海鲜中毒在不知不觉间

食物中毒发生时，人们大都是抱怨自己没有注意食物卫生，比如肉类忘记放冰箱而变质，蔬菜放置时间太长而变黄、腐烂。放错某种调料、添加剂等，有时也会造成食物中毒和身体损害。     

吃猪肉皮 降血糖快

具体做法：将肉皮毛除净；放锅内加水煮开后切成小丁；加黄豆，或青豆或黑豆，三两，洗净和肉皮一同装入高压锅，水和肉皮比例各半就行，再入调料盖好盖，点火待高压锅冒大气后，改小火煮40分钟，煮熬到胶液状态。     

这些调料亦痕药

葱、姜、蒜、花椒、大料、胡椒等都是烹调常用的调料，你可知道，这些调料都有很高的药用价值，是祛病疗疾的良药。     

吃不胖的低热薯片

材料：新鲜马铃薯 调料：胡椒粉、孜然粉、糖、盐（根据个人口昧的喜好，还可以替换调料哦）。     

北京的滋味

那个女孩叫小茹，是个健身教练。我从她那里学会了一道莱：扁豆焖面。将切条的扁豆和瘦肉丝一起爆炒，多多地搁辣椒，多多地放酱油。炒至入味以后，把最细的面条轻轻地，均匀地铺上。利用水蒸气，将面焖熟。焖面筋道而耐嚼，扁豆肉丝辣香。这个菜很容易。     

肉类食品添加剂中亚硝酸盐的监测

目的了解肉类食品添加剂掺入大料粉配制的调料等亚硝酸盐含量。方法肉类食品添加剂和各种调料及包子馅均按GB／T5009．33—2003食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定检验。结果肉类食品添加剂、包子调料、方便面调料、汤料、猪精粉、包子、馄饨馅、猪肉馅的含量分别为：1240、331、350、49、66、13、32、25mg／kg。按肉类食品添加剂使用方法的量加入亚硝酸盐含量即达25rag／kg，配料销售业主掌握不准量，致使包子、馄饨馅、猪肉馅的亚硝酸盐含量高。结论应加强肉类食品添加剂的管理和监测，防止亚硝酸盐食物中毒。     

不吃隔夜菜，怕的是什么

说不吃隔夜莱，不仅是说烹饪好的剩莱，还包括那些买了后没有及时做、“隔夜”再炒的蔬菜。隔夜莱让人忌讳的，是一种化学物质——亚硝酸盐。摄入亚硝酸盐多了，人体会中毒，食入0．2-0．5克，即可引起中毒，约3克可致死。     

六种食谱对付三种肝病

慢性肝病患者应充分注意饮食中的营养平衡，以下三种肝病型应注意的六种饮食食谱。 一、肝郁脾虚艰 1．陈皮鸭：鸭一只、陈皮10克，淮山药10克。调料少许。将鸭煮熟后，加入调料、陈皮丝、淮山药再煮15分钟即可，分2～4次食。     

你不知道的调味品的味道

根、茎、花、叶子、果实——带有麻辣昧道的调味品可能出现在植物的任意位置，却同样能刺激我们的味觉，令人大呼过瘾。更何况这些令人“爱不释口”的调料很多都具有药用功效，你是否觉得更有理由让自己享受一下香味调料的麻辣诱惑？     

扶正药物在晚期肿瘤放、化疗中的协同作用

扶正药物在晚期肿瘤放、化疗中的协同作用翟玉民开封市第一中医院（４７５０００）目前，中医在消除癌实质方面，还没有与手术及放、化疗效果相当的治疗方法。但从整体上分析，中医治疗癌症是全面调动机体抗病能力，尤其是调动机体的正气，保持内环境的相对平衡。临床实践...     

润燥解毒木耳菜

木耳莱，又名落葵、胭脂莱、胭脂豆、藤莱、豆腐菜、紫角叶等，原产于亚洲热带，在非洲、美洲也有分布。我国各地都有栽培，其知名度虽然不高，但栽培历史悠久，成书于2200多年前的《尔雅》中已有关于木耳莱的记载，是一种古老的蔬菜。因为它的叶子近似圆形，月巴厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳莱。木耳菜的嫩叶烹调后清香脆嫩，柔滑爽口，在我国沿江和南部诸多城乡备受群众推崇，在北方也有栽培，一直列入稀特蔬菜。     

