中华老字号

<正>中华老字号民以食为天。人类生活基本要素衣、食、住、行中的食位于需求首位。人类历史从物质层面看,就是利用大自然馈赠的食物,获取营养,维系人类生存、进化繁荣的历史。透过几千年的中华文明史,我们看到中华民族源远流长的食品文化,是充满了智慧与创新精神的中华民族文化宝库中重要组成部分。中华老字号,百姓民生书写的不朽篇章!     

辑里丝绸获“中华老字号传承创新”奖

<正>日前,中国商业联合会中华老字号工作委员会第六次工作会议暨第一次中华百年老字号品牌联盟大会在北京举行,苏州市18家老字号企业获中华老字号传承创新奖项,4家老字号企业入选职业教育民族文化传承与创新中华老字号文化教学资源库第一批名单。此次大会,全国数百家百年老字号齐聚一堂,共同讨论老字号在新时代下的传承发展。     

中华老字号 河北金凤凰 访河北洛衫奇食品公司董事长李宗力

<正>1908年,河北石家庄飞出一只金凤凰,这只金凤凰,历经百年打造,通过不过改良,最终成为了今天的金凤扒鸡。2019年是金凤扒鸡111岁生日。作为中华老字号,金凤扒鸡见证了火车拉来的城市——石家庄的百年变迁。现今,金凤扒鸡不仅是一道美味佳肴,更是几代石家庄人的幸福记忆。     

中华老字号——百年萃华的常青之道

2006年12月19日，商务部在北京举行“‘中华老字号’授牌仪式”，商务部部长薄熙来向第一批430家获得“中华老字号”称号的企业援牌并颁布发证书。     

中华老字号 焕发新生机

<正>中华老字号是指历史悠久,拥有世代传承的产品、技艺或服务,具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴,获得社会广泛认同,形成良好信誉的品牌,是中华民族留下的宝贵经济和社会财富。新中国成立以来,尤其是改革开放以来,在党和政府的关心下,在相关部门政策的引导下,在数代传承者不懈努力下,中华老字号正焕发新的生命力。     

中华老字号的品牌升位之路

2008年北京奥运会的成功举办和2010年的上海世博会向世界展示了中国强大的一面,而伴随着世界金融危机紧张的情绪,中国经济却依然保持了8%的增长,这足以证明中国已经进入民族崛起的时代.作为中国本土最有价值的"中华老字号"也随着中国的崛起而受到万众瞩目.     

龙徽没有申请的中华老字号

1910年(宣统二年)．法国圣母天主教会沈蕴璞修士在北京创建了酿酒作坊，并聘请法国人里格拉为酿酒师，生产独具法国风格的红．白葡萄酒，用于教会弥撒，祭祀和教徒饮用，当时年产量仅为6吨。由于酿酒作坊靠近天主教教会学校——上义中学．因此得名——上义洋酒厂，并于1946年正式成立了“北京上义洋酒厂”，注册了“楼头”牌商标．并正式向外出售所产葡萄酒。     

传统食品在融入科技中不断拓展市场空间——记中华老字号上海丁义兴食品有限公司

20世纪90年代初,当时的国内贸易部根据有50年以上的生产经营史,并有一定的经济与社会效益的企业认证为中华老字号,其数量近1600家。这些大大小小凝聚着中华民族数千年商业文明的老字号企业,它们在由计划经济转入市场化运作之后,其中70％的企业经营十分困难、20％尚能勉强维持、蓬勃发展的企业仅为10％的数量。在这些凤毛麟角的佼佼者中,上海丁义兴食品有限公司位列其中。     

推动中华老字号品牌的集中振兴——“中华老字号振兴计划”山东交流会在济南举行

<正>4月21日,中华老字号振兴计划山东交流会在济南举行。围绕老字号群体当前存在的问题与振兴策略、地方老字号如何因地制宜谋求发展等议题,来自政府、全国各老字号协会、著名老字号企业、全国主流媒体、研究机构的代表人士,以及山东本地老字号企业的代表,进行了深入研讨。本次交流会由参考消息报社主办,山东省老字号企业协会、东阿阿胶股份有限公司联     

