论新形势下的餐饮服务食品安全监测检验

目的为食品药品监管机构的基础建设提供参考。方法结合食品安全监管新形势,初步探讨了餐饮服务食品安全监测检验的模式和方法,就餐饮消费环节安全监管对监测检验的需求进行了分析和阐述。结果与结论提出了餐饮服务食品监测检验机构能力建设的建议。     

药品检验检测体系建设探索

目的 为有效落实“四个最严”,履行地方政府药品安全监管责任,梳理药品检验检测体系建设情况,总结经验,查找不足,加强体系建设。方法 通过问卷调查、实地调研、会议研讨、个别访谈等方式,对药监系统内的药品检验检测机构进行调研,收集相关信息材料,分析存在问题,阐述初步实践成果,提出持续改善的对策。结果 加强了药品检验检测体系建设,对药品检验检测发展的新路径、新方式进行了系统探索。结论 加强药品检验检测体系和能力建设对推动药品安全治理体系和治理能力现代化建设具有重要作用,需要持续改进,推进医药产业高质量发展,强化公共服务,确保药品安全。     

“借枪”——浙江构建餐饮食品检验检测体系成效初步显现

＂建好防火墙,把好入口关,提升餐饮服务食品安全检验检测能力和水平,无疑是我们餐饮食品安全监管有力法宝＂。这是日前浙江省食品药品监督管理局餐饮服务监管处卢永福处长在接受本刊记者采访时说的一段话。浙江省局履行餐饮服务食品安全监管职能后,大胆尝试,     

甘肃省食品药品检验检测体系存在的问题及对策

目的:为健全甘肃省食品药品检验检测体系提供参考。方法:采用问卷调查、访谈等方法对甘肃省食品药品检验检测机构进行调查,收集甘肃省各级各类食品药品检验检测机构的资源配置、业务能力及业务范围等相关信息,分析甘肃省食品药品检验检测体系存在的问题,并提出对策。结果与结论:甘肃省食品药品检验检测体系还不完善,存在资源配置不合理、检验检测资源整体不足、资源利用率不高、管理机制不完善、规范性不强等问题,为达到健全甘肃省食品药品检验检测体系的目的,本研究提出优化检验检测资源配置、强化设施和能力建设、提高现有资源利用率、完善管理体制机制、完善过程及标准等对策。     

快速检验纸片在食品微生物检测中的应用

目的为了及时防止各类导致食源性感染和食物中毒的事件发生,采用适当的快速检验方法来对食品进行检测。方法选择快速检验纸片测试法与传统的方法对照检测。结果其检测结果的准确性、敏感性均较高。结论快速测试片法自身具有的轻便、快速、简易和实用的优势,将成为未来食品微生物检测中较有前景的重要手段之一。     

快速检测技术在食品安全监管中的作用

食品安全问题严重危害人民群众的身体健康与生命安全,食品安全监管担负着重要的作用,十八大以来中央积极采取推进食品监管的改革,提高食品安全监管的水平。食品快速检测技术就满足了监管中对灵敏、方便、快捷与准确的需求,本文结合食品安全监管的特点,分析了快速检测技术在食品安全监管中的作用与意义,为现代化食品监管提供了思路,促进了食品安全监管工作的改革,为食品安全提供了有力的技术保障[1]。     

食品安全监督抽样存在问题及思考

食品安全监督抽样检验工作是市场监督管理部门加强食品安全监督管理的有效措施,其中抽样环节是食品安全监督抽样检验工作的基础。为了保障食品抽样的科学性和合理性,提高工作质量和效率。本文归纳总结了食品安全监督抽样存在的八方面问题,并提出针对性的建议,以期为各级市场监管部门借鉴与参考。     

制约食品药品检验检测事业发展的问题剖析

随着我国食品药品安全形势的变化,特别是监管工作重心逐步由整顿秩序向质量安全的转移,检验检测工作事实上已被推向监管前沿,越来越成为确保公众饮食用药安全的第一道屏障。然而,食品药品检验检测事业的发展,屡经波折,困难重重,步履维艰,很难适应和满足安全监管工     

药品检验与医疗器械检测之异同

随着药品检验所检验范围的扩大,不少药品检验所开展了医疗器械检测工作,笔者从机构、人员、标准、仪器和监督五个方面,探讨了药品检验和医疗器械检测之异同,以便更好地做好医疗器械检测工作。     

