含溴矿泉水生产过程中溴酸盐的生成及控制

臭氧消毒作为氯消毒的替代方法,已被越来越多地应用到饮用水等行业,而臭氧消毒副产物溴酸盐已被国际癌症研究机构定为2B级的潜在致癌物。通过试验论证了臭氧浓度、溴离子含量和pH对溴酸盐生成的影响。在实际生产中,可以通过降低臭氧浓度、溴离子含量和pH的方法来减少溴酸盐的生成。     

离子色谱法测定饮用天然矿泉水中溴酸盐

采用美国Dionex公司ICS-1100型离子色谱仪,应用IonPac AS22型阴离子分析柱,4.5mmol/L Na2CO3+0.8mmol/L NaHCO3淋洗液等度淋洗,在ASRS300(4mm)阴离子抑制器后加装CRD300二氧化碳去除装置,温控电导检测器,进样量300μL,通过计算峰面积测定饮用天然矿泉水中溴酸盐。校正曲线系数r=0.9998,检出限为4.54μg/L,RSD为0.42%~1.90%,加标回收率在96.2%~101.3%之间。     

活性炭控制矿泉水中溴酸盐的选型及效果研究

为控制矿泉水中的溴酸盐含量,采用活性炭(GAC)技术对矿泉水和超纯水中的溴酸盐进行小试研究,同时根据碘吸附值和其溴酸盐控制能力进行GAC的选型,并进行中试实验,研究GAC对溴酸盐的去除效果。结果表明,当空床接触时间(EBCT)为5min时,矿泉水和超纯水中溴酸盐浓度均降至10μg·L-1以下。12种GAC的碘吸附值不同,GAC1、GAC2、GAC3和GAC4对溴离子和溴酸盐吸附结果显示,GAC1对水中溴离子去除效果最好,可以用于控制溴酸盐的生成;GAC2对水中溴酸盐去除效果最好,可以用于降低生成后溴酸盐含量。中试结果显示,臭氧化过程中生成的过量溴酸盐经GAC吸附,其含量可以降低至5μg·L-1以下。     

矿泉水臭氧消毒中溴酸盐的形成与控制

为控制矿泉水中溴酸盐含量,采用改变臭氧浓度的方法,对添加溴离子的矿泉水、超纯水和自来水分别进行臭氧氧化5 min,观察臭氧氧化过程中臭氧、溴离子以及水质对溴酸盐生成的影响;同时利用向自来水中添加一定浓度溴离子的方法,研究CT值(Ozone Concentration×Contact Time,CT)对溴酸盐生成的影响。结果表明,随着臭氧浓度和溴离子浓度的增加,溴酸盐生成量增加。当臭氧质量浓度≥0.4 mg/L,添加相同浓度的溴离子时,矿泉水中生成的溴酸盐量大于自来水和超纯水中溴酸盐量。矿泉水不同,添加相同浓度的溴离子,生成的溴酸盐量也不同,但当臭氧质量浓度≥0.4 mg/L时,溴酸盐量均大于10μg/L。CT值增大导致溴酸盐生成量大幅增加。因此,可以通过降低臭氧浓度和溴离子浓度的方法,减少臭氧消毒中溴酸盐的生成量。     

农夫山泉没有吸取“弱碱水”教训

农夫山泉和《京华时报》的“水标准”官司打得一地鸡毛,外人是非难辨。不过,很多人认为农夫山泉有今日麻烦,并非全然无因,至少从这次“水标准”官司看。农夫山泉并没有汲取当初大打“弱碱水”牌带来的教训。     

山泉水人工养殖金鳟鱼卵及鱼皮营养成分的测定与分析

为了开发利用金鳟（Oncorhynchus mykiss）鱼卵和鱼皮,对养殖的金鳟鱼卵和鱼皮营养成分进行测定。结果表明：鱼卵和鱼皮均含有18 种氨基酸,鱼卵中必需氨基酸（essential amino acids,EAA）含量/氨基酸总量（amount of amino acid,TAA）为43.0%,EAA/非必需氨基酸（non-essential amino acids,NEAA）含量为75.5%,鱼皮中EAA/TAA为20.7%,EAA/NEAA为26.0%,但鲜味氨基酸（delicious amino acid,DAA）含量/TAA较高（50.1%）,且DAA以甘氨酸（Gly）含量（180.0 mg/g）最高;鱼卵和鱼皮中分别含有22 种和18 种脂肪酸,鱼卵和鱼皮的不饱和脂肪酸总量分别为83.11%和66.96%,且多不饱和脂肪酸总量分别为58.51%和29.55%,鱼卵中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸总量为16.53%,高于鱼皮（2.90%）;鱼卵中P含量最高,Mn含量最低,分别为10 520.00、1.79 mg/kg;鱼皮中Ca含量最高,Mn含量最低,分别为9 199.03、0.50 mg/kg;鱼卵中Mg、P、Cu、Zn、Mn和Se含量显著高于鱼皮,而K、Ca和Fe含量明显低于鱼皮。本研究说明鱼卵属优质蛋白源,鱼皮含有丰富的胶原蛋白,且鱼卵和鱼皮中均含有丰富的矿物质和不饱和脂肪酸,具有较大的潜在开发利用价值。     

