淄博市食品从业人员卫生知识与卫生行为调查

该文抽取博淄市8个食品行业的3980名从业人员进行书面问卷调查，不同规模、不同文化程度、从业时间不同的食品从业人员，卫生知识成绩均有显著性差异，卫生知识水平不同，其卫生行为也不同。对规模小、档次低的食品单位和文化程度低、从业时间短的人员，要加强食品卫生知识培训；对流动摊贩、手工作坊应加大监督检查力度，借此来提高淄博市食品从业人员的卫生知识水平。     

大理市公共场所从业人员卫生知识、态度和行为调查

对大理公共场所从业人员进行抽样调查,调查了1200人的卫生知识,态度和行为,根据掌握的卫生知识程度,将1200人分为好,中,差三层。结果表明,不同年龄,文化程度,民族在三个人群中分布有明显差异,其卫生知识,态度和行为（KAP）也存在着显著差异。     

食品从业人员卫生知识、卫生行为与健康状况关系的调查

为探讨食品从业人员中卫生知识、卫生行为与健康状况的相互关系 ,探索提高食品卫生工作质量、预防食物中毒的策略 ,2 0 0 2年深圳市疾病预防控制中心对食品从业人员的卫生知识、卫生行为与健康状况进行调查 ,现将结果报告如下。对象与方法1 对象　食品生产加工及销售、冷饮加工及销售、集体食堂等从业人员共 2 3 90名。2 方法　采用问卷填表记分式 ,内容为除四害、一般防病知识、饮食卫生、个人卫生等共有 1 0个题 ,每题1 0分。体检项目 :①询问病史 ;②末端采血 ,检验乙肝表面抗原 (HBsAg) ;③大便增菌及分离培查痢疾杆菌 ;④X线胸透。…     

深圳市食品和公共场所从业人员卫生知识、态度和行为调查

目的 了解深圳市食品和公共场所从业人员卫生知识、态度和行为情况，为进一步开展从业人员健康教育和行为干预提供科学依据。方法对前来福田区疾病预防控制中心接受卫生知识培训的52踟名食品和公共场所从业人员进行问卷调查。结果深圳市食品和公共场所从业人员卫生知识成绩较好的仅占17．39％，一般的占49．11％，较差的占33．50％；卫生行为较好的占29．73％，一般的占34．87％，较差的占35．40％。结论深圳市食品和公共场所从业人员卫生知识、态度、行为均不理想，加强食品和公共场所从业人员卫生知识的普及和行为干预是今后健康教育工作的重点。     

某市食品从业人员卫生知识、态度和行为的调查

[目的]了解石家庄市食品从业人员卫生知识水平和态度、行为状况，为有效开展卫生知识培训提供依据。[方法]按整群抽样法抽取840名食品从业人员进行问卷调查。[结果]从业人员卫生知识成绩好、中、差所占比例分别为33.3％、43．6％和23．1％。在年龄、文化程度，参加培训次数、工作年限上有显著差异。文化程度高的人员。成绩也较高。参加卫生机构培训次数多，成绩较高。新上岗、25岁以下,40岁以上的从业人员卫生知识知晓率低,要重点培训。成绩好，态度和行为也好者占38．2％，成绩好，态度和行为差者占11．1％。[结论]该市从业人员食品卫生知识水平不够理想，应针对不同年龄、文化程度和工作年限等采取多种形式重点培训。     

食品从业人员卫生知识、态度和行为的现状调查分析

目的:对食品从业人员卫生知识、态度和行为的现状调查,以指导实际工作。方法:选择辖区内800名食品从业人员为调查对象,对卫生知识、态度和行为进行调查分析。结果:食品从业人员卫生知识知晓率在不同行业间存在显著性差异,本行业知识知晓率最低,与文化程度、从业年限有关;食品从业人员卫生行为平均形成率为75.14%。结论:要积极开展食品从业人员卫生知识、态度和行为的现状调查,对督促指导实际工作有很大的帮助作用。     

珠海市食品从业人员卫生知识、态度和行为流行病学分析

目的了解珠海市食品从业人员卫生相关知识水平、态度、行为及影响因素。方法按照分层随机抽样原则随机抽取部分食品从业人员,匿名独自填写统一的调查问卷。结果食品从业人员卫生知识总的知晓率为61.7%,其中食品卫生法规知晓率较低。卫生知识知晓率与卫生行为态度形成呈正相关。Logistic逐步回归分析显示卫生知识知晓率的主要影响因素为:单位类别、人数、文化程度、掌握卫生知识意识、业余学习次数、每年培训时间、月收入,而且单位人数、文化程度、业余学习次数、培训时间与卫生知识知晓率呈正相关(OR>1),与月收入则呈负相关(OR=0.830)。结论我市食品从业人员卫生知识知晓率不高,必须引起足够的重视,特别是应加强企业管理人员及进入岗位时间2~5年、全民企业、集体食堂、10~20人单位、初中以下、珠海市郊区农村来源、高收入及基层企业的从业人员培训力度,并建议每年组织脱产学习1次,日常培训应短时间分次进行,提高培训效率,鼓励从业人员树立良好的掌握卫生知识意识,经常主动学习食品卫生知识。     

大理市食品从业人员卫生知识培训效果分析

FAO/WHO食品安全联合专家委员会在其报告中曾特别指出“最有效的食源性疾患的预防措施---教育食品从业人员进行卫生操作,但却最常被人所忽视”^[1],可见,提高食品生产经营人员卫生知识和基本素质,是防止食源性疾病关键措施.为此,我们对大理市食品从业人员进行卫生知识培训前后结果做了调查比较,现报告如下.     

