自制五道茶 保健又养生

降脂茶取30克新鲜山楂、6克槐花、10克茯苓。山楂去核捣烂后,与茯苓同放砂锅中,煮沸10分钟,滤渣取汁,用此汁泡槐花,加入冰糖,即成降脂茶。     

槐花茶叶拼配技术初步研究

为了解刺槐花与绿茶、红茶的拼配技术,开展刺槐槐花和红茶、绿茶新茶拼配研究,茶和槐花共四种比例为1∶1、3∶2、2∶1、3∶1,把两种不同温度烘干的槐花以四种不同比例与绿茶和红茶进行拼配,并进行感官审评,以确定出烘干槐花的最适温度和茶叶与槐花的拼配技术。     

花茶新花源及其窨制工艺研究Ⅱ.槐花茶试制初报

1981—1982年利用刺槐(Robinia Pseudoacacia L.)鲜花试制槐花茶。成茶香气清雅。尚鲜灵、纯正,滋味鲜醇,花香茶味和谐,具有花茶品质特征。刺槐适应性强,分布广泛、资源丰富,鲜花成本低,潜在经济效益较高。根据实验结果提出槐花茶窨制试行工艺。     

桂花茶即时窨制新工艺研究

桂花茶是我国传统名花茶之一，多以桂花绿茶、桂花红茶、桂花乌龙茶等产品形式出现，深受国内外消费者的喜爱。然而桂花开花期短，全年只有9～14d，极大地制约了桂花茶的生产。该研究通过应用真空低温干燥技术处理鲜桂花，获得保全色、香、味的桂花干，置于特定的冷藏条件下贮存，再利用此桂花干加工成多类型桂花茶，并探索出配套的加工工艺，形成即时可加工桂花茶的技术方案，以满足市场需求，推动桂花茶产品的标准化、规模化生产。     

陕西地方小吃槐花麦饭

<正>陕西地方特色小吃槐花麦饭是以槐花、马铃薯为主要原料蒸制而成的,口感软糯、清冽醇香、清淡养胃,下面介绍其制作方法,供参考。一、配方鲜槐花100克,土豆丝20克,面粉45克,食盐2克,蒜汁、红辣椒、大豆油适量。二、操作要点1.鲜槐花的挑选与处理:采摘似开未开、含苞待放的槐花,此种槐花色鲜花嫩、甜味饱满、香气浓郁。将槐花清洗干净,     

市场潜力巨大的山野药茶

山野药茶是以野生树叶和山野茶,与多种中草药调配成单味药茶或复味药茶的特色药茶。它来源广泛,品种丰富：一类是树叶制作的药茶,如柑橘叶、枸杞叶、松针叶、桑叶、银杏叶和山楂叶等;一类是山野茶制作的药茶,如江西的“黄金茶”和浙江“青钱柳叶茶”等。目前市场上宜开发以下产品：减肥类药茶,肥胖症患者是该茶目标消费者;降血脂降血压类药茶,高血脂、高血压患者和中老年人是潜在消费者;保健类药茶,越来越被人们用于日常调理;美容类药茶,特别受到女性的青睐;     

黑茶加工工艺

黑茶属轻发酵茶类.湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡茶和云南的普洱茶等都属此类.黑茶制造工序大同小异,其基本特征是都经过渥堆,这是形成黑茶品质的关键性工序.经过这一工序,使叶肉的内含物发生复杂的化学变化,形成了黑茶特有的色、香、味.现以湖北的老青茶制法为例介绍如下.     

唐宋时期贵州茶优异品质的确认

关于贵州茶,唐代茶圣陆羽在世界第一部茶叶专著《茶经》中,有一段世人皆知的述说:"黔中生思州、播州、费州、夷州。"又说:"往往得知,其味极佳。"这里说的是贵州茶"其味极佳",这是对贵州茶优良品质最早的有文字可考的认定。     

浅析茶产品的发展

茶产品,因吃茶可以充分利用茶叶中的营养成分,较传统饮茶方式,能更好地发挥茶叶的营养价值,而成为了新兴的饮食时尚。概述了茶产品的种类、发展茶产品的必要性和我国茶产品的发展现状,对茶产品的分类及特征进行分析,并展望了我国茶产品的发展前景。     

茶鱼加工的初步研究与开发

[目的]介绍淡水鱼加工茶鱼产品的生产工艺。[方法]以巢湖湖鲚为原料鱼,用优质茶叶制成茶汁去腥增香,采用水油一体混炸技术加工茶鱼,还讨论了淡水鱼加工茶鱼的发展现状、存在问题及市场前景。[结果]生产出来的茶鱼产品卫生检测的各项指标都合格,风味独特,既保持了湖鲚鱼的原有风味及营养成分,又渗透了茶汁的清香,属纯天然绿色食品,含蛋白质15.5%,脂肪5.1%,碳水化合物4.1%,富含钙、磷及微量元素硒,是很好的功能食品。[结论]茶鱼产品是人类较为理想的健康食品,具有广阔的国内外市场前景。     

