圣保罗沙门氏菌引起一起食物中毒

1998年3月18日鹤壁市某熟肉店出售的鸡腿引起20人食物中毒,潜伏期5－61小时,症状以胃肠炎为主,经流行病学调查、IR床和实验室的检查证实,该起中毒为圣保罗抄门氏菌食物中毒。1流行病学调查1998年3月18日鹤壁市某熟肉店从农村购进熟鸡腿18Kg,当日出售ZKg,这ZKg鸡腿分别被4位消费者购回家食用、食后即出现食物中毒症状。4个家庭就餐共有22人,其中20人食用了鸡腿,均发病,两人米食用鸡腿,未发病,病人中毒餐次前无共同进食史。2临床资料20名中毒病人中,潜伏期最短5小时,最长61小时,平均142小时,症状以腹泻（ZO人）、发热（17…     

一起食物中毒案例引发的思考

1　案例报告2 0 0 1年 9月 9日上午 ,南通市崇川区卫生局接到报告 ,狼山镇某卤菜店出售不洁熟卤鸡爪 ,导致食用者先后有 2 8人分别在狼山医院及南通医学院附属医院输液 ,疑为食物中毒。9月 10日上午 ,狼山医院防保科又报告有 10余人因食用狼山某农贸市场出售的熟卤鸡爪后发病在     

一起由乙型副伤寒沙门菌引起的食物中毒调查

20 0 2年 6月 2 0日 ,章丘市圣井镇张乙郎村李子强等 2 1人 ,食用凉拌熟猪下货引起 19人中毒。根据流行病学调查、临床症状、实验室检验证实为乙型副伤寒沙门菌所致。1　中毒发生情况2 0 0 2年 6月 2 0日 6∶0 0 ,章丘市卫生局接到圣井镇医院关于李子强等人食物中毒就诊的电话报告 ,立即组织人员前往圣井镇医院和有关场所进行调查处理。 6月 19日 ,张乙郎村李子强、李玉来、李永兴、李玉福、张允生 5户 2 1人分别就餐 ,2 0日 2∶0 0 ,1人出现头痛、寒战、恶心、腹痛 ,继而呕吐、腹泻、发热 (体温39℃ ) ,全身酸痛 ,大便呈黄绿色水样便 ,有恶…     

一起副溶血性弧菌食物中毒的调查

我市某个体熟食店,在去年10月14日至17日出售的熟食,连续四天,多次发生食物中毒导致6户23人中毒。现报告如下。调查经过1.基本情况:该店已审核发证,从业人员7人,主要加工销售两大类熟食:烧烤类、(烧鸡、烧鸭,鸡脚、鹌鹑、鸡翅、鸡腿、爆鱼、豆腐干等)和凉拌熟食(肚丝、鸡肫、猪耳等),近段时间来,又增加凉拌海带结,每天销售量100斤上下。加工场所距销售场距约400米路程,加工后用转箱贮存运输至销售场所。凉拌熟食在销售部进行拌料加工后直接销售。2.食物中毒情况:见附表。     

一起奇异变形杆菌引起的食物中毒调查

1997年12月6日,我市某酒店发生一起由奇异变形杆菌引起的食物中毒事件,经调查是食用了被奇异变形杆菌污染过的盐水鸡腿、盐水鸡翅所致,现将调查结果报告如下。1．中毒概况:1997年12月6日中午,有17人分二桌到本市某酒店就餐。傍晚,陆续出现中毒病人,并相继到市人民医院门诊部就诊。根据WHO食物中毒腹泻病人诊断标准:腹泻三次或三次以上,伴有腹痛、恶心呕吐等症状为本次食物中毒病例,确定发病人数为15人,罹患率为88.24%(15/17),其中男性10人,女性5人,发病年龄在14~55岁间。     