漯河市食品从业人员卫生知识与卫生行为调查

为了解食品从业人员对卫生知识的知晓情况与卫生行为习惯 ,提高食品生产经营人员的自身素质 ,加强食品生产经营的管理 ,我们于 2 0 0 3年 6月对漯河市食品从业人员进行了相关卫生知识、卫生标准、卫生法规、卫生要求和卫生技术操作、卫生行为的调查 ,结果报告如下。1　对象与方法1 1　对象　以整群随机抽样方法 ,抽取漯河市从事肉及其制品、酒类和含酒饮料、乳与乳制品、调味品与酱腌菜、粮油及其制品、饮食业 6个行业的食品从业人员 2 780人。1 2　方法　依据《食品卫生从业人员培训教材》设计调查试卷方法为书面答卷。问题共分 3个类型 :…     

乌铁局直属地区食品从业人员卫生知识掌握情况调查

我们对乌鲁木齐铁路局直属地区食品生产经营单位的120人进行了食品卫生知识调查，现将调查结果报告如下。     

云南省健康教育专业机构与人才状况调查

目的了解我省健康教育机构的设立情况,以及健康教育从业人员的构成状况。方法采用填写调查表、电话访问等形式进行.结果本省共有4个独立建制的健康教育所。全省健康教育专业人员有699人,是1988年(253人)的2.76倍,18年来平均每年的增长速度为5.82%;健康教育专业人员中,本科以上的高学历较少,不具备规定学历的占了20.6%;高职称的专业较少,中、初级职称的也不多;还有106人无任何职称。结论我省健康教育机构设立相对完善,但人员素质与其他卫生机构的人员相比存在差距,需要加强机构与人才队伍建设。     

承德市2001—2008年食品和餐饮行业从业人员健康状况调查

目的了解承德市2001—2008年,食品、餐饮行业从业人员的健康状况。为进一步加强对食品卫生的量化管理,防止传染病的流行,控制疾病的传播,提高全民健康素质提供科学依据。方法采用流行病学调查,对前来体检的食品、餐饮行业从业人员检查结果进行分析。结果截止到2008年底,该市连续累计体检从业人员92096人。其中乙肝病毒(HBV)携带者2335人,阳性检出率为2.54%。肺结核(TB)患者387人,阳性检出率为0.42%。痢疾556人,检出率为0.60%。梅毒222人,检出率为0.24%,皮肤病465人,检出率为0.50%。结论承德市目前食品、餐饮行业人业人员的健康状况不容乐观,需要加大卫生知识宣传和从业人员健康检查的力度,遏止传染病传播,保障人民身体健康。     

2005年胶州市医护人员手卫生情况调查

[目的]了解本市医护人员手卫生情况,调查影响手卫生的因素,制定相应的工作制度或采取有效的措施,提高医护人员手清洗、消毒的依从性,从而降低手造成医院感染的发生率.[方法]从各级医疗机构（市直医院、市直以下医院）Ⅲ类环境医护人员中随机抽取180名对其进行手卫生问卷调查和手卫生情况检测.采样方法、活菌计数均按国家卫生部颁布的《消毒技术规范》要求进行.[结果]医护人员消毒洗手合格率为81.7%、每次进行诊疗操作前主动洗手率仅占28.0%、手卫生意识薄弱、规范洗手的依从性差、医疗机构洗手设施、设备不完善、医院管理对医护人员手卫生缺乏明确要求.[结论]本市医护人员手卫生状况不容乐观,有待采取相应对策提高医护人员手卫生情况.     

青岛市职校生饮食安全知识态度行为分析

目的了解职业学校学生饮食安全知识、态度及行为情况,为有针对性地开展学生营养干预提供科学依据。方法采用自制饮食安全调查问卷,对2700名在校生进行问卷调查。结果学生饮食安全知识知晓率较低,高年级明显高于低年级,有29.6%的学生经常吃零食,51.2%和57.8%的学生关注感官享受重于健康。结论职业学校学生存在不利于健康的饮食习惯和态度,学校应加强饮食安全教育,提高他们的安全意识,改变不良饮食行为。     

泉州市某镇社区居民健康素养调查

目的了解泉州市螺城镇社区居民健康素养知识与技能的基本状况,为制定适合的健康干预策略提供依据。方法采用问卷调查方法,采用"中国居民健康素养调查问卷"共调查219名。结果 71项测评内容的总知晓率为59.36%,男性与女性的知晓率差别无统计学意义(χ2=0.19,P>0.05),不同年龄段的健康素养知晓率随年龄增长而降低(χ2=38.70,P<0.05)。结论螺城镇社区居民的健康素养处于较低水平,应积极开展健康促进与健康教育,提高城镇居民的健康素养。     

