基于特征标志物食用油掺伪鉴别技术研究进展

利益驱动的食用植物油掺伪现象危及消费安全和食用油市场秩序,亟需建立一套科学合理的食用油鉴伪方法。目前,食用植物油掺伪鉴别的方法主要包括基于常规理化测定的鉴别技术、基于波谱分析的快速鉴别技术、基于代谢组学的全谱指纹分析、基于特征标志物的鉴别技术,这些方法优势互补。其中基于特征标志物的鉴别方法因具有确证性、高灵敏、可实现鉴定多种低价食用油同时掺伪的优点,越发受到研究人员的关注。本文综述了DNA、脂肪酸、植物甾醇、维生素E以及加工过程中引入的外源物质等特征标志物在食用植物油掺伪鉴别中的应用,并分析了各种方法的优势与不足,发现进一步挖掘食用植物油的特征标志物,建立多种标志物的高灵敏同步检测技术是基于特征标志物的食用植物油掺伪鉴别技术的主要发展方向。     

大别山产4种石斛的比较研究进展

通过整理分析相关文献,综述大别山产的4种石斛(霍山石斛、霍山铁皮石斛、霍山铜皮石斛和河南石斛)的研究进展,主要从石斛的形态特征、化学成分,显微鉴别、分子鉴别等方面概述4种石斛差异。结果表明,霍山石斛的形态特征、化学成分与大别山其他3种石斛均有显著差异,利用形态特征与显微鉴别或分子鉴别技术相结合,可以有效快速鉴别霍山石斛及其他几种石斛。该研究为进一步完善和开发大别山产的石斛类中药材提供参考依据。     

基于特征标志物的粮油食品掺假鉴别技术研究进展

粮油食品掺假鉴别研究一直是国内外食品质量安全领域的研究热点。基于特征标志物的粮油食品掺假鉴别技术具有灵敏度高、特异性好的优点,近年来在该领域发展迅速。本文综述了基于元素分析、色谱-质谱分析、DNA指纹图谱等技术的特征标志物在粮油食品掺假鉴别中的应用和研究进展,展望了发展趋势,为粮油食品中特征标志物的发现及最佳掺假鉴别技术的研究提供了依据。     

白酒地域特征鉴别技术研究进展

白酒因原料以及发酵过程中微生物群落差异,在微量元素、同位素及风味等方面形成独特的地域特征。通过仪器分析结合化学计量学方法可以进行白酒地域特征鉴别。本文依据地域特征的不同成因,分别从酿酒原料、微生物发酵产物两个方面对白酒地域特征鉴别的仪器分析方法（如电感耦合等离子体质谱法、同位素比值质谱法、色谱法、光谱法以及仿生传感器法等）进行了分类探讨;并论述了不同方法的适用领域及存在的问题,提出了白酒地域特征鉴别的关键问题及发展方向,以期为白酒的分析鉴别提供参考。     

一种适用于出入境证件中传统水印的智能鉴别算法

本研究突破传统人工检测与鉴别出入境证件真伪的方式,提出了一种出入境证件中传统水印的智能鉴别算法。通过综合分析传统水印的产生、伪假水印图像的伪造方式和伪假特征;探索模式识别、人工智能中的图像去噪、图像均衡、区域生长等相关理论,并将其引入到水印图像的自动鉴别之中,且结合不同的伪假情形,对传统水印这一防伪特征展开自动、定量化分析和研究,提出了一个完整的水印图像鉴别算法,并且将该算法应用于实际伪假水印图像进行验证,取得了很好的鉴别效果。     

基于光谱特征的真伪纸币差异分析

科学、严谨的纸币真伪鉴别方法是遏制假钞流通的有效途径和重要手段.随着科技的进步,许多创新鉴别技术不断涌现,其中基于光谱特征的检测技术因准确、高效而被逐渐推广应用.利用光谱反射率特征能有效地区分背景、干扰物与真实目标,其在医疗、军事、食品检测等方面都取得了良好的应用效果.本研究利用真伪纸币的光谱差异性对纸币真伪进行鉴别分析.首先,利用尺度不变特征转换（SIFT）算法提取真、伪纸币的图像特征点,获取描述符幅值较大的特征点,通过测量比较真伪纸币特征点的光谱信息差异,对纸币进行真伪鉴别.     

鳄鱼皮革的显微结构特征与鉴别

通过超景深三维显微镜观察鳄鱼皮革各特征部位的粒面与纵切面组织结构,发现可用于快速准确鉴别鳄鱼皮革、牛仿鳄鱼皮革和仿鳄鱼合成革的特征差异,为质检工作者进行皮革材质鉴别提供参考。     

几种常见的生物特征识别比析

生物特征识别技术采用不同于传统身份识别技术的口令、密码等,而是利用人体自身所携带的生理特征或后天习惯使然的行为特征来进行鉴别,目前这一技术已逐渐成为身份鉴别领域研究的热点。本文主要分析一些常见生物特征的特点、区别与联系。     

琥珀与仿琥珀塑料的放大检查

目前市场上仿琥珀产品很多,对其鉴别较困难.通过放大检查琥珀与仿琥珀塑料样品的包裹体与外部特征,结果发现,两者存在较多的差异,如蜜蜡与仿蜜蜡塑料的条纹、爆花琥珀与仿爆花琥珀塑料的裂隙盘、植物珀与仿植物珀塑料的植物枝节特征、虫珀与仿虫珀塑料的昆虫特征等,这些均可用于鉴别琥珀与仿琥珀塑料.     

