卵磷脂对食品乳化作用的影响

通过加工蛋黄酱,较为详细地分析和解释了卵磷脂对食品乳化作用的机理,肯定了卵磷脂和蛋黄在生产乳化食品中的作用与方法,指出了影响乳化食品稳定性的几个因素。本文还列举了加工半流态蛋黄酱的基本配方、工艺流程及成品的有关指标,可为今后生产蛋黄酱提供参考。     

番茄红素作用机理研究

对番茄红素作用机理的最新研究成果进行了综述。指出番茄红素是类胡萝卜素的一种,它的摄入量以及在人体血液中的含量与多种慢性疾病和癌症的发病率呈负相关。番茄红素独特的分子结构使它具有很多特有的生物化学特性和生理活性。     

水动力对藻类的作用机理研究

归纳总结近年来国内外关于水动力对藻类生长影响的相关研究报道,针对水动力对藻类的作用机理进行综述。     

二氢吡啶对产蛋鸡的作用效果及机理研究

１０２４羽罗曼蛋鸡随机分４组,分别饲喂二氢吡啶添加量为０,１００,１５０,２００ｍｇ／ｋｇ的４种饲粮,结果表明：二氢吡啶可以显著地改进蛋鸡的产蛋性能,其中添加１５０ｍｇ／ｋｇ效果最佳,产蛋率提高了１１．０８％,料蛋比降低了１０．３６％．蛋重随日粮中二氢吡啶递增呈上升趋势．二氢吡啶使血清尿酸含量显著降低（ｐ＜０．０５）;二氢吡啶使血清Ｃａ浓度、Ｐ浓度下降（ｐ＜０．０５）,具有降低破蛋和异常蛋的作用（ｐ＜０．０５）;二氢吡啶可促进浓蛋白和蛋黄的合成（ｐ＜０．０５）,降低蛋黄中胆固醇的含量;添加二氢吡啶还显著地提高了脂肪酶活性（ｐ＜０．０５）,降低了血清甘油三酯和总胆固醇含量（ｐ＜０．０１）,降低腹脂率和肝脏中脂肪含量（ｐ＜０．０１）,防止脂肪肝的发生;二氢吡啶还可以提高血清超氧化物岐化酶活力（ｐ＜０．０１）,对血清ＧＰＴ与ＧＯＴ无明显影响,因而具有保护生物膜的作用．     

绿甘霖对大白菜的作用及其机理研究

绿甘霖多功能植物活性营养液喷施大白菜后，具有明显的肥力速效性、防病性、刺激生长的作用，使大白菜增加株高、增加棵粗和菜重。此生理作用的机理除了与绿甘霖中含有充足的大量元素和微量元素有关外，还与柠檬酸、氨基酸、黄腐酸等及其络合物有关。     

产品市场竞争对资本结构的作用机理研究

企业融资结构与产品市场竞争策略是企业发展中最重要的两项决策,两者间具有密切的相关关系。本文从产品市场竞争对企业在资本市场上融资能力的影响、产品市场竞争对企业资本结构选择的影响以及产品市场竞争对企业不同债务融资渠道选择的影响三个方面分析了产品市场竞争对企业资本结构的作用机理。     

二氢吡啶对产蛋鸡的作用效果及机理研究

１０２４羽罗曼蛋鸡随机分４组,分别饲喂二氢吡啶添加量为０,１００,１５０,２００ｍｇ／ｋｇ的４种饲粮,结果表明：二氢吡啶可双显地改进蛋鸡的产蛋性能,其中添加１５０ｍｇ／ｋｇ效果最佳,产蛋率提高了１１．０８％,料蛋比降低了１０．３６％。     

板栗多肽对DPPH自由基清除作用和乳化性的研究

试验目的在于研究板栗多肽清除DPPH·自由基的作用及其乳化性。首先从板栗中提取蛋白质,用植物蛋白水解酶制备多肽,对其清除DPPH·自由基的作用进行研究,利用分光光度法测定其乳化性。试验结果为:板栗多肽具有一定的清除自由基作用,且随着浓度增大清除率逐渐增大,当浓度达到1%时,清除率达100%;板栗多肽具有乳化性,其乳化活性EA为0.055,蛋白质的乳化活性为0.041,多肽的乳化性高于板栗蛋白质。试验表明:板栗多肽可能含有抗氧化活性多肽和表面活性肽。     

农业信息化对农业经济增长的作用机理研究

选取劳动力、资本投入、耕地面积、化肥投入、信息投入等影响农业经济增长的主要因素,使用网站拥有量,图书、杂志和报纸出版种数,每百户拥有电话数量,每百户拥有家庭电脑数量,农民交通通讯支出和文教娱乐用品及服务支出,农业科技服务人员总数来解释信息投入量,运用回归模型对2010年全国31个省、自治区、直辖市的截面数据进行了回归分析,结果表明:信息基础设施的建设,信息化手段的运用,农业科技知识的普及与推广等对农业经济增长发挥着重要作用。     

喷施宝对小麦干热风的抗灾作用及机理研究

干热风是小麦后期一种为害较重的气象灾害。其主要是通过干燥、高温、热风3种要素共同作用,致使小麦子粒瘦瘪而减产。我国北方冬、春麦区在小麦产量形成期受为害严重。为害轻的年份,减产在10%以下,为害重的年份减产在10%～20%或以上。     

