一起食品运输污染事故调查分析

在我国，粮食的运输大部分都是通过铁路运输，铁路货运部门在承运粮食时，由于个别货运员没有遵守相关的规定，造成食品运输污染事故发生，给国家和铁路都造成了很大的损失，作者通过对一起运输污染事故调查分析，总结了运输污染事故调查处理中的经验，提出了防范措旌。     

评估食品中金属污染的一个基本定律

在前人研究得出的一个基本经验定律的基础上，结合工作实践，从营养与卫生的辩证关系来评估食品中的金属污染问题。通过这一定律，可以对金属元素性质与人体健康的关系有更直观的了解，进而加深对食品中金属污染的认识。可供食品卫生监督检验人员参考。     

临汾铁路管区2005～2008年食品运输污染分析

<正>随着国民经济的发展,市场流通的增加,各类商品货物通过铁路被源源不断地运往各地。食品在铁路货物运输中占很大比例。如果食品在运输过程中被有毒有害物质污染或因运输条件问题而发生腐败、霉变、变质,可给人民身体健康带来直接或潜在危害,也给国家、铁路企业及食品生产经营者造成一定的经济损失[1]。     

铁路饭店销售直接入口食品细菌污染状况检测报告

为了保证广大职工家属和旅客的身体健康，控制食品污染，预防食物中毒和食源性细菌污染的发生，牡铁疾病控制中心于2003年7月～9月连续三个月，对牡丹江铁路地区所属饭店生产、加工销售的直接入口食品进行细菌污染状况的检测。现将检测结果报告如下。     

83起食品卫生行政处罚案件分析

为了及时总结经验,提高食品卫生监督执法水平,现对1999～2002年黄冈市市直管辖单位已送达卫生行政处罚事先(或听证)告知书的83起食品卫生案件进行分析。     

食品运输的卫生监督管理

<正> 食品运输作为食品生产经营活动中的一个环节,在实行食品卫生监督制度的中国,当然也应当实行卫生监督。但如何对食品运输承运人、食品运输行为实施有效的卫生监督,解决食品运输承运人的界定,违法食品运输的处罚及执行等问题,是食品运输监督管理的关键问题,这些问题不解决就不可能真正实施对食品运输的卫生监督管理。     

成都铁路局食品运输污染状况调查

成都铁路局食品运输污染状况调查李冰１赵富强１王洪伟１铁路承担国家７０％以上的货物运输，其中食品运输占相当比重，在运输食品的过程中，由于库房和车辆的卫生问题造成的食品污染案例时有发生，造成巨大的经济损失，甚至危及人民健康和生命安全。为进一步了解成铁局管...     

一起食品运输污染事故调查分析

铁路运输在我国粮食运输中发挥着主导作用，但因运输过程中防护措施不利及工作人员缺乏责任心造成粮食污染，给国家造成很大的损失，作者通过对一起食品运输污染事故调查分析，提出了防范措施。     

铁路行业食品卫生的管理

铁路行业的食品卫生工作与地方的食品卫生工作比较有相同之处,但也有其特殊性,主要表现在被服务的人群有流动性的特点,笔者现对铁路行业的食品卫生管理论述如下。1主要存在的问题1.1食品经营分散,经营者水平低随着我市经济和社会发展速度加快,车辆的增加,工作任务有所加大,经营     

公共关系在治理"餐桌污染"、建立"食品放心工程"中的作用

公共关系是指某一组织机构与社会公众,及其组织机构内部相互影响、相互制约的一种社会关系,其基础在于有效沟通,良好的公共关系有助于增进组织机构与社会各界的沟通与理解,促进组织机构消除误会、提高效率和树立形象。福建省政府确定的治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”,是一项系统工程。政府监督执法部门在履行职责过程中,应注意公共关系的运作。     

1起劣质奶粉案件的查处与思考

安徽省阜阳“空壳奶粉”事件引起全社会的关注。高邮市卫生监督所从2004年4月21日起按上级要求，与工商、质检、公安等部门联合对全市奶粉市场进行核查，清缴劣质奶粉。在此期间，受理1起疑似劣质奶粉致“大头娃娃”案件。现报告如下。     

8起不合格进口食品案例的卫生处理报告

[目的] 提高进口食品卫生监督检验人员的执法水平。[方法] 对增城检验检疫局查出的8起因质量不良、标准差异、运输不当或其他因素所致进口食品不合格的案例进行逐一的分析，并根据具体情况提出不同的卫生处理办法。[结果] 对于涉及政治因素的，禁止进口；对于蓄意违法的，坚持原则，严格把关；对于不熟悉食品卫生法规的货主进行宣传教育，提高其守法的自觉性。[结论] 某些口岸实施的预报检工作，对提高进口食品到岸时的合格率很有意义。     

