中国部分地区玉米中4种黄曲霉毒素污染调查

目的了解中国玉米中黄曲霉毒素B1(AFB1)、黄曲霉毒素B2(AFB2)、黄曲霉毒素G1(AFG1)和黄曲霉毒素G2(AFG2)的污染状况。方法从吉林、河南、湖北、四川、广东、广西采集玉米样品,用HPLC测定黄曲霉毒素含量。结果共测定279份玉米,黄曲霉毒素阳性率为75.63%,阳性样品平均浓度为44.04μg/kg,浓度范围0.20～888.30μg/kg。四川、湖北、广西、河南、广东和吉林样品的阳性率依次为90.48%、93.75%、87.50%、36.96%、91.84%和52.17%,平均浓度依次为107.93、70.98、39.65、8.06、3.70和1.15μg/kg。4种毒素中AFB1阳性率和平均浓度最高,分别为74.55%和39.64μg/kg;AFB2、AFG1和AFG2的阳性率和平均浓度依次降低,阳性率分别为58.42%、41.22%和19.71%,平均浓度分别为3.81、3.47和0.51μg/kg。结论玉米的黄曲霉毒素污染比较普遍;调查的各地样品均有不同程度污染,总体上南方地区高于北方;4种毒素中以AFB1污染为主。     

广州市某高校学生黄曲霉毒素污染水平调查

原发性肝癌 (ＰＨＣ)是严重危害人类生命和健康的恶性肿瘤。中国肝癌死亡率居于世界高死亡率水平。据调查 ,全国肝癌死亡率为 2 0 4 /十万 ,男性为2 9 0 /十万 ,女性为 11 2 /十万 ,占肿瘤死亡原因的第二位 ,30～ 4 4岁组肝癌死亡率居全部恶性肿瘤死亡率的第一位[1] 。黄曲霉毒素 (ＡＦＢ1)与肝癌的发生关系密切 ,广东地处中国东南沿海地区 ,属肝癌高发区 ,ＡＦＢ1污染问题值得关注。为了解人群中黄曲霉毒素的污染水平 ,于 2 0 0 1年对广州市某高校的 310名自愿者进行有关调查。1　对象和方法1 1　对象　　广州市某高校 97、98、99三个年级…     

腐乳中6种黄曲霉毒素污染状况调查

目的掌握绍兴市场上腐乳的黄曲霉毒素污染情况,并从生产工艺中寻找黄曲霉毒素产生的途径。方法抽取绍兴市场上腐乳样品37份检测黄曲霉毒素,并进行腐乳生产工艺流程监测。结果 37份样品中,1份青腐乳检测出黄曲霉毒素B11.5μg/kg,腐乳生产流程监测未检出黄曲霉毒素。结论绍兴市场中腐乳黄曲霉毒素没有超标,需加强腐乳生产工艺流程监测。     

一起黄豆污染黄曲霉毒素B1的调查

2000年8月中旬,我们接到海军某部服务社报告库存黄豆颜色变灰,有部分吃起来有异味的报告.为此前往调查,结果报告如下.     

海岛部队食品中黄曲霉毒素B1调查

食品卫生质量与人体健康有密切的关系,含有有害物质的食品直接损害人体健康。为了对部队食品作出评价,1987年3月我们对所属部队的服务中心、供应站、医院、招待一所、通信连、师农场的酱油、黄豆、花生仁、花生油、大米、面粉、豆制腐竹作了一次黄曲霉毒素B_1(AFTB_1)调查,现报告如下:     

玉米中四种黄曲霉毒素的关系

目的了解我国玉米中黄曲霉毒素B1（AFB1）、黄曲霉毒素B2（AFB2）、黄曲霉毒素G1（AFG1）和黄曲霉毒素G1（AFG1）污染的关系。方法用统计方法分析玉米中任意两种毒素污染率、污染浓度的相关性;计算AFB1与总黄曲霉毒素（AFs）的数量关系,分析AFB1在AFs中的构成1结果AFB1检出率最高,AFB1没有单独污染,均伴随AFB1。任两种毒素浓度呈正相关（P=0．000）,AFB1、AFB1、AFG1与AFG1的相关系数均大于0．951任两种毒素检出率有相关性（P=0．000）,AFB1和AFBz相关性最强1随AFB1浓度区间增高,AFB1检出率增高,AFG1和AFG1检出率先升高后降低;AFB1与AFs浓度比升高,AFs高于4μg／kg时,浓度比超过0．51结论AFB1和AFBz污染密切相关,AFBz伴随AFB1,二者污染率和浓度呈正向变化。当AFB1浓度较高时,对AFG1和AFG1呈现抑制作用1按照AFs限量是AFB1的两倍,当玉米中AFs限量在4μg／kg以上时,同时制定AFB1和AFs限量,与仅制定AFB1限量相比,不增加管理效力。     

