"从农田到餐桌"食品安全全程控制技术体系研究

本研究对“从农田到餐桌”食品安全全程控制技术体系进行了分析，提出研究开发快速和精确的食品安全检测技术与相关设备；建立符合“从农田到餐桌”管理要求的食品安全标准体系；发展“从农田到餐桌”全过程控制技术；建立和完善“从农田到餐桌”全程临洲网络体系：实行食品溯源制度，建立和完善食品安全可追溯系统，建立并完善一整套符合我国国情的食品安全保障体系，从而使我国的食品安全问题得到有效解决。     

从田间到餐桌逐步建立餐饮食品安全屏障——2014年度餐饮食品安全优秀案例在京发布

作为第十二届中国食品安全年会的系列活动之一,由联合利华饮食策划与中国食品安全报社共同主办的2014年度餐饮食品安全优秀案例征集活动圆满落幕。此次活动历时四个月,经过报名征集、专家审核指导,最终呷哺呷哺、眉州东坡、旺顺阁鱼头泡饼、西见莜面村、廖记棒棒鸡等12个餐饮企业所提报的案例脱颖而出,荣获优秀案例称号。     

“从农田到餐桌”的食品安全风险评价研究

将食品供应链看成由农产品供应源头→食品加工→经营/消费三个环节构成,建立了从农田到餐桌的食品供应链范围的食品安全风险评价指标体系;将层次分析法与模糊综合评价方法结合进行风险评价,即先应用层次分析法对各指标权重进行分配,再对评价指标信息进行模糊处理,最后应用模糊综合运算进行结果评价。以我国近几年的相关统计信息为依据,对从农田到餐桌范围的食品安全风险进行了评价,评价结果与我国实际相吻合。      

“从农田到餐桌”的食品安全风险评价研究

将食品供应链看成由农产品供应源头→食品加工→经营/消费三个环节构成,建立了从农田到餐桌的食品供应链范围的食品安全风险评价指标体系;将层次分析法与模糊综合评价方法结合进行风险评价,即先应用层次分析法对各指标权重进行分配,再对评价指标信息进行模糊处理,最后应用模糊综合运算进行结果评价。以我国近几年的相关统计信息为依据,对从农田到餐桌范围的食品安全风险进行了评价,评价结果与我国实际相吻合。     

从田间到餐桌 食品安全存在的十大隐患

一、放飞蝴蝶：蝴蝶是昆虫的成虫《幼虫之母），它产卵后五至七天即可孵化出幼虫，这些幼虫要吃农作物来生存，农民为了保护农作物就要往水果，蔬菜、粮食上喷洒农药，这些农药残留在水果、蔬菜上再流入市场，就是农药残留超标，化学药物超标的水果、蔬菜，直接危害着人们的健康。     

麦当劳 从“田间”到“餐桌”打造食品安全管理体系

麦当劳,一家国际品牌的全球化餐饮公司,全球500强企业。自1955年创建以来,目前在4大洲的117个国家开设了3万多家餐厅。1990年麦当劳登陆中国,在深圳开设中国第一家分店,1992麦当劳在北京开设第一家麦当劳餐厅,目前为止,在中国已拥有了1400多家餐厅。特别是自1976年以来,麦当劳就_直成为了奥运顶级赞助商,也是唯一一家可以在奥运村内拥有自我品牌的餐饮公司。     

从田间到餐桌 逐步建立餐饮食品安全屏障 2014年度餐饮食品安全优秀案例在京发布

10月18日,第十二届中国食品安全年会在京召开,作为年会的系列活动之一,由联合利华饮食策划与中国食品安全报社共同主办的2014年度餐饮食品安全优秀案例征集活动告一段落,优秀案例同期发布。此次案例征集活动历时3个月,经过报名征集、专家审核指导,最终呷哺呷哺、眉州东坡、旺顺阁鱼头泡饼、西贝莜面村、廖记棒棒鸡等12个餐饮企业所提报的案例脱颖而出,荣获优秀案例称号。     

从农田到餐桌：将可追溯性技术整合到农产品供应链中

＂民以食为天,食以安为先＂,食品安全问题可以说是＂民生底线＂。近年来,世界范围内食品安全事件频发,如苏丹红、三聚氰胺、美国花生酱污染等事件,疯牛病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病及海南毒豇豆、毒韭菜等农药残留事件．严重影响了人们的身体健康,并引起全世界的广泛关注。为了确保大众食品安全．如何对食品进行有效跟踪和追溯,     

