桑叶的主要成分、功能及其在食品中的应用

为对进一步开发利用桑叶提供参考,介绍了桑叶中所含有的生物碱及黄酮类、多糖、氨基酸、微量元素、维生素和植物甾醇等主要成分,同时综述了桑叶的降血糖作用、降血压作用、降血脂作用、抗氧化作用、对凝血机制的影响、防癌和提高免疫力作用、抗炎消肿作用、对神经系统机能衰老的延缓作用及其它作用等主要功能,并进一步介绍了桑叶在食品和医药中的应用状况。     

五种保健品清除自由基作物的研究

本文于不同体系中体外检测了市售五种保健品对自由基的清除作用。它们对1,1-二苯基-2-苦肼基自由基（DPPH·）的清除作用呈量效关系,浓度越高,清除作用越强;对羟自由基（·OH）的清除作用有一个最佳浓度值,高于或低于此值时清除作用均减弱;对超氧阴离子自由基(）的清除作用各不相同。它们对自由基的清除作用可能是其分子药理学的基础之一。     

酶法提取信阳红茶多糖的工艺研究

为了提高茶多糖的提取率,研究了酶法提取信阳红茶多糖的工艺,重点探讨了复合酶(果胶酶与纤维素酶的配比1:1)的作用温度、作用时间、添加量和作用pH等因素对茶多糖提取率的影响,并对酶法提取茶多糖的工艺进行了优化。结果表明,复合酶作用温度、复合酶作用时间、复合酶对底物添加量、复合酶作用pH对茶多糖提取率都有显著影响,优化的最佳工艺参数是复合酶作用温度40℃、复合酶作用pH为5.5、复合酶对底物添加量0.5%、复合酶作用时间3h,优化条件下茶多糖的提取率是3.69%,是水提法的1.92倍。     

枇杷叶提取物抗氧化和抑菌作用的研究

采用过氧化值(POV)测定法初步研究了枇杷叶提取物对猪油和菜油的抗氧化作用。实验结果表明,样品2对猪油有较强的抗氧化作用,并且添加量为400mg/kg时的抗氧化作用最强;3种提取物对菜油没有抗氧化作用。同时用滤纸片法研究了枇杷叶提取物的抑菌作用。结果显示枇杷叶提取物具有一定的抑菌作用。     

谷氨酰胺转胺酶对草鱼鱼糜品质的影响

本研究探讨了谷氨酰胺转胺酶(TG)对草鱼鱼糜品质的影响,研究了TG的添加量、作用时间、作用温度和作用pH对鱼糜弹性、粘聚性、回复性以及白度的影响。试验结果表明:TG对草鱼鱼糜的品质有显著的改善作用,最适当作用条件为pH7.5,温度45℃,时间1.5h,酶的作用量0.6%。     

烟叶内含糖类和多酚类组分对其主流烟气水分的影响

采用灰色关联分析方法确定烟叶内含糖类和多酚类组分对主流烟气水分的影响及其程度。研究结果表明:(1)果糖、单糖、还原糖、麦芽糖、葡萄糖、蔗糖/麦芽糖、蔗糖、双糖对主流烟气水分起削弱作用,其作用依次减小,而单双糖之比和果糖/葡萄糖对主流烟气水分起增进作用,其增进作用依次增大;(2)莨菪亭对烟气水分的增进作用大于芸香苷,而绿原酸对烟气水分起削弱作用。     

葡萄红色素稳定性的研究

以红提葡萄皮为原材料,对影响葡萄红色素稳定性的因素进行了研究。结果表明:葡萄红色素不耐高温,pH值对其影响显著,色素溶液在pH<4时相对稳定;蔗糖和果糖对葡萄红色素有一定的护色作用,而葡萄糖对其作用不明显;金属离子Al3+对葡萄红色素有护色作用,而Fe3+、Cu2+对其起破坏作用,Na+、K+、Mg2+、Zn2+、Ca2+对其无影响;维生素C对葡萄红色素也有护色作用,但极不稳定;苯甲酸钠对该色素有明显的破坏作用。     

