几种热带果实的食用部位

酸角　为豆科植物酸豆 (Tamarindusindica L.)的荚果。其形状为圆柱状长圆形 ,肿胀 ,棕褐色 ,长 4～ 14cm,直或弯拱 ,常不规则地缢缩。食用部位为中果皮。果肉味酸甜 ,可生食或熟食 ,或作蜜饯或制成各种调味酱及泡菜 ;果汁加糖水是很好的清凉饮料。该植物原产于非洲 ,现各热带地区均有栽培。我国台湾、福建、广东、广西、云南南部、中部和北部常见 ,栽培或逸生。火龙果　为仙人掌科植物量天尺 [Hylocerensundatus (Haw.) Britt.et Rose]的浆果。其形状长球形或卵球形 ,红色 ,外面生有鳞片 ,鳞片脱落后常留下突出的残基。食用部位为中果皮…     

广西壮族传统利用的食用色素植物

广西壮族自治区位于我国南疆,属亚热带区域,地形地貌复杂多样,植物资源极为丰富,有高等植物约     

转基因植物与食用疫苗

转基因植物与食用疫苗宋长征,韩金祥,王美玲（山东省医学科学院生物技术中心,济南）转基因植物技术是随着ＤＮＡＩ组、基因的遗传转化、植物的组织培养、目的基因的整合与表达的检测等技术手段的建立而发展起来的生物技术。利用转基因植物作为生物反应器,把外源基因引...     

天然植物食用色素的开发利用

限制人工合成食用色素 ,推广使用天然食用色素已势在必行。本文综述了我国天然植物资源开发利用情况和天然食用色素的生产方法 ,并论述了实际开发利用中所面临的问题及对策。     

长白山主要野生天然食用色素植物资源的调查及其开发利用

重点介绍了长白山主要野生天然食用色素植物的种类、分布、生境、储量、用途等,计对目前利用的现状和将来的开发提出了的具体建议。     

广西主要经济植物的多媒体信息系统

介绍了广西主要经济植物资源多媒体信息系统的研制及其功能 ,为开展生物信息系统的研究提供了可借鉴的范例     

大理白族食用香料植物资源多样性研究

目的：了解白族食用香料植物资源状况,挖掘白族特色饮食文化中食用香料植物的利用。方法：以云南大理白族自治州三月街集贸市场为研究区域,应用民族植物学调查法对该区域食用香料植物种类、利用部位、烹饪方式等进行分析。结果：共收集到食用香料植物128种,隶属于41科101属。其中唇形科（Lamiaceae）植物最多,共记录到18种;食用部位主要以果实（32.81%）和茎（28.13%）为主;食用方法以炖煮、炒食和凉拌为主;该区域饮食主要以鲜、辣、酸口味最为突出,其中酸木瓜（Pseudocydonia sinensis）、长梗梅（Prunus mume var. cernua）等味酸性植物被广泛运用于白族特色菜肴中。结论：大理白族具有丰富的食用香料植物资源,食用香料植物种类、食用部分、食用方法等具有多样性,形成了白族特色文化中不可分割的一个重要部分。挖掘大理白族香料植物利用价值,对民族文化多样性及生物多样性保护具有一定的指导意义。     

常见植物果实的种类及食用部分

常见植物果实的种类很多,每种植物的果实究竟食用其果皮,还是果实中的哪一部分,这是学习植物学时急需解决的问题。由于同科不同种的植物,果实种类不同,不同种果实,食用部分不同;同种果实,不同植物的食用部     

天然植物食用色素的研究概况

天然植物食用色素的研究概况陈业高（云南省昆明医学院预防医学系,６５００３１）食用色素是食品的重要成分,近年来随着医学毒理学和生物学试验研究工作的不断深人,许多在食品工业中大量使用的合成色素被认为对人体有害,有的甚至致癌,因而世界各国开始禁用一些合成色...     

独龙族传统代粮植物食用观音座莲的研究

食用观音座莲(Angiopteris esculenta)是独龙族(中国云南人口最少的少数民族)重要的野生代粮植物,其地下部分可用于加工蕨粉以制作食物。为深入调查和记录独龙族利用食用观音座莲的传统知识,该文采用民族植物学的方法对食用观音座莲相关的传统知识进行调查和记录,并运用食品科学的方法对蕨粉的基本成分、形态、理化性质及糊化特性进行了深入探究。结果表明：(1)食用观音座莲在独龙族的传统生计中有多种用途,定量分析表明其食用用途的相对引用频率(RFC)远大于其他用途,说明食用是独龙族利用该植物最主要的方式。(2)独龙族使用传统方法采集食用观音座莲膨大叶柄基部和根茎加工并食用蕨粉主要原因是蕨粉中富含淀粉,其总淀粉含量为86.2%,并含有多种人体必需的矿物元素。(3)蕨粉具有较好理化性质,其中冻融稳定性和凝沉稳定性较强,可用于冷冻食品和淀粉产品的生产、加工;回生值和衰减值远低于常见淀粉,说明其具有良好的热糊稳定性和冷糊稳定性且不易回生。综上表明,食用观音座莲蕨粉具有较大的开发利用潜能,通过人工栽培提高产量,有利于提高当地居民收入和促进偏远地区乡村振兴。该研究为食用观音座莲后续的加工利用提供了...     

