脱水青葱新品种--黑千本

黑千本是引自日本的专用于冻干脱水和热风脱水的青葱新品种。该品种适应性广、适采期长、抗病力强、脱水出品率高，其冻干、烘干产品深受日本市场欢迎，具有较高的市场推广价值。     

利用冻干技术开发蔬菜及畜牧水产品出口

真空冷冻干燥技术是一项对食品、药品护色、保鲜、保质的高新加工技术,简称冻干技术。目前冻干食品在欧美、日本迅速流行,冻干脱水后的蔬菜、水果、肉类、水产等,除应用于宇航、军需、登山、旅游、勘探、采矿等行业外,已广泛进入餐馆和家庭。在日本消费市场冻干食品的比重已达49%,日本对方便面调料(包括冻干蔬菜、虾仁等)的需求量达70多亿袋。冻干食品在国际市场的价格是热风干燥脱水食品的4～5倍,正成为国际贸易的大宗食品。冻干食品是将新鲜食品如蔬菜、肉食、水产品、中药材等快速冷冻至零下18℃以下,再送入真空容器中升华脱水而成的食品…     

脱水小香葱品种黑千本

黑千本是从日本引进试种成功、适合脱水加工的香葱新品种,具有出品率高、色泽深绿等特点,其冻干、烘干产品在日本市场深受欢迎,具有较高的市场价值.     

脱水小香葱黑千本的高产栽培

黑千本是从日本引进试种成功适合脱水的香葱新品种。具有出品率高、色泽深绿等特点。其冻千、烘干产品在日本市场深受欢迎。鲜葱价格较普通品种高0．1～0．2元／kg，具有较高的市场推广价值。     

脱水香葱新品种--德国全绿

德国全绿是继日本黑千本之后,我们成功引进的又一适合脱水香葱新品种。德国全绿具有出品率高、色泽深绿、品质优良等特点,其冻干、烘干产品在西欧、美国和日本市场深受欢迎。鲜葱价格较普通品种高0.2～0.4元/kg,具有较高的市场推广价值。     

开发冻干蔬菜及畜禽水产品出口

冻干食品是将新鲜食品快速冷冻后 ,送入真空容器中 ,在真空条件下 ,水分由固态冰升华成气 ,从而使物料脱水干燥。用冻干工艺制成的食品 ,不仅色、香、味、形俱佳 ,而且保存了食品中的维生素、蛋白质等营养物质。冻干食品食用前 ,稍微加工 ,几分钟内就会复原为新鲜食品。冻干食品不要冷藏设备 ,密封包装后 ,可在常温下长期贮存、运输和销售 ,3～ 5年内不变质。由于冻干食品只有 5 %含水量 ,质量好 ,重量轻 ,可大大降低其经营费用。例如 ,番茄酱经冻干工艺加工后 ,10 0 0g新鲜番茄酱可加工出冻干番茄酱粉 32 0g ,一加水即复原为番茄酱 ,深受外…     

节能效果全国第一市场销售全国第一我国民营企业家开发冻干蔬菜出口效益好2001年国家火炬计划项目、国家重点新产品

真空冷冻干燥技术（简称冻干技术）是真空技术与冷冻技术相结合的干燥脱水技术，冻干蔬菜是采用将新鲜蔬菜先进行冻结，再在真空条件下实现升华（冻直接变成汽）脱水而获得的干燥蔬菜，形、色、味、营养成份都与鲜品基本相同，复水性特好。冻干蔬菜生产流程有4步：前处理，速冻（冻到-20℃以下），升华干燥（含水率在3%以下）和后处理。     

真空冷冻干燥技术在果蔬加工中的应用

1、综述第二次世界大战后期，由于军事战备食品的需求，真空冷冻干燥用于果蔬高品质脱水技术被迅速发展起来。70年代以来．随着普通消费者对方便食品的要求日益增多，使冻干食品市场日趋扩大，冻干食品在发达工业国家已相当流行，成为国际贸易的大宗食品。经过几十年的发展，技术日渐成熟，设备日趋完善。我国在50年代引进真空冷冻干燥技术，     