金萱乌龙茶品种的栽培性状及利用

介绍了从台湾引进的金萱乌龙茶品种在广东的栽培性状,报道了利用该品种加工的金萱蒸青绿茶、扁形绿茶、烘青绿茶和白茶等系列创新产品及工艺特点。     

茗雨轩茶府茶来茶往

茶有茶语。关于茶的心得体会是自己告诉自己而不是茶告诉你。茶语无声、无影、无形、无忌、无边、无穷、用心倾听,得到的悟到的因人而异。茶府年龄不大,但道行不浅,茶府很静、因为来人心更静。来茗雨轩茶府品茗,再听茶艺师们讲茶,茶更有益味了。喝茶的不少,能品出感觉的不多,能     

普洱茶产品研发探讨

普洱茶产品研发在普洱茶生产经营单位中是不可缺少的重要环节,其决定了普洱茶产品的品质特点、产品定位、目标人群、加工工艺等。本文主要从普洱茶产品研发的分类、过程、意义3个方面对普洱茶产品研发进行论述。     

药茶巧治家常病

一、感冒药茶家庭治疗感冒可试用药茶,如五神茶治风寒感冒、贯众蓝根茶治风热感冒。这两味药茶结合了茶叶的口感和中药的疗效。五神茶配方:荆芥、苏叶、生姜各10克,茶叶(以红茶为佳)6克,红糖30克。将前4味加水适量用文火煎煮15～20分钟后,加入红糖即成。每日2次,随量服用。贯众蓝根茶配方:贯众、板蓝根各     

金银花茶制作技术

金银花属忍冬科木质藤本植物,用其花与茶制成的金银花茶,芳香可口,具有清凉解毒、通经活络等功效。常饮此茶,可以健身防病,延年益寿,是老幼皆宜的保健饮品。现介绍其制作技术。1.主料制备。金银花茶需要90%的茶叶作主料。将采来的1芽2叶或1芽3味的鲜茶叶,按照绿茶的制作方法制成干茶,要求含水量不超过4%(手捻叶     

南涧县低产茶园改造技术

南涧县茶叶工作站为适应发展无公害茶、有机茶产品及优质高效生态茶园建设的要求,开展了全县低产茶园改造试验示范研究,经多年探索,现探索出一整套完全适应绿色食品茶、无公害茶、高山有机茶发展需求的低产茶园改造技术。此文对低产茶园改造技术要点作简要介绍。     

微波辅助提取六堡茶茶多酚工艺的研究

六堡茶是广西梧州特有名茶。茶多酚是茶叶中主要的化学成分和功能物质之一,是六堡茶色、香、味的形成重要物质。本研究用微波加热法提取六堡茶中的茶多酚,并对提取温度、微波功率、提取时间等条件对产品得率的影响进行了探讨,通过正交试验获得最佳的提取条件为:微波温度为90℃,微波时间为11min,微波功率为900W,茶多酚得率为22. 73%。利用微波技术提取茶多酚,操作流程简单,工艺安全简便、效率高,值得推广。     

南涧县低产茶园改造技术

南涧县茶叶工作站为适应发展无公害茶、有机茶产品及优质高效生态茶园建设的要求,开展了全县低产茶园改造试验示范研究,经多年探索,现探索出一整套完全适应绿色食品茶、无公害茶、高山有机茶发展需求的低产茶园改造技术。此文对低产茶园改造技术要点作简要介绍。     

槐花治病便方

槐花味苦微寒．入肝、大肠经。有凉血、止血、清肝、泻热之功效。据现代药理研究证实，槐花含芸香甙、槐花二醇、葡萄糖和葡萄糖醛酸及鞣质．可减少毛细血管通透性．有抗炎作用．可使毛细血管致密，抑制渗出，在试管内对病毒及皮肤真菌有抑制作用。临床上可治各种出血、高血压、烫伤、血小板减少等病．本品还能治疗多种皮肤疾病．疗效较好。现将多种槐花治病方介绍如下：     

安徽宣州区茶-油茶复合生态茶园建设模式探究

茶园是茶产业发展的基础,是生产茶产品的必要条件,如何建设建造"绿色、健康、优质、安全"的茶园一直是宣州区茶园建设的重要课题.该文介绍了宣州区茶-油茶复合生态茶园建设模式,以供参考.