食品老字号饱经沧桑传承不息

<正>中华老字号是一段美好的历史符号,具有鲜明的中华民族传统文化背景,在生成、发展和维系过程中展示了中华民族的文化创造力,成为最具历史价值的金字招牌。老字号是中国的自主品牌,承载中华文明,展示浓郁地方特色,传承独具匠心的技艺和服务,凝聚世代先辈们的心血和智慧,体现诚信经营的商业文化精髓,是民族文化传承光大的重要载体。     

食品老字号 满足新需求

<正>在巩固产品品质的基础上,老字号聚焦年轻化、国际化、时尚化消费新趋势,应用新技术、新材料、新创意,加快融合创新,更好满足个性化和多样化的消费需求。体验创新——创新让老字号更年轻,更贴合年轻人的消费需求“6岁的女儿拿着滴管向量杯里添加汽水原料,认真的态度就像在做科学实验。”北京市西城区居民周雅君暑期带女儿来到大兴区北冰洋义利园区,体验了一把自己动手制作（DIY）饮料的乐趣。     

首批中华老字号企业——安徽口子酒业股份有限公司

<正>安徽口子酒业股份有限公司是以生产国优名酒而著称的国家酿酒重点骨干企业。企业营业执照核准的经营范围:生产、制造和销售白酒及玻璃制品。1949年5月18日,人民政府赎买了私人酿酒作坊"小同聚"等酒坊,创立了"国营濉溪人民酒厂"。1951年,国营濉溪人民酒厂在老濉河东岸"祥兴泰"、"协源公"、"协顺"、"协昌"等古酒坊基础上征地扩建,此即现在的安徽口子酒业股份有限公司东关     

中华老字号“老大昌”

中华老字号企业老大昌食品厂以经营正宗法式西点及奶油蛋糕享誉沪上,名扬海内外。六十年代初,西点、蛋糕尚属高消费食品,问津者甚寡,因此老大昌的生产规模只能停留在小打小闹的作坊生产。到了六十年代末,受到极左思潮冲击,擅长生产精美西点的老大昌,只准生产一些大众化点心,一批具有特色和品味的西点、蛋糕,统统被划为资产阶级的东西,不许生产。 八十年代,随着社会的稳定和人民生活水平的提     

富春 中华老字号 扬州富春茶社

正富春品牌始创于清光绪十一年(公元1885),130多年来,以其独有的经营特色和企业文化享誉中外,被公认为淮扬菜点的正宗代表。"地处得胜桥的富春茶社是"富春"之根,富春商标是中国驰名商标,并集中华老字号、国家特级酒家、中华餐饮名店等国家级殊荣于一身,国内鲜见;获"中国名菜、全国金鼎奖、中华名小吃"等顶级大奖令同行称羡。烫干丝、清炒虾仁、拆烩鲢鱼头、蟹粉煮干丝、三丁包、千层油糕、     

大洋彼岸创新发展的中华老字号全聚德

<正>中国是一个餐饮文化大国,每个菜系独特的烹调方式及口味,为中餐赋予了丰富多样的内涵。随着中西方饮食文化的不断交流,中餐越来越受到外国人的青睐。然而,在西方的餐桌上,中餐的这种多样性却似乎并没有得以体现出来。在加拿大这样一个人员构成极其多样化的国家,经营好一家中餐厅可谓是难上加难。加拿大作为一个移民大国,容纳了来自世界各地的不同人群,他们对饮食文化都有着自己不同的理解和接受能力。即使是居住在加拿大温哥华的华人,也都来自中国的四面八方,每个人对中餐有着各自不同的期望。     

你好! 我是中华老字号……

<正>我是中华老字号。日常生活中,人们时常可以感受到我的存在。不信?咱举几例:刷牙,用过云南白药牙膏没?生病,服过同仁堂的中药没?馋了,吃过全聚德的烤鸭没?聚会时,喝过茅台、汾酒或杜康没……在此,我想讲讲老字号家族的来龙去脉和革故鼎新。中华老字号逾千家平均年龄140多岁老字号离我们很近,融入人们生活的方方面面。50后老北京李女士说起我们如数家珍,稻香村的糕点、瑞蚨祥的绸缎、内联升的布鞋、荣宝斋的     