2起变形杆菌和致病性大肠杆菌食物中毒的调查

20 0 1年 7月 2 4日和 9月 30日 ,松阳县象溪镇靖居口村某农户和西屏镇踏步头村某农户因家庭办酒宴分别引起变形杆菌和致病性大肠埃希氏菌食物中毒。流行病学调查1　 2 0 0 1年 7月 2 4日 ,松阳县象溪镇靖居口村某农户家庭办会亲宴 ,14桌就餐 138人 ,11时 30分开宴。食后 6小时出现首例病人 ,表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状 ,继后陆续有 2 5人出现类似临床症状 ,即送象溪镇中心卫生院就诊 ,并组织人员抢救 ,对症治疗 ,无死亡病例。采集剩余食物鸡翅、油炸葱卷、盐水鸭、烤鸡、油炸虾、牛肉干、海蛰皮、肛拭 2份、粪便 2份。2　 2 0 0 1…     

一起由鸭沙门氏菌引起的食物中毒调查

20 0 1年 11月 2 7日至 30日 ,我县鸭子港村五组办喜宴造成 93人食物中毒。经流行病学调查 ,病人的临床表现和实验室检查、分析 ,诊断为鸭沙门氏菌引起的食物中毒 ,现将调查结果报告如下。1　中毒经过2 0 0 1年 11月 2 7～ 2 8日 ,鸭子港村赵某在家中摆设酒宴 ,当时有 12 1人就     

一起因食油炸鸡引起亚硝酸盐食物中毒报告

2000年6月3日中午,我所接市人民医院报告4位病人因食用“麦肯姆”供应的食品后出现头痛、头晕、口唇青紫等症状而在市人民医院急诊室诊治。立即派员赴现场调查,现将调查结果报告如下。1 流行病学调查 6月3日11时,6人在“麦肯姆绍兴越城店”就餐,食用了现炸的鸡腿、鸡柳、鸡翅、汉堡、薯条、可乐等食品,其中有3人各食用1只油炸鸡腿,1人食用1块油炸鸡柳,11时15分出现头痛、头晕、口唇青紫等症状,先后4人发病,2人因未食油炸鸡腿、鸡柳而未发病,患者女性3人,男性1人,年龄最小11岁,最大27岁,经医院抢救无1人死亡。 油炸鸡腿、鸡柳加工过程调查,对冷冻鸡腿、鸡柳进行解冻、清洗,后加入香粉、水、生姜等配料开始腌制。其间,为加快腌制     

两起由同批裱花蛋糕引起的食物中毒的病历学分析

沙门氏菌所致食物中毒 ,在细菌性食物中毒中是常见的。其中以鼠伤寒沙门氏菌和肠炎沙门氏菌为多见。 2 0 0 1年 1月 14日和 1月 15日 ,我县土林镇两农户分别在自己家中办酒宴发生食物中毒。根据流行病学调查和细菌学检验结果 ,确认两起食物中毒是由污染肠炎沙门氏菌的同批食物裱花蛋糕所致 ,现将结果报告如下 :1　流行病学调查2 0 0 1年 1月 14日下午和 1月 15日中午 ,本县士林镇东村村姜××和士林村谢××分别在自己家中办酒宴 ,各有 12人和 14人聚餐。分别于次日上午出现首例病人 ,症状以恶心、呕吐、畏寒、腹泻 (3-10次数不等 )为主 ,共…     

一起由变形杆菌引起的食物中毒调查

为了总结经验 ,吸取教训 ,更好地做好食物中毒的调查处理工作 ,对濮阳市 2 0 0 1年 9月发生的一起变形杆菌污染熟猪耳所致重大食物中毒的有关情况进行分析。1　中毒经过2 0 0 1年 9月 15日 8 30 ,濮阳市卫生防疫站接到A宾馆有关人员报告 ,有 2 0多人在该宾馆就餐后出现腹痛、腹泻 ,已入住濮阳市人民医院。监督员和检验人员当即赶赴就医医院和A宾馆进行调查。 9月 14日中午 ,市电业局某职工在A宾馆举行婚宴 ,5 0 0余人就餐 ,其中 4 0 0多人在大餐厅就餐 ,10 0多人在小餐厅就餐。当天 2 3 0 0 ,出现首发病例 ,至次日 2 0 0左右 ,病人急剧增…     

