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据悉,夏季是白酒的销售淡季,然而,金门高粱酒的市场推广却进展顺利。据了解,市场上金门高粱酒新的饮用方法为“冰饮”,金门高粱酒可在冰箱中储藏,具有不冻结的特质,具冰镇后减少酒精的刺激,减缓呛味,入喉更顺口。同时,可兑冰块或矿泉水。这种新的白酒饮法,便金门高粱酒保持“淡季不淡”的持续畅销。 相似文献
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序“虽然金门高粱酒在台湾地区白酒市场的占有率和销售额都名列第一.但是真正吸引我们的是内地白酒市场每年3000多亿的容量。”台湾高粱酒在内地的代表品牌之一,中国台湾金门高粱酒总经理王毅民在接受本刊记者专访时,坦诚地说。 相似文献
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三月,春暖花开。
成都,花园城大酒店,红星糖酒会地址。
最耀眼的是,在此次糖酒会上,红星向全国市场推出了高档定位的“红星高粱酒”。而率先获得红星高粱酒全国总经销权的北京久之源商贸有限公司。 相似文献
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金门高粱酒作为台湾省白酒市场的老大.一直在福建等沿海部分城市进行运作。并取得了不错的业绩,这在以洋酒和葡萄酒消费为主的福建市场非常难得。但是,业界一直对于金门高粱酒和其市场运作情况不甚了解。 相似文献
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以藜麦和高粱为原料,采用固态发酵法酿造藜麦酒和高粱酒,采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)和气相-离子迁移谱(GC-IMS)方法检测藜麦酒和高粱酒的挥发性风味成分。结果表明,GC-MS检测的藜麦酒中总挥发性风味成分为49种,高粱酒为29种。GC-MS和GC-IMS检测到藜麦酒中独有的物质分别为23种和12种,其中D-柠檬烯、α-古朱烯、石竹烯、异丁酸乙酯、丙酸异丁酯、丁酸异戊酯、2-甲基丁酸甲酯和(E)-2-己烯醛是藜麦酒中的特征挥发性成分,在白酒中少见报道;异戊醇、(s)-(-)-乳酸乙酯、1-丙醇、辛酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯和2,6-二甲基吡嗪是藜麦酒和高粱酒中共同存在的高含量挥发性风味成分;与高粱酒相比,藜麦酒中异丁醇和异戊醇等具有不良气味物质的相对含量较低。感官评价表明,藜麦酒的粮香和果香更为突出,酒体丰满、口感圆润。 相似文献
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本刊讯:据《华夏酒报》报道,2011年10月18日,台湾金门高粱酒郑州商城路旗舰店正式登陆河南郑州。据了解,金门酒厂始于1952年9月,创建于台湾金门,生产清香型金门高粱酒,拥有台湾市场80%的份额,年营业额约计26亿元人民币,堪称宝岛第一白酒。据该酒郑州总经销商介绍,金门高粱酒于2005年取得国家工商行政管理总局商标局颁发的"金门高粱酒"商标注册证书,2007 相似文献
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以高粱酒糟为原料,采用微波协同乙醇-磷酸氢二钾双水相的方法提取高粱酒糟黄酮,并用多级双水相体系纯化,研究高粱酒糟黄酮的制备条件及其抗氧化活性。实验结果表明,乙醇浓度80%,磷酸氢二钾用量180 mg.mL-1,液料比47:1(V/m),提取时间60 s,微波功率为低火进行微波协同双水相高粱酒糟黄酮提取实验,黄酮得率为2.16%;二级双水相纯化,黄酮纯度可达82.58%。抗氧化实验表明:纯化后黄酮DPPH自由基清除率明显高于纯化前,但低于同一质量浓度的VC,二级双水相纯化有利增强黄酮抗氧化活性。 相似文献
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金门高粱酒是台湾省金门县生产的一种清香型白酒,金门岛的独特海岛气候可能对酒的香气质量产生影响,但目前尚未开展深入研究。为了分析金门高粱酒的香味特征,运用感官检验、顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对金门高粱酒挥发性成分进行分析。感官评价分析出该酒的主要风味轮廓为醇香和果香。GC-MS分析金门高粱酒共鉴定出42种挥发性成分,包括酯类21种,醇类6种,醛酮类6种,烷烃类5种和其他类化合物4种,其中酯类物质主要是乙酸乙酯(2769.00μg/m L)、己酸乙酯(1674.90μg/m L)、辛酸乙酯(1353.30μg/m L)、癸酸乙酯(621.00μg/m L);醇类物质主要是3-甲基丁醇(301.80μg/m L)和2-甲基丁醇(82.80μg/m L);醛酮类物质主要是糠醛(114.00μg/m L)、壬醛(34.50μg/m L)和2-壬酮(17.70μg/m L),该实验为深入研究金门高粱酒及其他清香型白酒的风味提供了数据参考。 相似文献
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《食品科学》2020,(14)
采用气相色谱-嗅闻-质谱联用技术,对5种单一原料酿造的白酒进行香气活性物质研究。结果表明:高粱酒、小麦酒、大米酒、糯米酒和玉米酒中的香气活性物质分别为22、23、20、18、21种,主要包括酯类、醛类和醇类,贡献香气程度较大的物质是乙酸乙酯、2-甲基丁酸乙酯、2-正戊基呋喃、己酸乙酯、辛酸乙酯;其中高粱酒有9种物质的香气贡献较大(嗅闻强度≥4),小麦酒、大米酒和玉米酒分别有7种,糯米酒有5种;小麦酒鉴定出的挥发性成分和香气活性物质数量较其他酒多,高粱酒中香气强度大的物质较其他酒多,而糯米酒均为最少;通过感官评价分析,发现高粱酒以酯香、整体协调风格评价最高,小麦酒以酯香为主,玉米酒以原料香和醇香为主,大米酒和糯米酒则以爽净感为主。 相似文献
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采用原子吸收分光光度法测定台湾金门高粱酒中矿物质元素Ca、Mg和Fe的含量。实验结果表明,台湾金门高粱酒中Ca、Mg、Fe元素的含量分别是3.375 0 mg/L、3.194 2 mg/L、0.105 2 mg/L;相对标准偏差(RSD)均<5%,加标回收率为97.46%~98.82%,方法精密度和准确度良好。 相似文献
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在厦门乃至福建,厦门市祥顺和经贸发展有限公司总经理叶进聪的名头很响:一是因为他多年来一直苦心拓展金门高粱酒的市场,二是因为他经商数十年来,坚持不卖假货。“不能因为蝇头小利就站不住立场,这样你会失去更多。”叶进聪这样说的.也这样做着。 相似文献