甘薯安全贮藏技术

甘薯组织柔嫩、水分多,在收获、运输、贮藏过程中,容易碰伤薯皮,增加病菌感染机会,同时薯块水分散失快,降低了块根的贮藏性。甘薯不耐低温,容易遭受冷害和冻害而引起烂窖。所以必须抓好收获、运输、贮藏过程中的每一个环节,才能保证甘薯安全贮藏。     

甘薯安全贮藏技术

甘薯组织柔嫩、水分多，在收获、运输、贮藏过程中，容易碰伤薯皮．增加病菌感染机会．同时薯块水分散失快，降低了块根的贮藏性：甘薯不耐低温，容易遭受冷害和冻著而引起烂窖。所以必须抓好收获、运输、贮藏过程中的每一个环节，才能保证甘薯安全贮藏。     

甘薯贮藏期间管理

甘薯贮藏是甘薯生产中的重要环节,甘薯体积大,水分多,组织柔嫩,在收获、运输、贮藏过程中,容易碰伤薯皮,增加病菌感染机会,同时薯块水分散失快,降低了块根的贮藏性;甘薯不耐低温,容易遭受冷害和冻害而引起烂窖。1．贮藏前期管理：从薯块入窖到封窖。     

贮藏条件对不同类型甘薯品种外观和品质性状的影响

为了探讨不同贮藏条件下鲜食型和淀粉型甘薯品种外观和品质性状变化差异,以鲜食型甘薯品种‘泰薯14’和淀粉型甘薯品种‘泰薯15’为试验材料,测定冷库贮藏[(12±0.5)℃,(85%±5%) RH]和室温贮藏[(18±1)℃,(30%±5%) RH]条件下不同贮藏期块根外观及品质性状变化。结果表明,室温贮藏90 d后,‘泰薯14’较‘泰薯15’薯肉色明显加深,冷库贮藏条件下薯皮色和薯肉色变化较小;室温贮藏30 d后,甘薯块根失重率迅速增大,干率显著增加,‘泰薯15’失重率小于‘泰薯14’,冷库贮藏失重率和干率变化较室温贮藏相对较小;室温贮藏60 d后,块根腐烂率明显增大,‘泰薯14’腐烂率明显大于‘泰薯15’,冷库贮藏腐烂率明显小于室温贮藏;可溶性糖含量在贮藏60 d达到峰值,冷库贮藏大于室温贮藏,淀粉含量在室温贮藏条件下微弱上升,冷库贮藏条件下保持相对稳定。综上所述,室温贮藏60 d后块根品质明显下降,且鲜食型甘薯较淀粉型甘薯块根品质下降更明显,冷库贮藏有利于甘薯块根的优质安全贮藏。     

甘薯采后贮藏保鲜及抑芽技术研究进展

甘薯具有鲜食、菜用、观赏等多种类型,其块根与茎叶味道鲜美、营养全面,主要分布在北纬40°以南的热带和亚热带地区。甘薯属于呼吸跃变型,甘薯块根呼吸旺盛、组织柔嫩含水量高,在采收和运输过程中容易造成机械损伤,增加病菌侵染的机会。同时,甘薯在采后贮藏过程中极易腐烂、缩水、霉变和发芽,造成品质下降,严重影响甘薯经济价值。本文简述了甘薯采后生理病害、微生物病害以及块根萌芽等对甘薯块根耐贮性的影响,总结了甘薯块根贮藏保鲜、抑芽技术在国内外研究现状,包括物理、化学、生物贮藏与保鲜技术等方面的研究情况,以期为甘薯贮藏保鲜及加工产业的发展提供参考和指导。     

编织袋甘薯贮藏新法

甘薯贮藏薯块体积大．含水量多．皮薄组织乘软。不易贮藏。特别是收获．运输、贮藏过程中碰伤后，一邑病菌侵染，就会腐烂。更由于它原产热带．喜温怕冷，如果贮藏期间温度低于临界点，也会受冷害。不同生育期的薯块及品种的耐贮性也有差异，所以甘薯比其它粮食作物较难贮藏。     

