单宁对反刍动物生产性能、瘤胃发酵及微生物区系影响的研究进展

单宁是一类广泛存在于植物中的多酚化合物,因其涩味降低反刍动物采食量,故通常被归类为饲料中的抗营养因子。近年来,研究发现单宁可与蛋白质结合,抑制蛋白质被瘤胃过度降解,增加了蛋白质在后肠道的消化吸收,提高了反刍动物对氮元素(N)的利用率。此外,研究表明单宁在调控瘤胃发酵和抑制甲烷排放方面表现出积极作用。本文主要综述了单宁对反刍动物生产性能、瘤胃发酵和微生物区系的影响,旨在为其应用于反刍动物健康养殖提供合理的理论参考依据。     

单宁对反刍动物生产性能、瘤胃发酵及微生物区系影响的研究进展

单宁是一类广泛存在于植物中的多酚化合物,因其涩味降低反刍动物采食量,故通常被归类为饲料中的抗营养因子。近年来,研究发现单宁可与蛋白质结合,抑制蛋白质被瘤胃过度降解,增加了蛋白质在后肠道的消化吸收,提高了反刍动物对氮元素（N）的利用率。此外,研究表明单宁在调控瘤胃发酵和抑制甲烷排放方面表现出积极作用。本文主要综述了单宁对反刍动物生产性能、瘤胃发酵和微生物区系的影响,旨在为其应用于反刍动物健康养殖提供合理的理论参考依据。     

不同来源单宁在畜禽养殖中的应用

单宁是一种天然的酚类化合物,主要表现出抗炎、抗菌、抗氧化、抗病毒等生物活性。然而,不同植物提取的单宁在分子组成和结构上存在显著差异,这导致不同来源单宁在生产养殖中发挥出截然不同的作用。根据其结构,单宁主要分为水解单宁和缩合单宁。缩合单宁常作为反刍家畜饲料添加剂,用于改善瘤胃能量代谢,提高饲料利用率;而水解单宁则大多作为天然的动物促生长剂,广泛应用于猪和家禽养殖中。但在实际应用时,不同浓度的单宁其作用也不尽相同。因此,在畜禽养殖中要充分利用单宁资源,需要综合考虑单宁提取物的来源、单宁的使用剂量及使用对象三方面的因素。作者对不同来源单宁的特点展开综述,诠释了来源于五倍子(Rhus chinensis Mill)、栗木(Castanea sativa Mill)、塔拉(Caesalpinia spinosa)的水解单宁改善不同家畜生长性能的潜在原因,以及来源于坚木(Schinopsis spp.)、柠条(Caragana korshinskii)的缩合单宁改变反刍动物氮代谢途径的可能机制,同时探讨了不同来源单宁的具体应用及其适用剂量,为单宁在畜禽养殖中的实际应用提供理论指导。     

单宁酸的生理功能及其在畜禽生产中的研究进展

单宁是一种广泛存在于植物中的多酚类天然产物,从结构与活性上又分为水解单宁和缩合单宁。水解单宁因其独特的化学特性和生理活性,可作为添加剂在动物生产中运用,缩合单宁酸具有较强的抗营养吸收作用,被定义为饲料中的抗营养因子。本文主要介绍了单宁酸的营养作用,并整理了其在猪、鸡生产中的研究进展。     

单宁与动物胃肠道微生物的作用及其机制

<正>单宁(Tannin)是植物体内的次生代谢产物,是一类相对分子质量为500～3000的多酚类化合物(Spencer等,1988)。单宁的化学性质活泼,饲料中的单宁通过与蛋白质、糖类、酶类、金属离子结合生成沉淀物质,严重影响畜禽对营养物质的消化和吸     

饲粮中添加不同生长期山野豌豆缩合单宁对延边黄牛瘤胃微生物发酵特性的影响

试验通过研究不同生长时期山野豌豆(Vicia amoena Fisch)的缩合单宁(condensed tannins, CT)对延边黄牛瘤胃微生物发酵特性的影响来评估山野豌豆缩合单宁的生产应用价值。选取9头体况良好、体重500 kg左右,装有永久性瘤胃瘘管的延边黄牛为试验动物,采用单因子试验设计,将9头试验牛随机分为3组,每组3头牛。分别在山野豌豆初花期和盛花期采样,并对不同生长期山野豌豆中缩合单宁的含量进行测定。饲粮中不添加山野豌豆缩合单宁提取物的为对照组,添加了1%初花期山野豌豆缩合单宁提取物的为初花期组,添加了1%盛花期山野豌豆缩合单宁提取物的为盛花期组。试验持续35 d,其中预试期15 d,正试期20 d。正试期第20 d饲喂前、饲喂后1、3、6、9 h采集瘤胃液,进行延边黄牛瘤胃微生物发酵指标——pH、氨态氮(NH3-N)含量、挥发性脂肪酸(vola-tile fatty acid, VFA)含量、微生物蛋白(microbial protein, MCP)浓度的测定,并利用实时定量荧光PCR(Real time PCR)测定延边黄牛瘤胃总菌及溶纤维丁酸弧菌数量。结果表明:不同生长期山野豌豆的缩合单宁含量为36.482 7～38.261 1 g/kg DM,且盛花期山野豌豆缩合单宁含量更高;不同生长期山野豌豆缩合单宁均使延边黄牛瘤胃内pH有上升趋势,瘤胃NH_3-N含量、VFA含量和MCP的浓度有下降趋势。不同生长期山野豌豆缩合单宁对溶纤维丁酸弧菌(B.fibrisolvens)都有抑制作用,对瘤胃总菌没有影响。山野豌豆缩合单宁具有保护过瘤胃蛋白、预防酸中毒的作用,且盛花期山野豌豆缩合单宁保护过瘤胃蛋白的效果更好。     