地衣植物的经济意义

地衣是一类藻菌共生的低等植物 ,既不同于自由生活的真菌 ,又有别于自由生活的藻类。地衣作为一种先锋植物 ,不断的为其他生物开拓新土地。此外 ,它与人类的关系也很密切。本文就地衣植物的资源利用方面加以介绍。1　医药卫生我国将地衣入药已有悠久的历史 ,松萝、石蕊、石耳等都是沿用已久的中药。在国外 ,利用地衣治病也有许多文献记载。在中世纪 ,欧洲人就利用肺衣来治疗肺病和气喘 ,并用作补药、收剑剂和止血剂等 ;沟槽地衣被用来治疗头颤病 ;狗衣被用来治疗狂犬病 ;绿皮地卷则用来治疗小儿鹅口疮。在前苏联、瑞士、芬兰及奥地利等国家…     

优良经济植物浩浩巴

浩浩巴(Jojoba)又名希蒙得木(Simmondsia chinensis),为希蒙得木科常绿灌木,高0.75-3.75米,原产于美国西南部和墨西哥西北部荒漠地带,天然分布区位于西经108-118度、北纬23-35度的区域内,面积约6亿亩。七十年代,美国科学家对浩浩巴进行了研究,发现浩浩巴油可作珍稀动物抹香鲸油的代用品,从此浩浩巴身价陡增。自1978年昆明植物所引种浩浩巴以来,福建、广东、广西、云南等10多个省区相继     

天然植物信用色素的开发利用

限制人工合成食用色素,推广使用天然食用色素已势在必行。本文综述了我国天然植物资源开发利用民天然食用色素的生产方法,并论述了实际开发利用中所面临的及对策。     

关于特种经济植物产业的思考

本文阐述了特种经济植物的概念及特征,分析了国内外特种经济植物产业的现状,提出了高效农业特种经济植物产业化技术体系基本思路。     

植物遗传转化技术的应用

综述了植物遗传化技术主要的应用领域,该技术为培育抗病虫害植物、高产优质植物、抗逆性强植物、产动物产品植物提供了新的有效手段,开创了育种的新时代,取得了很多可喜的成果,并显示出巨在的发展潜力和广阔而美好的应用前景。     

植物人工种子的概况

综述了近20年来植物人工种子的研究概况,结合前人在这方面的研究,系统阐述了人工种子的概念,制作流程及研究的意义,提出了人工种子应解决的问题及相应对策,体细胞胚的质量及大规模生产,人工种皮内膜包裹材料的选择,人工种子的防腐和贮藏运输等,展望了人工种子的开发利用前景。     

植物生殖生物学研究的一些进展

简介参与花粉与柱头相互识别的s位点编码产物、花药城毡层组织特异启动子的克隆及应用、花粉粒内基因表达、卵细胞高体显微操作和合于形成前后的基因表达五个方面的研究动态和进展。     

石榴的经济与植物文化价值研究

从民族植物学的角度考察汉语中关于石榴(Punica granatum L.)的名称,重点介绍了石榴的经济价值和利用,并着重从传说、风俗方面分析石榴的文化,结果表明石榴在中国植物文化中具有重要价值,其原因在于其实用价值基础上的被赋予人性上的魅力,代表着美好事物以及进而上升为一种精神世界的追求,在漫长的人类历史中成为一种文化植物。     

植物内生菌在食用农产品质量安全与营养品质调控中的研究进展

食用农产品是食品的基础原料,直接关乎人类日常生活和健康,对其质量安全和营养品质调控是农业和食品领域研究的重大课题。植物内生菌是健康植物体内的共生菌,菌体及其代谢产物能对调控植株生长发育以及环境胁迫适应等方面产生重要影响。目前对植物内生菌的研究已渗透到农业生产过程中的各个领域,其应用价值逐渐崭露头角,成为助推农业生产和提升农产品品质的潜在辅助手段,特别在食用农产品质量安全与营养品质调控上具有独特优势。本文就植物内生菌在食用农产品生产过程中产地环境危害物、农药投入品危害物、病虫害以及营养品质指标等调控方面的最新研究状况进行系统综述,并就植物内生菌在食用农产品质量安全与营养品质指标调控研究上的技术瓶颈以及未来可拓展的研究和应用展开探讨,为食用农产品质量安全与营养品质调控领域研究提供最新的有参考价值的文献资料和潜在技术创新思路。