无公害鸡蛋将带“身份证”

国家质检总局和农业部最近披露。我国首个鸡蛋国标——无公害鸡蛋国家标准将在今年出台，明年正式实施，届时将实行鸡蛋市场的准人和准出制度。鸡蛋生产企业将被强制执行该标准，市民可放心购买贴有“有机鸡蛋”或“无公害鸡蛋”标志的产品。     

蛋鸡无公害饲养技术

我国首个国标——无公害鸡蛋国家标准将于2007年正式实施,届时将实行鸡蛋市场的准入和准出制度。作为生产的回应,越来越多的鸡蛋生产场家正在探索无公害鸡蛋的生产。一鸡场建设     

我国将出台无公害鸡蛋标准

从2005年12月3日召开的《农产品安全质量无公害蛋安全要求》、《农产品安全质量无公害蛋产地环境要求》国家标准审定”会上了解到，首部鸡蛋国家标准预计在经过国家有关部门批准后很快出台，届时，将对养鸡生产企业强行执行该标准。     

无公害鸡蛋生产技术应用对比试验报告

用无公害鸡蛋生产技术和常规饲养技术对罗曼粉蛋鸡进行分组对比试验,结果表明,无公害鸡蛋生产技术的罗曼粉蛋鸡的产蛋期为385 d(18~72周),试验组比对照组死亡率和啄癖降低了1.05、3.27个百分点。产蛋期只鸡产蛋量比对照组提高1.5 kg。产蛋数比对照组多87 840枚,平均蛋重与对照组相近,产蛋率比对照组提高了3.49%。试验蛋鸡的畸形蛋率、破蛋率与死淘率均较对照组有较大幅度降低。     

聚焦无公害 全力谋发展——从申城上市第一批“诚信鸡蛋”说起

2003年7月2日，上海华联超市第一批“诚信鸡蛋”在隆昌店正式上市，该鸡蛋与以往超市的盒装鸡蛋不一样，“阿强”鸡蛋的包装盒里多了一张小卡片，提醒消费者可以登录上海农业网(www．shac．gov．cn)，点入“农产品网上身份查询”栏目，输入卡片上标明的查询码和生产日期，电脑屏幕上就会显示出与这盒蛋有关的产蛋鸡舍、蛋鸡周龄，蛋鸡品系、饲养员工、     

浅析我国鸡蛋质量安全的问题与对策

近几年人们的生活水平明显提升,人们更倾向于消费“土鸡蛋”、“无公害鸡蛋”和“无铅蛋”等。但总体来说,目前我国规模化批量养鸡的技术水平并不高,导致生产出来的鸡蛋质量差,不能够满足人们对于膳食营养和高质量鸡蛋的需求。为此,本文对我国鸡蛋质量安全生产的问题与对策展开了研究。     

无公害蛋鸡与鸡蛋生产技术要点

无公害蛋鸡与鸡蛋，是指产地环境、生产过程和最终产品符合国家无公害食品标准和规范，经专门机构认定，按照国家《无公害农产品管理办法》的规定，许可使用无公害农产品标识的产品。无公害蛋鸡与鸡蛋符合国家食品卫生标准，具有无污染、安全、优质及营养的特点。随着加入WTO和北京、上海等大中城市陆续实行农     

无公害蛋鸡与鸡蛋生产的技术要点

无公害蛋鸡与鸡蛋，是指产地环境、生产过程和最终产品符合国家无公害食品标准和规范，经专门机构认定，按照国家《无公害农产品管理办法》的规定，许可使用无公害农产品标识的产品?无公害蛋鸡与鸡蛋符合国家食品卫生标准，具有无污染、安全、优质及营养的特点。随着加入     

鸡蛋国标已出台

高致病性禽流感病毒也可通过鸡蛋传播，这一消息让不少市民对餐盘中常见的小小鸡蛋也关注起来。国家标准化管理委员会已召开《农产品安全质量无公害蛋安全要求》、《农产品安全质量无公害蛋产地环境要求》国家标准审定会．首部鸡蛋国家标准已出台。     

