广东北运菜市场份额锐减

冬季即将到来，这个季节向来是广东北运菜销售的“黄金季节”。但广东省农业厅最近到山东、辽宁、吉林、黑龙江四省调查发现，随着南方各省北运菜生产的迅速发展和北方大棚等设施蔬菜的崛起，广东省北运菜在北方市场所占有的份额越来越小。     

日本的蔬菜生产与流通

日本的蔬菜生产与流通在世界上已处于领先地位,借鉴其经验与教训,对发展上海蔬菜产销有不少参考价值。 一、蔬菜生产的发展及特点 经济高速发展后,日本的蔬菜生产始终被列为重点发展部门。早在1949年,蔬菜生产已恢复到战前水平,废除统制制度以后产量逐年增加,并朝着生产现代化的方向发展。 1960年后.日本蔬菜价格一度出现猛涨。为此,政府在1996年制定了《蔬菜生产销售安定法》（简称“菜安法”）.该法对日本蔬菜生产产生巨大影响,以后逐渐形成目前蔬菜生产结构。 “菜安法”首先把主要蔬菜品种列为“指定品种”,把人口集中的地区列为“指定消费地区”.把向指定消费地区定十销售的大型产地列为“蔬菜指定产地”。然后在此范围内制定出供求计划指标。指定产地向指定消费地区供应的蔬菜市场价格,一旦因为市场价格的变动而低于规定的标准价格时,则     

宁波市加工型菜用甜玉米产业发展的现状与前景

加工型菜用甜玉米是指符合高产、优质农艺性状要求，符合穗大、穗轴细、出子率高，子粒排列整齐、色泽均匀、大小适中等加工性状要求，符合口感爽脆、果皮薄、甜味足等食味品质要求，适宜加工成速冻玉米穗棒或经脱粒加工成速冻玉米粒，用作蔬菜食用的一类专用甜玉米。经过4a(年)的快速稳健发展，浙江省宁波市加工型菜用甜玉米种植面积由原来的零星试种发展到现在的规模化基地种植．菜用甜玉米的日加工量也由20t增长到250t．从事加工型菜用甜玉米产业的农业技术推广部门与种植农户、加工企业之间的产业协作日益紧密，“加工销售-种植生产-新品种引繁育供与示范推广”工农技一体化的加工型菜用甜玉米产业体系日趋完善，加工型菜用甜玉米产业的形成有力地促进了宁波市农业结构的调整，也为宁波市农业经济的进一步发展作出了积极的贡献。     

武汉正式启动“菜联网”工程实现无人交付式蔬菜零售

网上选菜,网上下订单付款,顾客足不出户就能收到采购的生鲜商品,实现无店面、无人交付的蔬菜直销零售。2012年4月12日,武汉市正式启动“菜联网”工程,计划利用新一代传感技术、互联网、物联网和无线通信网技术发展蔬菜销售新型模式。     

优质净菜的生产加工销售及其发展对策

上海郊区共建立生产基地１３５７．７ｈｍ２，生产优质洁净蔬菜１６７６４万ｋｇ。番茄、黄瓜等几十种蔬菜产品经检测，符合国家规定的卫生标准。上海市优质洁净蔬菜生产技术主要是更新和引进良种，推广和应用塑料大棚蔬菜生产综合配套技术、肥水调控技术、病虫草综合防治技术等。优质净菜的加工和销售以蔬菜园艺场和配销中心为主，采取直送、直挂、直销等方式进入超市和企事业单位食堂等。为进一步开展这项工作，需加强对安全使用农药的指导和监控力度，逐步建立蔬菜农药残毒检测体系，规范优质净菜生产技术，实行优质优价，扩大销售渠道和以法治菜，保护生产者和消费者的利益。     

六安企业采购义卖滞销蔬菜

日前，在世纪联华超市六安店门前，市民排队购买“爱心菜”。为解决六安市裕安区新安镇迎水村蔬菜滞销问题，世纪联华超市六安店主动联系菜农，采购了近万斤滞销蔬菜，并将这些蔬菜按照收购价进行销售。     

太白县蔬菜产业发展的实践与思考

近年来，陕西省太白县通过“一村一品”建设推进“太白山”牌无公害蔬菜特色产业发展成效显著，引人注目。2008年26万t蔬菜销售顺畅，不仅销售到西安、南京、武汉、广州、上海等50多个大中城市，而且还漂洋过海销售到日本、韩国等国家，绿色结球生菜进入麦当劳快餐店。是什么秘诀使其能够在激烈的市场竞争中做到产品与市场有效结合，     