山楂叶总黄酮生物活性研究近况进展

通过对山楂叶总黄酮相关文献的检索整理,总结出其生物活性主要集中在抗氧化作用;缺血损伤保护作用;调节血脂和血液黏度作用;抗动脉粥样硬化作用;保肝护肝作用;保护肾脏作用等几个方面。并对上述内容进行总结综述,以供参考。     

技能大赛汇聚服装教学改革正能量

技能大赛对学校的教学改革具有引领作用、创新作用、激励作用和推动作用。笔者从十八大三中全会深入开展教育领域综合改革的要求、发挥技能大赛的作用出发,探索技能大赛对推进服装教学改革,培养学生职业素质,提高教学质量的理论和实践。     

菹草类胡萝卜素对小鼠肝癌H22的抑制作用及其对免疫功能的影响

本文研究了菹草类胡萝卜素(CEPC)的抗癌作用及其对免疫功能的影响。以动物移植性肿瘤小鼠肝癌H22为模型,以环磷酰胺为阳性对照,以色拉油为阴性对照,观察5、10、20mg/kg·d的CEPC的体内抗肿瘤作用及其对荷瘤小鼠肝脏中MDA、SOD的影响,通过CEPC对二硝基氟苯(DNFB)诱导的迟发型变态反应(DTH),对淋巴细胞增殖反应的作用和NK细胞活性的测定来观察其对免疫系统的影响。结果表明低中高浓度的CEPC与阴性对照组相比对肝癌H22瘤细胞均有较强的杀伤力,对荷瘤小鼠肝脏中MDA有降低作用,对SOD有增强作用,且CEPC对小鼠免疫系统具有较强的激活作用。提示CEPC对移植性H22肿瘤小鼠具有抗肿瘤作用,并对免疫功能有调节作用。     

乳液聚合法和微波法制备淀粉与苯乙烯接枝共聚物比较

分别采用乳液聚合法和微波法制备淀粉与苯乙烯接枝共聚物,对其接枝参数进行比较,并利用红外光谱、扫描电子显微镜等测试手段对接枝共聚物微观结构进行分析比较,确定乳液聚合法和微波法制备淀粉与苯乙烯接枝共聚物为同一物质;通过比较得出乳液聚合法接枝百分率和接枝效率高于微波法,而微波法节约时间和能源。     

Mn^3＋引发制得的淀粉与丙烯腈接枝共聚物中的交联键

通过淀粉丙烯腈接枝共聚物（ＳＰＡＮ）在二甲亚砜（ＤＭＳＯ）溶剂中溶解度变化情况推断,Ｍｎ＾３＋引发下,淀粉与丙烯腈接枝共聚反应生成的ＳＰＡＮ分子中存在有交联键,且这种交联键是由接枝共聚反应过程中共聚物自由基偶合反应形成的。     

二异丁烯/顺丁烯二酸酐两亲共聚物复鞣剂的制备及应用

以二异丁烯(DIB)和顺丁烯二酸酐(MA)为原料,过氧化苯甲酰(BPO)为引发剂,通过溶液聚合制备了Poly(DIB—MA)两亲共聚物复鞣剂,对其合成过程及聚合产物的结构进行了研究与表征。研究表明:DIB与MA在溶液中可以形成电荷转移络合物(CTC),共聚物组成取决于CTC,与投料比无关,聚合反应时间控制在7h为好,共聚物具有表面活性。应用试验表明,poly(DIB-MA)具有较强的复鞣效应。经其复鞣后,坯革的收缩温度、增厚率、撕裂强度以及抗张强度均有不同程度的增加,共聚物复鞣剂可以促进栲胶、染料等阴离子材料向皮内进行渗透。     

含氟丙烯酸酯皮革防水剂的制备及性能研究

以丙烯酸全氟辛基乙酯为主要单体,采用溶液聚合法制备了含氟丙烯酸酯皮革防水剂,采用红外光谱对聚合物进行了表征,研究了聚合方法、氟单体含量对聚合物性能的影响,分析了整理后皮革表面的防水防油性、耐洗性和柔软性,并进行了SEM分析。结果表明:用含氟丙烯酸酯共聚物整理后的皮革,具有良好的防水、防油和耐洗性,较好地保持了皮革的柔软性。     

