浅析校外“小饭桌”现存问题及对策探讨

作者结合目前校外“小饭桌”食品经营模式普遍存在的现状,就其现存在问题的必要性及食品安全隐患展开探讨,指出应在加强食品卫生安全知识宣传,加大政府在改善“小饭桌”用餐环境中主导地位的前提下,促进新型“小饭桌”经营管理模式,以达到保障学生用餐卫生安全的最终目的。     

章丘市城区"小饭桌"卫生现况调查

近年来,学生集体食物中毒现象时有发生.为掌握章丘市城区学校周围食品卫生状况,加强食品卫生安全管理,2002年5月对章丘城区学校周边9家"小饭桌"进行了调查.     

卫生监督体制改革的尝试

山东省章丘市医疗市场监督管理事务所是经章丘市编委批准 ,于 1994年 5月成立的卫生事业单位 ,主要工作任务是接受卫生行政部门的委托 ,承担全市医疗机构的监督管理 ,负责《医疗机构执业许可证》的受理、审查、发放以及对违反国务院《医疗机构管理条例》的行为的行政处罚 ,负责医疗机构监督行政处罚的调查取证 ,提出处罚建议 ,执行处罚决定。章丘市医疗市场监督管理事务所由原有的 3名职工发展到 2 6名 ,其中具有专科以上学历人员占 5 4 % ,中高级职称人员 7名 ,6人经过法律专科学历教育。设有监督科、财务科和综合科。自 1994年 9月 1日国…     

章丘市强化医疗市场监管

国务院《医疗机构管理条例》的颁布实施标志(1994年2月26日发布的并于9月1日实施)我国医疗市场管理纳入了法制化管理轨道。章丘市医疗市场监督管理事务所作为章丘市医疗服务市场监督的专门机构，是顺应时代发展要求的创新之举。十年来，章丘市医疗市场监督管理事务所以规范和净化医疗市场秩序，维护、保障人民群众就医安全为目标，承担着全市医疗市场监督管理工作，负责《医疗机构执业许可证》     

费县城区4所小学校周边“小饭桌”卫生状况调查

目的为了解费县城区周边小学餐桌食品卫生安全卫生现状,提高"小饭桌"卫生管理水平,保证小学生饮食卫生安全。方法根据《食品卫生法》、《餐饮业管理办法》、《学生集体用餐卫生监督办法》要求,统一标准,对23家小饭桌进行卫生学调查。结果无卫生许可证的占14%,无健康证及卫生知识培训合格证的占30%,无餐饮具消毒设施的占53%,采购食品无索证的占78%。结论学校周边小饭桌卫生安全状况存在诸多隐患,食品卫生安全监督工作有待进一步加强。     

学校周边家庭小饭桌食品安全监管存在的问题与对策

近几年来,随着人们生活节奏的加快,主要面向中小学生的学校周边家庭小饭桌发展迅速,在学校周边家庭小饭桌就餐的中小学生数以万计.但这种关系到中小学生饮食安全的家庭小饭桌主要是以家庭经营管理模式为主,小饭桌普及和火爆的背后仍然存在“小、隐、散”和管理人员水平参差不齐等问题,由此带来的食品安全隐患令人担忧.     

章丘市中小学校食堂卫生现状调查

为进一步贯彻《食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督管理办法》,防止食物中毒和食源性疾病的发生,2004年3月对章丘市全部52所中小学食堂的卫生现状进行全面调查。     

任城区学校幼儿园食堂食品安全现状及监管对策

目的了解任城区学校幼儿园食堂食品安全现状,为制定学校幼儿园食堂食品卫生监督管理措施及建立长效机制提供依据。方法根据《食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,制定调查方案,采用自行设计统一的调查表格,于2010年3～4月对任城区所辖8所中学和31所幼儿园食堂进行现场调查。结果任城区学校幼儿园食堂卫生管理、基本设施、加工经营、食品生产、储存过程、从业人员、卫生行为和食品原料采购等方面存在食品安全问题。结论任城区学校幼儿园食堂食品安全现状较差,存在食品安全隐患。对策：贯彻落实《食品安全法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》;强化领导,明确责任,加大投入,改善硬件设施,加强培训,提高管理人员和从业人员的卫生知识水平;加大卫生监督力度,建立长效管理机制,尝试＂五常法＂和推行量化分级管理制度,保障学校幼儿园学生的饮食安全和身心健康,以确保学校正常的教学秩序。     

章丘市餐饮具消毒服务机构卫生现状调查分析

目的为促进章丘市餐饮业持续健康发展,为餐饮业卫生监督管理提供科学依据。方法依据《消毒服务机构卫生规范》、《山东省餐饮具消毒服务机构卫生要求》,制定调查表。同时对消毒产品和洗消用水进行采样监测。结果调查20家餐饮具消毒服务机构,持有卫生许可证的占45％;从业人员健康证持有率45％;餐饮具洗消设备正常运转符合要求的占95％;产品消毒效果监测合格率84．5％,消毒剂残留量检测合格率98％,洗消用水检测合格率95％。其余项目合格率均较低。结论章丘市餐饮具消毒服务机构卫生状况令人担忧,卫生监督部门需加强对这一行业的引导和卫生法律法规知识宣传培训,加大监督执法力度。     

