像重视肉食品安全一样重视提升辅助行业水平

肉类食品加工辅助行业的质量水平对肉类食品的质量安全问题有极大的影响.具体地说,一是加工设备,二是肉类食品添加剂,三是包装材料.必须提升肉类食品加工必备辅助行业的质量,从而为提高肉类食品的安全性奠定基础.     

中国肉类行业食品安全调研报告

肉类(包括蛋品)含有丰富的营养，是人类重要的食物源。八十年代中期以来，我国的肉类生产快速增长，到1992年已成为世界肉类生产量最大的国家。此后的十几年里，我国不仅一直保持着这个记录，而且在全球肉类生产总量中所占的份额不断上升。2000年我国肉类生产量达到6046万吨，占当年全球肉类总产量的25．9％，禽蛋产量达到2187万吨，占全球份额的43.4％。     

IFFA再次稳居全球肉类行业领军地位

本刊讯（记者逯文娟）2013年法兰克福国际肉类食品加工设备展览会（IFFA）于5月9日闭幕，在展商与观众人数、展览面积等方面成绩斐然。     

中国肉类食品综合研究中心喜迎第十五届肉类加工技术及机械科贸周

2006年3月28日,中国肉类食品综合研究中心迎来了第十五届肉类加工技术及机械科贸周。中国肉类食品综合研究中心建于1986年,是中国唯一的综合性肉类食品专业研究机构,也是国家科学技术部批准的“国家肉类加工工程技术研究中心”。中心以“技术领先,经济自立、信誉第一”作为自身要求,以“面向生产、面向全国、面向消费者”作为服务宗旨。针对肉类行业关键性、基础性、共性的问题,做实用化、配套化的工程开发并向企业推广,以此来不断增加行业和产品的技术含量,推动行业走“提高效益、增加产品附加值”的集约化道路,在全国肉类行业起到了领头羊和排头兵的作用,中国肉类食品综合研究中心创办20年来,在不断地创业、改革、发展,现在已经发展成为中国肉类行、世的技术孵化器。     

我国肉类行业将推行食品安全信用码制

近日，中国肉类协会常务副会长邓富江对外宣布，目前国内有关部门正在积极试点，我国肉类行业不久有望推行食品安全信用码制度。     

中国发布规划提高肉类质量安全水平

工业和信息化部2月24日发布《肉类工业“十二五”发展规划》（以下简称《规划》）。《规划》提出，到2015年，中国大中型肉类工业企业全面建立ISO9000、ISO22000等食品质量安全管理体系，全面推进企业诚信管理体系建设；     

以解决十三亿人民吃肉问题为己任--中国肉类食品综合研究中心成立二十周年回顾

中国肉类食品综合研究中心创建于1986年,是中国惟一的肉类食品综合性专业研究机构,初期的主要建筑和仪器设备由日本政府无偿援助。2000年9月,经国家科技部批准,成立国家肉类加工工程技术研究中心。另外,国家肉类食品质量监督检验中心、北京市食品质量监督检验三站、建设项目环境影响评价中心、亚太地区肉类科技培训中心也设立在中心。     

中国肉类协会发布《肉类行业食品安全信用体系建设试点工作方案》

根据国家食品药品监督管理局《关于加快食品安全信用体系建设的若干指导意见》和《食品安全信用体系建设试点工作方案》的要求，结合我国肉类行业的实际情况和发展需要，特制定本方案。     

加快实施肉类发展规划提升肉类工业发展质量

肉类工业包括屠宰加丁和肉制品加工两个部分,是重要的民生产业和传统支柱性产业,对促进“三农”发展、保障消费需求、带动城镇就业等起到重要作用,承担着为我国13亿人口提供安全放心、营养健康肉类食品和增强人民体质的重要任务。2011年全国肉类食品总产量已达到7957万吨,     

首届肉类加工技术产学研高峰论坛

<正>2011年3月30日北京食品科学研究院中国肉类食品综合研究中心为庆祝北京食品科学研究院揭牌成立,由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心主办,中国     

产学研相结合创肉类高峰论坛

为庆祝北京食品科学研究院揭牌成立，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心主办，中国食品杂志社《肉类研究》杂志承办的“首届肉类加工技术产学研高峰论坛”于2011年3月30日在北京中国肉类食品综合研究中心隆重召开。     

生鲜肉类需专业包装来提高安全性

近年来,我国食品安全问题此起彼伏,引起很多热议,提升食品安全质量成为整个社会的期望。而通过专业包装来提高肉类产品的食品安全其实是非常有效的手段。包装安全性影响肉类安全肉类是人们日常生活中的必备品,它的安全性不言而喻。可纵观我国发生的食品安全事件,涉及到肉类的不安全事件占了很大部分。据《中国食品报》资料显示,我国肉类食品的监督抽查从1990年开始,第一次安排在京津沪三市,合格率分别是70%、50%、30%,综合合格率仅为50%,主要问题是微生物超标严重,食品添加剂、亚硝酸盐     