缩合单宁对肉牛过瘤胃蛋白特性的影响

为研究缩合单宁对肉牛过瘤胃蛋白特性的影响,本试验采用4×4拉丁方试验,在苜蓿草粉中分别添加0%、1%、3%、5%的缩合单宁,应用尼龙袋法和改进三步体外法测定紫花苜蓿中蛋白质在瘤胃内的降解特性及过瘤胃蛋白消化率。结果表明,随着缩合单宁含量增加苜蓿草蛋白质在瘤胃内的降解率逐渐下降,在3 h,A、B、C组降解率分别较对照组降低15.74%、25.10%、47.22%(P 0.05);在24 h,B、C组降解率分别较对照组降低21.59%、31.31%(P 0.05),A组与对照组差异不显著(P 0.05)。A、B、C组的a值分别较对照组降低21.40%、32.82%、49.05%(P 0.05);b值分别较对照组降低6.52%、14.46%、19.96%(P 0.05);A组的c值与对照组差异不显著(P 0.05),B、C组的c值分别较对照组降低28.57%、71.43%(P 0.05)。A、B、C组的有效降解率(ED)值分别较对照组降低8.34%、21.51%、31.07%(P 0.05)。A组苜蓿草过瘤胃蛋白小肠消化率与对照组差异不显著(P 0.05),B组、C组分别较对照组升高13.12%、21.03%(P 0.05)。结果显示,缩合单宁能够降低苜蓿草蛋白质在瘤胃内的消化率,提高其在小肠内的消化率。     

从朱樱花、大叶千斤拔和银合欢中提纯的缩合单宁对体外试验豆粕瘤胃及过瘤胃降解率的影响

试验选用改进的两步法,将从朱樱花（San Ram&#243;nCIAT22310和Patulul CIAT22316）、大叶千斤拔（CIAT17403）和银合欢（CIAT734）中提纯的缩合单宁,按照0、300、600、900 mg/g豆粕粗蛋白质的比例添加到豆粕中,测定对瘤胃液中和瘤胃后盐酸胃蛋白酶溶液中降解的影响。结果表明,添加缩合单宁后瘤胃液中干物质和粗蛋白质降解率极显著降低（P〈0.001）。缩合单宁添加量最高的900 mg/g粗蛋白质组,瘤胃干物质降解率比未添加缩合单宁组降低了30%。添加缩合单宁后瘤胃粗蛋白质降解率下降了25%~63%。缩合单宁的来源极显著影响这种作用的程度（P〈0.001）。由于缩合单宁来源不同,随缩合单宁浓度升高,干物质和粗蛋白质瘤胃降解率极显著降低（P〈0.001）,分别降低了24%~73%和16%~55%。缩合单宁的来源和浓度极显著影响不在瘤胃中降解而在酸性胃蛋白酶溶液中降解的可发酵粗蛋白质的比例,使可发酵粗蛋白质分别增加了18%和412%。可发酵粗蛋白质在朱樱花组增幅最大,而在银合欢组增幅最小。缩合单宁的来源和浓度也极显著影响过瘤胃蛋白在酸性胃蛋白酶溶液中的降解,当缩合单宁浓度从10％升高到82％时,过瘤胃蛋白在酸性胃蛋白酶溶液中的降解率极显著下降（P〈0．001）。与朱樱花组和大叶千斤拔组相比,银合欢组似乎对豆粕在瘤胃液中的降解影响更小。相反,银合欢组粗蛋白质和缩合单宁的复杂化合物比其他组更能抵抗酸性胃蛋白酶溶液的降解。这个结果说明,银合欢组缩合单宁对提高过瘤胃蛋白降解率的作用比朱樱花组和大叶千斤拔组缩合单宁的作用更小。     

春季育雏的几个关键措施

在奶牛生产上应用的非蛋白质氮,主要包括尿素、缩二脲、异丁叉二脲和铵盐。奶牛是反刍动物,具有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃四个胃室。由于奶牛瘤胃中微生物的作用,使奶牛对蛋白质及含氮化合物的消化代谢具有特殊性。饲料蛋白质进入瘤胃后约有60%～70%的蛋白质首先被瘤胃微生物降解为氨基酸和氨。生成的这些氨基酸和氨一部分用于微生物合成菌体蛋白外,其余的氨由瘤胃壁吸收经门静脉随血液进入肝脏合成尿素。合成的尿素一部分经唾液和血液返回到瘤胃再利用,另一部分则从肾排出体外。瘤胃中80%的细菌可以以氨作为生长的唯一氮源合成菌体蛋白,这些…     

含氮饲料对母牛的乳量和乳质的影响

一、蛋白质1.牛对饲料蛋白质的利用饲料中的蛋白质被分解成氨基酸后,由肠壁吸收进入血液。其中一部分在肠粘膜中被合成为血液中的蛋白质,其余的氨基酸经门静脉到达肝,再从肝运送到全身,组织细胞选择性地吸收,利用血液中的氨基酸。过剩的蛋白质发生直接的脱氨基作用,非氮部分作能量被利用,而另一部分作为蛋白质被贮存。牛瘤胃内的微生物主要是细菌,它吸收氨基酸和比氨基酸更简单的含氮化合物及碳氢化合物来制造菌体蛋白质。原虫也能利用菌体蛋白作为营养的一部分。这样,非蛋白氮化合物由微生物合成氨基酸或蛋白质,变成为微生物体的营养后,可以被牛利用。由牛的消化器管