无公害蛋鸡生产技术

近几年消费者普遍认可农村散养鸡生产的“笨蛋”和超市贴标签的无公害鸡蛋,无公害蛋鸡生产场的经济效益要高于普通蛋鸡场1倍以上,并且市场需求量在逐年扩大,给无公害蛋鸡生产者带来发“鸡财”机遇和发展空间。笔者对无公害蛋鸡生产技术要点作以阐述,供饲养者参考。     

鸡蛋深加工势在必行

近几年，各地鸡蛋生产发展很猛，鸡蛋供需矛盾突出．蛋价大幅度下跌。而另一方面，消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反应却很平淡，尽管“二斤青菜买一斤鸡蛋”，但鸡蛋销量并没有上升，，业内行家分析，蛋价持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾有密切关联。要解决鸡蛋的产销矛盾和提高养鸡效益，关键是必须改变鸡蛋市场存在的“三多三少”问题。     

我国即将出台首部鸡蛋国家标准

新的无公害鸡蛋国家标准中对鸡蛋里有毒、有害物质规定了最高限量标准，特别是规定在鸡蛋内不得检出对人类危害较大的氯霉素、呋喃唑酮及沙门氏菌。从国家标准化管理委员会主持召开的《农产品安全质量无公害蛋安全要求》、《农产品安全质量无公害蛋产地环境要求》国家标准审定会上了解到，首部鸡蛋国家标准预计在经过国家有关部门批准后很快出台，届时，将对养鸡生产企业强行执行该标准。     

HACCP体系在无公害鸡蛋生产中的运用研究

为保证鸡蛋的食用安全,预防食物中毒的发生,以南京市年销售鸡蛋1200 t的企业为对象,通过对鸡蛋生产工艺流程中各步骤所进行的危害分析,确定了饲料、兽药、防疫、水、蚊蝇虫鼠害和鸡蛋的贮藏运输6个关键控制点(CCP),并制定了相应的预防控制措施,达到了确保鸡蛋达到无公害食品标准的预期效果.结果显示HACCP体系在鸡蛋生产中操作简单、易行,可在同行业内推广应用.     

我国即将出台首部鸡蛋国家标准

新的无公害鸡蛋国家标准中对鸡蛋里有毒、有害物质规定了最高限量标准，特别是规定在鸡蛋内不得检出对人类危害较大的氯霉素、呋喃唑酮及沙门氏菌。从国家标准化管理委员会主持召开的《农产品安全质量无公害蛋安全要求》、《农产品安全质量无公害蛋产地环境要求》国家标准审定会上了解到，首部鸡蛋国家标准预计在经过国家有关部门批准后很快出台，届时，将对养鸡生产企业强行执行该标准。     

我国即将出台首部鸡蛋国家标准

新的无公害鸡蛋国家标准中对鸡蛋里有毒、有害物质规定了最高限量标准，特别是规定在鸡蛋内不得检出对人类危害较大的氯霉素、呋喃唑酮及沙门氏菌。从国家标准化管理委员会主持召开的《农产品安全质量无公害蛋安全要求》、《农产品安全质量无公害蛋产地环境要求》国家标准审定会上了解到，首部鸡蛋国家标准预计在经过国家有关部门批准后很快出台，届时，将对养鸡生产企业强行执行该标准。     

我国即将出台首部鸡蛋国家标准

新的无公害鸡蛋国家标准中对鸡蛋里有毒、有害物质规定了最高限量标准，特别是规定在鸡蛋内不得检出对人类危害较大的氯霉素、呋哺唑酮及沙门氏菌。从国家标准化管理委员会主持召开的《农产品安全质量无公害蛋安全要求》、《农产品安全质量无公害蛋产地环境要求》国家标准审定会上了解到，首部鸡蛋国家标准预计在经过国家有关部门批准后很快出台，届时，将对养鸡生产企业强行执行该标准。     

如何生产无公害鸡蛋

我国是蛋鸡生产第一大国,人们以往只关注鸡蛋的总产量,而对鸡蛋的品质不是很关注。随着社会的发展,人民生活水平的不断提高,人们对无公害鸡蛋的需求意识日益增强了。现在人们除了关注蛋鸡产蛋量的同时,对鸡蛋的外观、包装、生产日期、场家信息以及鸡蛋内的细菌、重金属、抗生素     

