豆腐柴研究进展

豆腐柴(Premna microphylla Turcz.)作为一种具有重要营养价值和药用价值的野生植物资源,近年来逐渐引起人们的关注。综述了近几年来关于豆腐柴生物学特性、营养成分和药用成分分析、加工利用以及栽培技术方面的研究现状和存在问题,并对豆腐柴的开发利用进行了展望。     

豆腐柴的开发与利用

一、概述豆腐柴Premna microphylla Turez,又名臭黄荆、豆腐木、腐婢。属马鞭草科多年生落叶灌木。豆腐柴的鲜叶或干叶经加工后,可提取果胶、蛋白质、脂肪等,广泛用于食品工业,化工、医药方面的添加剂。加工后的残渣或鲜叶可直接用作牲畜的补充饲料。除此之外,其根、叶性味“苦、微辛、凉”是治疗疮、痢疾、肝火头痛、毒蛇咬伤,无名肿毒、创     

野生豆腐柴营养成分分析

对豆腐柴叶水分、灰分、粗蛋白、粗纤维、总糖、Vcβc、矿物元素的含量及氨基酸的组成和含量进行分析,为合理地开发与利用野生资源植物豆腐柴提供了科学的依据。     

豆腐柴及其开发利用初步研究

豆腐柴（Premna microphylla Turcz.)是一种重要的野生果胶资源植物。本文简要地介绍了豆腐柴的生物学特性,经济利用价值,栽培技术和加工工艺,并就其在湘西自治州山区的开发利用提出建议。     

安徽皖南山区豆腐柴化学成分预试

目的:对豆腐柴(Premna microphylla Turcz.)化学成分进行预试.方法:采用经典化学预试法对豆腐柴的水浸液、醇提液、石油醚提取液进行成分预试.结果:豆腐柴中含有黄酮及其苷类、三萜类及其苷类、糖、酚类、氨基酸、蛋白质、挥发油等化合物.结论:野生豆腐柴资源丰富,具有较好的营养价值,可以作为功能食品或药品加以开发利用.     

豆腐柴果胶的纯化及其理化性质研究

豆腐柴为一种民间用作制作传统观音豆腐的小型灌木。通过对所采集的鲜豆腐柴叶经pH值3．5的稀酸性溶液保温,70℃杀菌15min,使叶中果胶酶等酶失活后,于60℃烘干至恒重;干叶用料液比为1：20的盐酸进行酸解,滤液用2．5倍体积的食用酒精进行沉淀、纯化果胶。结果显示每千克干叶可得到纯化果胶0．27kg,果胶得率为27％,酯化度为53％,符合国家对果胶规定的标准,表明该提取方法可行。     

丽水市野生豆腐柴叶片形态多样性研究

目的：通过对野生豆腐柴种质形态多样性及生物量的研究,为其开发利用提供参考。方法：选取六份形态差异明显的野生豆腐柴种质资源,测量叶片形态相关指标、测定生物量,并进行比较分析。结果：通过相关性分析发现,在六份野生种质资源中,叶片面积均与叶片周长、叶片长度显著正相关,而叶片数量与一级枝条直径大小相关性普遍较差。资源5的叶质比最高,比其他5份材料的平均数高出111%,同时,资源5生物量向根系和茎的分配比例低于其它资源。结论：从六份野生豆腐柴种质资源中筛选到一份生物量向叶片分配比例较高的材料,其叶片数量和叶片面积均高于其他材料;叶片长度可作为区分不同豆腐柴种质资源的参数。     

豆腐柴叶果胶的提取工艺条件研究

本文采用正交试验的方法研究了酸解法从豆腐柴叶中提取果胶的最佳提取工艺条件：萃取温度90-95℃、溶液pH值1．5、萃取时间50-60min、料液比1：20,在此条件下豆腐柴叶果胶的提取率为14％-17％。     

果蔬魔芋豆腐加工工艺研究

以魔芋精粉和果蔬汁为主要原料,通过单因素试验和正交试验,得到了果蔬魔芋豆腐的最佳配方为魔芋精粉与果蔬汁的比例为1∶30、膨化温度95℃、膨化时间30min、pH值11,该条件下制成的果蔬魔芋豆腐色彩鲜艳,果蔬香浓郁,口感弹韧脆爽。     

鹅掌柴的组织培养与快速繁殖

1植物名称鹅掌柴(Schefflera octophylla). 2材料类别带腋芽的茎段. 3培养条件 (1)诱导丛生芽培养基:MS 6-BA0.5mg·L-1(单位下同) KT 2.0;(2)不定芽增殖培养基:MS 6-BA 1.5 NAA 0.5;(3)生根培养基:1/2MS NAA 0.2 0.3%活性炭.以上培养基各加琼脂7 g·L-1、蔗糖30 g·L-1,pH 5.6～5.8.光照度2 000～2 500 lx,培养温度25℃,光照12h·d-1.     

