桑叶／马铃薯发酵饮料的研制

报道了桑叶／马铃薯发酵饮料的生产工艺流程。重点介绍了马铃薯的蒸煮糊化，液化，糖化，发酵等工序的操作要点和工艺参数，介绍了桑叶汁制备的操作要点和工艺参数，制订了产品的质量标准。     

马铃薯切片护色工艺的研究

马铃薯褐变是阻碍马铃薯成为食品加工原料的主要原因，本文研究了马铃薯切片防褐变的护色工艺，通过对热烫温度、时间与抑制剂的选择与添加浓度及马铃薯切片厚度等影响因素进行Ｌ１６（４＾５）的正交试验，确定出了马铃薯切片护色的最佳工艺条件。     

天然排铅饮料工艺研究

对天然产物制成排铅饮料的配方、工艺及相关技术进行了研究．所制成的饮料具有排铅效果明显，口感好等特点．     

芦笋汁饮料的研究

本文对以芦笋及芦笋下脚料加工成芦笋汁饮料进行了工艺研究，并运用正交实验得出了最佳工艺组合。     

天然排铅饮料工艺研究

对天然产物制成排铅饮料的配方、工艺及相关技术进行了研究.所制成的饮料具有排铅效果明显,口感好等特点.     

高交联度马铃薯淀粉合成工艺研究

以马铃薯为原料，以三氯氧磷为交联剂，氢氧化钠为催化剂研究了高取代度磷酸二酯淀粉的合成工艺．考察了pH值、反应温度、反应时间、三氯氧磷用量等因素对合成工艺的影响，得到了较佳工艺条件．     

糯米发酵饮料品质的研究

系统研究了发酵法生产糯米饮料的生产工艺以及影响糯米饮料品质的因素。对口感、稳定性进行了反复的对比实验研究，确立了合理的工艺参数，提出了生产发酵糯米饮料的最佳方案     

糯米发酵饮料品质的研究

系统研究了发酵法生产糯米饮料的生产工艺以及影响糯米饮料品质的因素。对口感、稳定性进行了反复的对比实验研究，确立了合理的工艺参数，提出了生产发酵糯米饮料的最佳方案。     

板栗奶的研制

介绍了板栗资源情况，并对板栗奶的加工技术进行了研究，确定了板栗奶的配方，以及防褐变，饮料稳定性等工艺条件。     

马铃薯提取淀粉后蛋白质的回收与利用

马铃薯提取淀粉之后,蛋白质及其它可溶成分溶于水中成分马铃薯蛋白水。本文综述了从马铃薯蛋白水中回收蛋白质的方法和蛋白水的浓缩和干燥工艺、保护回收产品中有效赖氨酸的措施、有效赖氨酸测定方法的改进以及回收的马锋薯蛋白制品的利用等方面的情况。最后就我国如何回收和利用马铃薯蛋白质进行了初步的讨论。     

探析徐州彭祖养生文化产业的振兴之路

彭祖养生文化具有多重价值,彭祖品牌蕴藏巨大商机。徐州是彭祖文化的发源地,人文地理和自然条件具备发展彭祖养生产业得天独厚的优势。徐州发展彭祖文化产业要以“养生长寿为灵魂,彭祖功夫为纽带,性文化博物馆为看点,彭祖园为基地,养身旅游为名片,编撰彭祖文化读物为突破口,做大做强无形资产为主业,中老年人群为市场定位”。打造徐州成为有特色、有看点的养生名城和区域性旅游中心城市,打响“要长寿到徐州”的旅游名片。     

南通基本实现现代化的指标体系构建

结合全面小康指标体系,以科学发展观为指导,分析南通基本实现现代化的时代背景,对基本实现现代化的指导思想和基本原则进行了深入探讨,结合南通市实际情况构建能综合评价南通的经济、政治、文化和社会建设并能体现南通基本现代化特色的指标体系,深入剖析了各具体指标,探讨各指标评价标准的合理制定。     

