开胃健身酒的研制

开胃健身酒的研制提出了一套合理而完整的操作工艺配伍依据。同时还提出了质量技术指标。     

木瓜酒研制的技术报告

木瓜是我国特有的野生资源，有较高的营养价值和药理作用，利用木瓜酿酒，为木瓜的开发利用开辟了新的途径。木瓜清香优雅，酸甜适宜，是理想的营养，健身酒。     

山楂酒的研制报告

山楂酒系以鲁南地区盛产的大金星山楂为原料，用甜红葡萄酒的发酵工艺酿制，不采用高温处理，更好地保存营养成份。1988     

张裕三鞭酒系列药理作用的研究

目的研究张裕三鞭酒新旧2种配方的药理作用。方法经小鼠交尾实验、睾酮含量和性器官重量测定、常压耐缺氧实验、游泳运动实验、小鼠血浆总SOD含量测定、最大耐受量实验等,观察新旧2种酒的补肾壮阳、抗疲劳、抗氧化效果及安全性。结果新配方张裕三鞭酒在以上各方面均有较好的效果。结论三鞭酒工艺改进后,其药理作用未受影响。     

张裕三鞭酒系列药理作用的研究

目的研究张裕三鞭酒新旧2种配方的药理作用。方法经小鼠交尾实验、睾酮含量和性器官重量测定、常压耐缺氧实验、游泳运动实验、小鼠血浆总SOD含量测定、最大耐受量实验等，观察新旧2种酒的补肾壮阳、抗疲劳、抗氧化效果及安全性。结果新配方张裕三鞭酒在以上各方面均有较好的效果。结论三鞭酒工艺改进后，其药理作用未受影响。     

至宝三鞭酒保健酒之精粹

中国五千年的文明历史,形成了丰富的饮食保健文化积累,香港虽然被英国统治了一百多年,但是,中国人的传统文化仍然根深蒂固。重视饮食滋补就是其中之一。尽管在英国统治期间,各种外国保健品充斥港岛,但是,大部分香港人还是遵循传统,身体疲劳虚弱时喜欢喝补酒,或者用滋补品煲汤、煨粥,     

壮酒的研制

以甲鱼、鹿鞭、狗鞭、牛鞭为主要原料，枸杞子、人参、鹿茸、蜂蜜以及双歧因子为辅料；经酶解发酵生产得壮酒。甲鱼于50-70℃温水中预热处理后，加7-8倍水蒸煮；三鞭洗净后用60度酒精浸提15天后切成片并加4-5倍水微火蒸煮2h；蛋白曲菌种为AS.3042；枸杞子、人参、鹿茸洗净用60度酒精浸提15天。勾兑成品酒酒度为35%（v/v)。     

海带酒的研制

海带酒的研制赵华赵树欣李颖宪张维（天津轻工业学院食工系；天津３００２２２）才向东（内蒙蒙古王酒业公司；０２８０００）一、前言海带是我国产量最大的海藻，约占世界总产量的一半。海带营养丰富，含有多种对人体健康具有特殊作用的物质。海带富含碘，碘可预防和治疗...     

橄榄酒的研制

橄榄在我国南方各省多有生长。橄榄学名Canarium album(Lour.)Raeusch是常绿乔木。根、果、核均可入药,果实含蛋白质1.2％,脂肪1.09％,碳水化合物12％,钙0.204％,     

银杏酒的研制

银杏酒的研制全州湘山酒厂桂林地区轻工研究所银杏树为银杏科植物落叶乔木银杏ＧｉｎｋｇｏＢｉｌｏｂａＬ．，又名白果树、公孙树。世界少有，我国占世界总资源７０％以上，主产广西桂北地区。银杏叶具有极高的保健价值，为当今世界珍贵匮乏资源。其提取物含黄酮甙和萜内...     

至宝三鞭酒热销探秘

随着人们对健康的关注，保健酒成了众多消费者青睐的对象。一时间，熊胆酒，人参酒，海狗鞭补酒等酒种墨登场，竞相争鸣。其中，张裕公司的至宝三鞭酒在迅速占领了市场后成为业界老大。在竞争激烈的保健酒市场上，至宝三鞭酒何以能脱颖而出，引领消费潮流？     

山楂酒的研制

以山楂为原料，95％酒精、白砂糖为辅料生产山楂酒。工艺要点有：(1)95％的酒精降度到50％-60％；(2)65％的糖浆制备；(3)0．1％的干酵母活化；(4)添加0．06‰的果胶酶；控制0．1‰的SO2总量；(5)发酵温度控制在20℃左右。(孙悟)     

TH—AADY在参杞健身酒研制中的应用

利用ＴＨ－ＡＡＤＹ发酵制原酒具有发酵周期短，升酸幅度小等特点，用于小枣和枸杞子的发酵取得了成功。     

柔和种子酒研制

介绍了金种子酒业自然地域的概况,重点介绍了柔和种子酒的生产工艺和理化、感官及风格特征.     

西洋参酒的研制

西洋参酒的研制徐家参安徽省金寨县梅山镇梅山酒厂（２３７３００）关键词西洋参酒，浸提，研制，效益西洋参是大别山栽培的一种高级营养植物，利用其参汁所配制的酒，具有强身健体，益智、健脾胃话筋骨等功能。本产品是由林化公司提供参汁，我厂负责研究制酒。该产品风味...     

山楂黄酮酒的研制

介绍山楂叶中总黄酮的提取方法,阐述山楂酒的生产工艺和山楂黄酮酒的勾调技术,对山楂黄酮酒的质量进行了评估,并确定了产品质量标准。山楂黄酮酒的研制为山楂黄酮的开发,为果露酒,保健酒的发展开辟了一条新路,将大大促进林是果产业的发展。     

枸杞红枣酒的研制

以拘杞、红枣、黄芪等为原料，清香型白酒为基酒，制作中低度枸杞红枣酒。     

秦洋牌黑米养生酒研制技术报告

黑米是陕西省名特产品,原产地洋县。根据资料记载已有两千年种植史,不仅营养丰富,且有多种医疗作用,故成为封建王宫之贡品。     

樱桃爽酒的研制

目的 研制樱桃爽酒.方法 以樱桃鲜果为原料,操作步骤有调配、沉淀、过滤、酿贮等.结果 研制出了8度樱桃爽酒.结论 樱桃爽酒呈红色,澄清透明,具有纯正的果香与酒香,酸甜适中,醇和爽口.卫生指标符合GB2757<蒸馏酒及配制酒卫生标准>,辅料符合GB2760<食品添加剂使用卫生标准>.