大理市健康教育与计划免疫有机结合的尝试

健康教育和计划免疫都是初级卫生保健工作中的主要指标 ,在实施初级卫生保健工作中起着举足轻重的作用 ,也是卫生防疫工作能否搞好的关键所在。健康教育是定性指标 ,而计划免疫是定量指标 ,如何将健康教育和计划免疫相结合 ,促进初级卫生保健达标 ,亟需实践与探讨。云南省大理市于 1 992年开始 ,进行健康教育与计划免疫有机结合的尝试 ,取得了良好的效果。健康教育与计划免疫有机结合的内容1 .加强基础宣传　利用大理市的《卫生与健康》报、大理电视台、大理有线电视台、各村公所的有线广播 ,村卫生所的黑板报等 ,在“4·2 5”计划免疫宣传…     

汶川县威州镇地震灾区居民食物中毒防治知识及卫生行为调查

目的了解汶川县威州镇医生和普通居民对食物中毒防治知识的知晓情况;调查普通居民的卫生意识和行为,为5·12汶川地震后当地食物中毒防治对策的制订提供依据。方法对医生和普通居民进行题目不同的问卷调查。结果医生回答有关食物中毒防治问题的总正确率为35．7％,大多数问题的回答正确率低于50％;普通居民对食物中毒防治常识和自我预防回答正确率均未超过80％,饭前便后每次洗手的占53．0％,经常喝生水的占44．7％,不会进食因储存不当而可能变质的食品的占49．2％,分切食品时未严格生熟分开的占89．0％。结论威州镇的食物中毒防治现状亟待改善。对当地医生食物中毒防治专业知识的培训效果不理想;普通居民对食物中毒防治常识认识不足。因此,应强化城乡基层医务人员的相关知识培训,对当地居民加大预防食物中毒知识的针对性和细节性宣传教育,强化其风险意识,并进行充分的行为干预。     

2019年云南省少数民族居民健康素养现状分析

目的通过监测和分析2019年云南省少数民族居民健康素养现状,了解云南省少数民族人口的健康素养水平,为在云南省少数民族人群中开展健康教育与健康促进工作和制定干预措施提供科学依据。方法采用多阶段抽样方法,在云南省129个县(市、区)随机抽取15~69岁少数民族居民19343名作为研究对象。结果云南省少数民族居民健康素养水平为12.21%。3个方面健康素养水平从高到低依次为基本知识和理念(20.34%)、健康生活方式与行为(11.88%)、基本技能(10.32%);6类健康问题素养水平从高到低依次为安全与急救(34.59%)、科学健康观(25.99%)、基本医疗(15.79%)、健康信息(14.79%)、传染病防治(14.51%)、慢性病防治(12.53%)。结论云南省少数民族居民健康素养水平总体较低,应针对少数民族居民健康问题加大力度开展健康教育宣传与干预,提升少数民族居民健康素养水平。     

云南部分贫困农村中小学生零食知识态度行为调查

目的了解贫困农村中小学生零食知识、态度和行为现状,为对中小学生开展科学零食消费提供参考。方法对随机抽取的云南省永胜县4所贫困农村小学四~六年级小学生和1所中学初中生共1 484名进行零食知识、态度、行为问卷调查。结果仅有4.7%的调查对象知道《中国居民膳食指南》,知道《中国居民膳食平衡宝塔》的人占12.5%,仅有4.2%的人知道《中国儿童青少年零食消费指南》。中小学生对零食营养知识的认知情况一般。吃零食的比例为94.9%,其中女生占95.7%,略高于男生的94.7%(P>0.05)。零食来源主要是学生自己购买,占75.2%。82.2%的学生愿意接受零食与营养方面的知识。结论应加强儿童、青少年零食营养教育,纠正不良零食行为,通过合理零食消费促进儿童青少年健康。     

云南成年人营养与食品卫生知识、态度和行为调查

目的 了解云南成年人对营养与食品卫生知识的认知、态度和行为现状，为实施《中国营养改善行动计划》提供参考，为云南因地制宜制定营养改善行动计划提供科学依据。方法 采用匿名自填问卷方式，对整群随机抽取的全省1970名成人(≥16岁)的基本特征，以及对《中国居民膳食指南》的认识水平，对某些营养知识的误解情况，对营养与食品卫生的认知、态度以及膳食行为等项目调查。结果 云南成人对《中国居民膳食指南》的知晓率为26．3％，高于中国营养学会对全国5省市不同职业人群调查(14．1％)，获取营养知识的态度端正，但在《中国居民膳食指南》知晓中，对指南1—8条具体内容的知晓率仅在13．4％—20．9％之间，低于全国水平(17．1％—28．1％)，对社会上普遍流行的一些营养知识方面的偏见或误区，发生率较高，对营养与食品卫生知识掌握较差。结论 开展普及营养教育，提倡合理膳食势在必行。