罐头封口卷边迭接率速查图

<正> 迭接率是罐头封口卷边最重要的质量指标之一。要保证罐头密封,迭接率必须符合要求,它表示封口卷边身钩和盖钩重合的程度,几年来,对于罐头封口卷边迭接率的检查一般有投影仪法、计算法和查表法三种,其优缺点见表1。     

罐头底盖边的造型与封口卷边结构中的紧密度

<正> 金属罐头食品的密封保存,生产工厂在技术上首先会想到罐头封口的质量。对锡焊罐而言,还有一个锡焊缝工序的质量,但锡焊缝我们必竟通过自控焊锡缸温度、定时抽样接缝内部渗锡、人工目测全检查外观进行确保;对电焊缝来说,通过精确控制焊点的功率、定时按比例抽检焊缝质量来保证。封口虽通过人工目测全检查外观,但罐头是金属、薄壁、密封、受压的食品容器,还得依靠封口后     

罐头卷边迭接率的控制

<正> 迭接率在罐头质量上的重要性,介绍已经很多,但它是怎样控制的,影响迭接率的因素有哪些,怎样才能提高迭接率?对于这些问题,似乎还有讨论的必要。本文拟谈谈个人对此的一些粗浅看法。 一、迭接率的要求: 曾经遇到这样二种意见:一种是说迭接率不宜太高,达到50％就可以了,过高了必须降下来,否则在评质量分时(对生产进行评分,其中一项是根据质量的高低打分)就得扣分。另一种说法是,迭接率越高越好,明明已经超过50％的良好作业线标准了,还     

罐头卷边的检查

罐头卷边密封是罐头食品能否长期保藏的重要环节,不仅要求能充分承受封口后的加热杀菌,还要确保在运输和保藏过程中避免空气、水和细菌侵入罐内,因此,卷边操作必须实行严格的工程管理。 一、卷边检查用的器具     

罐头卷边的检查

<正> 罐头卷边密封是罐头食品能否长期保藏的重要环节,不仅要求能充分承受封口后的加热杀菌,还要确保在运输和保藏过程中避免空气、水和细菌侵入罐内,因此,卷边操作必须实行严格的工程管理。 一、卷边检查用的器具     

罐头卷边叠接率投影直读法

罐头卷边叠接率是表示罐头卷边内部身钩和盖钩重叠的程度,它是评价罐头卷边质量的一个重要指标。 叠接率的检测方法一般有三种: 第一法,用投影仪测量。 第二法,测量罐头卷边宽度及身、盖钩宽度,根据测量数据用公式计算。 第三法,测量罐头卷边宽度及身、盖钩宽度,根据测量数据,查叠接率计算表。     

罐头卷边叠接率投影直读法

<正> 罐头卷边叠接率是表示罐头卷边内部身钩和盖钩重叠的程度,它是评价罐头卷边质量的一个重要指标。 叠接率的检测方法一般有三种: 第一法,用投影仪测量。 第二法,测量罐头卷边宽度及身、盖钩宽度,根据测量数据用公式计算。 第三法,测量罐头卷边宽度及身、盖钩宽度,根据测量数据,查叠接率计算表。      

罐头封口理论及方法

本文从力学、材料学、成形理论多方面论述了金属罐头的封口原理与方法。从应用角度分析了封口机构的工作特点及应注意的问题。同时还分析了封口过程中常见的故障及排除方法，并对未来技术进行了预测与展望。本文理论联系实际，分析深刻，无论对从事理论还是从事实际工作的工作者，均有较大的参考价值。     

罐头封口滚轮沟槽曲线的选定和加工

<正> 在罐头工业空罐制造和实罐密封工序中,罐底盖与罐身的连接是靠二重卷边作业来完成的。即将待封口的罐底盖与罐身分别进入封口机的封口位置,下托盘托住罐体上升,上压头嵌合住罐盖,使身盖两者被上压头和下托盘夹住.通过两种封口滚轮先后顺序地以机械方式在罐     

