夏日凉面味道佳

凉面味道清淡，口味多样，不仅能够刺激食欲，而且可随拌随吃，方便又省时，所以成为很多人夏天最爱的美食。下面，我们就向您介绍几种凉面的制作方法。     

四川鸡丝凉面

鸡丝凉面,咸香麻辣,而且只要按照步骤来,配齐原料,绝对零失败。即使你是新手也不要担心,先认真地准备原料吧。主料:手擀面(最细的那种)6两、黄瓜两根、鸡腿一个。     

四川鸡丝凉面

鸡丝凉面,咸香麻辣,而且只要按照步骤来,配齐原料,绝对零失败.即使你是新手也不要担心,先认真地准备原料吧. 主料:手擀面(最细的那种)6两、黄瓜两根、鸡腿一个. 凉面小料:酱油3汤匙、醋2汤匙、白糖2汤匙、芝麻酱(类似吃涮羊肉的稀稠度即可)1汤匙、蒜蓉水(拍碎的蒜放人少许凉白开)2汤匙、香辣酱2汤匙(依据个人口味适量)、红油适量、鸡精适量. 其他配料:葱、姜、烧熟的色拉油(用的时候要晾凉)、料酒少许.     

夏日美食王中王——水果

夏天来了,南方的、北方的各种水果相继上市。水果不仅含有丰富的维生素、水分以及矿物质,而且果糖、果胶的含量明显优于其他食品,是人们夏季补充营养的好东西。经常适量吃点水果,不仅可以补充各种维生素和葡萄糖、果糖、果胶、纤维素等营养物质,而且增加肠蠕动,有助于消化。但是吃水果并非多多益善,夏季如暴食水果会带来许多弊端。 夏季到来,有几种水果不能不说。 西瓜 夏天,人人都爱吃西瓜。因为它能及时补充由于出汗失去的水分与热量,同时也可收到清热解暑的效果,还可以使人体得到丰富的营养补充。 但是,有的人以为吃西瓜有利无害,吃得越多越好。其实,吃     

夏日美食三件套

炸河虾
　　说一回天津卫的夏日美食三件套吧。九河下梢天津卫,三道浮桥两道关,天津人吃鲜鱼水菜是很有一套讲究的。炸河虾是个好饭食,烹制方法简单,小河虾撒匀了面和盐,过油一炸就完了。但这里的讲究在哪儿呢？必须用刚烙得的大饼卷着吃,必须这样才香、才健康。香不香还是个口味问题,用饼卷就关乎口腔健康的问题了。因为河虾头上有尖刺,带着吃容易扎嘴,可要是挨个儿剪下去就太麻烦了。于是聪明的天津人有个好办法,用热大饼卷上,虾头的小尖刺正好扎在饼里,大槽牙一咬连饼带刺都嚼碎了。河虾的脆和大饼的软结合起来口感美妙,补钙又解饱。再来碗绿豆稀饭,吃完找凉快地方睡一觉,多美啊！     

祛暑降温的夏日美食——茼蒿

<正>炎热的夏季,人体外周血管循环加快,体表温度也比冬季要高。与此相对的是身体内部消化系统的血液循环相对变缓,不但消化功能有所降低,而且食欲也不如冬天强。那么,有什么食物既可以提高食欲,又能提供丰富的营养呢?今天我就向大家推荐一种绿色蔬菜,它具有非常特殊的清香,而且口感脆嫩易于烹制,它就是茼蒿。茼蒿又被叫做蓬蒿,是一种茎叶同食的深     

推荐3款夏日开胃主食自制凉面和拌料

柠檬切片后,用手将里面的果肉部分捏出水分,这样汤水的柠檬味儿更浓郁。玉米面用等量沸水冲调,口感会更加细腻。擀面条时,要在饼上面撒足够的干粉,防止粘连。切面条前,也耍抹足够的干粉,可以在拉条目抖搂掉,防止面粉过多而混汤。面条捞出,先用自来水;中掉热气,再用纯净水浸泡,这样可以防止吃生水闹肚子。     

菠菜凉面

菠菜凉面并不是面条碗里加菠菜.吃菠菜凉面时,你是看不见菠菜的.这是一种周身皆绿的面食,绿得跟菠菜的颜色一模一样.菠菜凉面颇有唐代遗风.《唐六典》记载:“太官令夏供槐叶冷淘.凡朝会宴饮,九品以上供其膳食.”可见“槐叶冷淘”是唐代夏日特受人们喜爱的食品.“槐叶冷淘”就是采青槐叶捣汁,和入面粉揉之,做成细面条,置沸水中煮熟,放入冷开水中浸漂,其色鲜碧,再捞入盆中,淋以熟油,抖开拌匀,面条分而不粘,然后放入井中或冰窑冷藏,食用时调以作料即可.     