我国民营企业家开发冻干蔬菜出口效益好 2001年国家火炬计划项目、国家重点新产品

真空冷冻干燥技术(简称冻干技术)是真空技术与冷冻技术相结合的干燥脱水技术。冻干蔬菜是采用将新鲜蔬菜先进行冻结,再在真空条件下实现升华(冻直接变成汽)脱水而获得的干燥蔬菜,形、色、味、营养成份都与鲜品基本相同,复水性特好。冻干蔬菜生产流程有4步:前处理,速冻(冻到-20℃以下),升华干燥(含水率在3%以下)和后处理。这4步生产流程,要由相应设备组成的生产线来实现,生产线的核心设备是升华干燥仓,另配以速冻、真空、加热、制冷、运料、监控诸辅助设备。冻干食品在国际上属高档食品,价格比电加热干燥食品高,如冻干大蒜片,国际上比热风干…     

利用冻干技术开发蔬菜及畜禽水产品出口

真空冷冻干燥技术(简称冻干技术)是真空技术与冷冻技术相结合的干燥脱水技术。冻干蔬菜是采用将新鲜蔬菜先进行冻结,再在真空条件下实现升华(冰直接变成汽)脱水而获得的干燥蔬菜,形、色、味、营养成人都与鲜品基本相同,复水性特好。冻干蔬菜生产流程有4步:前处理,速冻(冻到-20℃以下),升华干燥(含水率在3%以下)和后处理。这4步生产流程,要由相应设备组成的生产线来实现,生产线的核心设备是升华干燥仓,另配以速冻、真空、加热,制冷、运料、监控诸辅助设备。冻干食品在国际上属高档食品,价格比电加热干燥     

日本青葱新品种与鲜食糯玉米套种高产配套技术

临沂市河东区太平街道自2003年引进日本青葱品种“黑千本”以来,经过几年的种植,探索出了日本青葱和鲜食糯玉米套种技术,实现一年三种三收的高产高效模式,使广大农民从中得到了实惠。黑千本青葱是从日本引进的专用于脱水加工的青葱新品种。具有适应性广、适采期长、抗病力强、出品率高等特点。其冻干、烘干产品在日本市场深受欢迎。在太平当地栽培,夏季产量可达6000~9000kg/666.7m2,秋冬季产量为3000~5000kg/666.7m2。加之和蔬菜加工企业签订了0.6元/的保护价回收合同,青葱的年收益最低在6000元/666.7m2;夏季套种一茬鲜食糯玉米,收入也有600元左右。1黑千本青葱的品种特性1.1外表形态特征黑千本叶色浓绿,葱白洁白细腻。叶肉厚,表面蜡粉多,叶片上冲,茎叶比例达2~3∶7~8。根系发达。1.2品质好,商品率高黑千本脆嫩,纤维少,味微辣稍甜,口感佳。葱叶、葱白皆可脱水,脱水出品率95%以上,且冻干、烘干产品质量好。1.3适播、适采期长山东地区从2月上旬开始播种,可持续到10月上旬。采收可从4月延续到12月上旬土壤封冻前。基本实现周年种植。1.4适应性广,抗逆强该品种密植栽培抗倒伏、抗病,对气候...     

我国的冻干蔬菜产业大有可为

什么是冻干蔬菜?冻干蔬菜就是将新鲜的蔬菜、肉食、水产品速冻后，在真空条件下通过冻干机将物料的水分由固态冰升华成气，使物料脱水干燥。这种冻干蔬菜不需冷藏，在室温下可长期保存不变质，一加水就好似鲜品，有利于超市经营和家庭保存，是发达国家最高档次的绿色食品。     

开发冻干蔬菜使用兰州JDG型食品冻干机

冻干食品就是将新鲜的蔬菜、肉食、水产品，通过冻干机在真空条件下，将经过速冻后物料的水分由固态冰升华成气，从而使物料脱水干燥。这种冻干食品，不需冷藏设备，在室温下可长期保存不变质，加水就好似鲜品。     

发展冻干蔬菜产业大有可为

真空冻干食品生产，在我国起步较晚。上规模的冻干食品生产线，到80年代后期才出现，而且设备还是进口的。到90年代初期，我国才开始从事食品冻干技术的开发和冻干设备的制造。近三、五年来，冻干食品产业，从沿海到内地发展较快，已有大约三十几条生产线，但生产规模大都较小，干品年总产量大约只有两、三千吨。从国内外市场需求情况看，我国的冻干食品产业的发展前景极其广阔。 1、冻干原理　将含水的新鲜食品脱水成为干品，可实现的方式有两种：其一是加热蒸发，另一是冻结升华。人们常见的晒干、晾干、烤干等，都属加热蒸发方式。冻结升…     