一起由鸡肠球菌引起食物中毒的调查

20 0 3年9月2日,郑州市某高校发生一起食物中毒,共发病3 67人,发病率2 1.3 %,主要症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发烧等。根据流行病学调查、临床治疗和实验室检验结果,证实为一起由鸡肠球菌污染食品引起的食物中毒。经查阅文献,由鸡肠球菌引起的食物中毒尚未见报导,现将调查情况报告如下。1　基本情况该高校北校区位于郑州市北郊,新生于2 0 0 3年8月3 1日开始报到入校,共有学生1672人,均为2 0 0 3级新生;教职工及管理人员48人。该校区的餐饮服务由河南某物业管理公司承担。所有设施均为2 0 0 3年1月开始新建的,有自备水井及市政自来水管网…     

两起致病性弧菌引起食物中毒的调查与分析

致病性弧菌引起急性腹泻 ,近年来国内外常有报道 ,且认为发病高峰集中在每年 6～ 10月份 〔1〕。从前两年全县发生的两起食物中毒事件中可以看出 ,无论是否在发病高峰期 ,对群体性食物中毒患者都要重视多种致病性弧菌的分离鉴定 ,这对临床和流行病学是很有必要的 ,现将调查结果报告如下。1　流行病学调查1.1　发病经过　 1999年 3月 16日、2 0 0 0年 4月 12日在古田县大甲乡樟上村与杉洋乡岭里村分别于当晚 7∶ 0 0左右在自家办酒席宴请亲戚朋友 ,人数计 12 0人。宴席上有鸡、鸭、牛、猪肉及蟹、虾、牡蛎、目鱼、蛏、螺等海产品。食后 6～15…     

一起溶藻弧菌性食物中毒

20 0 0年 9月 30日 ,我县柘塘镇梅山村村民尹某操办家宴时 ,造成 36人食物中毒。经流行病学调查 ,临床资料分析 ,实验检测及动物实验证实系溶藻弧菌引起的食物中毒 ,现将调查结果报告如下。1　流行病学调查1.1　中毒经过柘塘镇梅山村牌坊巷 17号村民尹某 9月 30日为侄女10岁生日在家中操办宴席 ,中、晚两餐共宴请亲朋 72人聚餐。中餐有 32人聚餐 ,下午 3时有 2人开始发病 ,到下午 6时有 15人发病 ;晚餐有 4 0人聚餐 ,夜间 9时开始有 5人住院治疗 ,至 30日夜间 11时 ,有 2 1人住院治疗。中餐和晚餐共有 72人聚餐 ,有 36人发病。 36名病人中最…     

一起由奇异变形杆菌所致食物中毒的调查报告

20 0 2年 9月 13日 ,增城市某中学发生一起 5 5人食物中毒事件。经流行病学调查并结合患者的临床症状和实验室检验 ,证实为一起由奇异变形杆菌污染食物所致的食物中毒事故。现将调查情况分析如下。1　流行病学调查1 1　一般情况　　该中学共有学生近 2 0 0 0人 ,但只有 4 0 0多名学生在学校饭堂就餐。 9月 13日午餐菜谱为 :菜心、豆角、咸蛋、蒸鸡、午餐肉炒韭王、蒸排骨、蒸鱼、梅菜肉饼、烧鹅、蒸水蛋、豆腐等食物。1 2　发病情况　　就餐时间为 9月 13日中午 11时 4 5分至 12时 30分 ,首发病例于当日下午 15时 15分出现 ,最后一例患者于…     

