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1-MCP处理和贮藏温度对黑宝石李果肉褐变的影响 总被引:8,自引:2,他引:8
为了探明李果实褐变机理并抑制褐变,研究了1-MCP处理和贮藏温度对黑宝石李果肉冷害褐变、机械伤褐变、多酚氧化酶(PPO)活性、总酚含量和乙烯释放的影响.结果表明,黑宝石李果实在(0±0.5)℃和(3±0.5)℃条件下分别贮藏75d和60d会发生果心的冷害褐变,在(7±0.5)℃下不会发生冷害褐变,但贮藏期短;机械伤诱导李果实在冷藏2d后发生近果皮处果肉的褐变症状.5μL/L 1-MCP处理李果实12h后,在(0±0.5)℃贮藏时可有效抑制冷害褐变和机械伤褐变,但在(3±0.5)℃和(7±0.5)℃时促进果肉褐变.PPO活性和总酚含量的变化与李果实褐变相关,但不是褐变的诱发原因. 相似文献
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为了探明李果实褐变机理并抑制褐变,研究了1MCP处理和贮藏温度对黑宝石李果肉
冷害褐变、机械伤褐变、多酚氧化酶(PPO)活性、总酚含量和乙烯释放的影响。结果表明
,黑宝石李果实在(0±05)℃和(3±05)℃条件下分别贮藏75d和60d会发生
果心
的冷害褐变,在(7±05)℃下不会发生冷害褐变,但贮藏期短;机械伤诱导李果实在冷
藏2d后发生近果皮处果肉的褐变症状。5μL/L 1MCP处理李果实12h后,在(
0±05)℃贮藏时可有效抑制冷害褐变和机械伤褐变,但在(3±05)℃或(7±05)
℃
时促进果肉褐变。PPO活性和总酚含量的变化与李果实褐变相关,但不是褐变的诱发原因。 相似文献
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为了探明李果实褐变机理并抑制褐变,研究了1-MCP处理和贮藏温度对黑宝石李果肉冷害褐变、机械伤褐变、多酚氧化酶(PPO)活性、总酚含量和乙烯释放的影响。结果表明,黑宝石李果实在(0±0.5)℃和(3±0.5)℃条件下分别贮藏75d和60d会发生果心的冷害褐变,在(7±0.5)℃下不会发生冷害褐变,但贮藏期短;机械伤诱导李果实在冷藏2d后发生近果皮处果肉的褐变症状。5μL/L 1-MCP处理李果实12h后,在(0±0.5)℃贮藏时可有效抑制冷害褐变和机械伤褐变,但在(3±0.5)℃和(7±0.5)℃时促进果肉褐变。PPO活性和总酚含量的变化与李果实褐变相关,但不是褐变的诱发原因。 相似文献
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以石硖龙眼树为试材,对其进行管道输液(CK)、管道输液+地表滴灌(T1)、管道输液+地下10cm滴灌(T2)、管道输液+地下20cm滴灌(T3)、管道输液+地表多孔滴灌(T4)处理,调查其对树体生长,土壤状况和果实产量和质量的影响。结果表明:30d后,T1、T2、T3、T4叶片SPAD值增加量分别比CK提高37.5%、100%、125%、187.5%;T4的枝梢增长量最大,梢长和梢粗分别比CK提高128.34%和110.81%;不同处理在0~100cm土层,土壤含水量大致在15%~35%波动;土壤全氮、全磷和全钾主要集中0~40cm土层;T4果实横径、纵径、单果重、单株产量、可食率和可溶性固形物均比其他处理高,比CK分别提高5.45%、2.58%、8.64%、34.31%、2.85%及26.39%。 相似文献
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龙眼果实变温处理保鲜技术的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
温度是影响龙眼采后果实代谢、保鲜质量和贮藏寿命的重要因素。通过人为的变温处理可以保持龙眼采后的果实品质,延长贮藏寿命。随着环境保护意识的提高和化学药物残留问题的日益严重.变温处理保鲜技术越来越受到人们的关注。为此.综述了预冷处理、热处理、低温冷藏、速冻贮藏等龙眼果实变温处理保鲜技术的研究与发展状况。 相似文献
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黄金梨气调贮藏中CO2对果实组织褐变及品质的影响 总被引:4,自引:0,他引:4
研究了O2体积分数为3%,CO2体积分数分别为0、0.5%、1.0%、2.0%、3.0%,温度为0℃,相对湿度为80%~85%条件下的气调贮藏对黄金梨贮藏后货架期间果实品质、采后生理以及组织褐变情况的影响。结果表明,与CK相比,5个气调处理对果实硬度下降均有一定的抑制效果,但体积分数为0的CO2气调处理能明显抑制果实呼吸强度,抑制果实的PG活性,贮藏180d时,未发生果皮和果肉褐变(包括CK),果实的硬度和风味保持较好,0.5% CO2气调处理发生轻微的果肉褐变,0~0.5% CO2和3% O2的组合是黄金梨适宜的气调贮藏条件。黄金梨对CO2极为敏感,当CO2体积分数为1.0%时,果肉发生褐变;CO2体积分数为2.0%和3.0%时,果皮和果肉均发生褐变,同时3.0% CO2果心褐变较严重。结果还表明,PPO活性和乙醇含量是黄金梨果心褐变的2个重要影响因子。 相似文献
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灌溉施肥模式对龙眼生长、果实形成过程及产量的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