食用甘薯的贮藏技术

甘薯的选择及适时收获 贮藏食用甘薯以肉色橘黄、橘红、胡萝卜素及可溶性糖含量高，水分适中，薯皮光滑，薯形短，皮色鲜，熟食味好的品种为好。     

甘薯种薯综合贮藏技术

甘薯栽培是用块根进行无性繁殖,因而造成留种的重量和体积都很大。其含水量高,呼吸强度大,在收获运输过程中,易受机械损伤,而又不能经过干燥再进行贮藏,因此,其对贮藏条件要求更加严格。贮藏保管不当,不但会引起腐烂变质,疫病蔓延,还能加速种薯退化,降低种用价值。所以,在贮藏种薯时,除按一般种子贮藏保管方法严格执行外,还应采取相应的综合措施,才能实现安全贮藏。 1.适时收获,精细选种:由于甘薯没有明显的成熟期,所谓适时收获,就是把种薯在不受低温霜冻     

怎样安全贮藏甘薯

<正> 甘薯收获块根,鲜薯体积大、含水量高、组织幼嫩、皮薄易破损,易受冻害和感染病害而发生烂窖。 甘薯在贮藏期间仍有旺盛的呼吸,呼吸强度比谷类作物种子大十几倍到几十倍。甘薯在氧充足时进行有氧呼吸,吸入氧较多,放出的二氧化碳和热量也多。当氧不足时,甘薯进行无氧呼吸     

甘薯贮藏技术浅谈

甘薯不同于其它粮食作物,是以块根为收获物,块根体积大,含水量高（65%-75%）,鲜薯细嫩,皮薄易破损,易受冷害和感染病害而发生腐烂,在贮藏期间仍有旺盛的呼吸,氧气充足时进行有氧呼吸,放出二氧化碳和热量,氧气不足时,进行无氧呼吸,产生酒精、二氧化碳和少量热量,酒精对薯块有毒害作用,易引起腐烂。     

甘薯块根萌芽习性和育苗影响因素分析

<正>甘薯块根没有休眠期,收获时在根眼处已分化形成不定芽原基,只要发芽的温湿度条件具备,就可以萌芽生长。同一品种薯块的大小、收获季节的早晚、生长期的长短、贮藏条件的优劣,对块根萌芽均有明显的影响。1甘薯块根的萌芽习性1.1不同品种的块根萌芽习性差异很大;同一品种的薯块大小虽有不同,但其根眼数目相差不多。大薯营养丰富,薯块大,出苗后薯苗粗壮,但用种不经济;     

贵州甘薯种薯安全贮藏技术

从种薯收获时期、薯窖选择及消毒和薯窖管理等方面介绍了在贵州甘薯种薯安全贮藏技术。     

甘薯块根贮藏期间细胞壁成分及降解酶活性变化

为探明甘薯块根贮藏过程中细胞壁成分及酶活性与腐烂率的关系,以‘苏薯8号’、‘南薯88’和‘浙薯13’3个品种为材料,放置在温度为12℃,RH为85%的保鲜库中,贮藏期为102d,在0、7、15、30、45、60、81和102d分别取样,测定其细胞壁成分及酶活性。结果表明:3个品种甘薯块根贮藏期间可溶性果胶含量上升,原果胶含量下降,耐贮性好的‘苏薯8号’在贮藏当天有较高的纤维素含量66.53mg/g和木质素含量26.8mg/g,且木质素含量在贮藏期间变化波动小;贮藏45d,耐贮性差的‘南薯88’开始腐烂时,纤维素酶和半纤维素酶活性达到高峰值,分别是5 209.02和18 486.91μg/(g·h),β-半乳糖苷酶活性升高,贮藏102d,活性显著高于‘苏薯8号’2.5倍。相关性分析表明,腐烂率与失重率和β-半乳糖苷酶活性呈极显著正相关,与木质素含量呈极显著负相关,与纤维素酶活性呈显著正相关。耐贮性好的‘苏薯8号’甘薯块根中,木质素含量较高,半纤维素酶和纤维素酶活性较低,贮藏中后期β-半乳糖苷酶活性低且稳定。     

