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为了进一步满足食品工业对食品冷藏链设备的需求,进一步健全与发展食品冷藏链,促使我国食品冷藏链设备新产品不断涌现,新技术广泛应用,进一步加强企业间信息沟通与交流,推动我国食品冷藏链设备行业技术进步与经济发展,由中国制冷空调工业协会主办,上海中孚制冷空调工程有限公司承办,全国商业冷藏科技情报站、上海市冷冻食品协会,上海冷藏库协会、上海市真空学会协办的“中国食品冷藏链新设备、新技术论坛”于2003年11月25—27日在上海科学会堂隆重召开。 相似文献
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进一步完善与发展我国食品冷藏链——记第2届中国食品冷藏链新设备、新技术论坛 总被引:2,自引:0,他引:2
本文论述了发展食品冷藏链设备是食品工业发展重要保障;叙述了冷冻食品安全性和冷库安全生产的重要性;指出完善与发展食品冷藏链时应注意节能与管理. 相似文献
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冷藏链是我国近年来谈论的热点之一。食品冷藏链、冷链物流等行业的加速发展,从另一个层面,需要从概念、理论上有一个初步的总结,从而引导其稳步推进。作为上海水产大学食品学院制冷空调工程系的教学、科研工作者,有义务、有责任首先提出并初步总结食品冷藏链框架性的内容,“抛砖引玉”般地与同行们一起来讨论、梳理。 相似文献
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文章阐述了上海市自廿十世纪九十年代以来在建立食品冷藏链事业中已取得初步进展,未来十年本市冷藏链将进入逐步完善和健全阶段,进而展望下阶段发展的一些特征。 相似文献
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食品冷藏链主要它包括食品加工、保鲜贮藏和流通运输三大类,如何保证低温冷冻食品的质量,加速冷链物流的管理和发展,已成为冷链物流建设的首要问题。本文分析了食品冷藏链所涉及的技术领域及相互之间的内在联系,并通过对国内外发展状况的比较,指出了我国食品冷藏链存在的问题,并探讨了冷链物流的发展,食品冷藏链设备在中国有很大的市场前景,只要投入力量,提高食品冷藏链设备自动控制水平以提高食品质量,将会给企业带来新的经济增长点。 相似文献
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介绍了食品冷藏链的基本概念和基本特点,分析了冷藏链的相关技术和我国食品冷藏链的现状,并在国外冷藏链比较的基础上,提出了发展我国食品冷藏链的对策和措施. 相似文献
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本文以“复盛”低温半封闭单机双级螺杆压缩机为例,对单级螺杆式压缩机与单机双级压缩机各自的应用范围及性能比较,揭示了在R22与R404A制冷系统中,蒸发温度低于.30℃时带经济器的单机双级螺杆式压缩机组在食品冷藏链制冷系统中的制冷量、制冷效果上有着明显的节能优势,有广泛的市场应用前景。 相似文献
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相变蓄冷技术在食品冷链运输中的研究进展 总被引:2,自引:0,他引:2
目的 概述相变蓄冷技术在食品冷链运输中的研究进展,为冷链运输发展提供一定的研究思路。方法 综述相变蓄冷技术在蓄冷式冷藏车、蓄冷保温箱及其他冷链运输设备中的应用,主要对其相变蓄冷材料、蓄冷技术与保温材料的结合、运输过程内部温度分布的影响因素及其新型的运输方式进行论述。结果 相变蓄冷技术在食品冷链的各种运输设备中都有广泛的应用领域和较大的发展空间。结论 相变蓄冷技术是提高能源利用效率的有效手段,在冷链运输系统中具有广阔的应用前景。相变蓄冷材料、保温材料以及运输过程中温度稳定分布的研究及多温共配技术是今后的研究方向。 相似文献
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通过对郑州市部分冷藏企业冷库的调研,分析了造成冷库能耗的各种因素,并对冷库采取的节能措施进行分析探讨,旨在帮助冷藏企业进一步降低生产成本、提高经济效益。 相似文献
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快速冻结装置的节能新技术 总被引:1,自引:0,他引:1
在食品冷加工中,快速冻结是一个高耗能环节,除了制冷主机、辅机、快速冻结装置风机、传送机构耗能外,另一个重要耗能因素则是除霜和重新降温过程。一般认为,该过程耗能占总耗能15%左右或更多。实际表明,采用吹风快速冻结加工食品平均单位耗能约为300kwh/t左右。而含水率较高的食品如芦笋单位能耗高达373kwh/t,按平均0.72元/度计,电费268.56元/吨。因此降低快速冻结环节的耗能,降低加工成本是今后快速冻结装置的重要研究课题。快速冻结装置的各项节能新技术可以降低能耗30%,是一项可以给用户带来丰厚经济效益和应用前景十分可观的项目,同时对提高国产快速冻结装置的整体技术水平,实现技术突破具有重要意义。 相似文献
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实现节能减排的碳纤维复合材料应用进展 总被引:3,自引:0,他引:3
碳纤维复合材料(CFRP)具有轻质、高强度、高刚度、抗疲劳和耐腐蚀等优异性能.为了解决全球气候变暖、温室气体排放的环境问题,碳纤维复合材料在大型飞机、风力发电叶片、汽车部件、石油开采抽油杆、电力输送电缆等领域的应用将推动节能减排的实现.碳纤维复合材料的使用实现了材料的轻量化,从而达到了节能减排的目的,碳纤维复合材料在这些领域的实际应用代表了其技术的成熟度和水平.随着国产化碳纤维制造关键技术的成熟,通过突破碳纤维复合材料的低成本制造技术,实现国产碳纤维复合材料在节能减排方面的应用是现实的. 相似文献
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计算流体力学技术在食品冷藏链中的应用 总被引:1,自引:1,他引:0
目的综述国内外计算力体力学(CFD)在食品冷藏链中的应用现状。方法分类讨论CFD在食品冷藏链中预冷、冷冻、冷藏、冷藏运输4个环节中的应用。结果归纳总结了CFD在食品冷链设备中的应用研究与进展,并指出了今后的发展方向。结论 CFD数值模拟技术在食品冷藏链中得到了广泛的应用,通过CFD数值模拟技术对冷链设备中的流场进行模拟分析,对冷链设备的优化与降低设备能耗具有重要意义。 相似文献