对云南省冬春早菜外销中存在问题的商榷

近年来,随着蔬菜产销体制改革的不断深人,云南省冬春早菜生产迅速发展,全省冬春早菜种植区域已遍及16个地、州、市的80余个县(市)。能批量提供商品菜调出县外的集中产区有玉溪、楚雄、红河、大理、昆明、东川、丽江、昭通等8个地、州、市的31个县(市)。1991年集中产区种植面积已达 2. 03万 hm2,鲜菜总产量56 000万kg,其中运到省外 27个省市的128个城市共销售 17 260万 kg,销售总值l. 1565亿元。蔬菜种类达 30余个,其中1000万 kg以上的品种有洋葱、蒜、大蒜、番茄。黄瓜、菜豆、花椰菜等。实践证明,冬春早菜的生产为云南省的低海拔的河谷、热…     

金华市蔬菜产销现状和发展对策

１产销现状１．１销售现状金华市区种菜起步较早，２０世纪８０年代在浙江省内已享有一定的知名度，高山蔬菜在上海市场有一定的销售优势。菜农种菜经验丰富，江西省多次来取经，聘请金华的农民去辅导种菜。８０年代至９０年代中期，金华的蔬菜销往全国各地，效益较好，当时就有“种一担油菜籽还不如种一担油冬菜”的说法，可见蔬菜的紧俏程度。随着蔬菜种植面积的迅速扩大，产量的大幅增长，蔬菜的人均占有量大大高于我市的人均消费量，蔬菜开始出现了阶段性、结构性和区域性的过剩；金华市区原有的蔬菜批发市场规模小，交通不便，进场交易…     

三河市积极应对北京市"肉菜放心工程"巩固扩大蔬菜进京市场

三河市毗邻北京,蔬菜进京销售有着悠久的历史,市农业局紧紧抓住这一优势,针对北京市实施的“肉菜放心工程”,对本市蔬菜的生产、包装、加工、销售提出了更高的要求。为进一步扩大、巩固本市蔬菜在北京市场上的份额,促进     

海南省瓜菜农药残留监控模式探讨

海南省是我国重要的商品蔬菜生产基地之一,是冬季“菜篮子”最大的生产基地,2007年反季节瓜菜种植面积15.4万hm^2,总产量330万t,出岛量221．17万t,产值62．73亿元。因此,提高海南瓜菜质量安全水平,对蔬菜实行“从农田到餐桌”全程监控,生产优质蔬菜,不仅可以提高蔬菜的竞争力,增加农民收入,更重要的是能确保城乡居民食用瓜菜安全。本文就海南省瓜菜农药残留监控模式,提出了几点思考。     

我国蔬菜的区域性消费及营销启示

在蔬菜的销售过程中，我们常常会碰到这种现象：同类、同品种的产品，在此时此地价格低，卖不动，出现滞销，而在此时彼地则价高而畅销。究其原因并不全是因为“物多价贱或质劣价低”，而是由于不同地区的蔬菜消费习惯不同。     

办好一个市场 实现三个提高

金山县是新菜区,现有常年菜田面积1.07万亩。新菜区发展蔬菜生产的有利条件不少,但也存在“种菜难、卖菜难”等实际问题。如何使新菜区尽快走出“两难”困境,实现提高生产水平,提高有效供给,提高种菜效益的目标。经过两年来试办亭林蔬菜批发交易市场的摸索和实践,我们深刻地认识到,办好一个蔬菜批发交易市场,并以此为抓手,加强产前、产后服务,把生产和销售连接起来,是实现“三个提高”的一条有效途径。     

