锰暴露致人体外周铁代谢的失衡

目的通过研究锰暴露人群外周铁代谢的变化，探讨锰暴露对作业工人外周铁代谢的影响。方法全部实验对象均来自北京同一单位，暴露组为从事手工电弧焊作业的97名工人（使用焊条为J422型），对照组为非有害作业工人91名；按照国家标准规定的方法对锰暴露者工作场所空气中的锰浓度进行了采样分析；采用石墨炉原子吸收法检测血清锰、血清铁，应用双扰夹心酶联免疫的方法检测血清铁蛋白、转铁蛋白、转铁蛋白受体的浓度。结果3个锰暴露工作场所空气中锰的PC-STEL范围是0．53-2．19mg／m^3，PC-TWA范围是0．29～0．92mg/m^3。暴露组血清转铁蛋白、血清铁、血清锰浓度均高于对照组，差异有统计学患义（P〈0．05，P〈0．01，P〈0．01），而暴露组血清转铁蛋白受体明显低于对照组（P=0．01），虽然血清铁蛋白水平两组比较差异无统计学意义（P〉0．05），但暴露组铁蛋白水平有升高的趋势；暴露组血清铁和血清锰异常率分别是55.67％和67.01％，与对照组异常率比较差异有统计学意义，且暴露组血清转铁蛋白含量异常率也有升高的趋势。单因素方差分析显示，各项指标的变化趋势随着锰暴露工龄的增加而变化，未发现各生物指标与锰暴露时间的线性相关关系（P〉0．05）。结论长期锰暴露可导致铁代谢的失衡，表现在血清铁、转铁蛋白的增高和血清转铁蛋白受体的下降。     

大学生维生素C及铁营养状况评价

目的：为了解某校大学生维生素C、铁营养状况。方法：采用称重法与询问法相结合进行调查和测定。结果：大学生膳食结构不合理，维生素C摄入量偏低、占RDA5815％，铁摄入量较高．占RDA16708％，但大部分为非血红素铁。4h负荷尿试验维生素C不足率达5000％，血清铁不足率为1897％。维生素C正常组与不足组血清铁含量及铁不足率均有显著性差异（t＝428，P＜0.01，x2＝7．73，P＜0.01）。机体维生素C水平与血清铁含量呈显著性正相关（r＝0.4387，P＜0.01）。结论：该校大学生膳食中动物性食品及蔬菜水果类食品摄入量偏低，机体维生素C、铁营养状况不良，应注意增加动物性食品和蔬菜水果类食品的摄入量。     

广西农村饮用水水质铁指标监测结果分析

目的探讨广西农村饮用水水质铁指标的含量分布及其与其它水质指标含量的相关关系,为选择针对性的水质净化措施提供依据。方法分别于2010年枯水期（3月）和丰水期（7-8月）对广西107个县（市、区）按比例分层采集不同水源类型和供水方式的农村饮用水水样10 044份,其中集中式供水水样8 690份,分散式供水水样1 354份,依据国家有关标准对水质铁、锰、色度、浑浊度和pH等指标进行检测和评价,并对铁指标超标与其它检测指标超标进行描述性和相关性分析。结果 10 044份水样中,水质铁指标超标率为3.69%。不同水源类型水质铁指标超标率差异有统计学意义（χ2=31.717,P〈0.01）,地表水超标率高于地下水;不同供水类型（集中式和分散式）水质铁指标超标率差异无统计学意义（χ2=0.218,P〉0.05）;不同地理区域铁指标超标率桂南〉桂东〉桂西〉桂北〉桂中。分析结果表明,水质铁指标超标与色度、锰、浑浊度指标超标呈现正相关,而与pH指标超标无关联。结论广西农村饮用水水质铁指标超标与水质色度、锰和浑浊度指标超标有一定相关关系。     

血红蛋白与血铁发铁含量关系的研究

通过１５０例缺铁性贫血病人（男８５例、女６５例，平均年龄１１．５岁）血红蛋白（Ｈｂ）、血铁、发铁含量的测定，分析了血铁、发铁含量与Ｈｂ浓度的关系，结果：Ｈｂ浓度与血铁的含量呈正相关（Ｐ＜０．０５），而与发铁含量则无相关性。提示血铁含量检查对评价机体铁营养状况、诊断缺铁性贫血均有一定价值     

