无菌包装技术及其发展趋势

一、无菌包装技术概况无菌包装技术诞生于４０年代后期，从６０年开始，由于包装用塑料的迅速发展，给无菌包装发展提供了广阔的天地。由于无菌包装的优越性，无菌包装技术很快被消费者所认识，无菌包装市场迅速扩大，无菌包装技术、设备、材料得到迅速发展。９０年代初，...     

无菌包装技术及其发展趋势

1．无菌包装技术概况无菌包装技术诞生于40年代后期，从60年代开始，由于包装用塑料的迅速发展，给无菌包装发展提供了广阔的天地。由于无菌包装的优越性，无菌包装技术很快被消费者所认识，无菌包装市场迅速扩大，无菌包装技术、设备、材料得到迅速发展。盼年代初，发达国家的     

无菌包装技术的研究

介绍了无菌包装材料、包装工艺、包装设备以及无菌包装系统的特性．列举了无菌包装技术在食品包装中的应用，阐述了无菌包装技术的发展趋势和我国无菌包装技术的现状。     

食品医药无菌包装

本文介绍了食品医药无菌包装的概念，历史和现状，特别介绍了无菌包装技术和馐材料。并用VB开发了食品和医药无菌包装的CAD软件，该软件能对食品、医药等无菌包装的设计和查询提供了一套快捷有效的方法。     

食用菌加工业上的无菌包装

无菌包装，是近年来国际上迅速发展起来的一项高新技术。与传统的包装技术相比，无菌包装具有能更好的保持食用菌原有的营养成份、风味（色、香、味），有节约能源、降低包装成本、延长商品货架寿命等优点。为了使无菌包装这项新技术能在食用菌加工业中得以深度开发和推广应用，本文介绍无菌包装的定义，食用菌加工业上应用无菌包装的优点和无菌包装法，与传统包装法的区别，以及无菌包装技术应用态势等内容，供有关食用菌加工企业参考。一、什么叫无菌包装无菌包装（英文为ＡｓｅｐｔｉｃＰａｃｋａｇｉｎｇ）是各种食用菌盐渍、酱渍、糖渍…     

本期专题“关注无菌包装技术”——我国菌包装技术的发展浅析

近年来，食品的卫生安全成为国内外举世关注的话题。随着食品安全意识的不断增强，食品包装作为保证食品安全卫生的重要手段得到了更广泛的重视。细菌的干扰给食品卫生带来了很大的麻烦，如何较长时间地保证食品处于无菌的环境中，免受细菌的侵蚀，已成为当今食品包装业的重要课题。 目前，在世界上许多地方，无菌包装已成为与人们生活最密切相关的包装形式之一。无菌包装正以传统加工方法无可比拟的优势，在食品、饮料、医药等领域发挥着不可替代的作用。无菌包装技术是在包装物、被包装物、包装辅助器材均无菌的条件下，在无菌的环境中进行充填和封合的一种包装技术。也可以简单地说，无菌包装是先灭菌后包装，非无菌包装是先包装后灭菌或者只包装不灭菌。 无菌包装的主要优点是在保证无菌的条件下能最大限度地保留食品中原有的营养成分和风味，减少损失。因为它能较方便地使用超高温瞬时杀菌方法来消毒包装前的食品，而其他包装方法则相当困难。由于无菌加工和包装可使产品具有较长保质期且无需冷藏，它有助于以较低的成本将高质量的液体食品运送到较远的地方，不仅使生产商的食品生产过程更为合理化，还缩短了零售商的存储过程，为消费者提供了更多便利和更多食物。因此，近年来，无菌包装的发展十分迅速。业内比较关注的有两点，一是无菌包装的技术和成本问题，二是处于弱势的国内无菌包装企业在面对处于垄断地位的外资企业时如何打破垄断和进一步发展的问题。 本期我们特别推出“关注无菌包装技术”专题，通过介绍目前国内外无菌包装技术的发展和应用状况，以及业内所关注的热点问题，希望能给广大读者带来一些新的认识和启发，以及能为我国无菌包装企业进一步打破外资企业在无菌包装技术上的垄断、更好更快地发展提供一点帮助。     

