军队疗养员饮食认知的需求与对策

膳食营养是维持人类生命活动与健康的基础,与人类的身体素质、健康、疾病的发生有着密切关系。科学膳食既可提供合理的营养素,又可预防、控制与膳食营养有关的慢性非传染性疾病,不合理的膳食与肥胖、高血压、糖尿病等慢性病有着密切的关系,是这些疾病发生的重要危险因素。因此,     

基于病理生理机制的非营养素防治多原发恶性肿瘤的食疗护理研究进展

基于慢性病病理生理机制和“家庭护士食疗理论”模型，阐述非营养素防治多原发恶性肿瘤的具体作用机制及理论依据，旨在为该类型疾病的防治提供新思路，为有效干预成分的进一步研究和合理开发利用提供理论基础，进而更好地指导临床应用。     

胰岛素抵抗导致慢性非传染性疾病的研究进展

阐述了胰岛素抵抗导致慢性非传染性疾病的研究进展，提出非营养素具有抗炎、抗氧化、调节代谢的作用，可以缓解胰岛素抵抗，对治疗慢性非传染性疾病有积极作用。据此，通过归纳法提出家庭护士食疗理论是指导护士预防、治疗慢性病的有力理论补充。     

膳食纤维与糖尿病便秘

膳食纤维与传统的六大营养素并称为“七大营养素”。它具有多种生理保健功能，与人体健康密切相关，缺乏膳食纤维会引发多种疾病，而其中就包括严重威胁人类健康的糖尿病。糖尿病是一种常见病，其致死率位居各种疾病死因的第三位，在众多的糖尿病并发症中，约有60％的患者会出现间歇性糖尿病便秘，因此，膳食纤维对糖尿病人的重要作用已经日益受到人们的普遍关注。     

慢性非传染性疾病监测专题

正慢性非传染性疾病简称慢性病,往往持续时间长,是遗传、生理、环境和行为因素综合作用的结果。在2018年召开的联合国慢病问题首脑峰会上,世界卫生组织提出慢病防控"5X5策略",即慢性病风险因素包括不健康饮食、烟草使用、有害使用酒精、缺乏身体活动和空气污染,主要慢性病包括心血管疾病、慢性呼吸系统疾病、癌症、糖尿病和精神卫生问题。慢性病防控需要关口前移,将戒烟、限酒、平衡膳食、增加身体活动和改善空气污染作为慢性病防控的重点,     

从护士药物处方到慢性病食疗处方研究的逻辑思考

通过分析国内外护士药物处方、非药物处方和慢性病食疗处方的发展，总结其演变规律和作用机制，强调护士在非药物干预中的重要性，提出基于慢性病病理生理机制的护士主导慢性病食疗干预的逻辑思考及发展建议。     

最佳蔬菜的冠军——红薯

人体每天要从膳食中获得所需的营养素.长期摄入单一的膳食结构会带来营养素缺乏的危害;过量摄入某类食物又会对机体产生不良影响.而科学的安排每日膳食,以获得品种齐全、数量适宜的营养素才是健康的根本.     

体力活动与健康关系研究进展

提倡体力活动已成为当今许多国家提高人民健康水平和预防慢性病的一个重要举措，其主要原因有两个方面：一是当前疾病谱中慢性病已成为危害人民健康的首要因素，研究证实：缺乏体力活动是引起慢性病的一个主要危险，会使遗传基因缺陷者容易在腹部脂肪过多情况下介导慢性病。二是大量科学实验确认：适量运动有益于各年龄组人群的健康、体能和减少慢性病危险因素；而且，适量运动和合理营养结合有促进儿童青少年生长发育、改善心肺功能、提高耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等显著的健康效益。这种非药物、经济、实用、有效又无副作用的措施对提高人民生活质量和健康水平具有重要作用。许多国家如美国、日本等在膳食指南中都增加了“体力活动维持和改善能量平衡”的内容，菲律宾和台湾的膳食指南也强调增加体力活动对能量平衡和保持合理体重的意义；不少机构如WHO，美国的NIH，CDC（疾病控制中心），ACSM（美国运动医学会），美国心脏病学会和中国营养学会为提高人民的健康水平都制定了增加体力活动的策略和规划。     