中国部分地区花生中4种黄曲霉毒素污染调查

目的 了解中国花生中黄曲霉毒素B₁(AFB₁)、黄曲霉毒素B(AFB₂)、黄曲霉毒素G₁(AFG₁)和黄曲霉毒素G₂(AFG₂)的污染状况。方法 从吉林省、河南省、湖北省、四川省、广东省和广西自治区采集花生样品,用高效液相色谱测定黄曲霉毒素含量。结果 共测定197份花生,115份阳性,平均浓度为91.74μg/kg;四川省、吉林省、广东省、广西省、湖北省和河南省样品阳性率依次为53.12%(17/32)、66.67%(22/33)、63.64%(21/33)、61.76%(21/34)、60.00%(21/35)和43.33%(13/30),平均浓度依次为244.96、136.74、94.11、44.30、22.20和0.33μg/kg;4种毒素中AFB₁阳性率和平均浓度最高,分别为58.38%和77.77μg/kg;AFB₂、AFG1和AFG2的阳性率和平均浓度依次降低。结论 花生的黄曲霉毒素污染比较普遍,调查的各地样品均有不同程度污染;4种毒素中以AFB₁污染为主。     

市售花生、玉米中黄曲霉毒素与伏马菌素污染水平调查

[目的]了解南京市市售花生、玉米及其制品的黄曲霉毒素(aflatoxin,AFT)和伏马菌素B(FumonisinB,FB)的污染水平,就两者的联合污染水平进行探讨。[方法]收集南京市超市和农贸市场的部分花生、玉米及其制品,采用ELISA法测定FB与黄曲霉毒素B(1AFB1)的含量。[结果]超市所采集的19份样品AFB1的检出率为68%,平均含量为0.53μg/kg,FB的检出率为21%,平均含量为0.56mg/kg。农贸市场所采集的49份样品AFB1的检出率为59%,平均含量为6.98μg/kg,FB的检出率为76%,平均含量为9.89mg/kg。所有玉米及其制品样品AFB1和FB的联合污染率为33%,其中超市样品的联合污染率为21%,农贸市场样品的联合污染率为38%。[结论]南京市市售花生、玉米及其制品中存在AFB1和FB的污染,且玉米及其制品存在联合污染问题。     

北京市城区粮油食品黄曲霉毒素B_1污染调查

黄曲霉毒素是当前最受关注、研究最多的一类真菌毒素,具有极强的急性毒性和致癌性,而黄曲霉毒素B1(简称AFB1)由于其毒性最大、污染最重,是危害最大的一种黄曲霉毒素,国际癌症研究机构已经将AFB1列为人类致癌物。黄曲霉毒素能污染多种农作物,其中最易受到污染的应属玉米、花生及     

黄曲霉毒素污染控制技术研究进展

黄曲霉毒素（Aflatoxins，AFT）是最常见的一类真菌毒素，广泛分布于土壤、动植物特别是花生、玉米等传统农作物中。越可对人及动物肝脏组织有破坏作用，可导致肝癌甚至死亡。近年来，世界各国不仅纷纷制订了相应的AFT允许标准和法规，而且其允许上限均有进一步降低的趋势。这就对各农作物输出国的对外贸易乃至整个国民经济产生严重影响。     

黄曲霉毒素分析方法研究进展

黄曲霉毒素是由某些真菌产毒菌株产生的次生代谢产物。由于其具有极强的毒性、致癌性以及在自然界存在的普遍性 ,许多国家对其进行了限量要求。并且随限量要求的不断提高 ,黄曲霉毒素的检测方法也不断发展。目前已有TLC法、HPLC法、ELISA法、RIA法、CE法、IC法等检测方法。建立快速、无污染、无毒的检测体系将成为今后研究的热点。     

食品中黄曲霉毒素污染及其检测

自1960年英国发现“火鸡的X病”(黄曲霉毒素中毒症)以来,国内外学者对黄曲霉毒素的分布、产生、毒害作用、预防、检测等方面进行广泛的研究,积累了大量资料,本文仅就黄曲霉毒素的生物特性,食品中的污染情况,对人畜危害及其检测方法作概括性介绍。1 黄曲霉毒素的生物学特性     