罐头封口迭接率速查表

<正> 我们为了适合车间生产中检验员开罐多,工作量大,对罐头封口迭接率计算容易造成错误的情况,将迭接率计算表进行整理,归纳成以下迭接率速查表。我们经过一年来     

关于罐头二重卷边结构专题讨论的小结

在不久前召开的北方区第七届罐头技术协作会议上,代表们对罐头二重卷边结构问题进行了专题讨论。现就有关问题小结如下。 一、三个50％的基本情况 当前,罐头二重卷边结构是各罐头厂普遍关心的技术问题,也是会议重点讨论的专题项目之一。大安厂和大连厂介绍了他们的基本作法和经验。汪克谦和陈国正工程     

快速测定罐头卷边迭接率的方法

<正>现在测定罐头卷边迭接率的方法是先在切割机上切割出卷封部位,然后在投影仪上投影,读出选接长度a及钩间长度b,然后算出二者之间的比值,即送接率＝a/b ×100%,如图1.     

关于罐头二重卷边结构专题讨论的小结

<正> 在不久前召开的北方区第七届罐头技术协作会议上,代表们对罐头二重卷边结构问题进行了专题讨论。现就有关问题小结如下。 一、三个50％的基本情况 当前,罐头二重卷边结构是各罐头厂普遍关心的技术问题,也是会议重点讨论的专题项目之一。大安厂和大连厂介绍了他们的基本作法和经验。汪克谦和陈国正工程      

花生酱罐头的质量控制

对花生酱罐头生产中容易产生质量向题的去膜、磨浆,浓缩等工艺过程与酱体凝胶形态等质量问题提出有效的质量控制措施,并对花生酱罐头的营养强化等问题提出初步意见。     

食品罐头制造中的二重卷边缺陷分析

<正> 二重卷边是通过对罐身两端凸缘和底盖边缘的机械锁合和压缩在罐身和底盖之间形成的接缝,对于装在卫生罐里经过热处理的食品,二重卷边必须密封,必须能阻止任何物质进出。 二重卷边通常由两道卷边、五层薄板组成;但在三片焊接罐或熔接罐的二重卷边的迭接部则由七层薄板组成。头道卷边决定卷     

玻璃瓶罐头杀菌跳盖及封口问题

一、玻璃瓶仍被重用500ml矮圆大口罐头瓶,是解放后在罐头行业中广泛使用的一种容器。虽有这种罐头“好食口难开”。但由于它本身具有卫生、透明可见内容物、制作罐头设备简单、     

改进密封滚轮的沟槽形式和加工方法提高罐头卷边紧密度

<正> 罐头卷边结构的三个百分之五十中的紧密度是一个技术上难度较大的问题。自北方区第七届罐头技术协作会以后,各罐头生产厂家对此都进行了深入的研究和探索,一九八三年以来,我们根据我厂的实际情况,结合国内外一些先进的技术和经验,采用苏联的TOCT18214—72罐头封口滚轮槽型曲线标准。利用投影仪放大刀具,然后与经放大的标准槽型曲线对照,来修正刀具的方法,对卷边结构中易出现的紧密度不足的问题,得到了较好的解决,特别是对小罐径的罐头,效果十分明显。      

改进密封滚轮的沟槽形式和加工方法提高罐头卷边紧密度

罐头卷边结构的三个百分之五十中的紧密度是一个技术上难度较大的问题。自北方区第七届罐头技术协作会以后,各罐头生产厂家对此都进行了深入的研究和探索,一九八三年以来,我们根据我厂的实际情况,结合国内外一些先进的技术和经验,采用苏联的TOCT18214—72罐头封口滚轮槽型曲线标准。利用投影仪放大刀具,然后与经放大的标准槽型曲线对照,来修正刀具的方法,对卷边结构中易出现的紧密度不足的问题,得到了较好的解决,特别是对小罐径的罐头,效果十分明显。