套在中国人脖子上的餐桌风险多多

近年来,食品安全事件发生率越来越频繁了,不得不让人感到忧心忡忡。陈化粮引致中毒英国曾经发生过在短短几个月内10万火鸡幼仔相继死亡的严重事故,后经查明是由于火鸡吃了含有霉变花生的饲料而引起的。人类一旦食用被黄曲霉素严重污染的食物后会出现发热、腹痛、     

“从源头到餐桌”的食品安全防线——访欧普图斯光学纳米科技有限公司副总经理 陆惠宗博士

<正>在工业化及全球化高速发展的今天,随着食品生产水平的不断发展,人们对食品的消费逐渐向社会化转变,由原来主要由家庭烹饪转向以专业企业加工生产为主,食品安全的隐患也随之增加。"民以食为天,食以安为先",食品安全一直是社会大众关心的重要议题。《食品安全法》的出台给食品生产企业带来了前所未有的机遇和挑战,标志着我国食品安全法规体系建设进一步完善。     

食品安全法“农田到餐桌”的安全解读《中华人民共和国食品安全法》（草案）

制定一部好的食品安全法，从制度上解决食品安全风险评估、标准制定、监督管理等方面存在的问题，对进一步改善我国食品安全现状，增强人民群众的食品安全感，是十分重要和必要的。随着社会经济的高速发展，不少食品存在安全隐患，食品安全事故时有发生，老百姓对食品缺乏安全感，有的还影响了我国产品的国际形象。人民群众对此反映强烈。全国人大代表提出议案、建议，其中绝大多数认为食品卫生法不少条款已经不能适用，应该修订。     

从田间到餐桌 逐步建立餐饮食品安全屏障——2014年度餐饮食品安全优秀案例在京发布

10月18日,第十二届中国食品安全年会在北京召开,作为年会的系列活动之一,由联合利华饮食策划与中国食品安全报社共同主办的2014年度餐饮食品安全优秀案例征集活动告一段落,优秀案例同期发布。此次案例征集活动历时三个月,经过报名征集、专家审核指导,最终呷哺呷哺、眉州东坡、旺顺阁鱼头泡饼、西贝莜面村、廖记棒棒鸡等12个餐饮企业所提报的案例脱颖而出,荣获优秀案例称号。     

百姓餐桌失守为哪般？——第三只眼看食品安全

奶粉、豆芽、猪肉、馒头——食品安全问题时刻威胁着公众的健康。央视3.15行动曝光的＂健美猪＂——＂瘦肉精＂猪肉通过层层监管,最终流入市场,甚至成为某知名企业的产品,着实令人震惊。＂瘦肉精＂事件继续发酵,一场食品行业的＂安全升级＂刻不容缓。     

眉州东坡 “从田间到餐桌”的全产业链

在市商务委的支持和推动下,通过集团采购中心的积极筹划、推进,眉州东坡已与5个种植基地实现合作,公司覆盖北京、海南、山东、内蒙、河北、青海、江苏、浙江等省市。目前,眉州东坡所使用的100多种蔬菜中,已有26个品种的蔬菜实现农餐对接,企业的下一     

中国国际食品安全与质量控制会议报道

当今世界,食品生意的本质就是在全世界范围内加强食品安全。 食品安全也是一个可以从对话、知识分享和协作中获得巨大利益的问题。国务院副总理．国务院食品安全委员会主任李克强曾说过“民以食为天．食以安为先,食品安全事关人民群众身体健康和生命安全．事关经济发展与社会和谐。我们要建立一套完整地系统落实企业食品安全主体责任．完善食品安全标准、加强检验检测、加强食品安全监管、强化行政执法和加强行业自律。”所以．     

2008年中国食品安全关键词点评

2008年，中国百姓餐桌“动荡不安”，食品安全问题警钟长鸣。问题奶粉、问题鸡蛋、矿泉水水源等事件接连发生，让人们心中忐忑不安。吃得安全，吃得放心，成为众多消费者最大的诉求。     

共同关注全球食品安全问题——第五届中国国际食品安全与质量控制会议在京举行

食品安全是一个全球性的问题，需要全球共同合作，才能推进全球食品安全的进程。2011年11月2日至3日在北京富力万丽酒店，一年一届的第五届中国国际食品安全与质量控制会议（简称CIFSQ）隆重召开。     

共同关注全球食品安全问题——第五届中国国际食品安全与质量控制会议胜利闭幕

始办于2007年的中国国际食品安全与质量控制会议（简称CIFSQ）于2011年11月2—3日在北京富力万丽酒店如期召开第五届年会，本次会议秉承了前四届的特点：高规格、高质量和丰富的内容。