脱水加工型白皮洋葱引种试验

随着快餐食品的兴起 ,脱水洋葱的市场需求越来越大。洋葱脱水加工要求以白皮或黄皮洋葱为原料 ,白皮最佳 ;干物质含量要求在 1 0 %以上〔1〕。我国缺乏脱水洋葱的专用品种 ,目前大面积栽培的以鲜食紫皮、黄皮洋葱为主 ,干物质含量只有 5 %～8%。南京农业大学园艺学院于 2 0 0 2年 9月～ 2 0 0 3年 6月 1 0日搜集了日本、美国、澳大利亚等地的 1 3份脱水洋葱品种 ,在南京市进行引种试验 ,并对产品的主要经济性状和干物质、VC含量进行了比较分析 ,以期筛选出适宜江淮地区种植的脱水加工专用品种 ,丰富我国洋葱的种质资源。1　材料与方法1 .1…     

发展我国冻干蔬菜有市场

冻干蔬菜是将新鲜蔬菜快速冷冻后，再送入真空容器中升华脱水而成的蔬菜。用冻干工艺制成的蔬菜，不仅保持了蔬菜的色、香、味、形，而且最大限度地保存了蔬菜中的维生素、蛋白质等营养物质。食用时只要将该蔬菜加水即可，在几分钟内就会复原为新鲜蔬菜。冻干食品不要冷藏设备，只要密封包装后，就可在常温下长期贮存、运输和销售，三、五年内不变质。由于该食品只有５％含水量，质量好、重量轻，可大大降低其经营费用。 真空冻干食品生产，在我国起步较晚。上规模的冻干食品生产线，到８０年代后期才出现，而且设备还是进口的。到９０年代…     

我国对日蔬菜出口现状及对策

日本是世界上农产品进口量最大的国家，进口蔬菜1997年就已达到170万t，约占农产品进口贸易总额的11％，约占日本蔬菜消费总量的15％。 1 日本蔬菜进口的特点 ①进口渠道的多样化。进口国家已达70个以上，日本国内进口企业300多家以上。②中国出口菜已占日本进口菜的40％，品种超过50个，其中以盐渍菜出口量最大。③我国出口日本的蔬菜，大体上可分为保鲜蔬菜、速冻蔬菜、盐渍蔬菜和罐头蔬菜，还有脱水干燥蔬菜和真空冻干蔬菜。 2 日本市场蔬菜消费特点 ①日本国民心目中总认为国产食品吃着放心，尽管日本食料品近60％依赖进口，但日本国民还是偏爱本国生产的食品。进口蔬菜和果品与日本同类产品相比，价格明显偏低，如我国出口的生姜、大蒜价格比不上日本同种商品的一半，而且进口蔬菜和果品很难进入日本高级商店。     

克霉灵在母种培养基灭菌上的应用

采用克霉灵对PDA培养基进行灭菌，0．02％的克霉灵即可对PDA培养基彻底灭菌；平菇适宜的克霉灵浓度为0．04％，蛹虫草和美国灵芝适宜的浓度为0．08％，日本赤芝适宜的浓度为0．12％；所培养的母种与高压灭菌培养基上的母种，经比较具有同样的扩制和栽培效果。     

洋葱良种繁殖技术

洋葱良种繁殖技术洋葱是酒泉地区的主要经济作物之一．近年来，洋葱及洋葱脱水干菜远销全国十几个省（市）及日本、韩国和东南亚等国家和地区，深受客户欢迎．但由于种子由农户自留自育，选择不严，生产用种不同程度地存在发芽率低，品种纯度差等问题．要解决这些问题，根...     

出口小香葱新品种新葱一号和新葱二号的选育

2002年开始对德国全绿香葱进行改良,经过10 a多努力成功选育出了产量、抗性方面均显著优于德国全绿的新葱品种——新葱一号、二号。这2个新品种适于热炕(AD)或冻干(FD)脱水加工,加工产品颗粒均匀、色泽鲜亮浓绿、口感好、味香,符合出口西欧、美国和日本的要求,特别是新葱二号抗寒性强,冬季地上部不枯死,春季萌发早,比德国全绿提早1个月采收。2个新品种的推广,使我国出口香葱单位面积产量至少提高20%,使农民每667 m2增收1 000元以上,提早和延长加工时间1个月以上,为企业增加效益30%。