包装容器和构成食品包装的材料总称,包括纸、塑料、金属、玻璃、陶瓷等原材料以及粘合剂,涂覆材料等各种辅助材料。食品包装是食品的重要组成部分,具有保护食品不受外来生物、化学和物理因素的影响,维持食品质量稳定的特点。为了满足各种食品的包装要求,食品包装材料必须具备适当的阻隔性、足够的机械强度、化学稳定性、耐高温及光学性能等多种性能。新型食品包装材料 相似文献
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《食品安全质量检测学报》2018,(9)
正食品包装材料是指用于制造食品包装容器和构成食品包装的材料总称,包括纸、塑料、金属、玻璃、陶瓷等原材料以及粘合剂,涂覆材料等各种辅助材料。食品包装是食品的重要组成部分,具有保护食品不受外来生物、化学和物理因素的影响,维持食品质量稳定的特点。为了满足各种食品的包装要求,食品包装材料必须具备适当的阻隔性、足够的机械强度、化学稳定性、耐高温及光学性能等多种性能。新型食品包装材料 相似文献
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《食品安全质量检测学报》2018,(4)
正食品包装材料是指用于制造食品包装容器和构成食品包装的材料总称,包括纸、塑料、金属、玻璃、陶瓷等原材料以及粘合剂,涂覆材料等各种辅助材料。食品包装是食品的重要组成部分,具有保护食品不受外来生物、化学和物理因素的影响,维持食品质量稳定的特点。为了满足各种食品的包装要求,食品包装材料必须具备适当的阻隔性、足够的机械强度、化学稳定性、耐高温及光学性能等多种性能。新型食品包装材料 相似文献
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目的:开发绿色抗菌抗氧化食品包装薄膜。方法:以石榴皮多酚为功能活性物质,采用共混法制备聚乙烯醇/纳米纤维素晶体/石榴皮多酚复合抗菌薄膜,并对其性能进行表征。结果:石榴皮多酚的添加影响了薄膜表面的连续性;当石榴皮多酚添加量为5倍最小抑菌浓度时,薄膜的透水气性增加了28.79%,拉伸强度、断裂伸长率、疏水性及透光率分别降低了44.97%,29.37%,36.36%,22.35%,同时总酚含量为(5.92±0.17) mg/L,DPPH自由基清除率达到(13.31±0.22)%;薄膜表现出良好的抑菌性,对白色念珠菌的抑菌效果最好,其次为金黄色葡萄球菌、大肠杆菌。结论:聚乙烯醇/纳米纤维素晶体/石榴皮多酚复合抗菌薄膜是一种新型活性食品包装材料。 相似文献