南京市鼓楼区慢性非传染性疾病流行情况及相关因素调查

随着社会经济和卫生事业的发展 ,人群中传染病发病已得到有效的控制 ,而恶性肿瘤、心脑血管疾病、糖尿病等慢性非传染性疾病已成为影响人体健康的主要因素。随着人口老龄化的日趋明显 ,慢性病防治已成为一项重要的公共卫生问题。为了解本区健康人群慢性病流行情况、分布特征、以及与社会经济状况、吸烟、饮酒、膳食营养、体力活动等因素的关系 ,为制订防治策略和措施提供依据 ,我们于 1 998年在全区范围内开展了健康人群慢性病流行情况调查。本次调查按《江苏省慢性非传染性疾病基础资料调查实施方案》要求进行。在全区范围内随机抽取五个街…     

膳食纤维对胰岛素抵抗相关慢性疾病的影响

现代医学研究表明,胰岛素抵抗是多种疾病,特别是糖尿病及心血管疾病共同的危险因素,是滋生多种代谢相关疾病的共同土壤。随着人们膳食模式的改变,胰岛素抵抗相关的慢性病成为目前危害人类健康的重要问题之一,患病率和并发症发生率很高。本文主要探讨胰岛素抵抗与慢性病发生、发展的关系及膳食纤维对胰岛素抵抗相关慢性疾病的影响。     

福安市城乡学龄前儿童膳食与营养状况调查

目的了解福安城乡不同地域学龄前儿童的膳食与营养状况,为改善儿童健康状况提供科学膳食。方法采用《中国居民膳食营养素参考摄入量》(DRIs)评价标准和世界卫生组织(WHO)推荐的Z评分法,对福安市城乡不同地域5所幼儿园2985名幼儿膳食中的主要营养素摄入进行分析。结果福安城、乡儿童中,女童低体质量营养不良、生长迟缓略高于男童。乡镇儿童营养不良发生率较城区儿童营养不良发生率偏高。而城区儿童的肥胖发生率也高于乡镇儿童(尤其是中度肥胖)。两组男女性之间,经统计学U检验,无显著性差异,P>0.05。乡镇儿童的膳食存在营养素结构不合理,早餐简单喝一些牛奶或一些饼干、面包,缺乏维生素、铁、锌、钙、蛋白质等多种元素;部分儿童没有吃餐就送到托儿所,严重引起三大营养缺乏。结论开展营养健康教育,将食物和营养知识纳入婚龄妇女"优生优育"教育内容,开展儿童生长发育和营养监测,加强儿童膳食营养的健康指导。     

临床营养护理

膳食调查人体每日需要各种营养素,饮食是维持人体生命和机体活动的最基本的物质条件之一。合理的膳食摄入是维持生命和健康的基础,不当的饮食不仅可以导致各种营养不良,也与某些慢性疾病如心脏病、糖尿病、癌症、骨质疏松等有关。在病人的营养评估中,膳食调查是其重要的组成部分,也是其基础部分。1目的膳食调查的目的是了解一定时间内被调查对象通过膳食摄入的能量及各种营养素的种类和量,借此来评定其膳食摄入的合理性,分析营养不良的原因,为改进饮食结构和合理膳食提供依据。2膳食调查内容2.1膳食资料收集(1)调查期间所吃的食物品种、数量…     

营养干预促进幼儿生长发育的临床观察

我们通过调查发现膳食中蛋白质、热能、钙、硫胺素、核黄素、维生素A摄入量明显低于《儿童每日膳食中营养素供给量》。脂肪摄入偏高。针对此状况,我们设计了一系列较合理的平衡膳食结构,有目的地增加所缺乏营养素的摄入量,减少脂肪摄入量。并辅以营养教育及科学管理等工作,保证了幼儿从膳食中摄取足够的营养素。幼儿的身高、体重等生     