豆腐柴叶提取低酯果胶的研究

豆腐柴叶含有丰富的果胶。文中结合盐酸浸提法的基础上,采用醇氨降酯法提取豆腐柴叶的果胶并检测,提取率为部颁19.5%,pH值为2.9,水分和灰分分别为5.13%和8.67%,半乳糖含量为65%,酯化度为38.5%,所提取的低酯果胶的基本性质与国标检测标准接近。果胶成品经AB-8树脂柱纯化后,所提果胶的成分经硅胶板薄层层析初步测定,果胶多糖成分为葡萄糖,果糖,D-甘露糖3种,果胶的溶解度与温度呈正相关性,pH值对其溶解度影响不大。     

人工驯化豆腐木扦插繁殖技术研究

为了探讨豆腐木的扦插繁殖的适宜条件,采用不同基质、不同年龄插条及生长调节剂三个因素随机区组试验,基质、插条年龄和基质对豆腐木插条生根数量均有显著影响,其中基质处理对豆腐木插条生根长度和生根数量影响最大,其次是插条年龄,生长调节剂萘乙酸影响最小.结果表明,菜园土×2年生插条×500 mg/kg萘乙酸组合处理后,豆腐木插条...     

不同溶液浸泡处理对鹅掌柴扦插繁殖的影响

以清水对照,用多菌灵 福美双溶液和NAA IBA溶液对鹅掌柴插穗浸泡处理后扦插,试验对插穗的形态生长指标和生根过程进行了统计,并对插穗内源性激素IAA、ABA的含量进行了分析。结果表明:NAA IBA和适宜的多菌灵 福美双溶液均可提高插穗的生根率,促进根生长。经浸泡处理的插穗的成活率显著地高于对照(p<0.01)。多菌灵 福美双溶液浸泡插穗3h的理论最佳浓度为519mg/L。519mg/L多菌灵 福美双和200mg/LNAA IBA处理都提高了插穗IAA的含量,ABA的含量却有所降低。用519mg/L多菌灵 福美双和200mg/LNAA IBA分别浸泡插穗1.5h,成活率达到95.6%,比单独用200mg/LNAA IBA处理的成活率提高了10%(p<0.05);实验结果还表明,鹅掌柴的生根属混合生根型。     

柑橘皮中生理活性成分提取工艺研究进展

柑橘类水果是全世界最大宗产量的水果之一;皮渣作为其主要副产物占柑橘总量的20％～40％,具有较大的利用价值。本文综述了柑橘类主要副产品（香精油、果胶、天然色素、膳食纤维、黄酮类化合物和类柠檬苦素）的功能特性,以及国内外对这些物质的研究提取情况;并对我国柑橘加工产业提出了建议。     

何首乌生物技术研究进展

综述了何首乌的快速繁殖、愈伤组织的诱导和培养、毛状根的诱导和培养以及活性成分的产生,并展望了何首乌生物技术的前景。     

火棘植物功能性成分研究进展

火棘主要含黄酮、多糖、色素、多酚以及磷脂等功能性成分,具有酪氨酸酶抑制活性、抗氧化和抗疲劳活性、抗菌活性和预防肿瘤等作用。近年来,火棘的化学成分、活性研究及应用取得较大进展,本文通过对火棘的功能性成分、生物活性及应用进行了综述,以期为进一步研究和开发火棘资源提供参考。     

五加属植物白簕活性成分及其应用研究进展

五加科五加属植物白簕Eleutherococcus trifoliatus具有较高的食用和药用价值,近年来对其关注度持续增加。白簕化学成分主要有黄酮、咖啡酸单宁、多糖、皂苷、挥发油等;药理毒理活性研究表明,白簕的黄酮提取物具有抗炎、抗氧化、抗菌、抗病毒等作用,已开发出白簕消炎喷雾剂、白簕含氟牙膏、白金复方冲剂、白簕透明香皂、白簕茶等保健功能性产品;且白簕不具有急性毒性以及遗传毒性。本文对近年来白簕活性成分的有关研究及其保健品开发现状进行综述,认为白簕作为药食同源材料,虽受到重视,但对其成分研究还不够深入,相关产品有待深入开发。     

人参研究进展(综述)

概述了人参榕栽培繁殖、病虫害防治、采后贮运及出口贸易等方面的现状,并对今后研究进行展望.     

农村学生营养改善措施的成本—效益分析：以校园豆腐加工为例

目的：了解校园豆腐加工的成本—效益,探讨其在学生营养改善中的应用,为农村学校开展学生营养改善措施提供参考依据。方法：通过问卷调查和访谈方式了解校园豆腐加工的成本、产量和收益等情况;实地考察干预学校的食堂和豆腐加工场地,了解和分析学生就餐及其通过豆腐加工项目的受益情况。结果：校园加工豆腐可降低学校食堂的经费支出。每加工10kg豆腐的成本为21.0元,如果按市场价计算,可节省9元/10kg。校园加工豆腐每提供10g蛋白质的成本价为0.3元,低于直接购买的成本（0.4元）。一套豆腐生产设备,每年可生产豆腐21 000kg,基本能满足大规模学校（800人）学生一学年的优质蛋白质需求（25g/d）。结论：在农村学校开展豆腐加工项目,既能减少学校食堂的经费支出,还能为学生提供生长发育所必需的优质蛋白质,可在有条件的农村学校推广。