以石硖龙眼树为试材,测定常规施肥(CSF)、树干输液施肥(TIF)、地面滴灌施肥(SFG)处理下树体生长和果实发育过程中各项指标的变化,研究了树干输液施肥和地面滴灌施肥对龙眼生长、果实形成过程及产量的影响。结果表明,与CSF处理相比,TIF、SFG处理叶面积分别增加了14.18%、23.35%,百叶厚分别增加了8.92%、12.47%,百叶质量分别增加了3.69%、10.27%。荧光参数综合表现为CSP处理TIF处理SFG处理;与CSF处理相比,TIF、SFG处理枝梢长度分别提高了40.96%、45.55%,粗度分别提高了19.67%、28.55%;果实纵横径、可溶性糖、Vc、可滴定酸、可溶性固形物量在坐果50d后变化趋势基本一致。果实成熟时,与CSF处理相比,TIF、SFG处理果实纵径分别增加了0.73%、1.40%,横径分别增加了0.68%、2.23%,可溶性糖量分别增加了7.20%、8.90%,Vc量分别增加了8.60%、16.76%,可滴定酸量分别降低了19.05%、28.57%,可溶性固形物量分别增加了4.50%、6.00%,单株产量分别增加了35.54%、81.31%。可见,SFG处理效果最佳。 相似文献
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采用壳聚糖作为成膜材料,添加天然抑菌抗氧化物质茶多酚,制备菜心复合涂膜保鲜剂,以失重率、呼吸强度、维C和感官评价作为实验指标,研究不同浓度配比的复合涂膜保鲜剂对菜心低温(10℃)贮藏品质和生理的影响。结果表明,壳聚糖和茶多酚在实验浓度范围内对菜心失重率有显著性影响,而对维生素C含量、呼吸强度和感官评价无显著性影响。其中采用壳聚糖浓度为2.0%、茶多酚浓度为0.2%的试验组(X3Y2)失重率24.96%,呼吸强度为99.59 CO_2mg/kg·h,维生素C含量为0.6289 mg/g,感官评价值为38,综合保鲜效果最好。 相似文献
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为了控制黑心病的发生、保持鲜食菠萝的品质,考察了低温贮藏对主栽品种“巴厘”菠萝黑心病和主要品质指标的影响及其相关机理。将菠萝分别贮藏于(8±1)℃和(12±1)℃,以室温(26~30℃)为对照。与常温贮藏相比,在23 d贮藏期内,2种低温贮藏均显著降低了菠萝黑心病的发病程度,减少了菠萝果实的质量损失,提高了菠萝果实的维生素C(Vc)和可滴定酸(TA)含量,延缓菠萝果实的可溶性固形物(TSS)含量的下降。以(8±1)℃贮藏效果较好。低温贮藏还降低了贮藏期间超氧阴离子(O2-)产生速率,抑制菠萝果实中脂氧合酶(LOX)活性的升高和丙二醛(MDA)的积累。这些结果表明,低温贮藏抑制菠萝黑心病、保持果实品质与降低膜脂过氧化程度及延缓衰老有关。 相似文献
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面向绿熟番茄采后持续转熟特征,适时调温是满足不同成熟度番茄适宜贮运温度需求的关键,而果实成熟度自动识别与动态预测则是实现温度适时调控的基础条件。本文基于Swin Transformer与改进GRU提出了一种番茄成熟度识别与时序动态预测模型,首先通过融合番茄两侧图像获取番茄表观全局红色总占比,构建不同成熟番茄图像数据集,并基于迁移学习优化Swin Transformer模型初始权重配置,实现番茄成熟度分类识别;其次,周期性采集不同储藏温度(4、9、14℃)下番茄图像数据,结合番茄初始颜色特征与贮藏环境信息,构建基于Swin Transformer与GRU的番茄成熟度时序预测模型,并融合时间注意力模块优化模型预测精度;最后,对比分析不同模型预测结果,验证本研究所提模型的准确性与优越性。结果表明,番茄成熟度正确识别率为95.783%,相比VGG16、AlexNet、ResNet50模型,模型正确识别率分别提升2.83%、3.35%、12.34%。番茄成熟度时序预测均方误差(MSE)为0.225,相比原始GRU、LSTM、BiGRU模型MSE最高降低29.46%。本研究为兼顾番茄成熟度实现贮藏温度柔性适时调控提供了关键理论基础。 相似文献
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不同灌水方法对苹果树果实膨大期根系生长和土壤酶活性的影响研究 总被引:1,自引:0,他引:1
蓄水坑灌法是针对我国北方地区水资源紧缺和水土流失严重双重问题而提出的一种适用于山丘区果林的中深层立体灌溉。为了果树能够更好地吸收水分和养分,需对其根系和土壤酶活性方面进行研究。本试验在果实膨大期采用根钻法对地面灌溉和蓄水坑灌条件下的苹果树根系形态及活力和土壤酶活性进行对比研究,结果表明:在两种灌溉方式下,果树根系形态指标和根系活力均随土层深度的增加呈现出先增大后减小的趋势,蓄水坑灌条件下峰值出现在60~100cm土层深度内,较地面灌溉峰值下移,且均大于地面灌溉;脲酶、磷酸酶和硝酸还原酶活性随土层深度的增加表现出先增大后减小的趋势。在0~20cm表层土壤,蓄水坑灌条件下的土壤酶活性低于地面灌溉,而在中深层土壤,蓄水坑灌的要明显高于地面灌溉。过氧化氢酶活性则表现为随土层深度的增加先减小后增大,且蓄水坑灌条件下的酶活性在0~160cm全土层深度内均大于地面灌溉。 相似文献