广州实施毒菜曝光制 湖北省出台《无公害农产品管理办法》 费改税为农民减负 上海将调整蔬菜生产布局

针对广州蔬菜用农药存在的问题及发生的蔬菜中毒事故，2001年2月21日广州市政府召开新闻发布会，再次强调推广无公害蔬菜，宣布实施毒菜曝光制度，全面禁止在广州市范围内销售和使用高浓度农药甲胺磷，确保蔬菜安全生产销售。 　　市政府重申菜区应达到四个目标：①没有发生市民因吃本辖区内生产的蔬菜而引起的中毒事故；②本辖区内未出现销售和使用禁用农药；③建立、健全蔬菜监测网络和蔬菜监测制度，并能对违反农药使用规定的责任人进行按章执罚；④按市的有关规定和要求，实行无公害净菜上市。 　　此外，对在田蔬菜监控检测时发现使用“禁药”即处理当事人，就地销毁毒菜并在新闻媒体上曝光；同时，广州作为华南地区最大的蔬菜集散中心，每天有400万kg外来菜的巨大成交量，因此，对在全市的蔬菜批发市场和零售市场中检测出的毒菜，同样追究档主责任及产地来源生产者责任并公布。 　　针对广州市造成蔬菜中毒事故首恶甲胺磷这一老大难问题，广州在全市范围内将对其彻底“封杀”，非菜区也禁用该药及其混配剂；任何单位都不允许从事该农药的营销活动。     

杭州“叶菜功能区”工作经验谈

近年来，全国蔬菜涨价与恶劣天气关系很大。为了保证蔬菜市场在恶劣天气也能有应急供应，杭州市计划从2009年到2011年首期建设叶菜生产功能区333hm^2（5000亩），在蔬菜生产的“春淡”（每年4—5月）和“秋淡”（每年7—9月）两个淡季，“叶菜生产功能区”要保证叶菜供应；     

脱水菜——又一亟须开发的农业金子项目

众所周知，好多蔬菜在不同的地区价格差距很大，就同一地区而言，多种蔬菜夏秋季节与冬春季节价格悬殊也非常明显。如果能在蔬菜旺季或过剩地区把蔬菜加工成脱水菜，运往缺菜区或淡季销售，效益还是非常可观的。所以，发展脱水菜的确是调节蔬菜淡旺季的安全阀，是农民致富奔小康的一条好门路，无论是对蔬菜生产者、加工者、消费者及资源的合理利用都是有益的。     

广东今年起对毒菜曝光

据了解， 2000年广州市因蔬菜残留农药超标引起的食物中毒事故共有 6宗，中毒人数 58人，比 1999年增加了一倍。而这 6宗中毒事故均是高残留农药甲胺磷引起的。 为了更好地防止高残留农药蔬菜为害市民，广州市净菜上市领导小组办公室成立了包括全市 31个批发、零售市场的蔬菜检测网络。该网络有 200多名检测员负责检测、登记工作，发现有问题蔬菜，必须及时向市净菜办和上级主管部门汇报。 此外，广州市从今年起，对有毒蔬菜生产、销售责任人实行曝光制度。对在田蔬菜，一经发现使用禁用农药的，立即对当事人进行处理，“毒菜”就地销毁；对上市蔬菜，凡检测出违禁农药和农药残留超标的，立即禁止销售，就地销毁，同时追查蔬菜来源及生产者，生产、销售“毒菜”的责任人将在媒体上曝光。 摘自《中国食品报》     

广西贺州荸荠产业现状与高质量发展路径

<正>荸荠产业是广西贺州市特色优势产业。基于国家特色蔬菜产业技术体系连续6年的调查问卷分析及实地走访调研,发现贺州荸荠产业存在现代种植技术推广滞后、组织化程度不高、缺乏精深加工及流通经营体系有待完善等问题,为此提出开拓预制菜和休闲食品产业赛道、推动电商渠道销售、推进荸荠专业合作社“实心化”运营及培养荸荠产业农业技术人才等促进产业高质量发展的路径。     

从日韩腌制蔬菜业的发展谈起

1 日本腌制蔬菜业现状。日本是一个腌制蔬菜消费大国，也是一个生产大国，拥有腌制菜生产企业2200多家。近年由于受到居民高龄化、劳动人口下降、土地面积减少等因素的影响，蔬菜总产量从1996年的1．43亿t下降到2002年的1．35亿t，自给率只有82％。但是，日本的“渍菜”并未受到影响，依靠从中国、美国等蔬菜输出国进口生鲜蔬菜和腌制半成品，仍保持着上升的势头，其国内腌制菜产量从1996年的108万t攀升到了2002年的118万t，占其加工蔬菜的32．6％，总生产额为36亿美元。     

蔬菜消费的区域性差异

在蔬菜的销售过程中，我们常常会碰到这样一种现象：一样的产品，在此时此地价格低、卖不动，而在此时彼地则价高而畅销。究其原因并不全是因为“物多价贱或质劣价低”，蔬菜的区域性消费差异也是原因之一。