全面提高家禽业产品质量安全水平（下）——怎样让无公害鸡肉、鸡蛋走上百姓餐桌

鸡蛋达不到食用安全要求，就谈不上餐桌的安全，我国是世界上生产和消费鸡蛋数量最多的国家，年产鸡蛋总量在2400万吨左右，每年人均消费230个左右。但与如此大的消费量不相称的是，我国鸡蛋的生产技术水平、蛋品质量都还不尽如人意。首批通过农业部和国家认监委联合批准获得无公害农产品认证书的无公害鸡蛋产品只有7家，其鸡蛋产量仅有2600吨左右，只占我国鸡蛋生产总量的千分之一。由于目前的养鸡行业“门槛”不高，所以，市场上95％以上的鸡蛋都是由农户和小企业生产，由于资金、技术、管理等多方面的限制和市场价格的恶性竞争，致使鸡蛋价格偏离于正常生产成本。而生产者为追求利润，大量使用廉价的劣质饲料，为降低疫病风险，就滥用抗生素。为求高产，又大量使用合成激素。其结果是显而易见的，鸡蛋品质下降，营养失衡，致病菌、抗生素、激素、农药残留严重超标。鸡蛋又有着它的特殊性，不像蔬菜、肉类可以直观地看到并通过经验判断其品质，所以，人们反而忽略了天天都在食用的鸡蛋。但它的安全问题依然存在。我国政府为了提高农产品质量，解决人们餐桌污染问题，保障人们生活质量不受劣质农产品侵害，实施了一系列有关农产品安全的计划，无公害鸡蛋是其中重要的组成部分。在2001年10月农业部颁布的无公害农产品标准、无公害食品鸡蛋、蛋鸡的饲养管理准则、蛋鸡饲养兽医防疫准则、蛋鸡饲养兽药使用准则、蛋鸡饲养饲料使用准则等。这些标准(准则)列出了生产无公害鸡蛋的各个方面的技术指标和方法，规定了生产无公害鸡蛋的技术体系。在生产无公害鸡蛋生产过程中必须按照标准(准则)的要求。从饲养环境、饲养设备以及疫病的控制等符合准则生产指标。优良种鸡的选择、采用的饲料原料，经严格检验无农药、化肥残留的优质粮食，不添加任何抗生素、激素等等。随着生活水平的不断提高，人们越来越注重生活质量、关注食品安全，对农产品的安全性和内在品质提出了更高的要求。百姓不需要那些带有抗生素、激素残留，不利于健康、营养失衡的劣质鸡蛋，需要的必将是有品牌、高质量的无公害的鸡蛋。     

畜牧资讯

★我国鸡蛋国标已出台高致病性禽流感病毒也可通过鸡蛋传播,这一消息让不少市民对餐盘中常见的小小鸡蛋也关注起来。国家标准化管理委员会已召开《农产品安全质量无公害蛋安全要求》、《农产品安全质量无公害蛋产地环境要求》国家标准审定会,首部鸡蛋国家标准已出台。新鸡蛋标准规定,鸡蛋内不得检出对人类危害较大的氯霉素、呋喃唑酮及沙门氏菌,届时养鸡生产企业必须强行执行该标准。据悉,我国以前的“蛋标准”是《鸭蛋及蛋品的卫生质量标准》(代号为SB/T10277---1997),标准粗,条款不详细。摘自:中国养殖网★欧盟决定对英国牛肉解禁在英国…     

鸡蛋深加工势在必行

近几年，各地鸡蛋生产发展很猛，鸡蛋供需矛盾突出，蛋价大幅度下跌。而另一方面，消费者对营养丰富、价格便宜的鸡蛋反应却很平淡，尽管“二斤青菜买一斤鸡蛋”，但鸡蛋销量并没有上升。业内行家分析，蛋价持续低迷与生产结构、蛋品开发、市场消费需求等诸多矛盾有密切关联。要解决鸡蛋的产销矛盾和提高养鸡效益，关键是必须改变鸡蛋市场存在的“三多三少”问题。