孕妇营养与婴儿健康（四）

5　孕妇膳食安排5.1　什么是平衡膳食　平衡膳食是指用多种食物的营养素来满足孕妇及胎儿对营养的需求。平衡膳食的平衡是指包括数量充足的各类食物间的平衡和食物中所含各种营养素之间的比例适当,从而使最小量的营养素在体内得到最有效的生物利用,达到合理营养的目的。藉此防止某种营养素缺乏或发生营养不良,也可避免出现营养过剩等不良后果。这叫作平衡膳食。为简化和便于安排孕妇膳食,可以职业妇女平衡膳食为基础,在此基础上合理增加其热能及各种营养素的量(参看表5)。表5　孕妇的营养需求ＲＤＡ孕中期孕晚期乳母总热能(ｋＪ)孕中期9204.…     

我国养老机构老年人慢性病现状及其护理研究进展

我国老年人慢性病患病率日趋升高,慢性病已成为影响老年人生存生活质量的重要因素,而目前我国养老机构的照护内容主要为针对老年人日常活动的项目,缺乏对老年人的慢性病等健康影响因素的关注。本文对养老机构中老年人慢性病患病情况以及慢性病的护理现状进行综述,旨在为完善我国养老机构照护内容的进一步研究提供思路。     

健康体检人群营养素摄入水平及其与非酒精性脂肪肝关系的研究

目的了解健康体检人群膳食营养素的摄入情况及其与主要体检结果,尤其是与非酒精性脂肪肝（NAFLD）的关联性。方法随机抽取并筛选了山东省青岛疗养院禾联健检中心查体的450名人员,收集其体检报告,并对个人采用24h膳食回顾法对其进行膳食调查。结果被调查人群平均每人日能量摄入量为2984.96cal（1cal=4.2J,男性：3282.66cal,女性：2304.80cal）,蛋白质126.17g,钙603.14mg,铁37.64mg,占推荐膳食摄入量（RNI）的124.37%,168.22%,79.30%,284.67%。维生素摄入中视黄醇、硫胺素、核黄素和抗坏血酸低于RNI标准。NAFLD的患病率32.2%,男女之间差异有高度统计学意义（χ2=35.405,P〈0.01）,不同年龄段之间差异有高度统计学意义（χ2=43.352,P〈0.01）,按性别、年龄段配对分组经单因素和多因素非条件Logistic回归分析,结果显示在社会经济类因素中体育锻炼（OR=0.7664）和饮酒史（OR=0.8487）与NAFLD有显著关联。以上因素为协变量进行协方差分析显示NAFLD患病组每人日能量、蛋白质、脂肪的摄入量高于正常对照组（F=22.211、36.868、32.029,P〈0.01）,膳食纤维摄入量低于正常对照组（F=10.428,P〈0.01）。结论被调查人群营养素平均摄入量基本能满足机体需要,但膳食结构仍不够合理,部分营养素摄入存在过量或缺乏的状况。营养相关性疾病的患病率有逐年升高的趋势,高能量、高脂肪、高蛋白、低纤维素摄入以及缺乏体育锻炼、饮酒等不良饮食生活习惯可能是NAFLD患病的危险因素。因此建立合理的膳食结构、倡导健康的生活方式,是预防和控制NAFLD发生发展的重要措施。     

230名飞行员膳食营养状况调查与分析

目的通过对疗养期间飞行员的营养调查,了解疗养员全日摄取量,三大产热营养素比例是否恰当符合特勤人员的供应标准。方法全部采用称重法,利用营养治疗软件系统,对统计的数据进行录入分析,分别计算出食物所提供的总热量及各种营养素数量。结果从膳食营养调查数据看,疗养员全日摄取量,符合特勤人员的供应标准。通过本次调查,应高度重视疗养员的脂肪肝,高尿酸血症在不断增加,可能与饮酒、偏食、缺乏体能训练有关,因此,营养师应加强健康教育,指导疗养改变不良的饮食习惯。结论从调查结果可以看出,目前蛋白质的摄入量超标。对飞行员膳食中的三大营养素配分,应根据人体糖、脂肪、蛋白质代谢特点,以及飞行需要科学安排,合理搭配;在膳食配备上应当高碳水化合物,中等量脂肪、蛋白质和丰富的维生素膳食,才能满足飞行员营养素的要求。     

