钙处理对纽荷尔脐橙裂果及果实品质的影响

纽荷尔脐橙是重庆,尤其三峡库区栽培较广的优良品种,但在生产上果实易裂果影响果实品质和效益。本文研究了不同浓度、不同类型钙化合物对纽荷尔脐橙裂果及果实品质影响。结果表明:①喷施钙素,增加了果实的单果重,提高了纽荷尔脐橙的果形指数,可食率也略有提高,果实中的可溶性固形物、可溶性糖、Vc等含量都有显著性增加。②纽荷尔脐橙果皮钙素与裂果之间呈负相关,对叶片喷施各形态钙素均提高了果皮钙含量,降低裂果率。③对纽荷尔脐橙进行各钙处理后能显著降低水溶性果胶含量,提高盐酸溶性果胶含量,使裂果率降低。④从对各种钙化合物处理效果比较来看,以0.5%硝酸钙效果最好。     

不同肥料处理对脐橙叶片氮钾钙比值及裂果的影响

因裂果而导致果实脱落、腐烂不能贮藏等状况,从而使其产量、品质和商品性均受到影响。本文采用配施N、P、K不同比例地面复合肥与喷洒不同的矿物营养元素叶面肥处理组合来防止裂果试验。结果表明,在春季用肥料配比N∶P2O5∶K2O=20∶10∶10,夏秋用肥料配比N∶P2O5∶K2O=16∶8∶16,叶面喷施0.5%硝酸钙液的处理组合防裂果效果最好。同时分析不同处理中叶片的N与K比值,N与Ca的比值,Ca与K的比值,发现树体中N与K的比值(N/K)和N与Ca的比值(N/Ca)同裂果呈正相关,即比值越大,裂果越重。树体中Ca与K的比值(Ca/K)与裂果成负相关,其比值越大,裂果越轻。对树体叶片中N、K、Ca与裂果率的相关关系分析,发现树体叶片中的N含量与裂果率呈正相关,树体叶片中的K、Ca含量均与裂果率呈负相关,其中,K元素含量与裂果率呈显著负相关,Ca元素含量与裂果率呈显著极负相关。     

脐橙果实发育过程中细胞壁物质及其水解酶活性的变化

以纽霍尔、罗脐、丰脐为研究材料,进行了定点、定位和定期的观测、取样;首次用NIRS法对甜橙果实生长发育过程中果肉质地组成的WSP、HP、ADF、NDF、SDF、IDF、HC和CEL含量进行了优化建模和定量分析;对影响果肉质地的果胶甲酯酶、多聚半乳糖醛酸酶、β-葡萄糖苷酶的变化进行了研究。结果表明：①用NIRS法定量分析甜橙果实质地主要有8个指标,优化模型交差检验结果基本接近化学分析的精度,能够用于预测脐橙新样品各质地的含量;②3个不同品种脐橙果肉质地组成的动态变化表明,质地组成在数量上化渣的纽霍尔较不易化渣的罗脐和丰脐有更低的CEL而W SP和SDF更高,果实发育过程中纽霍尔W SP和SDF含量的变幅较后二者大;③果实动态变化中,水解酶PE和PG的活性纽霍尔比罗脐和丰脐橙强、变化幅度也大,影响脐橙果肉质地的关键水解酶是PE和PG,β-葡萄糖苷酶是PE和PG作用的补充。     

枣果皮细胞壁代谢酶活性与抗裂果的关系

【目的】测定枣果皮细胞壁代谢酶活性,研究果皮细胞壁代谢酶活性与抗裂果的关系。【方法】以抗裂枣品种扁核酸与易裂枣品种京枣39为研究对象,测定生长过程中枣果皮不同部位细胞壁代谢酶活性,比较抗裂和易裂枣品种果皮细胞壁代谢酶活性的差异。【结果】抗裂枣品种不同时期不同部位果皮的超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化物酶(POD)活性、多酚氧化酶(PPO)活性显著或极显著高于易裂枣品种,而在绿熟期不同部位抗裂品种的过氧化氢酶(CAT)活性极显著低于易裂品种。【结论】易裂品种果皮果肩阴面POD活性和PPO活性在白熟期显著高于抗裂品种,而其余时期其余部位则是抗裂品种的POD活性和PPO活性显著高于易裂品种,易裂品种果皮的梗洼、果顶、果肩阳面和果肩阴面CAT活性在绿熟期极显著高于抗裂品种,而其余时期则是抗裂品种高于易裂品种。     

