食品用有色塑料容器工具及其原料色母粒中主要有害物质检测研究进展

食品接触塑料制品中残留的有害物质会通过接触食品而发生迁移,进而造成食品污染并最终危害人体健康。分别从重金属、初级芳香胺、荧光增白剂以及其他有害物质等四个方面,对食品用有色塑料容器工具及其着色原料色母粒中主要有害物质分析检测技术的研究现状进行了总结,并对今后的发展方向进行了探讨。     

食品用有色塑料容器工具及其原料色母粒中主要有害物质检测研究进展

食品接触塑料制品中残留的有害物质会通过接触食品而发生迁移,进而造成食品污染并最终危害人体健康。分别从重金属、初级芳香胺、荧光增白剂以及其他有害物质等四个方面,对食品用有色塑料容器工具及其着色原料色母粒中主要有害物质分析检测技术的研究现状进行了总结,并对今后的发展方向进行了探讨。     

欧盟2009年执行与食品接触的塑料法规

欧盟最近已决定将适用于若干类与食品接触的塑料的特定迁移限值过渡期延长，其中包括盖子垫圈中的若干类增塑剂。特定迁移限值是指材料与食品接触时迁移进入食品的限量。有关与食品接触的塑料及塑料产品的欧盟法规（经修订的第2002／72／EC号指令）将禁止若干类材料与食品接触，并批准使用多类其他材料。     

塑料食品接触材料中抗氧化剂研究进展

综述了国内外塑料食品接触材料中抗氧化剂的安全性研究,塑料食品接触材料中抗氧化剂种类,塑料食品接触材料中抗氧化剂迁移的危害,抗氧化剂的迁移规律和国内外检测技术研究进展。比较了我国与主要发达国家的法律法规和检测标准,在分析和总结的基础上提出了加强我国塑料食品接触材料中抗氧化剂使用与管理的建议。     

欧盟明年执行与食品接触的塑料法规

在线国际商报讯记者从国家质检总局标准法规中心了解到，欧盟最近已决定将适用于若干类与食品接触的塑料的特定迁移限值过渡期延长，其中包括盖子垫圈中的若干类塑化剂。特定迁移限值是指材料与食品接触时迁移进入食品的限量。有关与食品接触的塑料及塑料产品的欧盟法规（经修订的第2002／72／EC号指令）将禁止若干类材料与食品接触，并批准使用多类其他材料。获批准的材料须符合特定的使用条件及特定迁移限值（mg／kg）。     

常用食品塑料包装中有害物质来源及其影响

主要介绍日常食品包装常用的几种塑料生产工艺和所用助剂,针对向食品中迁移的塑料食品包装材料中的单体、添加剂等几类有毒有害化学物质的组成、毒性进行了分析,同时列出有害物质来源及其对人体的危害以警示消费者。     

食品塑料包装材料中有害物质的研究现状

当今社会食品包装用塑料复合膜袋的使用非常广泛,而食品包装袋的污染物在长期检测中发现各种污染迁移问题。本文综述了食品塑料包装材料中的主要有害物质,及其有害物质的提取处理方法和分析检测方法等。     

欧盟修订有关食品接触塑料材料的法规

<正>欧盟委员会发布(EU)202/2014号法规,对有关食品接触塑料材料和制品的10/2011号法规进行了修订。日前,欧盟委员会发布(EU)202/2014号法规,对有关食品接触塑料材料和制品的10/2011号法规进行了修订。主要修订内容包括:新增2种可用于制造食品接触材料的单体;明确双氰胺单体的特定迁移限量为60 mg/kg;将原有物质1,3-苯基二甲胺的限制,由单独     

欧盟No 10/2011《关于预期与食品接触的塑料材料和制品的委员会法规》解读

欧盟No 10/2011《关于预期与食品接触的塑料材料和制品的委员会法规》于2011年5月1日实施。新法规将多种材质多层复合材料等纳入其适用范围;规定了与食品接触的塑料材料和制品的市场准入条件;以授权物质联合清单形式对允许使用的单体和添加剂作出了规定和更新;规定了塑料材料及制品中钡、钴、铜、铁、锂、锰和锌等重金属迁移量的通用要求;规定了经营者应提供的书面声明及支持性文件要求;对迁移量测试等符合性评价的内容进行了更新,修改了部分食品模拟物的浓度和种类,增加了针对干性食品的模拟物测试要求;对不同用途产品的具体测试条件也进行了更新。     

密胺塑料中三聚氰胺在食品模拟物中的迁移规律研究

采用超高效液相色谱串联质谱(UPLC-MS/MS)法,研究食品模拟物种类、接触时间、接触温度、乙酸浓度、乙醇浓度、重复使用和微波加热等迁移条件下,密胺塑料中三聚氰胺在水、4%乙酸(w/v)、10%乙醇(v/v)、95%乙醇(V/V)和异辛烷等5种食品模拟物和牛奶样品中的迁移规律。结果表明:模拟物的属性对迁移行为有显著影响,迁移量随温度的升高和时间的增加而变大。酸性食品和牛奶中的三聚氰胺迁移风险较高,且需控制密胺塑料的使用温度、盛放时间、重复使用次数及微波加热功率和时间以降低密胺塑料中三聚氰胺迁移风险。     

正确认识绿色食品、有机食品与化肥

生产和消费绿色食品、有机食品正在成为我国的一种时尚。本文主要讨论了以下内容 :(1)绿色食品、有机食品的基本意义 ;(2 )绿色食品、有机食品的发展与农业现代化 ;(3)化肥不是农药 ,两者不能同样对待 ;(4)发展绿色食品、有机食品的积极意义和可能面临的问题。笔者认为 ,发展无污染、洁净而面向公众的农产品 ,提高农产品的公众信誉度 ,可能是一个真正的“商机     

From food basket to food security. The food factor in nutritional surveillance

One important indicator of nutritional surveillance is the one devoted to monitor food security. The experience toward the development of one of such indicators is presented. This includes the development of a food basket, defined as the group of foods that meet the characteristics such as is now consumed by important population segments of the community; it contributes a substantial portion of the calories and proteins purchased, and is responsible for an important proportion of the food budget. The concept implies a dynamic food basket, the quantities of which are calculated in a way that simulates the behavior of the consumer and the best nutrition knowledge. For this purpose we use linear program techniques. A measure of the risk of being unable to buy the foods needed for a family is presented, and is used as a proxy for food security risk. In the appendix, the mathematical expressions of the model used for a linear program is also presented.     

Germinated or fermented legumes: food or ingredients of functional food

Epidemiological research has shown a positive association between certain diseases and dietary intake of food components found in fruits, grains, legumes, fish oil among others. Food that may provide a health benefit beyond the traditional nutrients that it contains, are named functional food. In addition to the varied nutrients, legumes contain compounds such as polyphenols, soluble fiber, alpha-galactosides and isoflavones which confer propierties of functional foods. Do to the cuse of flatus production in some people, long cooking periods, or anti-nutritional factors, legume consumption levels are limited. In this review, germination and fermentation processes will be presented as alternatives that are able to reduce or inactivate anti-nutritional factors, preserve and even improve the content of the isoflavones, or better the potencial of the legumes as functional food or as ingredients for the formulation of functional foods.     

浅谈食品添加剂及其对食品安全的影响

阐述了食品添加剂的种类和作用,介绍了我国食品添加剂现状和国内外研究进展,探讨了面粉、奶粉和肉制品等食品中食品添加剂对人体安全的影响。