南大附中学生营养性贫血与有关因素分析

采用血液学指标（Hb、PCV和MCHC）、膳食调查、形态指标和尿VitC负荷试验调查了南大附中学生748名，结果显示：（1）学生营养性贫血患病率为54.23％（男生46．33％；女生63.01％），有性别差异（P＜0.01）；（2）中学生膳食结构基本合理；但早、中餐热量摄入偏低，晚餐热量偏高；（3）学生膳食中铁摄入量已达供给量的135.3％，但生物利用率较低；（4）贫血组与非贫血组的4小时尿中VitC水平无差异；（5）现时营养状况分析，营养正常、不良、超重和肥胖学生的贫血率有差异（P＜0．05）。     

饮茶与铁营养状况

本文就 16篇有关饮茶与铁营养状况的英文文献进行了分析。其中 6篇涉及婴幼儿、6篇涉及绝经前期妇女、2篇涉及成年男子 ,还有 2篇涉及老年人。在铁缺乏高发人群组 ,茶消费量与血清铁蛋白和 或血红蛋白呈负相关。校正了混杂 (膳食 )因素后 ,除了一项包括 4 0 %的铁缺乏妇女的研究 ,其余研究的负相关关系均消失。在铁缺乏低发人群组 ,饮茶与血清铁蛋白和 或血红蛋白无负相关关系。有一项研究报道 ,在有铁过量危险的人群组如中年男子组 ,饮茶可能降低血清铁蛋白的浓度。不过这一结果仍有待验证。本文表明饮茶对铁储存充足 (以血清铁蛋白浓度为指标 )的西方人群的铁营养状况没有影响。只有在由铁营养状况处于临界水平的个体组成的人群中饮茶与铁营养状况似乎才呈负相关。     

高铁饮食和缺铁性贫血

全国营养调查表明,我国膳食铁摄入量远远高于我国推荐的膳食供给量,然而为什么我国缺铁性贫血的发病率仍然较高,特别是一些地区的婴幼儿和孕妇竟高达50％以上。近年来研究表明,这与膳食中许多因素影响了铁的吸收密切相关。铁种类:膳食铁分非血色素铁和血色素铁两大类:非血色素铁主要以Fe(OH)_3络合物形式存在于植物性食物中,是素食中铁的唯一来源。这种铁必须事先与有机部份分开,并还原成为亚铁后才能被吸收,许多膳食因素可以影响其吸收,吸收     

包头市学龄前儿童膳食铁营养状况与缺铁性贫血关系的调查

为了解包头市学龄前儿童膳食铁营养状况与缺铁性贫血的关系,我们运用血液学分析法和称重法,对本市329名在托学龄前儿童进行了贫血普查和膳食调查。结果:贫血及缺铁性贫血的检出率分别为30.1％和26.7%;88.9％的贫血儿为缺铁性贫血;93.9％的贫血儿为轻度贫血。52.3％的儿童4小时负荷尿中维生素C排出不足。儿童食物结构以植物性食物为主,膳食铁摄入量达供给量的150.0％,但其中97.1％为不易吸收的非血红素铁。食物结构不合理和烹调方法不当,致膳食铁利用率低下,是儿童产生缺铁性贫血的主要原因。     

静脉注射蔗糖铁对肾性贫血患者骨髓象及铁代谢的临床察

目的观察应用蔗糖铁治疗肾性贫血对患者的骨髓象在治疗前后的变化，探讨蔗糖铁对肾性贫血患者骨髓和铁代谢的影响。方法对22例肾性贫血患者每周2次，每次100mg，蔗糖铁于血液透析对由动脉端输入，总量1000mg。全部病例都合并使用红细胞生成素（EPO）治疗，剂量为120～150U.kg^-1．周，皮下或静脉应用，观察治疗前后贫血纠正情况，骨髓红系各指标，铁代射指标的变化，探讨蔗糖铁治疗的效果，结果22例患者治疗5周后血色素（Hb）明显上升（P〈0．01），红系骨髓象增生活跃程度比治疗前明显增强（P〈0.01），且增幅高于红系血象各指标，血清铁、铁蛋白、转铁蛋白饱和度均升高（P〈0．01）。结论静脉注射蔗糖铁能保证EPO的铁需求，增强疗效。     

脑锰与铁代谢

锰能通过血脑屏障在脑内蓄积,过量蓄积不仅会导致锰中毒而出现类帕金森症状,还会影响脑内其它金属元素的摄取、转运和分布,尤其是脑铁代谢.脑铁代谢异常可能参与锰中毒的发生发展,两者互相作用.本文就脑锰与铁代谢的关系作一综述.     