脐橙裂果的相关因素及预防技术

脐橙裂果因品种,结果部位,果实性状而异,与果实膨大期间的水分胁迫有关。据此,提出了相应的预防技术。     

GA与CPPU对朋娜脐橙裂果与品质的影响

研究GA与CPPU对朋娜脐橙裂果与品质的影响,结果表明:不同浓度GA与CPPU均有增厚果皮防止裂果的作用,对其可溶性固形物含量影响不大,但对果实外观影响较大。其中,以低浓度GA(100mg/L)与CPPU(5～10mg/L)混合液对果实品质影响最小。     

喷施不同钙硼肥对口感型番茄裂果和品质的影响

【目的】筛选合适的外源钙硼肥,提高番茄果实的商品率。【方法】以京彩6号番茄为材料,在番茄坐果期叶面喷施氯化钙(5 g/L)、硼砂(1 g/L)、氯化钙(5 g/L)+硼砂(1 g/L)、安米达寡糖钙镁硼(1 000倍)、澳袋尔液体硼(1 000倍)、国光四高(1 000倍)、鱼力钙硼(500倍)、施保康海藻钙镁硼(1 000倍)、立美农,统计番茄裂果率,测定营养品质和矿质元素含量。【结果】结果表明喷施外源钙硼肥可降低番茄的裂果率,但对果实硬度影响不大,其中喷施施保康海藻钙镁硼(1 000倍)和澳袋尔液体硼(1 000倍)效果最好。外源喷施钙硼肥可以提高番茄果实中钙的含量,从在一定程度上提高番茄果实的品质,氯化钙(5 g/L)对番茄品质提升最明显,可显著提高番茄果实含糖量、糖酸比及维生素C含量,降低可滴定酸含量,提高番茄口感。喷施钙硼肥后,果实中Ca、B元素含量与对照相比有所增加,这可能是降低裂果率的主要原因。【结论】外源喷施过磷酸钙(立美农)可以提高番茄果实中Na、Fe、Zn、Mn含量,但对番茄品质并无显著性的提高。     

氮、磷、钾肥不同配比对柑桔裂果的影响（英文）

[目的]探讨氮磷钾不同配比对柑桔裂果的影响,以期找到最有效的防裂果组合。[方法][结论]通过配施N、P、K不同比例地面复合肥与喷洒不同的矿物营养元素叶面肥处理组合来防止裂果试验。[结果]在春季用肥料配比N∶P2O5∶K2O=20∶10∶10,夏秋用肥料配比N∶P2O5∶K2O=16∶8∶16,叶面喷施0.5%硝酸钙液的处理组合防裂果效果最好。同时分析不同处理中叶片的N与K比值,N与Ca的比值,Ca与K的比值,发现树体中N与K的比值(N/K)和N与Ca的比值(N/Ca)同裂果呈正相关,即比值越大,裂果越重。树体中Ca与K的比值(Ca/K)与裂果成负相关,其比值越大,裂果越轻。[结论]为避免柑桔裂果,生产中应该根据土壤的墒情、树势的优劣、季节的更替等平衡全面地施肥。     