不同感官等级白酒基酒的聚类分析

为了使白酒等级的鉴别与评定更为客观化、数据化,从3类不同感官等级1年陈白酒基酒GC图谱中筛选了15个特征指纹峰用于构建指纹图谱。采用系统聚类分析对不同感官等级白酒基酒指纹图谱进行鉴别,所得结果与实际感官评定结果大致相同。说明系统聚类分析可以用来鉴别不同感官等级白酒基酒。     

猪炭疽的检验与处理

本文介绍了猪炭疽三种类型的病变特征和鉴别诊断与处理方法.     

铜氨纤维与莱赛尔纤维的鉴别

为准确鉴别铜氨纤维与莱赛尔纤维,分别采用燃烧法、显微镜法、溶解法、湿膨胀性能分析法和近红外光谱分析法对铜氨纤维、莱赛尔纤维进行了测试分析。结果表明两者的形态特征、燃烧特征、湿膨胀性能相似,但根据其湿膨胀性能差异可进行纤维的初步判别,再结合用近红外光谱分析法就能进行准确鉴别。     

基于傅里叶变换红外光谱法的土茯苓真伪鉴别及溯源研究

利用傅里叶变换红外光谱法,建立红外指纹图谱和二阶导数图谱对30 批土茯苓样品及其常见混用品进行鉴别分析,以期创立一种快速、有效鉴别土茯苓真伪的方法。研究确定了土茯苓的红外指纹特征及其与混用品的区别,根据红外特征可很好区分土茯苓真品与其常见混用品;同时利用红外二阶导数图谱的差异,尝试对若干产自广西与广东两地土茯苓进行了溯源分类探索。结果证明,利用红外指纹图谱结合二阶导数图谱的方法可实现对土茯苓与其伪品间的区分鉴别,可为广西、广东两省区的土茯苓溯源研究提供参考,该方法专属性强、快速、稳定、对药材无损伤。     

使用不同显微镜对常见麻纤维定性鉴别的研究

为了更加准确鉴别常见的麻纤维种类,利用传统的纤维细度仪结合偏振光显微镜,通过观察几种常见麻纤维的纵截面、横截面的形态特征与偏振光颜色变化进行分析和总结,为常见的麻纤维的定性鉴别提供了依据。     

汉麻纤维形态特征的鉴别及产品的开发利用

从汉麻的纤维形态特征的鉴别、纺织服用性能的开发利用,以及市场开发前景等方面进行了论述分析,提出了自己的想法与见解。     

基于鳞片翘角的羊绒与羊毛识别可行性分析

根据鳞片轮廓的形态,建立求解鳞片翘角与厚度的数学模型,研究了鉴别澳毛与羊绒的可能性和准确性。通过对澳毛和羊绒鳞片翘角和厚度的统计、分布密度函数及其两类错误概率的分析,得出两类错误之和的误判率少于11.3%,为羊绒与澳毛混合体的鉴别提供了又一特征组合指标。     

山药片及其伪品木薯片的多方法鉴别技术研究

山药片被木薯片伪冒的现象较为多见且后果严重,为了更准确的鉴别山药片和伪品木薯片,建立多角度综合鉴别的技术方法。本研究将传统方法和现代鉴别技术相结合,通过外观性状、显微特征、氢氰酸及尿囊素等多个鉴别方法来辨明真伪。结果表明山药片和伪品木薯片在外观性状、显微特征和理化指标等多个方面均显示出较大差异,如氢氰酸鉴别山药片呈阴性、伪品呈阳性,而尿囊素鉴别山药片呈阳性、伪品呈阴性等,可以通过这些方法进行有效综合判定。本研究克服了单一检测手段的局限性,可以更准确得出鉴别结论,为监管部门的质量把控提供了依据,对确保山药片作为食品和药品的安全性和有效性具有重要意义。     

近红外技术在羊毛羊绒实际检测工作中的可行性研究

羊绒是我国珍贵的特种动物纤维,由于其化学性质与羊毛相近,鉴别非常困难。利用显微镜鉴别山羊绒是目前行之有效的方法之一,但由于类山羊绒的不断出现和山羊绒鳞片结构的变异,山羊绒与类山羊绒的鳞片鉴别特征相近,比较容易产生误判。本文通过比较近红外技术以及显微镜试验方法在羊绒羊毛鉴别上的优劣势,提出近红外技术应用于羊毛羊绒实际鉴别工作中的几点可行性方案。     

新书介绍

二百种野菜鉴别与食用手册书号：978-7-122-12845-4定价：39.0元开本：32开出版日期：2012年2月内容简介：收录我国主要野菜200余种,并对它们的识别特征、营养成分、药用功效、食用方法进行了简要介绍。每种野菜均配有实地拍摄的形态鉴别彩色图片。还提供了40余种野菜菜肴成品图片、各种野菜采集时间表和野菜名称索引,方便读者鉴别和制作野菜。     

基于基因技术的羊绒与羊毛纤维定性鉴别方法

随着羊毛改性技术的发展,传统的光学显微镜鉴别羊绒羊毛的方法逐渐显出其局限性。采用基因技术,利用山羊与绵羊之间特定碱基序列的差别,通过PCR扩增、测序,得到各自的DNA碱基序列,从而确定其种属,达到鉴别纤维的目的。文章通过纯羊绒羊毛纤维及不同比例羊绒羊毛混合物线粒体DNA的测序实验,研究了羊绒羊毛的DNA鉴别方法。结果表明：1）基于基因技术的DNA测序方法可以准确定性鉴别极小比例的羊绒羊毛纤维;2）对于纯羊绒羊毛纤维,采用一组引物,即可通过特定位点特征碱基序列组来鉴别;3）对于羊绒羊毛混合物,分别采用羊绒引物和羊毛引物对样品测序,通过查找羊绒羊毛纤维各自的特征序列,鉴别样品中是否含有羊绒或羊毛。