晚期孕妇铁、锌、铜营养状况与贫血的关系

目的：了解晚期孕妇血清铁、锌、铜营养状况和缺铁性贫血的关系。方法：对在1999年12月-2000年2月期间来福建省福清市医院和妇幼保健院门诊检查的242名晚期孕妇采取空腹静脉血10ml，测定血红蛋白（Hb）、红细胞压积（Hct）和血清铁（Fe）、锌（Zn）、铜（Cu）、铁蛋白（SF）、可溶性转铁蛋白受体（s-TfR）的含量，同时测量身高、体重等指标。结果：贫血孕妇的血清Fe、Cu、SF含量显低于非贫血孕妇，而血清锌、s-TfR含量两组差异无显性。结论：孕妇贫血不仅与缺铁有关，同时伴有铜等微量元素的缺乏。     

美国最近推荐的不同人群维生素和铁的膳食摄取量

近年来,美国研究者用现代方法,调查研究了美国、加拿大等国家不同人群维生素A、C、K、B_(12)、叶酸、以及铁等六种营养素的营养状况,膳食摄取量、机体储存量、以及缺乏症和摄取过多的毒性作用。根据研究结果,提出了每日应从膳食中摄取的剂量。(一)成人实验结果认为,每日从膳食中摄取VA,男性700μg,女性600μg,即可     

不同钙、铁、锌水平对大鼠营养状况及生殖机能影响的研究

目的：研究喂养边缘缺乏水平和充裕水平钙、铁、锌含量的饲料对大鼠生长发育，营养状况及生殖机能的影响，并探讨三种营养素间的相互作用。方法：采用三因素两水平的正交设计，将四周龄Ｗｉｓｔａｒ雌性大鼠按体重随机分成８组，分别饲以不同钙、铁、锌含量的饲料，１６周后与正常雄鼠合笼交配。以发现阴栓日计为妊娠第０天，妊娠第２０天时处死孕鼠并剥离胎盘和胎鼠，测定各项指标。结果：饲料中不同钙、铁、锌水平对大鼠营养状况有显著影响。大鼠血清铁水平分别受饲料钙、铁水平独立作用的影响，血清锌水平分别受饲料铁、锌水平独立作用的影响，饲料中铁、锌水平及钙与铁的交互作用对大鼠血清碱性磷酸酶的活性有显著影响，红细胞游离原卟啉（ＦＥＰ）含量受饲料铁水平及钙与铁交互作用的影响，饲料中不同钙、铁、锌水平对大鼠血红蛋白含量无显著影响。饲料中不同钙、铁、锌水平对母鼠生殖机能未见显著影响。结论：边缘缺乏水平的钙、铁、锌对大鼠的生殖机能无显著影响，但对大鼠营养状况有直接影响，导致体内营养素储备降低，尤其是处于边缘缺乏水平的铁和锌更容易受到饲料中其它元素的影响而加剧营养缺乏。     

云浮市婴幼儿发中锌、铁、铜含量分析

目的了解广东省云浮地区婴幼儿头发中锌、铁、铜含量,判断幼儿营养状况,为科学指导幼儿的营养保健提供科学依据。方法用原子吸收分光光度法测定婴幼儿头发中锌铁铜含量。结果云浮市0～3岁婴幼儿头发中锌铁铜含量均值分别为65.8,33.1,11.9μg/g。发铜含量处于正常水平,而发锌、铁含量均低于正常水平。3种元素含量性别间差异无统计学意义（P〈0.05）,年龄间差异无统计学意义（P〉0.05）。结论云浮市幼儿缺锌情况严重,各年龄组发铁含量低于正常值,发铜含量正常。应重视监测,并有针对性平衡膳食,合理补充微量元素。     