锦橙裂果的钙素营养生理及施钙效果研究

【目的】了解矿质营养与锦橙裂果的关系及其生理机制,探讨钙在锦橙裂果中的作用及其对果皮酶活性的影响,为有效降低柑橘裂果提供理论及技术支撑。【方法】通过对北碚447锦橙果园的调查研究和采样分析,研究裂果和正常果功能叶片、果皮和果肉中N、P、K、Ca含量及相关酶的活性;采用田间试验在花前及幼果期进行喷钙处理,研究钙对裂果及果皮结构物（果胶）及其水解酶类、活性氧清除酶类、多酚氧化酶（PPO）活性的影响。【结果】裂果植株叶片和裂果果皮、果肉中的钙含量显著低于正常果,裂果率与果皮中的钙呈极显著的负相关;裂果果皮中PPO、多聚半乳糖醛酸酶（PG）、纤维素酶（CX）的活性较高,而过氧化氢酶（CAT）的活性较低;果实的裂果率与果皮中的PPO活性成显著正相关,与CAT活性和原果胶(PP)含量呈极显著的负相关。喷钙处理显著降低了果皮中丙二醛（MDA）的含量和PPO、POD、PG、CX活性,提高了SOD、CAT活性以及原果胶含量。【结论】果皮中钙含量不足导致细胞壁水解酶（PG、CX）和多酚氧化酶活性提高、维持果皮强度和延展性的原果胶含量降低是锦橙裂果发生的主要原因,外源喷钙能显著降低果实膨大期的裂果率,喷施钙肥是减少锦橙裂果的重要措施。     

脐晚脐橙落花落果规律的观察研究

2008～2009年在广西桂林对脐晚脐橙落花落果规律进行观察研究,为制定适宜的保花保果技术措施提供依据。结果表明,2008年脐晚脐橙落花从4月上旬持续到4月下旬,4月11～12日和4月16日各有1次落花高峰;第1次生理落果从4月下旬持续到5月下旬,5月2～4日和5月8～10日各有1次落果高峰;第2次生理落果从5月中旬持续到6月上旬,5月11～15日为落果高峰期。2009年脐晚脐橙落花从3月下旬持续到4月下旬,3月24日～4月8日为落花高峰期;第1次生理落果从4月下旬持续到5月下旬,4月21日～5月15日为落果高峰期;第2次生理落果从5月中旬持续到7月中旬,5月6～24日为落果高峰期。两年的坐果率为0.5%～3.9%,脐黄落果率为59.5%～71.7%,裂果率为0.7%～2.3%。     

Neilson脐橙果实生长发育规律研究

2008～2009年对Neilson脐橙果实生长发育规律进行观察研究,为制定促进果实膨大技术措施提供依据。结果表明,Neilson脐橙果实生长曲线呈大抛物线形;2008年6～9月果实纵径月增长率分别为37.55%、31.11%、17.19%和10.95%,同期横径月增长率分别为26.22%、45.42%、13.32%和21.36%;2009年果实纵横径的月增长率分别在6、8和11月出现3次高峰,纵、横径月增长率分别达到20.0%、17.0%、14.5%和20.06%、21.75%、15.49%;果实自12月着色成熟～次年3月,酸含量缓慢下降,果汁、全糖、可溶性固形物含量与糖酸比缓慢提高或保持稳定,果实风味浓、酸甜适中,是一个适宜留树保鲜的晚熟品种,但留树时间不宜超过3月。     

冬季低温及海拔对晚熟脐橙采前果实枯水与品质的影响

为探讨冬季低温、海拔与留树晚熟脐橙果实枯水的关系及对果实品质的影响,分析了三峡库区秭归县不同年份冬季低温与果实枯水关系;在此基础上,考察了三峡库区秭归县不同海拔高度(520、380、220m)伦晚脐橙果实成熟期间(12月至次年6月)品质变化和枯水情况。结果表明:库区伦晚脐橙果实枯水的发生主要由冬季低温引起,高海拔处(520m)果实品质显著低于中、低海拔处(380～220m),其果实可溶性固形物含量、固/酸比值、含水量、果汁率等均较低,果面着色较差,随采收期的延长,果实水分含量逐渐降低以致枯水,果实在花期(4月下旬)和新梢生长期(5月上旬)枯水发生比例高,分别达到50.0%和38.8%,且枯水指数增加,枯水程度逐渐加重,中、低海拔处除6月有少量轻微枯水果实外,在试验期间均未观察到枯水果的发生。同时,初步探讨了伦晚脐橙冬季果实套袋对防止果实枯水的影响,认为果实套袋有助于减轻或防止果实枯水,使果实枯水发生率显著减少,降低至6.0%,而果实可食率、果汁率、可溶性固形物含量显著增加,果实外观着色和内在品质明显改善。     