关注溴酸盐

溴酸盐——这个消费者并不熟悉，但饮用水行业内人尽皆知的化学名词最近格外引人关注。2007年7月1日的《生活饮用水卫生标准》对饮用水中的菌落总数做出了严格控制，市场饮用水整体质量水平在提高．但关于溴酸盐的检测和控制问题仍然是业界关注的焦点。     

饮用矿泉水中溴酸盐的控制

一、目前矿泉水行业存在的食品安全性各国的饮用水标准都将微生物指标作为最重要的强制性指标。但是在WHO、美国EPA等最新标准中,细菌总数不再出现在标准之中,而对致病菌的控制则越来越严格。目前我国天然矿泉水主要执行的《GB8537-2018饮用天然矿泉水》国家标准,相比旧国标《GB8537-2008饮用天然矿泉水》,对感官要求、理化指标、微生物等多个指标的要求更加严格,对饮用天然矿泉水生产企业提出了更大的挑战。     

同国际标准接轨控制水中溴酸盐

加入WTO后,国内饮用水标准正在逐步同国外先进标准接轨。我们溴酸盐控制小组通过试验,探索出影响矿泉水中溴酸盐含量的几大因素：水源、臭氧浓度、二氧化碳浓度、加工方法等。制订控制饮用矿泉水中溴酸盐含量的方法,不仅具有一定的理论性,对生产实践也有一定的指导参考价值.     

小麦粉中溴酸盐测定方法的制定及应用

GB/T 20018-2006<小麦粉中溴酸盐的测定方法-离子色谱法>国家标准检测方法已于2006年6月发布实施,针对标准实施一年间遇到的问题和普遍反映出的检测技术方面的难点,介绍了有关标准质量技术方面参数确定的原则,给出了标准方法使用中的技术指导.     

自然密滤在天然山泉水生产中的应用

本文以天然山泉水为研究水体,以自然密滤技术对山泉水进行了加工处理,研究了自然密滤工艺对山泉水COD值、铁、锰的去除效果,以及钾、钠、钙、镁离子的保留情况.结果证明自然密滤工艺对COD值具有良好的去除效应,有效去除了水体中的天然有机物;该工艺对铁、锰的去除效果良好,保证了天然山泉水清甜可口的口感;同时,该工艺对人体所需的...     

感应加热淬火回火弹簧钢丝生产及质量控制

自行研制成功弹簧钢丝感应加热淬火回火生产线及工艺,于1998年8月开始批量生产符合YB/T5103及YB/T5104要求的6～12mm弹簧钢丝。指出控制盘条偏析、表面质量及通条均匀性是稳定和提高钢丝质量的关键。     

弹簧钢丝生产工艺

介绍表面处理、拉拔连续生产线生产弹簧钢丝的工艺,从酸洗、磷化涂层、生产场地、操作规程及废酸的处理等方面进行可行性分析,制定出生产工艺并进行试生产,生产出合格产品。指出此生产线存在的问题并提出解决思路。     

我国油淬火—回火弹簧钢丝的生产和发展建议

介绍我国油淬火—回火弹簧钢丝的发展历史、企业现状、生产工艺流程和装备以及与油淬火—回火弹簧钢丝相关的原料生产情况。针对我国油淬火—回火弹簧钢丝存在的主要问题 ,提出了改进油淬火—回火弹簧钢丝产品质量的建议     

车用悬架弹簧及其市场

介绍车用悬架弹簧的种类和特点,指出原材料的非金属夹杂物、脱碳层和表面质量对成品质量的影响,简述车用悬架弹簧的生产工艺,对影响产品性能的环节给予提醒。对车用悬架弹簧的市场进行分析和预测,重点说明空气悬架弹簧的使用情况,并就提高车用悬架弹簧质量给出建议。     

微机监控系统在钢丝油淬火作业线上的应用

为提高油淬火钢丝的质量,对原生产线监控系统进行改造,采用微机监控系统。实践表明,采用该系统能提高控制精度,提高产品质量,降低故障率。     

适于自动绕簧机的床用钢丝生产工艺

选用优质盘条,按含碳量分组投料,经铅浴处理后拉制成所需的床用弹簧钢丝,通条性能均匀,线盘平整度好。这样的钢丝在自动绕簧机上绕制性能好,材料消耗低,生产效率高,绕制弹簧的质量好     

白酒生产中的美拉德反应与工艺调控

介绍了美拉德反应机理;美拉德反应重要前体物质——羰基、氨基化合物在酿酒生产中的生成途径;影响美拉德反应的因素及其美拉德反应在酿酒生产中的调控措施。     

小麦粉中溴酸钾定量测定方法及我国小麦粉溴酸钾含量的检测

比较AACC48-42和离子交换色谱法测定不同类型小麦粉的溴酸钾含量,结果表明了这两种方法定量检测溴酸钾含量存在显著差异,AACC48-42方法测定结果比离子交换色谱法偏高。AACC48-42法具有准确性高、重复性好的特点,检测结果不受面粉中碳酸钙、碱式碳酸镁、过氧化苯甲酰和吊白块的干扰。经AACC48-42法检测我国市场上1748个小麦粉溴酸钾的添加现状,发现我国市场上不同类型的小麦粉中溴酸钾平均检出率为7.04%。