维生素C磷酸酯钠的合成及分析方法

采用基团保护法以Vc和POCl3,为原料合成维生素C磷酸酯钠.磷酸化反应是合成的关键步骤,建立了磷酸化反应的高效液相色谱分析方法.     

新的营养经化剂—维生素C磷酸酯镁

本文详细地介绍了新的营养强化剂－维生素Ｃ磷酸酯镁在食品，饲料，化妆品等工业中的应用情况。     

非织造布维生素C整理的研究

以水刺非织造布为基料,用维生素C磷酸酯钠整理剂进行在线转移涂布整理,并对整理后的非织造布进行了相关性能的测试。结果表明,用维生素C整理的水刺非织造布颜色稳定性良好,pH值为弱酸性,含水率、柔软性及耐磨性与整理前样本比较均无明显差异,且具有良好的抗氧化性能。     

异维生素C钠在灌肠中的应用

异维生素C钠(Sodium erythorbate)是食品加工中一种较为理想的防腐、抗氧化剂。作者在进行肠类制品保鲜系列研究中发现,异维生素C钠对于肠类制品的抗氧化、发色固色、降低亚硝酸盐含量、抑制微生物生长等均具有较明显的作用。以灌肠生产为例,作者在重庆某肉联厂玻璃纸肠衣灌肠工艺配方基础上,添加0.05％异维生素C钠,得出以下结论:     

抗氧化剂异维生素C钠有效含量测定方法的研究

异维生素C钠作为一种抗氧化剂、保鲜剂，具有氧化速度慢，热稳定性好，价格低等特点，被广泛用于啤酒行业中。本文对抗氧化剂异维生素C钠有效含量的测定方法进行了研究，并对其重复性、精确度进行分析，结果表明该种方法能够作为日常检测异维生素C钠有效含量的基本方法。     

抗坏血酸的生理功能及其在食品中的应用

抗坏血酸即维生素C,它具有酸性和强还原性,为高度水溶性维生素.此性质归因于其内酯环中与羰基共轭的烯醇式结构.共有四种结构体,天然的抗坏血酸是L—型.其异构体 D—型抗坏血酸的生物活性大约是L—型的10%.抗坏血酸(维生素C)广泛存在于水果及蔬菜中,柑桔、枣、山楂、番茄、辣椒、豆牙、猕猴桃、番石榴等中尤多.1 抗坏血酸的生理功能     

VC磷酸酯钠的HPLC分析

介绍了VC磷酸酯钠在食品添加剂中的应用情况,并采用基团保护法以VC和POCI,为原料合成VC磷酸酯钠。采用高效液相色谱法对VC磷酸酯钠进行了定量分析。     

维生素C磷酸酯镁在食品工业中的应用

1 维生素C的重要性维生素是维护身体健康,促进生长发育和调节生理功能所不可耿少的一类有机化合物,生理需要量极微,但大多不能在体内合成或大量贮存于组织中,必须由食物供给,如长期摄入不足或因其它原因不能满足生理需要,体内维生素含量逐渐降低,进而导致物质代谢障碍,影响正常生理功能。随着人民群众生活水平日益提高,食用米面向精细方向发展,造成天然食品中,某些维生素的损失;况且为适应较快的生活节奏,饮食习惯往往发生改变,这种改变会使营养的     

高效液相色谱测定啤酒中异维生素C钠的含量

本文研究了高效液相色谱测定啤酒中异维生素C钠含量的方法，该方法简单、准确度高、重复性好，变异系数在1％以下，是啤酒厂控制清酒中异维生素C钠添加量的有效方法。     

异维生素C钠有效含量的测定-碘量法

研究了一种测淀异维生素C钠有效含量的方法-碘量法。该法简单、重复性好、准确，变异系数在1％以下。