注重基层食品安全监测与风险评估体系建设

食品安全是社会各界广泛关注的热点问题之一,日益严峻的食品安全形势迫切需要建立完善食品安全监测与风险评估体系。只有切实加强基层     

健全食品安全保障体系 确保公众饮食安全

目的为建立健全食品安全保障体系提供参考意见。方法简要回顾了食品安全典型事例,分析了食品安全事故频发的原因。结果与结论必须健全食品安全法律、监管、标准、检测、事故预防和处理、诚信意识、信息网络、宣传教育、中介服务等九大体系,才能确保公众饮食安全。     

我国食品接触材料的安全性检验研究进展

目的 研究和分析我国食品接触材料的安全性现状和检测方法.方法 按食品接触材料的种类分析存在的安全问题,并研究各种检测方法的应用范围.结果与结论 食品接触材料的安全性应引起高度重视,现有检验方法均可用于常用食品接触材料的检验,快速检测技术的研究是今后的发展方向.     

构建食品安全保障体系确保人民群众饮食安全

简要分析了基层食品安全监管工作存在的主要问题,提出了建立责任明确、机构健全的食品安全组织领导体系;建立健全食品安全监管网络;建立完整统一的食品安全标准和检验检测体系;建立统一的食品安全信息网络体系;进一步推进食品安全信用体系建设;完善食品安全法律体系等一系列构建食品安全保障体系的措施,旨在达到提高食品安全监管效率和效能,保障人民饮食安全的目的。     

食品安全抽样环节中的问题和建议

目的：探讨目前在食品生产、流通、餐饮环节抽样中出现的问题,提出改进食品安全抽样工作的建议,旨在提高食品安全抽检工作效率,为进一步做好食品安全监管工作提供参考。方法：介绍食品抽样检测的定义及食品安全抽检的内容、现阶段食品安全抽样的状况,分析抽检过程遇到的问题：抽样任务部分重复;抽样任务难以完成;抽样人员缺乏专业知识;餐饮抽样中涉及外购原料再加工后的问题样品难以溯源;部分被抽检样品信息标注无规范;样品贮存和运输过程中缺少温度和湿度的全程监控;被抽检单位不予配合。结果与结论：建立各级监管部门食品安全抽样检验工作机制;配备按食品要求的贮存和运输设备;追溯被抽检样品的来源;制定部分被抽检样品信息标注规范;提高抽样人员专业知识水平;加大食品安全的宣传。     

从食品药品安全知识调查谈我国食品药品安全教育体系建设

目的了解公众对食品药品安全知识的掌握情况。方法在6个地区开展随机问卷调查。结果我国公众饮食用药安全知识严重不足。结论我国的食品药品安全教育体系建设需要改革和加强。     

创建景区游客食品安全的责任体系

目的为提高旅游景区食品安全监管水平提供参考。方法介绍了中卫市打造平安旅游区,开展以餐饮业为主线的食品安全示范景区创建活动的主要做法。结果与结论旅游景区食品安全监管历来是一个薄弱环节,宁夏中卫市以打造保障游客食品安全的责任体系为重点,开展了食品安全示范景区创建活动,取得了较好的效果。     

2015年国家食品安全监督抽检数据的归类分析与思考

目的：分析我国食品安全总体情况,发现其中存在的主要问题。方法：汇总2015年国家食品安全监督抽检结果,对各类食品抽检结果以及发现的不合格项目进行分析。结果与结论：2015年5月至12月,国家食品安全监督抽检结果累计公布样品26715批次,其中：检验项目合格26052批次,合格率为97.52%;发现不合格样品663批次,约占2.48%。监督抽检的样品涉及23个食品类别,其中粮、油、肉、蛋、乳等大宗日常消费品的合格情况整体较好。抽检发现的主要问题：个别批号的婴幼儿配方乳粉和婴幼儿辅助食品营养成分不符合标准;少数海米、虾仁、烤鱼片等水产制品超范围使用亚硫酸盐类食品添加剂;有些肉制品和冷冻饮品的菌落总数和大肠菌群超标;个别活鱼、活虾等水产品中检出禁用兽药等。     

浅谈快检技术在食品药品检验中的应用

目的提高对快检技术重要性的认识。方法论述快检技术的特点,探讨快检技术在食品药品检验中的应用及优势。结果与结论快检技术应用于食品药品检验中可以降低执法成本,增加依法监管的技术含量,对行政监管起到强有力的技术支撑作用。     

创新机制 推进餐饮服务环节食品安全监管

目的探讨餐饮服务环节监管工作机制。方法提出建立安全工作责任制;日常监管和专项整治相结合;创新餐饮服务环节食品安全监管方法;建立长效机制等一系列监管措施。结果与结论旨在达到提高餐饮服务环节安全监管效能,保障餐饮服务环节食品安全的目的。