测量温度对pH值的影响

pH值作为纺织品检验的一项重要指标越来越受到消费者以及生产商的关注,因此了解和掌握影响pH值测定的因素是十分必要的。本文从pH值测定原理出发,探讨了测量时的温度对pH值测试结果的影响。     

温度和pH值对酪蛋白凝聚的影响

温度和ｐＨ值对酪蛋白凝聚的影响Ｂ．Ｙ．ＫＩＭ等１引言酸导致的凝聚对分离和净化酪蛋向很重要。酸干酪素生产一般包括用盐酸（ＨＣｌ）直按酸化法把酪蛋白从奶中沉淀析出，干酪素凝聚的机理包括胶束部分离解，随后酪蛋白再结合成聚集物而迅速凝聚。由于酸化，改变胶束性...     

发酵温度和pH值对酱油产率的影响

酱油酿造过程中制曲的目的是培养米曲霉在原料上生长繁殖,以便在发酵时利用它所分泌的多种酶进行分解。发酵就是利用多种酶在一定的条件下,最后形成酱油的色、香、味、体。所以制曲所获酶活的高低是酱油发酵过程中分解好坏的关键,而发酵起始温度和 pH 值往往容易被忽视,本文对此做一论述:1 发酵温度的影响发酵起始温度的高低决定着发酵是否成     

温度对纺织品水萃取液pH值测定影响的探讨

为了更准确地测量纺织品水萃取液的pH值,参照《GB/T7573-2009纺织品水萃取液pH值的测定》,文章从pH值测定原理出发,以温度为变量测试纺织品水萃取液pH值,探讨了测试温度对纺织品水萃取液测试结果的影响。分析发现,温度对纺织品pH值测量的结果有着较大的影响。     

温度对蔗汁pH值测定的影响及分析

蔗汁pH值是糖厂生产重要的监控指标。研究了在现有的温度补偿技术下,生产中各种蔗汁pH与温度变化之间的关系,分析了目前pH检测在温度影响下对糖厂生产的影响。     

温度对纺织品水萃取液pH值测定的影响

从pH值测定原理出发，分析温度对纺织品水萃取液pH值测定的影响，认为纺织品水萃取液pH值测定的最佳温度为20～25℃或37℃。     

pH值与温度对乳粉复水性的影响

用乳粉代替鲜乳生产酸奶的过程中,乳粉复水性对酸奶的质构有很大影响。为考察乳粉复水性,研究了pH值和温度对乳粉复水性的影响。以乳粉黏度、粒径和溶解度等为考察指标,获得了乳粉复水的最佳的pH值和温度条件。结果表明,脱脂乳粉的复水性优于全脂乳粉,温度对乳粉的黏度、粒径和溶解度影响差异显著,通过寻优分析确定了工业乳粉复水性的最佳条件:pH值为6.8,温度55℃,此条件能够显著提高工业乳粉的复水性。     

温度对皮革水萃取液pH值测定影响的探讨

影响皮革水萃取液pH值测定的因素主要有:pH计的选择、试样大小、测定温度、测定时间、震荡速率和萃取用水等。本文选取测试温度为研究对象,依据pH值测定原理,分析温度对皮革水萃取液pH值测定的影响。结果表明,皮革水萃取液pH值测定的最佳温度为22~25℃。     

温度、pH值对Nisin抑菌活性的影响

研究了温度、pH值对Nisin抑菌活性的影响。结果表明:温度、pH会显著影响Nisin活性,在酸性条件下,Nisin对温度较稳定,随着pH值的增加,温度越高,Nisin活性下降越显著,pH6和7时,121℃、20min高温后Nisin活性完全丧失。同时,放置温度和时间对Nisin活性也有显著影响,放置温度越高、时间越长,Nisin活性下降越显著。     

