淀粉原料3D打印特性

3D打印作为一种新兴的加工方法,在食品制造领域受到越来越多的关注。该研究以马铃薯、小麦和玉米淀粉为原料,对3D打印样品的特性进行了研究。采用外观形态、颜色、碘吸收光谱、快速黏度分析仪(rapid visco analysis,RVA)、质构分析、傅里叶变换红外光谱(fourier transform infrared spectroscopy,FT-IR)和扫描电镜(scanning electron microscope,SEM)对产品质量进行了评价。结果表明,所有淀粉凝胶均可获得完整的3D打印模型。用小麦淀粉制作的3D打印样品的尺寸最接近CAD设计模型。小麦淀粉凝胶具有较低的黏度、较好的挤出性和贮藏性能。此外,小麦淀粉制作的3D打印样品的微观结构比马铃薯淀粉和玉米淀粉具有更规则的网状结构。为3D打印技术在食品生产中的应用提供了理论依据,并为实际生产提供了技术支持。     

谷物基原料3D打印的研究进展

文章介绍了适合谷物基3D打印的主要工艺、原理和设备,总结了谷物基原料的打印特性,综述了谷物原料在3D打印中的应用和影响打印效果的主要因素,展望了谷物基食品作为3D打印原料的前景和挑战.     

基于肉类原料的3D打印技术研究进展

食品3D打印技术是一种新兴的数字化生产技术,通过3D打印可以设计并生产营养价值更高、感官品质更佳的新型食品.肉类是人类饮食结构中很重要的一部分,为人类提供各种营养素.基于肉类加工的3D打印技术拥有很大的市场需求,具有很好的开发价值.本文简单介绍了食品3D打印机的结构和原理,详细论述了肉糜和培养肉的3D打印工艺,并介绍了...     

原料特性及打印参数对食品3D打印制品品质的影响

综述了淀粉类、亲水胶体类、肉类等食材的3D打印特性,分析了打印温度、打印速度、内部填充率、打印喷头直径等打印参数对3D打印制品品质的影响.     

石墨烯3D实验室成功打印出3D打印电池

<正>Graphene 3D实验室通过将石墨烯纳米薄片与熔丝制造的热塑性塑料相融合,从而最终形成了具有良好导电性能的3D打印丝极。Graphene3D实验室表示,目前3D打印技术一般需要对电池的不同组成部件分别进行单独打印,例如电池所采用的阴极、阳极以及电解质等均需要单独打印。而一台可以进行多种材料同时打印的3D打印机可以大大简化电池的3D打印过程,在一次打印过程中就可以完成整个电池的打印工作。     

3D打印市场预测

<正>在2017年,全球3D打印市场估值在70.1亿美元。预计直至2025年,3D打印市场的综合平均增长率(CAGR)将超过16.5%。这种持续强劲的增长要归功于3D打印领域积极的研发以及其他市场对3D打印不断增长的需求。从打印机类型、技术、软件、应用等不同角度,我们可以对3D打     

解密3D打印

3D打印技术是一项颠覆性的制造技术，如今，其已覆盖了制造、医疗、学术、航空航天、军事等多个领域，下面让我们一起来走近3D打印技术，解开其发展的奥秘吧。     

基于果蔬原料的食品3D打印技术及其应用

作为新兴数字化生产技术,3D打印技术已在许多领域中被广泛应用.其在食品领域中的应用可满足人们对食品定制化、个性化营养和数字化营养的需求,能进一步简化食品供应链体系,拓宽食材来源.水果和蔬菜富含多种营养素,是人类饮食的重要组成部分.相对于面团、巧克力、肉糜等食材,水果和蔬菜具有含水量高、难成形、易褐变的特点,因此很难实现...     

果蔬基原料作为儿童饮食的3D打印研究进展

儿童饮食在营养、色泽、形状、口感等方面有特殊需求,选取高营养品质、质地柔软且流动性良好的果蔬作为儿童3D打印食品的原料非常必要。三维食品打印(three-dimensional food printing, 3DFP)作为食品工业领域的一项创新型技术,具有个性化定制、改进生产过程和拓宽食品来源等特点,对帮助解决儿童饮食问题优势明显。近年来,果蔬类3D打印食品的应用研究日益增加,但以果蔬为原料的3DFP工艺在儿童饮食中的应用尚未见系统的综述。该文旨在通过概述3D打印果蔬类食品的研究,挖掘3DFP技术在儿童饮食领域的发展潜力,为解决1～12岁儿童对食物质地柔软或营养摄入不足等问题提供指导。该文首先分析了原料特性、打印助剂的性质、打印后处理等方面对果蔬基材料适印性的影响,并总结了当前儿童饮食领域所存在的难题,探讨了3DFP技术对改善儿童饮食结构的前景和所面临的诸多挑战。应用3D打印技术可以克服传统食品加工产业在儿童饮食领域的局限性,以及其多元化发展为开发营养丰富的个性化食品提供了新方法。     

体验3D打印

近期听闻某厂商要在798艺术中心举办一场3D打印机试用体验活动,小编向来对新鲜事物非常感兴趣,于是果断拉着哥们儿一起去参观.活动现场布置了一条长桌,上面摆放着几台神奇的小机器,随着电脑指令的下达,一个个五颜六色的小零件在树脂喷头的回转跳跃之下被打印了出来. 这种3D打印机属于家用级别的小型机,采用热熔树脂堆砌的原理,将熔化的树脂拉丝一层一层地码起来,最终成型.喷头飞速运转,零件从最初一丝一丝的形态慢慢变成有模有样的实体,就像在演绎现实版的"盘丝大法"不过这种小型3D打印机的成型精度不是很高,打印出来的东西在远处看没问题,眼睛凑近了就能看出表面其实并不平滑,而是细条状叠加的质感,就跟千层饼似的.厂家在现场给出的推广价在一万元左右,虽然不能用来加工精密零件,但是用来进行3D打印技术的原理演示与推广,或者仅仅是尝尝鲜图个好玩,都是不错的选择.最后特此感谢齐洪宇同学执掌此行的拍摄工作.     