怎样安全贮藏甘薯种薯

永年县西南部地区多年推广种植甘薯,但贮藏甘薯种薯是一个很棘手的问题,现将其安全贮藏技术简单介绍如下:1入窑前处理种薯一般应在气温稳定在16℃～20℃时收获。收获后在阳光下适当晾晒2～4h,然后将挑选出的种薯单独存放到通风背阴处4～6d,适当降低种薯含水量,这样可增强甘薯的贮藏性和萌芽性。     

商品型食用甘薯贮藏技术

作为商品出售的食用甘薯和普通甘薯相比,由于其使用目的不同,对贮藏的要求也有所不同。因此,科学、安全贮藏食用甘薯,对提高其商品价值和增加经营者收入有着十分重要的意义。1选择优质食用薯品种贮藏食用甘薯以肉色橘黄、橘红,胡萝卜素及可溶性糖含量高,水分适中,薯皮光滑,薯形     

甘薯的科学收获和安全贮藏

近些年,甘薯的种植面积呈逐年增加趋势,甘薯的营养和保健价值也越来越得到认可。甘薯是节水作物,从定植成活到收获基本不用浇水,甘薯的块根产量因品种不同有比较大的差异,从1500～10000kg不等,一般紫薯产量最低,在1500kg左右,一般的鲜食甘薯产量在3500—4000kg,淀粉甘薯产量要高,块根的产量能达到1万k。秋季要进入甘薯的收获时期了,面临甘薯的收获与贮藏问题,这里以常见的鲜食甘薯栽培为例,谈如何做到甘薯的科学收获和安全贮藏。     

果蜡复合涂膜对紫甘薯贮藏保鲜效果的研究

【目的】提高紫甘薯贮藏后的商品价值。【方法】采用"果蜡"、"果蜡+柠檬酸"、"果蜡+氯化钙"等3种配方对紫甘薯块根涂膜,测定贮藏期间块根腐烂率、失重率、淀粉、可溶性糖、花青素含量等指标。【结果】结果表明:3种配方均能降低甘薯的腐烂率和失重率,以"果蜡+柠檬酸"处理效果最好,贮藏180d时分别比对照降低24.1%和12.9%;贮藏180d时,"果蜡+柠檬酸"处理薯块淀粉和可溶性糖含量分别较对照提高32.48%和28.85%;涂膜处理明显延缓了紫甘薯块根花青素含量的下降;另外,"果蜡+氯化钙"处理综合口感评价最高。【结论】在实际紫甘薯商品薯贮藏中以营养品质为目标时,可采用"果蜡+柠檬酸"配方;以综合口感评价为目标时,可采用"果蜡+氯化钙"配方。     

甘薯的贮藏技术

安全贮藏甘薯是保证甘薯丰收保产的最后一个重要环节。由于鲜薯体积大,含水量多,组织幼嫩,皮薄,容易破皮受伤,又易受冷害和感染病害而发生腐烂。因此,甘薯贮藏要比其他粮食作物困难。掌握甘薯安全贮藏技术,是实现甘薯安全贮藏的重要保证。     

甘薯井窖的改良建设及贮藏技术

甘薯又叫地瓜,红薯、红苕、白薯,近些年我国的甘薯种植面积稳中有升,尤其是紫薯种植面积随着市场需求的增大也迅速增加。在甘薯稳产、高产栽培过程中,安全贮藏是丰产、保产的重要环节,但甘薯块根皮薄、肉嫩、水分高、糖分多、易碰伤,对温度、湿度很敏感,很难做到安全贮藏。为此,下面介绍甘薯井窖的改良建设及贮藏技术。一、贮藏窑建设贮藏窑的建设应根据各地气候和土质条件进行。窖址要选在地势高、地下水位低、土质坚实、背风向阳和管理、     

甘薯贮藏病害原因及其防治方法

甘薯在贮藏过程中因块根体积大,皮薄水分多,组织柔软,加上贮藏不当,常易产生病害,造成薯块的大量腐烂. 遭受病害的薯块表皮稍暗,组织稍变软,近薯表的薯肉变褐色或黑褐色,有的表皮呈粉红色或白色霉层.受冻薯块往往部分组织形成硬核,煮后仍坚硬,有时还发出一种酒精气味.