宝宝总生病?先要从饮食上找原因

充足的营养对宝宝育多重要 充足的能量摄入是宝宝健康成长的基础,三大产能营养素必不可少.蛋白质、脂肪、碳水化合物是主要的供能营养素,对人体健康至关重要. 盘点宝宝必需但容易缺乏的矿物质 一般情况下,产能营养素都是不缺的,但是矿物质、维生素等各种微量元素就要注意啦!     

从全球疾病负担看中国DRIs：挑战、证据与思考

目的 系统分析目前我国膳食营养素参考摄入量（dietary reference intakes，DRIs）制定的现况及我国与全球DRIs制定的异同，为规范我国DRIs的制定提供合理的参考建议。 方法 计算机检索PubMed、ISI Web of Knowledge、The Cochrane Library、CBM、WanFang Data、CNKI、VIP等数据库，检索时限均为建库至2013年5月31日。按照纳入与排除标准选择文献和提取数据，采用描述性分析方法系统评价文献的基本信息、不同营养素DRIs的制定及不同年龄段的分布情况。 结果 初检获得文献588篇，最终纳入42篇，包括14篇指南、12篇系统评价及16篇原始研究文献。结果显示，WHO指南及全球系统评价研究主要关注的营养素是铁及脂溶性维生素（维生素A、D）；我国除关注铁及维生素A外，还关注蛋白质、钙、锌、硒。纳入指南关注的人群主要是3～18岁及孕妇，而系统评价除关注此两类人群外，还关注〉18岁的成年人。我国对各类人群均有研究，但主要关注18～45岁成年人和6～12岁学龄儿童。纳入的16个原始研究中，4个关注男性，2个关注女性。 结论 我国DRIs的制定及研究目前尚处于急需更新补充的状态。作为最大的发展中国家，我国的疾病负担、消费水平、膳食模式、膳食营养素的提供内容及保障水平均有别于发达国家和其他发展中国家。制定我国DRIs时宜在循证评价全球现有DRIs的基础上，借鉴当前可得的最佳DRIs标准、方法和证据，并结合我国实际国情、疾病负担及专家意见，循证制定既能满足我国人民健康需要又适合我国国情的DRIs。     

膳食营养状况对孕期体重增加的影响及调查分析

目的 对在广州医学院第五附属医院产检的孕妇进行膳食调查,分析膳食营养状况对孕期体重增加的影响,为针对该群体提出膳食建议提供依据.方法 采用随机抽样法抽取在黄埔区中医院进行孕期系统产检的孕妇100名,于孕37～41周,采用24 h膳食回顾法进行膳食调查;根据孕妇膳食指南,计算、评价该群体食物种类及各种营养素摄入;对该群体进行体格测量,采用中国孕妇BMI标准计算、评价孕前BMI、孕期体重增加状况.结果 根据调查结果将食物按9类进行分类,评价食谱提供的种类是否齐全;计算食谱中能量和三大营养素量与目标量的对比在90%～100%为合理,小于90%为缺乏,大于110%为过剩.目标人群中膳食摄入合理的孕妇占80.0%,膳食摄入缺乏占7.5%,膳食摄入过剩占12.5%;膳食摄入合理的孕妇三大营养素的供能比例合适,三餐能量构成比例也合理,膳食摄入合理的孕妇中占96.8%的孕妇孕期体重增长在推荐范围.结论 该群孕妇的膳食摄入仍有存在不平衡现象,加强孕期营养指导与检测,保证合理的膳食摄入,对孕期体重的增长起到积极作用.