HRP催化没食子酸与对氨基苯磺酸共聚物的制备及性能研究

没食子酸(GA)与对氨基苯磺酸(SAA)在HRP/H2O2催化下进行自由基共聚反应,合成了GA-SAA共聚物,研究了单体物质的量比对GA-SAA共聚物应用性能的影响。当GA与SAA的物质的量比为1:1、pH为8.0及在35℃下反应4h得到的GA-SAA共聚物的应用性能最好。用FTIR、1H-NMR对产物结构进行了表征,将产品用于主鞣时,成革收缩温度可以达到76℃,用于复鞣时成革丰满柔软,均匀度好且粒面平细。     

污泥脱水剂的合成及试验效果

介绍了二甲基二烯丙基氯化铵(DADMAC)单体的合成,DADMAC与AM共聚物的合成,产品与造纸厂正在使用的污泥脱水剂进行对比实验,结果表明,实验室合成出的共聚物脱水效果要远远优于工厂现用的脱水剂.     

淀粉-TDI共聚乳液的合成及其应用

讨论了淀粉-甲苯-2,4-二异氰酸酯(TDI)共聚乳液的合成条件,并对其进行了红外光谱表征;实验表明,合成过程中预聚时间为2h,封闭时间为25min为宜。将其应用于纸张涂布与湿部添加中,结果显示:纸张经过淀粉-聚氨酯化处理后,各项物理强度均得到了明显的提高。     

FA/LMA/MMA三元共聚物乳液的合成与性能

在复配的乳化体系中合成了稳定的氟代丙烯酸酯 (FA)、甲基丙烯酸月桂酯 (LMA)、甲基丙烯酸甲酯(MMA)三元共聚物乳液 ,通过红外光谱表征了共聚物的结构组成 ,考察了乳化剂以及单体配比对聚合物乳液性能的影响 ,采用接触角测定法研究了乳胶膜的拒水拒油性能。     

Water and Oil Resistance of Special Paperboard for Petroleum Packaging

The influence of different coating formulas and times on the water and oil resistance of paperboard was studied.The water and oil resistance of paperboard coated with a modified butadiene-styrene copolymer latex and fluorinated anion grease-proof agent was better than that coated with modified butadiene-styrene copolymer latex,where the modified butadiene-styrene copolymer latex was used as the pre-coating substrate and the F1516 fluorinated grease-proof agent was used as the top coating material.By coating modified butadiene-styrene copolymer latex with 30％ solid content and F1516 fluorinated grease-proof agent with 24％ solid content,the oil resistance of paperboard could reach anti-oil grade 12 and the water resistance could increased by 98.64％ (compared with the base paperboard without any coating treatment).     

Enzymatic synthesis of chitosan–gelatin antimicrobial copolymer and its characterisation

BACKGROUND: Schiff bases can be formed by reaction between acylamino and the amino group with microbial transglutaminase (MTGase) as catalyst and used in protein crosslinking in the food industry. A novel chitosan–gelatin copolymer for coating meat products can be synthesised using MTGase as catalyst, with the characteristics of both chitosan and gelatin. The aim of the present study was to synthesise and characterise chitosan–gelatin antimicrobial copolymer. RESULTS: The yield of copolymer increased with increasing gelatin/chitosan ratio, while bacteriostasis of Staphylococcus aureus by the copolymer decreased, showing that its bacteriostatic ability depended on the amino group in chitosan. Under optimal synthesis conditions of 50 °C, pH 6 and 40 min reaction time the copolymer yield was 64.5% at a gelatin/chitosan ratio of 0.6. Bacteriostasis of S. aureus by 10 g kg⁻¹ copolymer solution was 70% of that by chitosan. CONCLUSION: A novel biological dressing frame material with excellent biocompatibility and antibacterial properties has been successfully prepared. The results of this study provide a background for further investigation of potential applications of chitosan–gelatin copolymer in the areas of agriculture and food. Copyright © 2009 Society of Chemical Industry