总酸、pH值与红葡萄酒稳定性的关系

按照红葡萄酒的生产工艺调酸→冷冻过滤→冷稳定检测,选择赤霞珠品种红葡萄酒,在每个工艺环节的前后测定pH、总酸和电导率差,找出其变化规律并分析.发现:pH值、总酸经过下胶澄清后都降低,说明pH值与总酸并不是正相关的关系;调酸量大的红葡萄酒冷稳定性差.     

pH值、温度和作用时间对JW-2号蛋白酶活力的影响

研究了pH值、温度和作用时间对JW-2号蛋白酶活力的影响。结果表明，JW-2号蛋白酶的最适作用温度在65℃左右；最适作用pH值在11左右；随着作用时间的延长．JW-2号蛋白酶的活力逐步下降。     

影响香肠pH值的因素

通过添加不同水平的Vc和贮藏时间，温度的变化，测定香肠中的pH值的大小，结果表明：Vc使香肠中pH值降低（P＜0．05）；贮藏时间长，pH值先减小第32d后又略有增加；贮藏温度对pH值影响差异不显著（P＞0．05）。     

白砂糖色值测定中温度对pH的影响及处理措施

在现有的白砂糖色值测定所使用的国标分析方法中,因温度对缓冲溶液pH值的影响而导致对色值测定结果的影响情况,并没有很明确、很具体地进行说明缓冲溶液的pH值也会随环境温度的变化而变化的,即一次性配制和校正过的缓冲溶液pH值,在环境温度变化较大时必须经再次较正后才能用以分析的说明。经过对此方面的试验研究,提出相应的解决措施,供同行们参考,以便提高分析水平,减小分析误差。     

温度和pH值对耐高温α-淀粉酶活力的影响

本文系统的研究了温度、pH值和底物浓度对地衣芽孢杆菌HM-3产生的耐高温α-淀粉酶酶活力的影响。研究结果表明：地衣芽孢杆菌HM-3N耐高温α-淀粉酶的最适酶促反应温度为：75％-85℃之间，最适作用的pH值为：6．1-7．0之间，该酶用于玉米淀粉的液化其最适底物浓度是20％～25％。     

白砂糖色值测定过程的温度影响

探索和揭示了温度与三乙醇胺－盐酸缓冲溶液pH值、温度与糖液pH值、糖液pH值与色值、温度与色值的关系。经实验证明，在白砂糖色值测定过程中，如采取适当措施，可避免温度变化对测定结果的影响，从而可提高分析准确度。     

温度和pH值对Phaffia rhodozyma生长和虾青素积累的影响

研究了不同温度和 pH值对红发夫酵母PhaffiarhodozymaAs2 15 5 7生长及虾青素积累的影响。结果表明 ,2 0℃对红发夫酵母生长及虾青素合成有利 ,pH 5 91时有利于生长 ,pH4 97时有利于虾青素积累。     

不同温度、pH值对β-葡聚糖酶活力的影响研究

采用DNS比色法测定不同温度和pH值对β-葡聚糖酶活力的影响,研究结果表明,β-葡聚糖酶最适反应温度为50℃,最适pH值为4.8。在pH2.0和pH 8.0的缓冲液中浸泡4h后,酶活分别保留了73%和64%。说明β-葡聚糖酶能够耐受较强的酸碱性环境。     

培养温度pH值对保加利亚杆菌和嗜热链球菌混合生长的影响

本文研究了培养温度（３８℃、４１℃、４４℃）及控制ＰＨ值（５－５．５、６．０－６．５）对保加利亚杆菌嗜热链球菌混合培养的影响。结果表明，较高温度（４４℃）有利于中利亚杆菌生长，且混合培养的总菌数多；较低ＰＨ值（５．０－５．５）对嗜热链球菌有一定抑制作用，且混合培养的总功数低于ＰＨ值６．０－６．５或对照组。因此，高温度（４４℃）、低ＰＨ值（５．０－５．５）可以促进混合培养中保加利亚杆菌和嗜热链球菌快