锌、铜、铁、钙营养状况与高血压病的相关研究

对５２例高血压患者进行头发中锌、铜、铁、钙等１０种元素的含量测定，并同时测算相应膳食中锌、铜、铁、钙及蛋白质和热能的摄入量。结果表明：①高血压组发锌、铜、钙、硒、铬、锰、锶含量均低于健康组，发铁、铅含量则高于健康组。②高血压组膳食中锌、铜、钙、蛋白质的摄入量均明显低于健康组及ＲＤＡ标准，而铁及热能的摄入量则高于健康组及ＲＤＡ标准。③高血压组膳食中锌、铜、铁、钙的摄入量分别与相应发含量及蛋白和热能的摄入量呈显著性正相关。结果提示，高血压患者头发中锌、铜、铁、钙等元素含量可用来评价其营养状况。微量元素含量变化与高血压病的发生发展有密切关系。     

煤矿工人锌,铁,钙的营养状况分析

本文采用“4日称重记帐法”对焦作矿务局煤矿工人进行了膳食调查,并对其锌、铁、钙的营养状况进行了评价。结果表明:矿工膳食中锌、铁的摄入量是充足的,而钙稍嫌不足,仅能达到供给量标准的74％。通过计算还发现膳食中锌,铁,钙90％以上来源于植物性食物,只有不足10％来源于动物性食物。矿工血清锌、铁、钙的总体水平分别为87.6±20.5μg/dl,160.3±69.3μg/dl,5.9±1.5mg/dl。提示焦作矿务局煤矿工人钙的营养状况很差,需要调整矿工的膳食结构,并注意在膳食中增加钙和VitD的摄入,锌、铁的营养状况尚可。     

德阳市饮用水铁锰污染调查

目的调查德阳市饮用水中铁、锰污染情况,为提高水质,保障饮用水安全提供科学依据。方法于2007—2010年连续检验德阳市城乡饮用水监测点出厂水水质,观察铁、锰指标变化情况,调查监测点覆盖人口。结果2010年枯、丰水期共有3个监测点（4个水样）铁含量超标,覆盖3000余人,铁含量合格率为99．20％;有10个监测点（16个水样）锰含量超标,覆盖1500余人,锰含量合格率为96．81％。结论2007—2010年,德阳市城乡饮用水监测网监测点出厂水铁、锰指标合格率持续上升。     

健康成人补充维生素A对铁营养状况影响

目的探讨补充维生素A(VA)对健康成人铁营养的影响。方法选择120名健康志愿者,随机分为四组,正常膳食,进行6个月的不同VA剂量干预。抽取受试者干预前后空腹晨血并检测。结果干预后4组间血清VA浓度变化差异有统计学意义(P<0.05);干预前后各组受试者血液Hb浓度变化无统计学意义(P>0.05);干预后高剂量组血清铁营养指标变化差异有统计学意义(P<0.05),其他3组差异无统计学意义(P>0.05)。结论铁营养状况正常的成人,通过VA补充机体铁营养状况其他可得到提高。     

膳食中几种营养和非营养成分与铁的可利用性

膳食中铁的吸收利用受食物组成成分及烹调方法的影响。全素膳和基本素膳中铁是非血红素铁，与可利用铁之间呈显著负相关（ｒ＝－０．５４８０，Ｐ＜０．００１），其蛋白质与可利用铁之间也呈显著负相关（ｒ＝－０．８２１４，Ｐ＜０．００１），而每日添加１００ｇ左右瘦肉或肝的混合膳，因含有血红素铁和动物组织蛋白质，它们与可利用铁之间都呈显著正相关，分别为ｒ＝０．６４８８（Ｐ＜０．００１）和ｒ＝０．７５７９（Ｐ＜０．００１）。提示混合膳可提供足够的可利用铁以满足铁的需要，而素膳则不能。在无肉食的情况下，应改变烹调方法和饮食习惯，提高抗坏血酸的摄入量，以促进铁的利用。     

孕妇铁营养状况评价指标的选择

本文利用计算机及SYSTAT软件对追踪观察的100名孕妇妊娠中期和妊娠晚期的八项血液学指标进行了主成分分析,发现仅用红细胞游离原卟啉、血浆运铁蛋白饱和度、血红蛋白、血浆铁蛋白四项指标即可满意地反映孕妇机体的铁营养状况。