罗汉果、金银花、菊花复合饮料的研制

以罗汉果、金银花和菊花为原料,调配罗汉果、金银花、菊花复合饮料;通过感官评价、正交试验得出罗汉果、金银花、菊花复合饮料的最佳配比为罗汉果提取液5 mL,金银花汁12 mL,菊花汁10.5 mL,黄原胶液3 mL(0.001 g/mL),矫味剂2.5 mL(蜂蜜(0.004 g/mL)与柠檬酸(0.007 g/mL)体积比为4:1)。     

清凉露保健饮料的研制

以金银花、桑叶、菊花、薄荷为主要原料,辅以蜂蜜、白砂糖等制成的保健饮料。祖国传统医学认为金银花清热解毒,对咽喉肿痛有一定疗效。桑叶、菊花、薄荷清利头目、疏散风热。本品经过合理的原料选择配比,可作为夏季及春秋干燥季节的饮料。1主要原料及设备1．1主要原料：金银花、桑叶、菊花、薄荷、蜂蜜、白砂糖、柠檬酸、香精1．2主要仪器设备浸提设备、过滤机、调配罐、杀菌锅。手持折光仪2工艺流程金银花、桑叶浸提过滤调配、灌装菊花、薄荷浸提过滤封口杀菌冷却检验成品包装3产品配方金银花2．8％桑叶2．6％菊花2．2％薄荷1％白砂糖吕％蜂蜜2％柠檬酸0．15％香精1％4操作要点4．1原料挑选：选用的金银花、桑叶、菊花、     

一种降暑凉茶的研制

以菊花等传统降暑原料配制成一种适于夏季饮用的茶饮，结果表明：混合茶香气品质较好的适宜重量配比为菊花：金银花：荷叶=95：5：3，汤色品质较好的适宜配比为菊花：金银花：荷叶=90：5：3，滋味品质较好的适宜配比为菊花：金银花：荷叶=90：5：8，综合感官品质较好的适宜配比为菊花：金银花：荷叶=95：5：3。     

清凉露保健饮料的加工工艺

以金银花、桑叶、菊花、薄荷为主要原料,辅以蜂蜜、白砂糖等制成的保健饮料.祖国传统医学认为金银花清热解毒,对咽喉肿痛有一定疗效.桑叶、菊花、薄荷清利头目、疏散风热.本     

双花保健凉茶加工技术研究

以菊花、金银花等为原料,采用正交实验设计,研制具有清热解渴功能的保健凉茶饮料.结果表明:菊花浸提条件为:料液比1:100、浸提温度95℃、浸提时间25min;金银花浸提条件为:料液比1:100、浸提温度80℃、浸提时间30min;最佳配比为:菊花提取液30%、金银花提取液40%、糖3.5%、柠檬酸0.01%.     

绿豆蛋白质饮料工艺研究

以绿豆为主要原料,辅以荷叶、菊花、金银花等中草药研制保健饮料.通过正交实验确定绿豆蛋白的提取工艺和荷叶、菊花、金银花有效成分的提取工艺.结果表明,提取绿豆蛋白质的最佳工艺为绿豆蛋白提取液按照料液比1：8,浸提温度80℃,浸提液pH值为8,盐浓度0.3g/L;荷叶、菊花、金银花等采用水提法、二级浸提的方式,最优提取条件为料液比为1：15,荷叶与金银花的浸提温度80℃,浸提时间30min,菊花的浸提温度70℃,浸提时间20min,将浸提液调配获得绿豆蛋白质饮料.     

五花清凉饮料的研制

以金银花、菊花，葛花、槐花、莱莉花为主要原料，以维生素C、柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸、蔗糖、安塞蜜（AK糖）、甜蜜素、异抗坏血酸钠、山梨酸钾、CMC—Na、乙基麦芽酚、金银花和菊花香精为辅料。通过正交实验得到五花清凉饮料的最佳工艺配方。     

苹果醋、中草药复合解忧饮料的设计原理及工艺

研究了以苹果醋和酸枣仁、金银花、菊花、葛花、桑叶5种中草药提取物及L-肉碱为主要原料加工制成一种解忧饮料的设计原理及其工艺,并对酸枣仁、金银花、菊花、葛花、桑叶5种中草药的浸提和产品配方的工艺条件进行了探讨。确定最佳配方为苹果醋10%、中草药提取液20%、木糖醇6%、蜂蜜1%。     

解渴保健凉茶饮料的研制

以金银花、菊花、葛根、茉莉花茶等为原料。采用正交试验设计，寻找出最佳配比，研制具有清热解渴的保健茶饮料。结果表明，4种原料(按50倍水浸提汁计)的最佳配比为茉莉花茶汁40％、金银花汁5％、菊花汁20％、葛根汁20％，另外，加糖和酸分别为2％～3％和O．02％时，解渴保健凉茶风味最佳。     