一起新港沙门菌食物中毒的实验室检验

20 0 2年 10月 11日中午 ,济南市某幼儿园发生一起食物中毒 ,根据流行病学调查、临床症状、实验室检验证实为新港 (纽波特 )沙门菌所致。1　流行病学调查这起食物中毒发生于 2 0 0 2年 10月 11日 ,该幼儿园登记入托儿童 2 70人 ,当天就餐儿童 2 39人。首发病例于当日 16 :0 0到济南市中心医院就诊 ,表现为高热、恶心、腹痛 ,2 3:0 0患儿开始腹泻 ,为稀便。 11日下午到 12日中午 ,先后有 12 5名儿童到济南市中心医院治疗 ,部分病人体温在 39℃以上。由于治疗及时 ,患儿均治愈。2　实验室检验采集 2 8份样品 ,其中 11日晚采集患儿大便 7份、咽…     

1起肠炎沙门菌引起的食物中毒调查

20 0 3年 2月 2 3～ 2 6日 ,石棉县蟹螺藏族乡江坝村廖某某在家举办婚宴 ,餐后 10 1人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻 ,其中少数病例伴有畏寒、发热、头晕。经现场流行病学、卫生学调查和病原学检验证实为 1起肠炎沙门菌引起的食物中毒。1　中毒经过2 0 0 3年 2月 2 3日 15 :0 0至     

一起过量使用亚硝酸钠引起食物中毒调查

20 0 1年 8月 12日阳新县人民医院收治了 13名急性食物中毒病人。通过对中毒病人个案及卤菜加工点卫生学调查 ,病人呕吐物及剩余卤菜实验室检测结果分析 ,确认是一起过量使用亚硝酸钠引起的急性食物中毒。1　中毒过程2 0 0 1年 8月 12日 16:30分 ,程某于集贸市场卤菜制品摊点柯某处购买油炸猪肉串 5 0 0ｇ ,卤鸡腿5 0 0ｇ ,晚上家中 8人食用后 30分钟相继出现头晕、头痛、呕吐 ,口唇、指甲、皮肤青紫等中毒症状。杨某在同一卤菜摊点购买猪肉串 2 5 0 ｇ ,晚上食用后 ,家中 5人出现上述相同中毒症状。2　现场调查8月 13日上午 ,卫生监督员通…     

一起沙门氏菌引起的食物中毒的调查

1999年 1月 2 8日 ,上杭县白砂镇早康村严某家发生一起沙门氏菌引起的食物中毒。现报告如下。1　流行病学调查上杭县白砂镇早康村严某家为儿子办婚宴 ,进食食物主要为鸡、鸭肉及其内脏 ,糍粑和米粉、鱼白、猪肉、冰冻鸡爪等。 12 :0 0进食 ,进食者 186人 ,其中 32人发病 ,患病率为 17 2 % ,17:4 5发现首例病人 ,最短潜伏期为 5 9ｈ ,最长潜伏期为 12ｈ ,平均潜伏期为8 4ｈ。主要症状为发热 30例、恶心 32例、呕吐 2 5例腹痛 2 3例、腹泻 2 2例 ,排泻物为黄绿色水样便。调查发现 ,严家卫生环境差 ,潮湿 ,当时气温较高 ,婚宴食物于 1月 2 6日…     

一起氯化钡引起食源性中毒事件的调查报告

2006年3月5日,濮阳市某乡村村民因食用一面条加工点加工的面条,导致60人中毒,1人死亡,通过流行病学调查分析中毒者临床特征,实验室检查结果,鉴定结论为:本次中毒系共同食用被氯化钡污染的面粉加工的面条引起的食物中毒.     

1起原因不明的食物中毒调查

20 0 3年9月2 0日18:2 0 ,接章丘市宁家埠镇医院的电话报告,有10余人发生食物中毒,分别在该院和宁家埠卫生所就诊。卫生监督员和检验人员立即前往宁家埠镇医院和有关单位进行调查。1　中毒经过2 0 0 3年9月18日,章丘市宁家埠镇刘家村刘某家4人进晚餐(19:30～2 0 :30 ) ,3人吃辣