3D打印技术

近年来,一种名为3D打印的新型技术异军突起,迅速发展.据专门跟踪此技术的Wohlers Associates公司统计,目前3D打印的全球年产值为17亿美元,预计至2015年,该数额将攀升至37亿美元.也许若干年后,你所拥有的一部汽车或一座住房就是利用此技术制作出的,因此3D打印在未来的发展意义和前景不言而喻,而此技术在国内还尚不被大众所熟知,在此就对3D打印工作原理及应用领域等做出简介.     

漫话3D打印

3D打印技术又称数字增材制造技术,它是一种以数字模型文件为基础,运用粉末状金属或塑料等可黏合材料,通过逐层打印的方式,堆积构造物体的技术。3D打印装备即3D打印机,与普通打印机工作原理基本相同,不同的是,3D打印机打印的不是油墨,而是液体或粉末等“打印材料”。3D打印机由电脑控制,把“打印材料”一层层叠加起来,最终将电脑里的3D图形数字文件复制成实物。根据产品、材料的不同,3D打印机需要选择激光或胶合等不同的快速成形装置。     

3D打印新时代

<正>从原型制造时期的1.0时代到今天能够打印功能件的2.0时代,再到未来智能化的3.0时代,3D打印不再是概念,其发展路线清晰可见。从日前在成都举办的2015世界3D打印技术博览会上可以看出,3D打印正在与大数据、云计算、物联网、智能材料、机器人等融合发展,成为智能化服务平台的重要组成部分。世界3D打印技术产业联盟首席执行官罗军认为,在中国智能制造规划的10年路线图中,3D打印将扮演重要角色。     

3D打印鞋

3D打印技术是指通过可以打印产生出真实物体的3D打印机,采用分层、叠加的方式逐层增加材料最终成型为3D实体。3D打印技术无需机械加工或模具,就能直接从计算机图形数据中生成任何形状的物体。最近,美国continuumfashion设计事务所便设计了一款可穿的3D打印鞋——strvct。这个     

3D打印全速前进

<正>在美国明尼苏达州的伊顿普瑞里有一家工厂,透过厂房内的观察窗,可以看到有100多台3D打印机正在夜以继日地制造产品,而管理这些设备的操作员仅有几人,在这里你窥看到了未来工厂的运转场景。而此景是否可以说明这一革命性的3D打印技术正在一步步汇入制造业主流之中呢?提及3D打印技术,想必读者已不再感到陌生,它是采用特定的材料,通过一次一层逐层、叠加的方式     

德国32%企业使用3D打印技术

正3D打印一直被视为具有引领未来行业发展的关键性技术。78%的受访企业认为,3D打印可能会对商业模式和价值链产生深远影响。受访企业认为,3D打印的最重要优势是生产量身定制的产品,提高生产灵活性和节省成本。德国联邦外贸与投资署3D打印技术专家米尔布莱特认为,德国是工业金属3D打印全球引领者,3D打印在生产中越来越受到     

3D打印or3D印刷?

<正>自2012年以来3D打印概念席卷全球,3D打印领域的新技术层出不穷,国家领导人李克强对3D打印领域的发展给予高度的评价,3D打印概念一次又一次被推向新的高度。从3D打印领域映射印刷行业,面对3D打印与印刷关系的问题,从20世纪80年代末就开始关注并研究3D打印技术的国内专家王至尧说:事实上凸     

基于食品3D打印技术的食品原料研究及应用

3D打印技术作为一项新兴的智能食品加工技术,已经被广泛应用在食品、材料、航天、汽车、建筑模型等多个领域.食品3D打印技术又被称为一项“增材制造”技术,具备方便、灵活、高精度等优点,可以实现食品外观、颜色、质地、味道和配方的个性化定制.本文从食品3D打印原理、3D食品材料和应用等方面进行综述,以期为食品3D打印材料的开发...     

3D打印方兴未艾 4D打印向您走来

正3D打印技术的发展尽管非常迅速,甚至有一种欲改变制造业模式的态势,但真正进入生活应用似乎还需要一些时间。而新技术总是以超乎我们预见的速度发展,正如智能可穿戴产品在一夜之间从科幻片中走出并融入人们的生活一样,4D打印也是如此,毫无预见地闯入了我们的视野。那么,目前3D打印究竟发展到了哪一步?4D打印的前景如何?     

3D打印系统设计研究

一、3D打印技术内涵 1.3D打印的概念及特点 3D打印技术(Three Dimensions Printing Technology)是快速成形技术的一种,它是以计算机三维设计模型为蓝本,用软件将其离散分解成若干层平面切片,然后由数控成型系统利用激光束、热熔喷嘴等方式将粉末状、液状或丝状金属、陶瓷、塑料、细胞组织等材料进行逐层堆积黏结,最终叠加成型,制造出实体产品的技术.该技术综合了数字建模技术、信息技术、机电控制技术、材料科学与化学等诸多方面的前沿技术知识,是一种具有高科技含量的综合性应用技术.