厌氧发酵沼液的抑菌机理及其对土壤改良作用研究

文章以牛粪厌氧发酵产生的沼液为样本,通过探究不同浓度沼液对5种菌(立枯丝核菌、雪腐镰刀菌、前腐镰刀菌、尖孢菌和核盘菌)的抑制效果、不同沼液相处理对5种菌的抑制作用、沼液中微生物菌种的分离与筛选;通过探究厌氧发酵沼液施肥对土壤p H、有机质含量、氮含量、磷含量、钾含量、土壤微生物数量与种类的影响,探讨其对土壤的改良效果。     

EM处理对大豆增产作用机理的研究初报

试验选用沈农6号大豆品种为材料，在大豆始花期进行叶面喷施EM500倍液，就EM在提高大豆产量的作用机理方面进行了研究。结果表明：EM处理可加速大豆植株的生长发育，增加株高，增大叶面积和比叶重，使其长势良好，为大豆高产、优质变定基础；EM还可改善大豆植株的生理生化代谢过程，使叶绿素含量和可溶性蛋白质含量明显提高，过氧化氢酶活性增强，光合作用强度提高；EM处理可使大豆产量提高10．75％，增产效果明显。     

生物腐植酸对化学肥料的辅助作用及机理研究

通过盆栽种植油菜试验,调整化学肥料与生物腐植酸施入量及施入比例,分析油菜生长60 d后产量、品质及土壤理化性状变化情况,以此探究生物腐植酸对降低化学肥料施入量效果及其机理。结果表明,1肥料施入可显著提高油菜产量;2与减量施用化肥(60%常规用量)相比,100%化学肥料施入量及化学肥料与生物腐植酸配施处理皆可显著提高油菜产量,60%化学肥料添加生物腐植酸的处理中,产量可显著提高60%;3生物腐殖酸施入可明显促进油菜对N、P、K养分的吸收,提高肥料利用效率。其机理可能是由于施用生物腐植酸肥料除直接提供养分元素,维持土壤有机质含量,改善土壤理化性质外,还可间接调节土壤酸碱度,活化碱性土壤养分,提高土壤微生物活性等。研究结果表明生物腐植酸肥料对于降低化学肥料施入量的效果明显,为生物腐植酸部分替代化学肥料,并提高养分利用效率的推广提供依据。     

厌氧发酵沼液的抑菌机理及其对土壤改良作用研究

文章以牛粪厌氧发酵产生的沼液为样本,通过探究不同浓度沼液对5种菌（立枯丝核菌、雪腐镰刀菌、前腐镰刀菌、尖孢菌和核盘菌）的抑制效果、不同沼液相处理对5 种菌的抑制作用、沼液中微生物菌种的分离与筛选;通过探究厌氧发酵沼液施肥对土壤pH、有机质量、氮含量、磷含量、钾含量、土壤微生物数量与种类的影响,探讨其对土壤的改良效果。     

茉莉酸作用机理的研究

文章阐述了茉莉酸对作物的抗旱性、抗病虫性、机械胁迫及盐胁迫的影响,并讨论了茉莉酸的应用前景。     

微生物与重金属作用机理研究

以微生物与重金属相互作用为对象,结合近年来国内外研究,系统地说明了5种主要分子作用机理,分别为细胞表面吸附、主动运输、细胞内隔绝、胞外沉淀及酶的解毒作用。对重金属产生抗性的基因位于微生物的染色体、质粒和转座子上。最后介绍了多种抗性菌株,并就研究和应用前景进行了分析。     

除草剂作用机理研究的新进展

自 2, 4－滴于 1946年开始使用以来,除草剂工业已有 50多年的发展史,迄今已成功地开发出了一大批选择性除草剂。除草剂作为现代农业生产体系的重要组分,是农田除草技术中最可靠、最经济的手段。当前,主要农作物的杂草治理仍然以选择性除草剂为主,但由于作用机理相同的除草剂的反复使用,导致杂草种群对除草剂产生了抗药性。现有杂草种群抗药性的发展,以及因除草剂施用和栽培措施不当所引起的杂草种群飘移现象已成为人们寻求新颖除草剂的重要动力。除草剂新颖的作用机理不仅可克服杂草抗药性的产生,而且还可替代那些已表现出抗药性的…     

中草药对现代养殖业作用和机理

中草药应用于现代养殖业生产有许多优势,中草药本身具有的治疗性、天然性和多样性,临床证明一些中草药具有明显的防治作用。通过利用中草药增强动物免疫力、抗菌能力、营养成分的增产作用及通过抗应激反应作用促进了中草药的应用和发展。     

石蜡乳液制备工艺研究

本文利用正交设计法对石蜡乳液制备工艺进行了广泛深入的研究。结果表明:乳化温度、乳化水用量和乳化方式是影响石蜡乳液质量的重要因素;提高乳化温度、适当增大搅拌速度、相应减少乳化水用量有利于提高石蜡乳液质量;制备油酸铵石蜡乳液的最好方法是初生皂法;乳化水与稀释水以温水为宜。     

邻苯二甲酸二丁酯的化感作用及其作用机理研究

以莴苣为试材,研究邻苯二甲酸二丁酯对莴苣的化感作用及其作用机理。结果表明,不同浓度的邻苯二甲酸二丁酯对莴苣种子发芽和幼苗生长均有不同程度的抑制作用,并随浓度的增加其抑制作用增大,当浓度达到1．5×10^-3mol／L,莴苣种子完全被抑制。不同浓度的邻苯二甲酸二丁酯影响莴苣体内SOD、POD、CAT和Ca^2＋-ATPase的活性,随其浓度的增加,莴苣体内的SOD、CAT和Ca^2＋-ATPase活性先上升后下降;而POD活性先下降后上升;MDA含量上升,细胞膜受到伤害。