3起用甲醛浸泡食品刑事案件移送的报告

[目的]遏制和惩处滥用甲醛浸泡食品的行为。[方法]对水发食品浸泡液进行甲醛快速定性和定量测定。[结果]水发食品中不同程度地加入了甲醛。[结论]对食品生产经营者滥用甲醛浸泡食品的行为不得对其“以罚代刑”，应当依法移送有关司法机关追究其刑事责任，才能有效地遏制此类行为，切实保护人民的身体健康和生命安全。     

福建铁路站台经营食品的卫生监测分析

目的：监测福建铁路站台经营食品的卫生捏。方法：按食品卫生监督监测情况年报表所列各类食品检测结果进行统计分析。结果：1998－2001年检测食品753件，总合格率87．1％， 度合格率分别为84．7％，82．0％，91．4％和93．6％。结论：站台经营食品抽查合格率逐年提高，啤酒，方便面，豆制品和肉制品类食品合格率较高，而冷食，糕点和饮料类食品合格率较低。     

对1起无证制售松子玉米案的调查处理

“三无”食品严重威胁着消费者的身体健康，长期以来一直是卫生监督部门查处的重点。2003年1月14日龙口市卫生监督人员在日常监督中发现并查处1起无证制售松子玉米案。     

2起无证生产经营膨化食品案处理的启示

由于近 3年全国各地执法部门持续开展严厉打击假冒伪劣食品的活动 ,一些触角敏锐的不法商贩为了逃避打击 ,将伪劣食品生产转入“地下” ,其特点是设施简陋、卫生状况差 ,生产地点更加隐蔽 ,只要稍有一点点风声 ,即刻在一夜之间就消失得无影无踪。 2 0 0 3年 4月 3日和 4月 7日 ,贵州省公共卫生监督所接到群众举报 ,位于贵阳市乌当区野鸭乡金鸭塘家庄和彭家湾菜场 ,各有 1家利用陈化米非法生产销售五颜六色膨化小食品的“地下”作坊。取缔这些“地下”食品加工点 ,是卫生监督的重要职责。为查明情况 ,省卫生监督所立即派出 4名卫生监督员 ,打…     

濮阳市3起违法加工腐竹案件的探讨

1案情简介2002年8月19日8.00时,接群众电话举报,诉位于化工一路附近有非法腐竹加工厂,并在生产过程中加入了“吊白块”。随即派监督员进行了暗访,发现化工一路附近有三家腐竹加工窝点。2002年8月20日上午,市卫生局组织监督员30人,出动车辆6部,对三家腐竹加工厂进行了突击检查。检查发现:三家腐竹厂无卫生许可证、从业人员无健康检查培训合格证,加工条件极其简陋和落后。加工场所无排水设施,地面有污水、污物;加工车间窗户无玻璃、无纱窗,顶棚漏天,加工腐竹的池子上爬满了苍蝇,池内有死苍蝇;腐竹在厂房外凉晒,个别腐竹内有死苍蝇。布局不合理…     

一起铁路食品运输污染事故调查分析

目的查明一起铁路食品运输污染事故的性质、发生的原因及处理措施，防止和杜绝此类事故再次发生。方法经现场开展卫生学调查获得资料，结合车站报告和实验室检验结果进行综合分析。结果由哈尔滨虎林站承运6100件大米（25公斤／件）到达乌鲁木齐乌拉泊站时，有1108件大米外包装袋上粘有黑色煤粉，开检袋内大米呈浅黑色，并混有黑色煤粉，造成1108件大米不可食用。结论这是一起因铁路运输车辆污染而导致的食品污染事件。加强铁路站车食品运输的卫生监督，对运载过有毒有害物质、鲜活食品及污浊类等货物的车辆，必须洗刷除污合格后方可承运食品的安全监管，是防止此类事件发生的有效措施。     

从两起行政诉讼案引发不合格食品“掺和”问题的探讨

本文以两起处罚“未经检验擅自销售掺合食用油”引起行政诉讼案为例，分析讨论了执法现实中的问题，认为：禁止生产经营的食品与条件可食食品有别，可以科学区分；生产者在出厂或销售之前，自检发现不合格的条件可食食品，应当允许在监督指导下进行“掺和”等无害化处理；...     

1985-2005年部分铁路局食品运输污染事故分析

目的总结铁路食品运输污染事故发生原因、性质、特点。方法对1985-2005年9个铁路局货运站和货车发生的482起铁路食品运输污染事故个案调查资料进行整理统计分析。结果铁路食品运输污染涉及粮食、干货食品、肉及其制品、海产品等,以粮食被污染为主,占46.9%,经济损失最大的污染品种为肉类及其制品,损失价值739.91万元;主要的污染物为化学性物质,占85.9%;主要污染途径为混装混放和车厢不洁造成污染,分别占53.8%和34.6%;污染的主要车种为整车污染,占53.8%。结论针对污染原因采取对策,加强卫生监督执法力度,健全管理制度,进行卫生知识培训,开发包装材料。