山东将制定出台一批卫生法规

2002年，山东将加强卫生法制建设，力争年内完成《山东省遗体及遗体器官捐献条例》、《山东省农村卫生条例》、《山东省预防性卫生监督管理办法》的制定工作; 制定出台《山东省放射工作许可证发放管理办法》、《山东省二次供水卫生监督管理办法》。摘自《健康报》2002. 3. 30. 第1版山东将制定出台一批卫生法规     

试论食品添加剂的安全利用

作者对食品添加剂概况,国内外有关规定、我国食品安全监督管理体系、食品添加剂生产企业食品生产加工单位和食品添加剂生产经营单位存在的问题进行了论述;对清理现行《食品添加剂使用卫生标准》、从立法角度理顺食品安全监督管理体制、食品添加剂经营实行卫生许可制度、加大卫生监督执法力度、加强“有毒”食品添加剂的监督管理、澄清对食品添加剂的一些模糊和错误认识及加强食品添加剂科研工作方面提出了建议。对食品添加剂的安全利用具有有益的借鉴意义。     

我国发布餐饮服务和食品安全监管两办法

<正>2010年3月16日消息:为进一步加强餐饮服务食品安全监管,切实保护消费者饮食安全,我国15日正式发布了根据食品安全法和食品安全法实施条例制定的《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》。     

铁路食品卫生监督管理措施探讨

随着铁路的进步和发展,食品卫生与公众的日常生活密切相关,铁路食品卫生监督管理工作也显得格外重要.食品安全事故一直是威胁旅客、铁路职工健康的严重问题.长期以来,铁路总公司、成铁局对食品安全监督管理非常重视,春运、暑运期间组织食品卫生专项检查组在成局范围内进行食品安全监督检查.根据《食品安全法》、《食品安全法实施细则》、《铁路运营食品安全管理办法》,针对铁路地区食品卫生存在的问题及以往历史经验教训,总结出以下管理措施方案,供大家参考.     

2009年：六项工作

各地要按照党中央、国务院的要求，进一步明确职责，理清思路，落实责任，以落实《乳品质量安全监督管理条例》规定的综合协调机制人手，加强食品安全监管工作的稽查工作，建立先发制人的食品安全体系，系统而有序地解决食品安全问题。     

食品安全事件“轮回”难破

近年来我国频发的食品安全事件,存在一个2到3年的规律性周期。2003年前后,有“敌敌畏火腿”、“龙口粉丝”等事件,到2004年阜阳“劣质奶粉”东窗事发达到顶峰,国务院专门下发《关于进一步加强食品安全工作的决定》,正式启动分段监管;2006前后,出现了“孔雀石绿”、“苏丹红”等事件,国务院紧急出台《关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》重典治乱;     

对一起生产不符合卫生标准酱油处罚案引发行政复议的思考

当前我国食品安全监督管理体制处于特殊时期,通过对一起典型违法生产加工食品案引发的行政复议且不能有效实施处罚的思考,作者认为应正确理解国务院《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》出台的背景与实质,辩证地看待责任;《中华人民共和国食品卫生法》本身既是一部关于食品安全的法律,也是一部关于食品质量的法律,其有效性与卫生部门作为执法主体仍无可置疑;在提高食品安全的当务之急是加大执法力度、提高监督管理效率;建立由一个部门为主的综合性、专业化、成体系的食品安全监督管理体制才是正确的选择。     

铁路食品安全与公共卫生监管中的问题与对策

根据《食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》、《国内交通卫生检疫条例》、《铁路运营食品安全管理办法》等法规,国家赋予(授权或委托)铁路部门食品安全及公共卫生监督职权。几十年实践建成的铁路内部食品安全与公共卫生监督管理体制,成为国家食品安全及公共卫生监督管理体系中的一个门类——铁路食品安全与公共卫生监督(以下简称铁路食卫     

章丘市城区托幼机构卫生状况调查

为掌握章丘市城区托幼机构卫生状况,保证儿童饮食卫生安全,加强卫生监督管理,2004年8月对章丘市城区托幼机构卫生状况进行了调查。     

流通领域中食品安全管理存在的问题及对策

流通领域的食品安全，不仅直接关系广大消费者的身体健康，而且与经济发展、社会和谐关系密切，因此，长期以来流通领域的食品安全管理始终是普遍关注的焦点。《食品卫生法》、《产品质量法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等相关的法律、法规对规范食品生产经营企业，强化流通领域食品安全监管、保护消费者健康起到了积极的作用，但是在管理过程中还存在对食品安全认识不高、自身管理不到位、相关法规不够完善及不易操作等问题，迫切需要在今后的食品安全管理中予以解决。     

《食品安全法》实施后南昌航空口岸食品安全事件处置工作探讨

《食品安全法》实施后,食品安全监管体制和模式都发生了较大改变,其中对口岸食品的监督管理也进行了明确。《食品安全法实施条例》从法律地位上规定了出入境检验检疫机构是国境口岸食品监督管理的主体,保障了出入境检验检疫机构在国境口岸食品监督管理的统一执法权。在南昌航空口岸,几年来检验检疫食品监管人员认真履行《食品安全法》赋予的职责,保证了口岸食品安全。同时,防患