重庆市万州区市售食品中黄曲霉毒素污染现状调查

目的 为了解万州区部分食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1的污染状况,为万州区食品安全提供数据。方法 2013年至2014年间,在万州区共采集牛奶、奶粉、袋泡茶、黄豆、花椒、辣椒、坚果及其籽类、食用油、花生、大米、玉米粉（碴）等食品688份,样品首先采用酶联免疫吸附法进行初筛,阳性样品全部采用免疫亲和柱层析高效液相色谱法进行测定。结果 在采集11种食品中,均有不同程度的污染,总检出率为24.6%,总超标率为1.89%;各类样品平均含量在0.004μg/kg至2.1μg/kg之间,最高含量为157.2μg/kg;其中花生、玉米粉（碴）超标率为10.7%和3.1%,其余样品均未超标。结论 万州区市售食品中黄曲霉毒素污染水平总体较低,但部分食品特别是花生、玉米渣等产品存在较高程度的污染,应予以重视。     

久储稻米黄变和黄曲霉毒素B1污染的调查分析

久储稻米黄变和黄曲霉毒素Ｂ１污染的调查分析安徽省芜湖市卫生防疫站（２４１０００）程周祥钟荷生吕建萍王明贵干群稻米是我国南方地区最主要的粮食。为了应急救灾和调节农业丰欠，国家在各地每年都储备一定的稻谷原粮，１９９４年我们对市售的久储大米进行的一次调查发...     

福建省市售花生及花生制品中4种黄曲霉毒素污染调查

目的:了解福建省花生中黄曲霉毒素B1(AFB1)、黄曲霉毒素B2(AFB2)、黄曲霉毒素G1(AFG1)和黄曲霉毒素G2(AFG2)的污染状况。方法:从福建省九个地区采集花生和花生制品,用高效液相色谱测定黄曲霉毒素含量。结果:共测定62份花生,40份花生酱,20份花生油。以国家标准规定的黄曲霉毒素B1限值20μg/kg计,超标率分别为17.7%、37.5%和0。4种毒素中AFB1阳性率和平均浓度最高,AFB2、AFG1和AFG2的阳性率和平均浓度依次降低。结论:福建省花生和花生制品的黄曲霉毒素污染比较普遍,4种毒素中以AFB1污染为主。     

黄曲霉毒素生物合成的分子生物学

本文综述了最近几年来对黄曲霉毒素分子生物学研究的突破性进展 ,重点阐述了黄曲霉毒素生物合成的遗传学过程及防治黄曲霉毒素污染的分子生物学策略     

食品中黄曲霉毒素B1的抽样调查

为了了解部队食品卫生状况,1988年7月至8月我们对两个市驻军部分食品中的黄曲霉毒素B_1进行了抽样调查,现报告如下: 一般情况     

黄曲霉毒素检测方法进展

黄曲霉毒素（AF）是花生,玉米等农产品中普遍存在的危害性很大的污染物。30余年来对AF的检测方法开展了许多研究,各国先后制定了食品、农产品中AF的限量。由于它们危害性大,存在范围广,世界上已有60多个国家对它们进行限量控制。世界上许多国家都展开了新的AF检测方法的研究。     

上海浦东新区谷物、豆类及其制品中黄曲霉毒素的污染调查

目的了解上海市浦东新区谷物、豆类及其制品中黄曲霉毒素(B_1、B_2、G_1、G_2)的污染现状,为相关食品中黄曲霉毒素污染监测提供基础数据。方法 2016年4~8月期间在浦东新区8家超市和5家菜市场进行随机抽样,采集市售谷物、豆类及其制品共计190件样品,样品经多功能净化柱净化提取后,使用超高液相色谱荧光法测定4种黄曲霉毒素含量,最终数据用SPSS 16.0进行统计分析。结果 190件样品中黄曲霉毒素检出率为22.63%,AFB_1超标率为1.05%;比较黄曲霉毒素检出率,豆类及其制品高于谷物及其制品,散装样品高于定型包装样品;4种黄曲霉毒素的检出率AFB_1AFB_2AFG_1AFG_2。结论上海市售谷物、豆类及其制品不同程度的受到黄曲霉毒素的污染,有必要对相关食品进行定期监测,特别是散装制品,尤其需要加强管理监督。建议有关部门制定食品中黄曲霉毒素总量限值,为食品安全监测和评估提供依据。