不同酿酒酵母对脐橙果酒发酵特性的影响

[目的]探讨3种商业酿酒酵母对脐橙果酒发酵特性的影响,确定适合脐橙果酒酿造的酵母,为脐橙果酒品质的提升和酿造工艺的改进提供参考依据.[方法]以赣南脐橙为原料,根据葡萄酒酿造工艺,利用F33、ENOFERM BDX和FC93种商业酿酒酵母进行橙汁发酵酿造,对比发酵过程中脐橙果酒总糖、还原糖和可滴定酸含量、pH及发酵后果酒中残糖量和酒精度等指标.[结果]3种酵母对脐橙果酒的发酵速率依次为FC9>F33>ENOFERM BDX,随发酵天数的增加,果酒的总糖和还原糖含量呈下降趋势,可滴定酸含量呈上升趋势;发酵结束时(发酵12 d),不同酵母发酵的脐橙果酒中总糖、还原糖和可滴定酸含量均无显著差异(P>0.05),F33、ENOFERM BDX和FC9酵母发酵果酒的pH分别为3.37、3.42和3.35,FC9酵母发酵果酒的残糖量最少(3.90 g/L),酒精度最高(13.9%vol).[结论]综合比较F33、ENOFERM BDX和FC9酵母对脐橙果酒发酵特性的影响,初步判定商业酿酒酵母FC9较适宜酿制脐橙果酒.     

共生真菌对伦晚脐橙果实品质和根际土壤性状的影响

为探究接种丛枝菌根真菌和内生真菌对脐橙果实品质和土壤性状的影响,对 8年生田间栽培的枳砧伦晚脐橙接种丛枝菌根真菌Acaulospora scrobiculata、Diversispora spurca、D. versiformis和内生真菌Piriformospora indica,分析了伦晚脐橙果实品质和根系/根际土壤性状。结果显示：接种树的根系真菌侵染率为23.2%~27.4%,比未接种树显著提高了17%~38%;共生真菌接种显著提高了脐橙坐果量、果肉质量和单果质量,分别提高了65%~152%、20%~36%和13%~34%;减少了果实硬度（22%~39%）,对果实色差、纵横径、葡萄糖、果糖和蔗糖含量等均有不同程度的提高,但因真菌菌种而异。此外,共生真菌还显著提高了土壤团聚体稳定性以及有机碳、有效磷、球囊霉素相关土壤蛋白含量,分别比未接种提高了23%~31%、4%~26%、53%~147%和10%~138%,但抑制了速效钾含量。相关性分析表明,根系真菌侵染率与果实糖组份、可溶性固形物、易提取球囊霉素相关土壤蛋白含量、土壤团聚体稳定性、有机碳和有效磷呈现极显著或显著正相关关系。因此,共生真菌通过根系侵染促进果实糖分积累,并通过提高土壤结构和肥力等改善土壤环境。综合分析,D. spurca对果实外观品质、糖组分以及土壤结构和肥力的促进效果最突出。     

脐橙酶法去皮技术研究

对酶法脐橙全果去皮的工艺进行了研究．在单因素试验基础上,以m（果胶酶）：m（纤维素酶）=6：1配制复合酶,以时间、温度、酶解液质量分数、pH值等为试验因素,选用L16（4^5）正交表优化脐橙酶法去皮工艺．结果表明,脐橙在酶解液质量分数为0．4％,45℃、pH4．5时酶解40min,去皮效果最好,可以得到去皮彻底、外形保存完好的全果肉,并且营养成分保持良好．     

纽荷尔脐橙果实套袋品质分析

【目的】探讨果实套袋技术对纽荷尔脐橙果实外观质量和内在品质的影响,为贵州南亚热带低热河谷地区纽荷尔脐橙无公害栽培提供参考依据。【方法】以纽荷尔脐橙果实为材料,分别采用黄色单层纸袋和内层黑色双层纸袋进行套袋,对套袋果实的主要品质指标进行分析。【结果】纽荷尔脐橙果实套袋后,能促进果实生长发育,明显改善果实外观;果形指数与未套袋果实无显著差异;套袋后果实可溶性固形物、总糖、维生素C和酸含量均有所下降,除酸含量外,内层黑色双层纸袋与未套袋处理之间均存在极显著差异。【结论】纽荷尔脐橙进行套袋后能促进果实生长发育,改善果实外观品质,减少病虫为害,增加果品商品价值,减少投入成本,且黄色单层纸袋套袋效果优于内层黑色双层纸袋。因此,在贵州南亚热带低热河谷地区生产纽荷尔脐橙时,宜采用黄色单层纸袋进行果实套袋。     