“中华老字号”是国有企业的骄傲

成都市首批“中华老字号”企业经过认真的评选、审定,已于1995年得到了国内贸易部的认证,今年初又经成都市人民政府正式向这些老字号颁证、授牌。 首批获得“中华老字号”称号的饮食企业是在人民群众中有口皆碑的陈麻婆豆腐、龙抄手、赖汤圆、郭汤圆、钟水饺、谭豆花、夫妻肺片、耗子洞张鸭子……等24家餐饮名店。这些“老字号”点多面广,源远流长,它们不仅是烹饪文化的瑰宝,也是成都这个历史文化名城的重要组成部分。餐饮业的老字号大都有着一段自己的创业历程,他们都有各具特色的烹制技术和调味技艺,这些技艺最初当然是由创始人在日积月累的经验上形成的,然而随着经营的发展,特别是公私合营之后经营规模的扩大,个人的技艺水平已经不可能维持住整个店堂的经营,于是创始人在爱国爱店的感召下无私地把传统的技艺传授给了新一代从业厨师,也就是说今天“老字号”的传统技艺已融进了全体职工辛勤的劳动和创造。历史已经证明餐饮业的发展总是随着社会经济的发展而发展。改革开放后,社会经济得到了迅猛的发展,而我们饮食业在原材料、品种、网点数量、口味方面也发生了某些变化,如烹调工具、厨具已更加科学化和现代化;同时,大众的餐饮消费习惯和     

商务部公示首批“中华老字号”

<正>商务部公示首批“中华老字号”商务部组织有关机构和专家对各地申报的967家老字号进行了严格审核,初步确定434家符合“中华老字号”认定要求,并予以公示。第一批老字号企业的主要特点:1、覆盖面广。第一批合格企业覆盖全国27个省、自治区、直辖市。由于历史及经济发展水平的差别,第一批合格企业又呈现出相对集中的趋势,数量排名前5位省市的分别是:北京(67)、上海(52)、浙江(36)、江苏(35)、天津(30),占总量的50.7%。2、代表性强。企业涉及食品及其加工、餐饮、住宿、零售、医药、服务业、工艺美术、纺织、印刷等行业,其中不乏一批如同仁堂、全聚德、茅台、五粮液、稻香村、张小泉、恒源祥、吴裕泰等人们耳熟能详,在国内具有较强影响力的企业,基本囊括了目前我国老字号的精英。3、知识产权明晰。此次评审特别注重对自主知识产权的审核,要求企业拥有商标所有权或使用权,相关手续齐全且无争议。从评审结果看,合格企业均能通过商标注册对企业品牌进行依法保护,部分企业在全部45个类别对其商标进行了防御性注册,实行通类保护;有的企业已经在境外多个国家和地区进行了商标注册,有效避免了知识产权问题对企业发展可能造成的影响。4、发展前景良好。具有可持续发展能力是认定条件中的要求,也是此次专家评审的重点内容之一。经专家对申报企业财务资料的严格审核,此次合格企业均具有良好的发展潜力,其中注册资金超过500万元的约占25%;员工人数超过100人的约占70%;2005年销售额超过1000万元的约占60%。     

中华老字号东阿阿胶焕发新生机

<正>阿胶因出东阿而得名,东阿县也因阿胶而名扬天下。成立于1952年的东阿阿胶,是中医药滋补领域的一张靓丽名片,是中华老字号企业。这家中华老字号企业近年来正朝着年轻化、科技化、内涵化方向不断创新发展,老品牌持续焕发出新生机。     

中华餐饮老字号通过管理体系双认证

9月18日,中国全聚德集团召开“全聚德集团公司通过ISO9000-14000认证总结、颁证大会”,该集团申报的ISO9000(质量管理体系)和ISO14000(环境管理体系)一次性通过方圆标志认证集团的审核认证。集团公司自1993年成立以来,按照现代企业制度的要求进行了三项制度改革,开展了以改革为动力的机制创新、以质量控制为核心的管理创新,形成了一系列行之有效的企业管理制度。尤其是2005年,集团公司通过了“全国商业质量管理奖”GB/T19850标准的评审工作,领取了这项商业系统质量管理的最高奖项。企业的品牌价值也被世界品牌实验室评定为106.34亿元。…