化学镀Ni－B合金的研究

研究以硼氢化钾为还原剂，乙二胺为络合剂，硫酸亚铊为稳定剂的化学镀Ｎｉ－Ｂ合金镀液的最佳组成和操作工艺。确定了稳定剂的最佳含量。并在此基础上研究了化学镀Ｎｉ－Ｂ合金镀层的结合力、孔隙率、耐烧碱腐蚀性及镀层的硬度与热处理温度的关系等特性。     

TEMPO/NaBr/NaClO体系氧化玉米淀粉的研究

针对以2,2,6,6-四甲基哌啶-1-氧基自由基（TEMPO）-NaClO-NaBr为代表的亚硝酰自由基选择性氧化体系,本文以玉米淀粉为原料,NaClO为氧化剂,TEMPO和NaBr为催化剂,制备了氧化玉米淀粉.在不糊化的前提下,以5 g淀粉为原料,研究了在pH为10.00,反应温度为20℃,反应时间为2.5h的条件下,不同氧化剂用量对氧化淀粉羧基质量分数的影响,通过红外光谱（IR）对氧化玉米淀粉的结构进行表征,研究结果表明,当NaClO用量为67.5 mL时,氧化淀粉的羧基质量分数可达10.60％.该研究为TEMPO/NaBr/NaClO体系氧化淀粉提供了理论参考.     

M2高速钢强脉冲离子束表面改性及其耐磨耐蚀性

针对陶瓷梯度涂层性能优良,在大气氛围下等离子喷涂制备涂层会受到空气氧化这一情况,在可控气氛（Ar气）中采用等离子喷涂的方法制取了NiCrBSi/Al₂O₃的梯度涂层,并且与大气条件下制取的NiCrBSi/Al₂O₃的梯度涂层进行对比.借助扫描电子显微镜（SEM）、x 射线衍射仪（XRD）对涂层的组织分布、相结构进行分析.结果表明：在Ar气和大气中梯度涂层的组织内部都没有明显的界面,实现了组织的连续变化;在Ar气中制取的梯度涂层的组织更加致密,被氧化的程度更低,质量更好.     

陶瓷／钢摩擦副中销的磨损特性

利用自制销－盘式滑动磨损实验装置，研究了ＰＳＺ、ＺＴＭ和莫来石陶瓷与钢构成摩擦副时，陶瓷销在干摩擦及水和油润滑介质条件下的磨损特性，分析了水及油作为润滑介质对陶瓷销磨损性能的影响．     

印染废水处理方法进展与述评

介绍了印染废水的水质情况和其处理的物理法、化学法和生物法；并介绍了各种方法的特点和进展情况及发展趋势．     

皮革服装设计与制作的特点

皮革服装的设计,要求色彩丰富多变、款式时尚个性、材料独特自然,要根据皮革服装的这一特性进行样板制作、排料划料、裁剪缝纫.     

PB在对外汉语教学中的文章教学软件的应用

从对外汉语教师授课的角度出发，针对目前对外汉语教学的情况设计出以Sybase SQL Anywhere8.0为后台数据库管理，以PowerBuilder90为前台应用开发工具的对外汉语教学系统中的文章教学软件，通过分层讲解设计思路，同时附以必要的程序代码，解决了文章教学中涉及到的字词的含义、字词的发音、文章的内容以及情景教学等重要问题，使学习者通过它能够深入地理解文章的内涵，并且能够准确掌握标准的发音，尽快地掌握相应的汉语知识，同时达到对数据窗口灵活运用的目的.最后通过实例，给出了具体应用效果.     

用电设备阻抗性质识别及其电参量测量与测试

在传统的电能测量系统中，一般采取8051、80C196等普通单片机作为核心部件，无法进行实时高速采样和实时处理。为了满足现代电力系统的新要求，本装置研制使用TI公司的TMS320C5402 DSP芯片作MPU，AT89C52作MCU，CPLD——EPM7192E完成所有时序的产生及逻辑的控制，并采用一种新的相角测量方法，从而能实时提供电压、电流、有功功率、无功功率、频率等电能计量的基本参数，并能实时进行谐波分析，完成负载的性质识别。