大蒜素添加剂的营养生理功能与应用研究

本对大蒜素的来源、性质、营养生理功能以及大蒜素在动物生产中的应用等进行了综述，并指出了大蒜素应用研究的前景及应注意的问题，对动物生产具有重要的指导意义。     

大蒜素生理功能及在反刍动物上的应用

大蒜素是一种从大蒜中提取的含硫化合物，具有安全性高、无残留、不产生耐药性、抗菌谱广、无配伍禁忌等优点。大蒜素的生理功能包括降低血糖和血压、抗氧化、增强免疫力和抑制有害细菌等，并且在动物生产中发挥着维持动物肠道健康、改善肠道菌群、调节脂肪沉积等作用。作为饲料添加剂的大蒜素主要为化学合成类型。首先合成二烯丙基二硫醚，再通过氧化反应合成大蒜素，在实验室中大蒜素还可以通过过氧化氢、过氧邻苯二甲酸镁或氯代苯甲酸氧化二烯丙基二硫化物来合成。在实际生产中，大蒜素对反刍动物有促生长、提高饲料消化率、改善瘤胃发酵等诸多功能。大蒜素还可以通过抑制瘤胃内产甲烷菌活性和减少产甲烷菌数量来降低瘤胃甲烷产量。作者主要介绍了大蒜素的合成、理化特性及其生理功能，并阐述了在反刍动物中应用大蒜素的研究成果，以期为大蒜素在反刍动物生产中的应用提供参考。     

大蒜素的生物学活性及在动物生产中的应用

大蒜素能增强饲料适口性,促进动物生长发育,抑菌杀菌、提高机体免疫力,作为一种绿色添加剂已广泛应用于动物生产中。文章主要概述了大蒜素的生物活性及其在动物生产中的应用。     

大蒜及其副产物的主要功效以及在动物生产中的应用北大核心

抗生素在饲料添加剂中的短板日益明显,寻找绿色、有效的替代品已成必然趋势。植物及其提取物具有天然抗菌促生长作用,日渐成为研究热点。主要介绍了大蒜及其副产物主要功效成分大蒜素抗菌消炎,提高免疫力等多种生理功能,同时综述了大蒜及其副产物大蒜秸、大蒜皮、大蒜渣等作为饲料添加剂在动物生产中的研究进展,为今后大蒜及其副产物在动物生产中应用提供参考。     

大蒜素—水产动物理想的饲料添加剂

大蒜素是大蒜的提取液或合成物，对水产动物有明显的诱食促生长作用，增强水产动物的免疫功能。在各种水产动物饲料中添加大蒜素，可提高水产动物的摄食量、饲料转化率和成活率，并能改善水产动物产品品质，是一种极有应用价值的绿色饲料添加剂。介绍了大蒜素在水产动物营养中的作用以及在渔业生产中的应用效果，并给出了适宜的使用剂量。     

大蒜素的生物活性及其在动物生产中的应用

大蒜素具有诱食、促生长、抗菌、抗应激、提高免疫力等生物活性,且毒性低,无抗药性,使用安全,是一种新型绿色添加剂.现就大蒜素在动物生产中的应用情况做一综述.     

大蒜素在动物生产以及肉制品防腐保鲜中的应用

大蒜素是大蒜的主要活性成分,其化学名为三硫二丙烯（C6H10S3）,是大蒜中蒜氨酸和其自身的蒜酶在一定的条件下酶解产生的主要活性成分[1]。蒜氨酸和蒜酶2种成分在自然状态下的鳞茎中独立稳定存在,当大蒜经加工或受到机械物理破碎后,蒜氨酸和蒜酶相互接触,蒜酶被激活,催化分解蒜氨酸,生成有挥发性的大蒜素。大蒜素具有很强的抑菌杀菌作用,被誉为天然广谱抗生素药物,已在动物生产、食品和医药上得到应用。本文就大蒜素在动物生产以及肉制品防腐保鲜中的应用进行了论述,旨在为科学利用大蒜及其提取物提供参考。     

异黄酮植物雌激素--大豆黄酮的研究进展

大豆黄酮具有雌激素样活性，能促进动物生长、提高动物的泌乳性能及促进乳腺发育、增加产蛋、增强机体免疫力、调节动物繁殖等生理功能；还具有强心、降血脂和抗癌等作用。作者就其来源、理化性质、生理功能及在动物生产中的应用等作一综述。     

棉籽糖的生理功能及其在动物生产中的应用

棉籽糖是植物界中分布最广泛的低聚糖之一。棉籽糖能促进双歧杆菌的增殖和调节肠道菌群平衡,还具有免疫调节、抗氧化、保肝作用等特殊生理功能。文章综述棉籽糖的生理功能及其在动物生产中的应用研究进展,为棉籽糖在动物生产的应用中的进一步开发和利用提供参考。     

共轭亚油酸在养猪生产中的研究进展

共轭亚油酸作为一种天然的新型功能性脂肪酸,具有抗癌、减少体脂和提高动物生产性能、动物免疫力,改善胴体品质等生理功能.综述了共轭亚油酸来源、生理功能及机制和在现代养猪生产中的应用.     