怎样掌握适时取换宫内节育环

问：我在生小孩后的两年多时间里，我们夫妻过性生活时都是使用避孕套避孕。老公几次对我说，用套犹如隔靴搔痒，不够愉悦。后来，我上医院安放了宫内节育环，到如今已7年整。效果很好。我们几个放了环的姐妹们在一起闲聊时，彼此都爱问一问放环后的感受。我听说放环后并非一劳永逸，应适时取环、换环。请问是这样吗？什么时候换环合适呢？     

谈自然景观的朦胧美

谈自然景观的朦胧美杨晓晖在变化莫测的大千世界里，自然景观中有许多朦胧美．正如德国美学家莱市尼茨说的．有一种“说不出来的什么”。我因教中国山水画课．每年带学生进行艺术实践，几乎踏遍了祖国的名山大）小遇到了许多似是而非、朦朦胧胧的自然景观。如雨注太湖如烟...     

厨房调味品攸关全家健康

烹饪食物,免不了用盐、酱油和味精来增加口感.对于烹饪比较讲究的家庭主妇,除了在菜肴里放些盐以外,还要加一些酱油来增加色感或提味.此外,味精也是让食物更鲜美的常用调料.因此.酱油、盐和味精是家庭厨房必需品.如何才能让全家人在享用热腾腾、香喷喷的菜肴时,能吃得更健康?挑选和使用合适的调味品非常有讲究.     

莱葛冲剂对正常大鼠的利尿作用

莱葛冲剂对正常大鼠的利尿作用基础医学院药理教研室孙文娟，于晓凤，吕忠智第一临床学院干部病房王黎关键词莱葛冲剂，大鼠，利尿中图号Ｒ９６５．１Ｒ９８３．１莱葛冲剂（ｔＧＣＪ）系由莱菔子、葛根和山楂三味中药组成的复方制剂。临床用于治疗痰湿阻逆伴血瘀证型高血...     

炒菜别再先热油

炒菜先倒油，这是所有要学烹饪的人需要了解的第一步。等油烧到七八成热，再把莱或者肉倒进锅里煸炒，这样炒出的莱味道才香。其实，现代技术深加工出来的食用植物油，比如花生油、大豆油，已经不太适合在莱入锅之前先烧热了。全国政协委员、华中农业大学孟金陵教授说：炒菜压根儿就可以不先热油，安全达标的食用植物油是可以生吃的，一热就会热掉营养物质。     

漫谈食杂店带小吃对消费健康的潜在威胁

我国改革开放以来，随着市场经济的放开，路边、居民区食杂店激增，凡有居民聚居的地方就有食杂店。这些食杂店以经营烟酒、糖果、小食品及酱醋调料为主，方便了群众生活。但是，在我们延边朝鲜族自治州城市居民区，经调查一个区域的32户食杂店发现，其中26户食杂店不仅经营烟酒、糖果、小食品及酱醋调料等，而且还摆放餐桌带啤酒、炒     

自拟莱朴通腑汤加减治疗功能性便秘30例

目的观察自拟莱朴通腑汤加减治疗功能性便秘的临床疗效。方法用自拟莱朴通腑汤加减煎成汤剂，口服，每日1剂，治疗功能性便秘。结果显效21例，有效7倒，无效2例，总有效率93．33％，无效率6．67％。结论采用自拟莱朴通腑汤加减治疗功能性便秘取得较好的临床疗效，无明显毒副作用和依赖性。     

自拟莱朴通腑汤加减治疗功能性便秘30例

目的观察自拟莱朴通腑汤加减治疗功能性便秘的临床疗效。方法用自拟莱朴通腑汤加减煎成汤剂，口服，每日1剂，治疗功能性便秘。结果显效21例，有效7倒，无效2例，总有效率93．33％，无效率6．67％。结论采用自拟莱朴通腑汤加减治疗功能性便秘取得较好的临床疗效，无明显毒副作用和依赖性。     

复方角莱酸酯黏膜保护治疗ⅠⅡ期内痔临床疗效观察

目的观察复方角莱酸酸黏膜保护对ⅠⅡ期内痔发作的治疗效果．方法门诊病人149例随机分为观察组和对照组分别外用复方角莱酸酯栓和九华膏治疗，观察患者内痔出血、脱出、分泌物，局部不适感、局部瘙痒症状变化并记录进行分析比较。结果观察组总有效率92．13％优于对照组总有效率78．33％。结论复方角莱酸酯黏膜保护治疗ⅠⅡ期内痔疗效确切。