无菌软包装的反击战

无菌包装是指将经过灭菌的食品（饮料、奶制品）在无菌环境中包装，以期在不加防腐剂、不经冷藏条件下得到较长的货架寿命。也可以简单的说，无菌包装是先灭菌后包装，非无菌包装是先包装后灭菌或者只包装不灭菌。无菌包装的主要优点是在保证无菌的条件下能最大限度的保留食品中原有的营养成份和风味，减少损失。因为它能较方便的使用超高温瞬时杀菌方法来消毒包装前的食品，而其它包装方法则相当困难。无菌包装可分为砖型包、枕型包、屋顶包、塑料杯、塑料袋、塑料瓶等几种包装形式。     

无菌包装技术在食品加工中的应用

无菌加工及包装技术是近半个世纪来食品加工技术上一大突破。广义而言，无菌包装食品也是罐头食品的一种，也可用于常温流通保存的食品。目前最常见的产品是以纸盒无菌包装形态，俗称利包或康美包包装的牛奶、果蔬汁及咖啡、茶饮料。纸盒无菌包装也是目前流体食品最适合、最方便、最低廉的包装方式。无菌加工及包装技术与传统的罐头食品加工程序不同，典型的罐头食品加工方式是将食品充填于容器内，再经密封，然后加热杀菌而无菌加工及包装技术乃是将食品与包装容器分别杀菌，然后于无菌状态下输送至包装系统，再于包装系统内一无菌的环境下…     

浅谈我国无菌保鲜包装可持续发展的空间与措施

介绍了无菌保鲜包装的有关情况，研究分析了我国无菌保鲜包装的现状和可持续发展的空间，结合国情提出了政府协调、扶持、公平竞争，共同发展等建议。     

食用菌制品的无菌包装

无菌包装，是近年来国际上迅速发展起来的一项高新技术。与传统的包装技术相比，无菌包装具有能更好的保持食用菌原有的营养成分、风味（色、香、味），有节约能源、降低包装成本、延长商品货架寿命等优点。为了使无菌包装这项新技术能在食用菌加工业中得以深度发展和推广应用，     

塑料在无菌包装领域中的应用

一、无菌包装技术概况无菌包装技术诞生于40年代后期,从60年代开始,包装用塑料迅速发展,给无菌包装技术发展提供了广阔天地。由于无菌包装的优越性,无菌包装技术很快被消费者所认识,无菌包装市场迅速扩大,无菌包装技术、设备、材料得到迅速发展。90年代初,发达国家的无菌包装在液体食品包装中所占的比例已超过65％。无菌包装的定义是：将经过杀菌的食品（饮料、奶制品、调味品等）在无菌环境中包装,封闭在经过杀菌的容器中,以期在不加防腐剂,不经冷藏的条件下取得较长的货架寿命。简单地说,无菌包装是将包装材料、包装容器和内容…     

美国：流行无菌包装食品

据美国《PACKAGING TFECHNOLOGY》报道，美国人近年来对无菌包装食品表现出前所未有的热情。5年前，美国当时流行的无菌包装食品仅限于盒装果汁和牛奶，而如今各种无菌包装食品，诸如浓汤、豆类谷类、运动型和营养型饮品以及番茄酱等应有尽有。像Gerber Products、Dean Foods、COCACOLA和Cadbury Schweppes等公司都在无菌包装加工机械领域投入巨资，而包装企业如位于密苏里州Joplin的Jasper Products和纽约州Elma的Steuben Foods等更是当仁不让地加大投入。     

无菌奶包装技术——纸包装和软包装

随着人们生活水平的不断提高，人们消费习惯的改变和食物结构的改善，人们健康意识越来越强，乳品对人的益处已被广大消费越来越认可。中国乳品行业的高速发展，为乳品包装行业带来了机遇。由于我国幅员辽阔、地域差异大，对保鲜要求比较严格的牛奶来说，长距离分销就是一个必须解决的障碍。无菌保鲜包装就是解决这个问题的一种有效方法。无菌包装最大的优点是：在无菌条件下，最大限度地保留原有食品的营养成分和风味。因此，无菌包装形式目前在牛奶包装中得到了广泛的应用。     