清热绿豆饮料配方的优化及功能验证

以绿豆为主要原料,辅以荷叶、菊花、金银花等药食同源的中药研制清热保健饮料,采用动物实验对饮料的保健功能进行评价,同时对饮料的配方进行优化,最终优选出绿豆清热饮料配方。按照最佳工艺制备的绿豆浆,荷叶提取液,菊花提取液,金银花提取液,糖浆与水的体积比为30:2:1:1:4:12,采用此配方调配而成的饮料不仅营养丰富、风味独特,且经过动物实验验证其具有良好的清热、利尿作用。     

金银花菊花苦瓜保健饮料的研制

研究了以金银花、菊花、苦瓜为主要原料经加工处理制成一种新型保健饮料的新工艺,探讨了苦瓜汁护色及脱苦条件、产品配方和最佳杀菌条件.     

复合型清凉露饮料的研制

本文主要介绍以玫瑰茄、金银花和菊花为主要原料,通过实验来探讨三花清凉露饮料的合理配方以及工艺流程。实验结果表明:以金银花20%、菊花汁25%、玫瑰茄汁20%、木糖醇3%、软化水5.9%、桑叶汁10%、薄荷叶10%、葡萄糖6%、柠檬酸0.1%为最佳配方,此配方在经过合理的加工配比之后,既可以充分发挥三种植物营养素的功能,还能够弥补只有单一口味而口感不足的缺陷。此外,还可以产生清香宜人、具有三花(金银花、玫瑰茄以及菊花)特有的混合香气的独特风味,又有清热解毒、清肝明目、降低血压、美容养颜等营养保健功效的清凉露饮料。     

双花茶饮料的生产工艺

生产双花茶饮料的主要原料是金银花、菊花和山楂,本文介绍了原料的取汁方法和双花茶饮料的生产工艺。     

二花柠檬茶饮料的研制

本文采用红茶、菊花和金银花为主料，研究了这种茶饮料的配方和工艺条件，解决了茶饮料的浑浊和沉淀问题。     

消暑凉茶饮料的研制

本文叙述以菊花、金银花、夏枯草、胖大海等药食兼用的自然资源为主要原料，利用现代先进科技，辅以茶叶、白砂糖等开发研制出的天然消暑凉茶系列保健饮料，可丰富消费市场，满足炎热夏季不同消费者营养保健的需要。     

菠菜奶油汤 悠浓味双重

金银花又名银花、双花、忍冬草等，内含丰富的绿原酸、氨基酸以及人体所必需的多种维生素和微量元素，乃是我国中医药界公认的名贵中药材，具有清热解毒、杀菌消炎、激活人体细胞活力、驻容养颜、增强肌体免疫能力等功效。据《本草纲目》载，金银花“久服轻身”；民间亦有“金银花加菊花、麦冬、青茶、冰糖”冲饮败火的验方。近年来，添加金银花成分的食品、饮料开始在市场上出现。     

雪茶饮料的研制

以雪茶为主料,金银花、菊花、甘草为辅料,研制具清热解毒功能的雪茶饮料.响应面优化确定雪茶最佳浸提条件:料液比1∶100、温度55.4℃、时间71.9min,2次浸提,纤维素酶1.1g/L.无糖型雪茶饮料的配方为:雪茶浸提液添加量10％,金银花浸提液添加量20％,菊花浸提液添加量20％,甘草浸提液添加量20％,在此基础上添加糖80g/L,酸0.8g/L制成糖酸型雪茶饮料.0.3g/L抗坏血酸和0.3g/L的β-环糊精能有效抑制饮料的褐变及沉淀.     

自制龟苓膏

龟苓膏最早产于广西梧州，因为它是以鹰嘴龟和土茯苓作为主要原料制作而成。所以才得此俗名。不过在具体熬制时．还会加入生地、甘草、红枣、桑叶、金银花、蜂蜜、菊花等，因此在当地民间．人们都将其视为一种普通的保健食品。     

一种保健型凉茶饮料的研制

利用金银花、淡竹叶、桑叶、蒲公英、菊花、甘草、薄荷等为主要原料,添加了蔗糖及其它辅料,研制出了口味独特、质量稳定的复合保健凉茶。阐述了该凉茶的制备方法,并初步研究了三片罐涂层对凉茶品质的影响。     

植物抑菌活性研究及清咽润喉饮料的优化配方

主要研究清咽润喉饮料的配方、加工工艺、稳定性以及抑菌能力.通过抑菌和正交实验,得到最佳配方为:白茅根30%、菊花25%、桑叶7.5%、蒲公英15%、金银花6%、薄荷5%、糖5%、柠檬酸0.05%.最佳稳定剂为浓度0.005%的海藻酸钠.按照该工艺制备的清咽润喉饮料色泽金黄,具有菊花和蒲公英香气,口感饱满,清凉酸甜,澄清透明.