大蒜素对肉鸡生长的影响

大蒜素味辛辣,作为风味剂加入饲料中,可以提高饲料的适口性,增进动物食欲,促进生长发育。大蒜素还具有很强的杀菌力,对动物的消化道、呼吸道疾病具有显著的疗效,可增强动物抗病力,有效提高成活率。为了进一步推广大蒜素在饲料中的应用,我们进行了大蒜素饲喂肉仔鸡的试验。     

绿藻多糖的生理功能及其在动物生产中的应用

绿藻多糖是绿藻中主要的生物活性分子，具有抗病毒、抗氧化、抗菌、调节免疫等多种生物活性功能。绿藻多糖具有提高动物机体的免疫功能、改善健康状况、促进生长等作用，是动物生产中饲用抗生素的潜在替代品之一。文章主要综述了绿藻多糖的理化性质、生理功能及其在动物生产中的应用，以期为绿藻资源的深入研究和在动物养殖中的应用提供参考。     

寡糖在饲料中的研究进展

作为一种新型饲料添加剂，寡糖具有促进动物肠道有益菌增殖、调节肠道菌群结构、保持动物肠道正常生理功能，从而提高动物生产性能、增强免疫力等作用，目前已广泛应用于饲料行业。本文将从寡糖定义、作用机制及其在动物生产中的应用效果进行阐述。     

乳酸菌的研究及其应用

乳酸菌是动物肠道中极为重要的生理菌群之一，无毒、无副作用，担负着人畜机体多种重要的生理功能。本文简要介绍了乳酸菌的生物学特性，阐述了乳酸菌的几种生理功能及其在畜禽生产中的应用。     

大蒜素抗菌及其在猪生产中的应用研究进展

大蒜的主要功能成分大蒜素对多种致病菌具有抑制或杀灭作用。本文对大蒜素的抗菌机理及其在养猪生产中的应用研究现状进行总结,为大蒜素在养猪生产中的应用提供参考。     

大蒜素在动物营养中的作用

大蒜素是大蒜的提取液或合成物，对动物有明显的诱食作用，在体内具有杀菌、抗氧化作用，并能增强动物免疫功能。在各种动物饲料中添加大蒜素，可提高动物的采食量和饲料转化率，提高动物的成活率，减少发病率，并能改善动物产品肉质，是一种极有应用价值的中草药添加剂。     

绿色饲料添加剂--大蒜素

大蒜素是大蒜的提取液或合成物，对动物有明显的诱食作用，在体内具有杀菌、抗氧化作用，并能增强动物免疫功能。在各种动物饲料中添加大蒜素，可提高动物的采食量和饲料转化率，提高动物的成活率，减少发病率，并能改善动物产品肉质，是一种极有应用价值的绿色饲料添加剂。     

中链脂肪酸在动物生产中的应用效果及其影响因素研究进展

中链脂肪酸（MCFA）是一类具有特殊生理功能的能源物质，与长链脂肪酸（LCFA）相比，MCFA的碳链更短，到达肝脏的速度更快，MCFA可直接经门静脉运输至肝脏，且无需肉碱脂酰转移酶的转运即可直接进入肝细胞线粒体进行β氧化。因此，MCFA被动物吸收的更直接、更快速，供能也更直接。MCFA不但可为动物机体提供能量，还具有超出其能量价值之外的特殊生理功能，包括抑制细菌的生长和改善肠道微生态及结构，参与动物机体的免疫调节和激素调节等。MCFA的营养特点和生理功能为其在动物生产上的应用提供了依据，在动物生产应用方面，MCFA可提高动物生长性能，减少反刍动物瘤胃甲烷的排放，预防动物疾病，延长畜禽产品货架期，有效控制蚊蝇对家畜的侵扰，MCFA与一些其他饲料添加剂联合使用，不仅存在协同效应，还可克服其在实际生产应用中的缺点。近年来，使用安全、绿色的饲料添加剂替代动物饲料中抗生素的呼声越来越高，MCFA也逐渐受到大众的关注。然而，MCFA在研究和生产应用中存在效果差异，究其原因可能与MCFA的种类、添加水平、添加方式等因素有关。文章对MCFA的营养特点、生理功能、应用于动物生产的效果及其影响因素进行了综述，旨在为MCFA的深入开发与合理利用提供理论依据。     

维生素E在动物生产中的应用研究进展

维生素E是一种具有多种生理功能的生物活性物质，在动物体内发挥着重要的作用。文章从生物学功能、在动物生产中的应用及使用中应注意的问题等方面对维生素E进行了综述，并展望了其应用前景。     

大蒜素在养殖业中的应用

大蒜（ＡｌｌｉｎｍＳａｔｉｖｕｎ）是百合科植物大蒜的磷茎，世界各地均有栽培。它不仅是人们生活中常用的调味品，而且其提取物──大蒜素（Ａｌｌｉｔｒｉｏｌｕｍ）是一种广谱抗菌药，具有防癌、降压、抗病毒等功效，已用于医药、兽药、农药、食品添加剂中，近年来又开发用于饲料添加剂。经试验证实，大蒜素具有调味促食、保健增产的良好效果。本文就大蒜素在养殖业中的应用作一简述，仅供参考。１大蒜素在养殖业生产中的应用效果１．１在养鸡生产中的应用大蒜素添加于鸡饲料中，对于增加采食量，提高生产性能有明显的效果。贾卫斌等（…