科学认识食品安全 推进行业健康发展

苹果干含有致癌化学物质； 叉尾含违禁抗生素； 干贝和沙丁鱼涂有腐败细菌； 蘑菇沾有非法杀虫剂； …… 这只是美国食品和药品管理局（FDA）扣留的从中国进口食品中的冰山一角，而今年四个月内已有298次船运食品遭FDA拒绝入境。此前曾引起中美外交层面关注的中国宠物食品成分污染的新闻更成为美国媒体热炒的话题，一时间，美国弥漫着一股“中国食品威胁论”。加之去年中国国内出现的“红心鸭蛋”、“多宝鱼”等事件，食品安全问题再次震动了国人的神经。面对危机，中国马上做出回应，国家质检总局进出口食品安全局长李元平表示，从近年的统计数据来看，中国向美国出口的食品合格率基本达到99%，对食品来讲应该说是非常高的合格率。从中不难看出，有一些媒体对中国食品的所谓不安全的问题大肆报道实为炒作。任何事情都不可能是零风险，同样，食品也不可能是百分之百的合格，无论是消费者还是媒体，都应科学地面对食品安全问题，客观地了解中国政府和企业对此做出的努力。日前，由《中国食品报》、《中国医药报》共同主办，帝斯曼（中国）有限公司承办的“食品安全专家研讨会”在京召开。来自中国疾病预防控制中心、中国农科院，中国食品添加剂协会的专家以及国家食品药品监督管理局的政府官员就相关问题进行了深入的探讨和展望。本刊对与会专家的发言进行了摘录并整理，以促进食品企业对相关法规、技术发展及国外经验的了解；加强媒体和公众对食品安全的科学认识；推进产业各方的协同合作。     

提升发展能力，促进肉类行业平稳发展——2010年中国国际肉类工业峰会专题报道

世界肉类组织、中国肉类协会共同主办、多国肉类组织及机构协办的高金——第八届中国国际肉类工业展览会暨双汇——第五届中国国际肉类食品文化节、加拿大猪肉国际组织——中国国际肉类分割技能表演于北京隆重举行。     

亟需重视肉类食品卫生质量管理工作

我国是世界第一产肉大国,也是肉类食品的消费大国。随着肉类食品产量的高速增长,到八十年代后期便开始改变了我国肉类食品长期短缺、凭证供应的局面,从而促使了广大消费者对肉类食品消...?     

IFFA再次稳居全球肉类行业领军地位

<正>2013年IFFA法兰克福国际肉类食品加工设备展览会于日前胜利闭幕,在展商与观众人数、展览面积等方面成绩斐然。在为期6天的展会上,共有来自47个国家的960余家企业(2010年为942家)向业界观众展示了各自的最新产品。作为肉类加工和屠宰行业     

“瑞安八珍杯”2006-2007年度肉类科技论文大赛的方案

2006—2007年是中国肉制品行业的品牌宣传年。为推动中国肉类食品科技水平的有效提升，倡导科学、严谨、扎实的学风，鼓励肉类食品科技工作者的创新精神，宣传近两年肉类食品科学技术和工程技术研究领域的优秀成果，实现品牌与科技的完美结合，提高名牌肉产品的知名度，扩大理性消费，中国肉类食品综合研究中心《肉类研究》杂志社与大连瑞安八珍食品有限公司将共同举办2006-2007年度“瑞安八珍杯”肉类科技论文大赛。大赛不仅对获奖者予以表彰和奖励，还将在《肉类研究》杂志上刊登大赛及获奖情况。[编者按]     

中国肉类行业“两会一节”在北京胜利召开

今年是中国肉类协会成立20周年、中国国际肉类工业展览会举办十周年的双庆年。过去的20年,是中国肉类行业在改革开放的推动下,顺势而起,从兴盛走向繁荣的20年;是贯彻落实中共中央、国务院的"以人为本""关注民生",不断为丰富百姓的菜篮子,满足消费大众和市场需求的20年;是坚持不懈倡导、捍卫、坚守食品安全的20年;是坚持"科学技术是第一生产力",使行业拥有了     

寻求中国肉类行业“十二五”的发展空间

2011年是我国“十二五”规划实施的开局之年,国家在发展农牧业方面采取了一系列政策措施,促进了产业结构调整,加快了科技进步和自主创新,进一步保障了肉类工业的原料供应,为肉类工业发展提供了良好机遇。2011年我国肉类工业通过发展规模化、标准化、现代化的生产方式,淘汰落后产能,提高全行业的质量安全管理水平,在各方面都取得了新进展,全国肉类食品行业进入了一个新的发展阶段。     

日前,在第十六届肉类加工技术及机械科贸周上,业内人士强调——像重视肉类食品安全一样提升辅助行业质量水平

肉类食品加工辅助行业的产品质量水平对肉类食品的质量安全问题有着极大地影响,具体说一是加工设备,二是肉类食品添加剂,三是包装材料.日前在中国肉类食品综合研究中心主办的第十六届肉类加工技术及机械科贸周上,业内人士强调,必须提升肉类食品加工必备辅助行业的质量,从而为提高肉类食品的安全性奠定基础.