消暑素凉面

Stepl：把面粉和鸡蛋搅拌均匀，和成光滑的面团，用屉布盖好饧15分钟左右。面板上撒少许面粉，将面团再次揉至光滑。     

夏日饮品——凉茶

<正>炎炎夏日,一杯清凉可口的饮品,是祛暑解渴的良剂,凉茶无疑乃其中之佳品。凉茶,是由具有清凉解暑、祛湿清热、生津润燥作用的传统中草药或蔬果原料制成的饮品。     

夏日凉茶——冻啤酒

沁凉入心 今年夏天真是热得受不了,此时若是能来上一杯冰凉的啤酒,那可是消暑又解渴,金黄透明的酒色、绵密的泡沫、跳跃的水滴,让人无法抗拒,在38℃的炙热夏季,来试试不同国家的啤酒、望“酒”止喝吧!     

味道各异的凉面三款

凉面又称"过水面",主副食兼备,是夏季可口主食。北方的凉面喜欢放大蒜和麻汁,南方凉面则多放辣椒,朝鲜凉面放得多的是鸡蛋、辣酱和水果。现介绍三款不同的风味,供试作品尝。     

风骚凉面 趋冷避热

随着气温的升高，口味是不是也变得趋冷避热了？吃得满头大汗，想一想就觉得遭罪。我国南北各地的面点里，冷面（或凉面）的出现是多少应景又大快人心。本期为您推出几个最具代表性的特色冷面的做法，懒得去餐馆时，自己做一下吧。     

美食良药——蝎子

正全蝎,俗称蝎子,为五毒之首,又名山虫、钳蝎、主簿虫等,为钳蝎科动物向荆蝎的全体,多生于山地。全蝎营养丰富,全蝎粉氨基酸含量较高,谷氨酸、赖氨酸分别为1.91%和1.45%,蛋白质为31.84%,粗脂肪为18.94%,含有钾、纳、钙、铁、锌等14种矿物元素,并含有蝎酸、三甲胺、甜菜碱、牛磺酸、软脂酸、硬脂酸、胆甾醇、卵磷脂、及盐等营养物质。蝎毒有抑制     

冬季美食——羊肉

羊肉是冬日里的好食材。《本草纲目兽部》中载：“羊肉苦甘，大热，无毒”，在寒冷的冬季，羊肉可以促进血液循环，抵御寒冷的入侵。书中还记载其有：“补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血”之功效。     

药膳美食——炸鸡块

材料：鸡腿肉1只；淀粉少许；植物油适量；柠檬半个；调味用的姜汁适量；盐少许；料酒适量；做法：1．把鸡肉切成适当大小的肉块，撒上姜汁。2．再撒上其他调味料，轻轻搅拌。3．约10分钟左右，调味料渗入后，攥一攥去掉水分，将肉一块一块地蘸上淀粉，抖掉残渣。4．将油烧至180℃高温，贴锅壁一块一块地放入鸡块。5．油锅里的鸡肉要不断用筷子翻动，使其接触空气，炸透。     

美食奇葩——湘菜

湘菜是八人菜系中的一系,它的魅力不小。在北京,有曲园酒楼。齐白石、吴晗、田汉等许多名人都光顾过;曲园的老师傅曾去过中南海,为毛主席做过湘味菜;革命前辈董老、陈总、贺总、彭总等曾去品尝过。曲园的名菜甚多,且别致新奇,如“霸王别姬”、“子龙脱袍”、“怀胎鸭子”、“五元神仙鸡”与“干贝无黄蛋”等。所谓“子龙脱袍”,是黄鳝宰杀时的脱皮动作;“干贝无黄蛋”的“无黄蛋”是指只用蛋清。上海的湘菜馆当以三湘大厦的