世界无菌包装技术综述

无菌包装(Aseptic Packing)是一种高技术的食品保存方法,是指被包装的食品在包装前经过短时间的灭菌,然后在无菌条件下,即在包装物、被包装物、包装辅助器材均无菌的条件下,在无菌的环境中进行充填和封合的一种包装技术。 一、无菌包装的发展与优势 1.无菌包装的发展 无菌包装诞生于40年代,应用     

无菌包装 超市生存的基础

无菌包装　超市生存的基础随着社会经济的发展和都市生活节奏的加快，超市在大都市里日益膨胀，满足现代家庭对吃好、吃鲜的需求，这时，无菌包装便是支撑这一需求的最有力的基础。很多家庭主妇认为，金属罐装食品是高档品，而无菌包装的外观多为纸盒且价格低廉，因此常先...     

我国无菌包装技术水准与现状

无菌包装技术诞生于40年代,至今已有50年的历史,但依然方兴未艾。我国无菌包装起步较晚,但发展迅速,已获得广泛应用。我国的无菌包装设备主要是引进的,但最近已研制出国产设备。本文是对国内现有无菌包装技术设备的评述。国内现有无菌包装设备概况现在国际上有30家公司提供各种不同的无菌包装设备。我国已从8家公司引进120多台套无菌包装设备。这些设备按包装容器分类介绍如下。 1.纸盒无菌包装设备我国纸盒无菌包装设备主要是利乐包(Tetra Pak)设备。这是引进最多,也是引进最早的设备。最先引进的是广东罐头厂,于1982年以补偿贸易的方式从香港引进,从而开创了我国的无菌包装领域。至今已引进80多     

利乐公司椎出全球第一个无菌纸瓶包装

最近，世界领先的食品及饮料加工和包装系统供应商利乐公司，宣布推出利乐Aptiva无菌包装——全球第一个无菌常温包装纸瓶。     

无菌包装

无菌包装是指产品在无菌环境下进行的一种新型包装方式.无菌包装的工艺流程通常包括:用化学药品、热空气或蒸气等物,对包装容器坯料、成型容器(或预成型容器)进行消毒、并在无菌条件下连续进行灌装或充填产品,之后封口.无菌包装始于本世纪六十年代,但在一段时间内发展并不快.直至七十年代末、八十年代初,随着无菌包装机的改进和完善,无菌包装     

无菌包装及埃卡标,盖材

无菌包装是指经杀菌的食品在无菌的条件和环境下装入无菌的容器中,进行无菌密封,这种包装形式称之为无菌包装。经无菌包装的饮料或食品,既能保持原有的风味,又有较长的货架寿命,因而在世界各国都得到了广泛的应用。据不完全统计,现在国外至少有30家公司提供各种不同的无菌包装设备。我国已从8家公司引进了120台(套)无菌包装设备。无菌包装按用途和容量通常可分为两大类,即无菌袋式大包装和无菌杯盒式小包装。无菌袋式大包装具有代表性的是美国CHERR—SCHOLLECOR公司生产线生产的产品,主要用于包装水果和蔬菜浓缩汁;无菌小包装又可分为杯式和盒式两种形式,具有代表性的杯式为法国埃卡     

无菌包装在美国取得成功

据报导,瑞典的Tetra Pak公司在美国的分公司Brik Pak有限公司在美国境内已开设有100多个无菌包装作业点,成为美国最大的无菌包装供应商。目前,美国内有25家公司建立各自的无菌包装系统,向美国内和加拿大市场提供无菌包装。1981年1月份,美国内市场上还没有无菌包装,而现在无菌包装已延伸到果汁以外的其它商品包装——酒、牛奶、西红柿以及酸奶油。为什么美国