脐橙品系耐寒性的研究

对6个脐橙品系耐寒性的测定结果表明,954号脐橙在-7 ℃下处理10 h,相对电导率小于50%,LT50达-6.58 ℃;可溶性糖和游离脯氨酸含量最多,SOD与CAT活性最高,表现出最强的耐寒性。来自日本的大三岛和清家脐橙耐寒性其次,而引自美国的朋娜、纽荷尔及其选系952号脐橙则耐寒性相对较弱。     

The effects of rootstocks on performances of three late-ripening navel orange varieties

Selection of rootstock is very important for citrus production. Besides its major role on resistance, the rootstock also can affect fruit production and quality. Currently, the main concerns on selection of rootstock for citrus production are compatibility and resistance, due to less information on the impacts of rootstock to the performance of scion varieties. This study aims to provide information on performances of navel orange varieties on different rootstocks. Three late-ripening navel orange varieties(Citrus sinensis var. Powell, Chislett and Banfield) grafted on seven rootstocks(Swingle citrumelo(C. paradisi× P. trifoliata), Carrizo citrange(C. sinensis×P. trifoliata), X639(C. reticulata×P. trifoliata), MXT(C. sinensis×P. trifoliata), Hongju(C. reticulata), Ziyang Xiangcheng(C. junos) and trifoliate orange(P. trifoliata)) were used as plant materials for comprehensive comparison of the performances on tree growth, fruit yield and quality in 21 scion–stock combinations. Investigation was carried out in these combinations in field nine years after planting. Vigorous growth of all the three late-ripening navel orange varieties was observed on Carrizo citrange with the largest canopy volume at 33.34 m3 and the highest yield at 29.43 kg per tree, but a low yield efficiency at 2.87 kg m–3. On the contrary, those on trifoliate orange had the smallest canopy volume at 10.79 m3 and the lowest fruit yield at 12.51 kg per tree, but the highest yield efficiency at 3.95 kg m–3. Rootstocks did not show significant effects on fruit size, fruit shape index, peel thickness and the edible rate of the fruits, but fruit quality was significantly affected by the rootstocks. Fruits from the trees grafted on trifoliate orange presented the best quality with significantly higher total soluble solids(TSS) content than those on Ziyang Xiangcheng and Hongju, and also the highest ratio of TSS/titratable acidity(TA). The TA content was observed from the fruits on X639 at 0.59 g 100 mL–1. Vitamin C(Vc) content of fruits on Hongju was the highest at 49.25 mg 100 mL–1. Growth vigor of the trees was positively correlated with fruit yield at an extremely significant level. The canopy volume was negatively correlated with yield efficiency, but positively correlated with compatibility index. Results of this study indicated that the rootstock has great impacts on the growth vigor of the tree, yield efficiency and quality of the fruit. In order to achieve good quality and yield efficiency for navel orange production, less growth vigor rootstock such as trifoliate orange is highly recommended.     

甜橙汁澄清剂的选择及甜橙干酒的酿造工艺

采用清汁发酵方法,对甜橙汁澄清剂的选择及甜橙干酒发酵工艺参数进行了研究。结果表明,果胶酶、壳聚糖、硅藻土的澄清效果显著,其最适用量分别为0.075,0.5和0.25 g/L,此时的透光率分别为88.3%,93.6%和93.8%,而PVP不适用于甜橙汁的澄清。甜橙干酒的最优发酵参数为,甜橙清汁中加入60 m g/kg SO2后,接入0.1%葡萄酒酵母,于10~12℃下低温发酵,此工艺所得干酒的酒度为12.4%,V c含量为101.64 m g/L,吸光度为1.321,风味佳,色泽好,V c保存率高,稳定性好。